Sobota 31. října 2020, svátek má Štěpánka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 31. října 2020 Štěpánka

Prymulův rébus. Hospodští řeší, jak rozdělit stůl s lavicí a kam s židlemi

Společně s nouzovým stavem přichází do českých hospod a restaurací další opatření: u jednoho stolu smí sedět maximálně šest lidí. Podle některých provozovatelů je omezení nesmyslné. Problém, který by se někde mohl řešit třeba značením rozestupů na stole, je odbytý jedním plošným zákazem. Podle jiných zástupců restaurací jde jen o další překážku, jejíž ekonomický dopad už mezi těmi ostatními ani nelze vyčíslit.

Prázdná restaurace u pražského Staroměstského náměstí. (29. září 2020) | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

Není to tak dávno. Před dvěma týdny začalo platit opatření, podle kterého v restauraci nesmí být víc zákazníků než míst k sezení. Jeden z podniků sítě Ambiente, pražská Kantýna, proto k velkému stolu, u něhož hosté před pandemií koronaviru stáli, pořídil minulý týden asi 25 židlí. „Teď abychom se většiny z nich zbavili,“ krčí rameny tisková mluvčí společnosti Šárka Hamanová.

Reaguje tak na nové opatření týkající se restaurací a dalších gastronomických provozů, které vejde v platnost v pondělí společně s nouzovým stavem. Podle něj musí provozovatelé zajistit, aby u jednoho stolu sedělo nanejvýše šest zákazníků.

Restaurací je v Česku příliš. Covid oddělí zrno od plev, míní kuchař Sajler

Omezení počtu osob je podle zakladatele Ambiente Tomáše Karpíška nejednoznačné. „Nařízení je pro nás nejasné. Znamená to, že je v pořádku, když od velkých stolů přidáme židle k malým? Máme například velké stoly pro patnáct lidí, můžeme je rozdělit mezerou na dva po šesti? Je opět řada otázek a nejasností ve výkladu,“ uvádí Karpíšek.

„Opět dochází k rozhodnutím, která jsou přijímána bez jakékoliv znalosti provozu restaurací. Jsou podniky, kde je jen jeden dlouhý stůl u něhož sedí lidé na lavicích,“ uvádí příklad prezident Asociace hotelů a restaurací (AHR) Václav Stárek. Jako řešení se podle něj nabízelo vyznačit v rámci třeba právě jednoho dlouhého stolu rozestupy.

Policajt místo číšníka

Usnesení o přijetí krizového opatření žádné výjimky, jako například zmíněné vyznačení vzdálenosti nebo například plastové bariéry, neuvádí. „Maximálně šest lidí u jednoho stolu tak bude pro mnohé restaurace znamenat pouhých šest hostů,“ míní Stárek.

Podle ředitele pražské Restaurace U Pinkasů Františka Novotného je omezení počtu osob u stolů jen jednou z mnoha kapek, které ke zdárnému podnikání v tomto oboru nijak nepřispívají.

„Samozřejmě to budeme respektovat. Ale pokud přijde skupina dvanácti lidí a budou si přesedávat u dvou stolů po šesti, to já už neovlivním. Ten, kdo bude chtít opatření obejít, ho obejde. Já tomu napomáhat rozhodně nebudu. Ale nemyslím si, že bych měl být policajt a kádrovat lidi, kdo ke komu patří a kdo jak sedí,“ říká Novotný.

Zdražování piv pokračuje. Staropramen zvedne ceny u lahví a plechovek

Omezení počtu osob by se mohlo propsat do tržeb restaurace Masné krámy v Český Budějovicích. Součástí podniku jsou totiž kóje, do kterých se za normálních okolností vejde osm až deset hostů. „Nedá se nic dělat, nějaký úbytek kapacity bude následovat, ale nemělo by jít o nic tak drastického,“ uvádí provozní podniku František Sýkora. 

„Jediný zásadnější problém, který toto nařízení přináší, je otázka oslav narozenin a podobných akcí třeba pro patnáct lidí. Tam budeme muset rozdělit stoly a buď to lidé budou akceptovat, nebo se to prostě nebude moct uskutečnit.“

Příliš pesimisticky Sýkora nevidí ani nedávné omezení otevírací doby do deseti hodin večer. „Samozřejmě ty dvě hodiny jsou z hlediska tržeb znát. Nicméně pozorujeme, že lidé, kteří si dávali rezervace na sedmou, přijdou nyní na pátou a nakonec odchází ve stejném stavu jako by odcházeli o půlnoci,“ míní Sýkora.

Všechny podniky v jednom pytli

Plošnost opatření, kvůli kterému musí restaurace zavírat v deset večer, je podle Václava Stárka z AHR neopodstatněná. „Není možné říct, že všechny restaurace jsou rizikové po desáté hodině. Myslím si, že je potřeba rozlišovat mezi barem, kde se tančí a zpívá, a restaurací, kam lidé chodí na večeři a žádné rizikové chování v nich neprobíhá,“ říká Stárek. 

Zavíračka v deset, tržby padají. Hospody tratí desetinu, bary 40 procent

„Hlavní problém je komunikace. Do médií se vyhlásilo, že jsou restaurace všeobecně rizikovým prostředím. Taková prohlášení nám nepomáhají. Vezměte si třeba restaurace v hotelu, kde je dneska mimochodem deset procent hostů. Co je rizikové na tom, když si osm hostů sedne do restaurace a navečeří se tam?“ ptá se Stárek.

Konkrétní příklady toho, že na gastronomické podniky nelze nahlížet jako na jeden typ prostoru uvádí i Karpíšek z Ambiente. „U restaurací toto opatření nedává smysl. Tam má každý zákazník své místo, sedí a jí. Ale třeba v Lokálech nebo ve Dvou kohoutech, kde se víc konzumuje alkohol, tak tam to podle nás smysl má, i když ztráty jsou veliké,“ uvádí Karpíšek s tím, že celá skupina na tržbách tratí zhruba 1,75 milionů korun týdně. „Lidé chodí méně, největší pokles pozorujeme u restaurací na Starém Městě,“ dodává zakladatel Ambiente.

Vadila by vám registrace v hospodě či restauraci?

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00pátek 9. října 2020. Anketa je uzavřena.

Ano878
Ne330
  • Nejčtenější

Veterináři varují před sýry z Lidlu, mohou obsahovat bakterie z fekálií

Veterináři varují před dvěma druhy sýrů, které prodával řetězec Lidl. Jde o brie od francouzského výrobce, který...

Česko je bohatší než Itálie a Španělsko, možná předběhne i Japonsko

Nejnovější data Mezinárodního měnového fondu ukazují, že Česká republika je poprvé ve své novodobé historii bohatší než...

Babiš předložil konec superhrubé mzdy. Budou dvě sazby, bohaté zdaní víc

Premiér Andrej Babiš předložil ve Sněmovně návrh na zrušení superhrubé mzdy. Místo toho navrhuje zdaňovat zaměstnancům...

Ekonomika USA trhá rekordy. Čeká ji nejspíš nejrychlejší růst v historii

Ekonomika Spojených států ve třetím čtvrtletí vykázala podle prvního rychlého odhadu rekordní vzestup. Hrubý domácí...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Druhá vlna smetla kurz koruny, hrozí zdražení vánočních dárků a paliv

Česká koruna v posledních dnech oslabila. Důvodem jsou obavy ze zhoršující se epidemiologické situace a to jak v Česku,...

Máme podvyživené děti? Trend „zdravého“ stravování je tragický, říká odborník

Premium Špenát je hnusný, rajčata taky. Do školní jídelny nechodíme, tam nám nechutná. Jíme jen špagety a pizzu. A tak dál....

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Generace nevzdělaných dětí. Jen málokdo dělá při distanční výuce pokroky

Premium Je osm hodin ráno, učitel zakládá virtuální místnost, do které se postupně připojí žáci. Jednomu nejde mikrofon,...

  • Další z rubriky

Česká ekonomika se zvedla z jarní propasti, druhá vlna ji však srazí zpátky

Česká ekonomika se dokázala poměrně rychle oklepat z dopadů jarních karanténních opatření. Oproti druhému čtvrtletí...

Některé firmy pokračují v EET, i když nemusí. Ta se možná už nikdy nevrátí

Premium Vlajkovou loď hnutí ANO s názvem EET vláda pozastavila na dva roky jako jedno z ­opatření, které má pomoci firmám v...

Plošný odklad splátek nebude. Banky to budou řešit s klienty individuálně

Ministryně financí Alena Schillerová (za ANO) po pátečním jednání s bankami a dalšími poskytovateli úvěrů nenavrhne...

Karantény, děti doma, zákaz vycházení. Deskové hry jdou teď na dračku

Rodiny, které uvízly doma, se opět uchýlily k hraní deskových her. S omezením školní docházky a venkovních aktivit v...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nepanikařte, ale buďte opatrní. Osm znaků, že jste mohli prodělat covid-19

Druhá vlna koronavirové krize udělala z Česka, které tu první zvládlo celkem dobře, odpadlíka. Snad každý se bojí. Jsem...

Nečekaně zemřel moderátor Prima vařečky Daniel Kopál, bojoval s covidem

Ve věku 49 let zemřel moderátor Daniel Kopál, známý z pořadu o vaření Mňam aneb Prima vařečka. Bojoval s koronavirem....

Veterináři varují před sýry z Lidlu, mohou obsahovat bakterie z fekálií

Veterináři varují před dvěma druhy sýrů, které prodával řetězec Lidl. Jde o brie od francouzského výrobce, který...

Čich ztrácejí při covidu často mladí a bezpříznakoví. Jak ho získat zpět?

Porucha čichu je v současnosti řazena k základním příznakům covidu-19. Objevuje se více než na jaře, a to hlavně u...

Česko dál padá do covidové propasti. Má nejvíce případů i úmrtí na světě

Česko se pevně usadilo na špičce světových koronavirových statistik. Již delší dobu jsme mezi zeměmi, které mají...