Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Podnikům v gastru sezona nevyšla. Diskotéky jsou na odstřel, hitem jsou kavárny

  12:04
Letní sezona gastro podnikům letos příliš nevyšla. Provozovatelé restaurací, hospod a dalších zařízení se během prázdnin nepřiblížili tržbám z loňského léta a po započtení inflace skončili dokonce v červených číslech. Odhalila to nejnovější data společnosti Dotykačka, jejíž pokladní systém využívá největší procento českých gastro zařízení.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: ČTK

V meziročním srovnání obecně gastro podniky skončily na nule, a to i ve srovnání s loňským a letošním létem. Jejich tržby ani návštěvnost tedy zásadně neklesá ani nestoupá. Ovšem v jednotlivých segmentech jsou již rozdíly opravdu zásadní. Nejhůře opět dopadly noční podniky a nejlépe kavárny. Situace v restauracích je stabilní.

Podle dat Dotykačky se ovšem rok od roku mění preference hostů, a zatímco dříve mládež nadšeně vyrážela po večerech do klubů, současní dvacátníci, kteří po většinou představují hlavní část klientely diskoték, už na tanečky nevyrážejí.

Vysoké ceny a přesycenost lidí. Pivní slavnosti trápí úbytek návštěvníků

„Jestli někomu zbyly vyloženě oči pro pláč, jsou to noční kluby a diskotéky. Proti loňskému létu jim celkové tržby spadly víc než o pětinu. Je to o to smutnější, že výrazné poklesy v této kategorii monitorujeme už několik let po sobě,“ komentuje data ředitel Dotykačky Petr Menclík.

Protipólem diskoték jsou v poslední době prémiové restaurace. Ty z pohledu návštěvnosti i vývoje tržeb na žebříčku popularity okupují nejvyšší příčky.

„Kategorie restaurace jako celek dlouhodobě reprezentuje průměr celého gastra. Ovšem je v něm podmnožina vyhlášených podniků, kde hosté můžou očekávat skutečně speciální kulinářské zážitky a jsou ochotní za něj platit. Jen letos těmto podnikům meziročně stouply tržby o 12 procent,“ uvádí ředitel Dotykačky.

Kavárny stále za hvězdy

Dlouhodobý růst si udržují stále kavárny, jejichž boom se nastartoval v době pandemie. V jejich úspěchu se odráží i to, že koncept se za poslední roky mírně vzdálil původnímu ryze kávovému zaměření.

Hokejové mistrovství vrátilo do hry venkovské hospody. Tržbám vládla Ostrava

„Řada kaváren do svého portfolia zakomponovala i víno a další alkoholické nápoje, zejména populární letní míchané drinky. Provozovatelé tak vycházejí vstříc spotřebitelům, kteří stále častěji namísto večerních setkání vyrážejí posedět s přáteli už v odpoledních hodinách. Kavárny tak začaly konkurovat gastro konceptům orientovaným na noční život,“ uzavírá Petr Menclík z Dotykačky.

Autor:

Cílem směrnice EU je rovnostářství a vyvolá tlak na růst platů, říká expert

  • Nejčtenější

Astronomická pokuta. Rusko žádá po Googlu už 2,1 kvintiliardy dolarů

Rusko požaduje po americké společnosti Google uhrazení rekordní pokuty v souvislosti s blokací několika youtubových kanálů. Částka momentálně dosahuje na těžko představitelných 2,1 kvintiliardy...

30. října 2024  15:27

Máslo nad zlato. Ruská ekonomika se přehřívá, Putin dál přikládá pod kotel

Ruská ekonomika sice na papíře prospívá, za pěknými statistikami se ovšem čím dál víc objevují praskliny. Ceny v obchodech raketově rostou, což se naposledy projevilo především u másla. Centrální...

1. listopadu 2024  18:06

Většina mladých Čechů nedosáhne ani na průměrnou mzdu, ukázal průzkum

Přestože polovina Čechů ve věku 18 až 35 let pracuje na plný úvazek, na mzdu ve výši celostátního průměru dosáhne ani ne třetina z nich. Srovnatelný počet mladých v Česku by se svými úsporami vydržel...

26. října 2024

Byty zdražují, i ty staré. V některých městech i o více než milion za rok

Poptávka po nemovitostech žene vzhůru ceny novostaveb, ale i starších bytů. Ty v některých lokalitách podražily až o šestnáct procent za rok, v absolutním vyjádření i o milion korun. Důvodem je...

27. října 2024

Personální krize jako nová ruská realita. Mzdy stoupají, firmy se mohou rozdat

Už od počátku války na Ukrajině se Rusko potýká s nedostatkem pracovní síly. Míra nezaměstnanosti klesla na rekordní minima a ruské firmy se často předhánějí v nabízených mzdách i v nabídce lákavých...

26. října 2024

Domácnostem rostou mzdy, ale místo utrácení spoří. Ekonomika tím trpí

Evropským domácnostem se v posledních měsících dramaticky zvyšují úspory. Statistická data ukazují, že momentální míra úspor v Evropě je nejvyšší od dob koronavirové pandemie. Ekonomika evropského...

2. listopadu 2024

Wolfsburg žije hlavně díky automobilům. Místní se teď bojí, co bude dál

Německý Wolfsburg je neodmyslitelně spjatý s automobilkou Volkswagen. Koncern vždy velmi výrazně zasahoval do rozvoje automěsta a tak je to i dnes. VW je totiž v kontextu celého Wolfsburgu důležitým...

2. listopadu 2024

S inovacemi nečekáme na pokyn shora, říká Petr Šebek z Philip Morris

Propojení udržitelnosti s fungující ekonomikou je úkol pro Česko i Evropskou unii. O tom, jak nejlépe skloubit často protichůdné zájmy, debatovali v říjnu na půdě Českého vysokého učení technického...

2. listopadu 2024

Jako na zahradě. Mrtvého koně bude možné zahrabat bez vápna

Pokud se chovatel rozhodne zahrabat mrtvého koně na hřbitově pro zvířata, nebude ho muset nově zaházet nehašeným vápnem nebo jiným dezinfekčním prostředkem. Bez ošetření se totiž urychlí proces...

2. listopadu 2024

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Kate Winsletová se v novém filmu ukázala nahá, břicho zatahovat odmítla

Kate Winsletová (49) 27 let po Titanicu opět ukázala poprsí ve filmu. Tentokrát to bylo kvůli roli americké válečné...

Babišová řekla ano Bartošovi. Je skvělý, že dokáže měnit názory, pochvaluje si

I když ho seriál Devadesátky vynesl na výsluní, jeho současnou televizní reprízu Kryštof Bartoš nesleduje. „Viděl jsem...

Astronomická pokuta. Rusko žádá po Googlu už 2,1 kvintiliardy dolarů

Rusko požaduje po americké společnosti Google uhrazení rekordní pokuty v souvislosti s blokací několika youtubových...

Našli mezeru na trhu. O jejich netradiční výrobky je zájem a zákazníků přibývá

Jitrnice, řízky, steaky, párky, salámy, výpečky, paštiky. Klasický sortiment každé masny, nic nového pod sluncem, nic...

Tatínek mi dohazoval arabské nápadníky, vzpomíná Sára Donutilová

Měla jiné dospívání než její vrstevníci. Otec se k ní choval příliš ochranitelsky. Jenomže jeho výchova byla...