Pondělí 19. dubna 2021, svátek má Rostislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 19. dubna 2021 Rostislav

Černý scénář: polovina restaurací může skončit, nemají finanční rezervy

  12:56
Situace pro restauratéry může být likvidační, v oboru s nízkými maržemi totiž řada z nich nemá na vytváření finančního polštáře. Odborníci z gastronomie odhadují, že skončit může až polovina podniků, pokud se restaurace brzy neotevřou.

Do rozvozu jídel zdarma na služebny záchranných složek se zapojila i pražská restaurace U Matěje v čele s šéfkuchařem Janem Punčochářem. (23. března 2020) | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

Podle Igora Třeslína, ředitele firmy Storyous, která dodává restaurační systémy, může být pro mnoho restauratérů současná situace likvidační, i kdyby trvala jen měsíc. Skončit by podle něj mohla až polovina z nich. 

„Pro záchranu restaurací bude klíčové odpuštění odvodů za zaměstnance ze strany státu v řádu jednoho roku. Pro znovunastolení poptávky zase potřebují, aby všechny služby a produkty v gastronomii byly přeřazeny do desetiprocentní sazby DPH se snížením na 5 procent v prvním půlroce po znovuotevření. V jiném případě hrozí, že až polovina gastro podniků po Velikonocích znovu neotevře,“ říká Třeslín.

Důvodem je i to, že sektor gastronomie operuje s mnohanásobně nižšími maržemi než jiná odvětví a není proto prostor na tvorbu finanční rezervy.

Značně pesimistický je i Václav Stárek, předseda Asociace hotelů a restaurací. „Pokud by nucené uzavření mělo trvat delší dobu, dejme tomu do června, opravdu by toto hrozilo. Část provozů by poté mohla opět vzniknout. Je to však hypotetická možnost,“ řekl iDNES.cz.

Koronavirus v Česku

V České republice působí přes dvacet tisíc podnikatelů ve stravování a pohostinství. Česká republika patří v počtu hospod na obyvatele k premiantům v Evropě. Mezi podniky je tedy obrovská konkurence. I proto je nynější situace pro mnohé z nich velmi dramatická.

Z více než tří tisíc podniků, kterým Storyous dodává pokladní systémy, jich má otevřeno pouze 398, tedy 13 procent a tržby se propadly o 92 procent. Podniky proto podle šéfa Storyous nutně potřebují pomoc od státu.

„Pro záchranu restaurací bude klíčové odpuštění odvodů za zaměstnance ze strany státu v řádu například dvou let. Podobně to dělá francouzská vláda pro začínající technologické společnosti věnující se vývoji a inovacím,“ dodal Třeslín. Tvrdí, že by pomohlo i zrušení EET. K tomu se však vláda nechystá, v plánu má jen odsunout poslední dvě vlny, které mají dopadnout například na řemeslníky.

Jídlo nemá kdo rozvážet

Část restaurací se snaží výpadek tržeb zmírnit rozvozem jídla domů, například prostřednictvím rozvážkových služeb. Ty jsou však přehlcené. „Velkým problémem jsou i výpadky služeb doručování jídla, které se potýkají s nedostatkem kurýrů. Jednotlivým restauracím pak vypínají přístup k službám rozvozu i několikrát denně a nedokážeme tak vůbec plánovat provoz,“ svěřil se Karel Krämer z restaurace Radegastovna - Vinárna u Šebestiána.

Sektor by uvítal vládní opatření, která restauratérům pomohou s úhradou mezd, nájmů, energií nebo faktur pro dodavatel i také sociálního a zdravotního pojištění. Momentálně mohou podnikatelé využívat úvěr COVID, o který byl mnohem vyšší zájem, než jaká byla rozpočtovaná částka. Počátkem dubna se spustí další kolo v objemu až 30 miliard korun. Vláda schválila i náhradu mezd za zaměstnance. Diskutuje se také o odkladu plateb sociálního a zdravotního pojištění.

Restauracím klesly tržby o 81 procent, propad krotí rozvozem i okénky

Vládou schválený program Antivirus zajišťuje 100procentní náhradu mezd zaměstnancům resturací a dalších podniků, které se na základě krizového opatření uzavřely, 20 procent však doplácí majitel restaurace, což může být podle Stárka problém. „Státní injekce musí být vyšší, daně by se neměly jen posouvat, ale promíjet,“ říká.

Průzkum společnosti Edenred tvrdí, že v minulém týdnu prodeje restauratérů klesly o 80 procent. Nejvíce lidé nakupovali jídlo domů na konci pracovního týdne.

Objednáváte si teď jídlo v restauraci?

celkem hlasů: 1251

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 čtvrtek 30. dubna 2020. Anketa je uzavřena.

Neobjedávám 934
Ano, využívám rozvoz jídla 177
Ano, vyzvedávám si jídlo u okénka 140

Restauratérům se v omezené míře snaží pomoci i rozvozové firmy, které z restauračních služeb žijí. Společnost Uber Eats dnes oznámila, že podnikatelům uleví balíčkem opatření, který zahrnuje doručení zdarma pro všechny restaurace, zrušení registračního poplatku pro podniky, které chtějí vstoupit na platformu, a nový systém denních výplat.

Přímý konkurent Uberu, tuzemská společnost Dáme jídlo, zrychlila procesy spojené se zalistováním nových restaurací do své nabídky a také výplatu peněz. „Poplatek za registraci restaurace na platformě Dáme jídlo nemáme a nikdy jsme neměli,“ uvedl ředitel Filip Fingl.

Počet osob s covid-19 dle krajů

155078
190717
76230
83105
41930
94580
66208
95341
76758
63057
124689
74830
74253
146599
Autor:

Daňové přiznání za rok 2020

Interaktivní daňové formuláře vám usnadní práci, protože umí vypočítat daně za vás. Termín pro odevzdání formuláře a úhradu daně za rok 2020 byl posunut na 3. května 2021.

  • Nejčtenější

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Brexit skončil fiaskem. Británie válčí se zaseklým vývozem a odlivem kapitálu

I více než 100 dní poté, co Velká Británie definitivně opustila Evropskou unii, tamní firmy stále bojují s novými...

Firmy musejí vracet peníze z Antiviru. Kontrolou neprošlo přes 40 procent

V žádostech o podporu v rámci programu Antivirus, jímž stát přispívá podnikům zasaženým pandemií na mzdy, firmy značně...

Konec krátkých letů. Francie zakázala vnitrostátní leteckou dopravu

O víkendu francouzští poslanci hlasovali pro pozastavení vnitrostátních letů, které lze uskutečnit přímým vlakem za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nákladný nájezd ve zvláštní dobu? Křetínský chce britské supermarkety

Komentátorka agentury Reuters Aimee Donnellanová rozebrala počínání třetího nejbohatšího Čecha Daniela Křetínského. Ten...

Bláznivý voyeur Tichý. Žil jako bezdomovec, dnes jeho fotky stojí statisíce

Premium V jeho domě se fotky válely po zemi, padal na ně prach i bláto z bot. Na téměř každé z nich byla skvrna od kávy nebo...

Za fotky nehody Philipa nabízeli obří sumu. Neprodal jsem, říká exšéf Kladrub

Premium Když v roce 1996 přijela do Čech britská královna Alžběta II., snad nikdo nemohl velkému milovníkovi koní a jejich...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

  • Další z rubriky

Stoupá poptávka po přepravních paletách. Jejich ceny jdou rapidně nahoru

Nenápadné dřevěné palety pro přepravu zboží si získávají stále více pozornosti. Kvůli zvýšené poptávce jich začíná být...

Strojírenství, ropa či plyn. Vrbětice zhorší ekonomické vztahy s Ruskem

Odhalení ruského zapojení do výbuchu ve Vrběticích zhorší podle analytiků ekonomické vztahy mezi Českem a Ruskem....

Směna na 16 hodin? Nesmysl, který nikdo nechce, zní ze svazů zaměstnavatelů

Maximální délka pracovní směny by se v určitých případech mohla prodloužit ze současných 12 hodin na 16. Pro mimořádné...

Státní dluh enormně roste. Každý Čech dluží za letošek dalších 35 tisíc

Státní dluh stoupl v prvním čtvrtletí o 370,2 miliardy korun na 2,42 bilionu korun. Informovalo o tom v pátek...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Je to podraz, říká organizátor koncertů Cesta ze tmy. S projektem končí

Už za týden měl prostory pražské Lucerny rozeznít první koncert ze série Cesta ze tmy. Ministr zdravotnictví Petr...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Pohřbít psa na zahradě? Splnit podmínky vyhlášky je téměř nemožné

Chov zvířecího mazlíčka nepřináší jen radosti. Každý bude muset jednou řešit otázku kam s ním, až život jeho čtyřnohého...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...