Pondělí 20. ledna 2020, svátek má Ilona
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 20. ledna 2020 Ilona

Restaurace Allegro získala prestižní hvězdičku Michelin. Jako první v ČR

  16:55aktualizováno  16:55
Uvnitž: FOTOGALERIE - Prestižní cena pro kuchaře a restauratéry putuje do Česka – a to poprvé v historii. Podle informací MF DNES získala pražská restaurace Allegro mezinárodně ceněnou hvězdičku průvodce Michelin. Pro kuchaře má podobný význam jako Oscar pro filmaře.

Vyznamenanou restaurací je pražské Allegro v hotelu Four Seasons.

"Mohu potvrdit, že jedna hvězdička bude," řekl MF DNES Daniel Cahel z tiskového oddělení Michelinu pro ČR a SR, který ale odmítl oficiálně potvrdit, kdo je nositelem hvězdy. Zprávu zveřejní Michelin až zítra. Podle informací deníku je vyznamenanou restaurací pražské Allegro v hotelu Four Seasons.

Jednatřicetiletý šéfkuchař Andrea Accordi získal jednu hvězdičku už před čtyřmi lety za vedení restaurace Onice v pětihvězdičkovém hotelu Villa la Vedetta s vyhlídkou na Florencii. 

Andrea Accordi

Do Prahy přijel loni v září a restauraci převzal po dalším Italovi, Vitovi Mollicovi. Jeho vaření by přitom na hvězdičku nejspíše také dosáhlo, jenže v době jeho praxe bylo Česko mimo hlavní zájem průvodce a inspektoři Michelinu se s Prahou teprve seznamovali.

Restaurace se orientuje na italskou kuchyni, nabízí například noky s černým lanýžem ze severní Itálie či královského holuba s pěti kořeními. Šéfkuchař Accordi již dříve řekl MF DNES, že přijel pokusit se získat další hvězdičku a vlastně první nejvyšší kuchařskou cenu v Česku. "Zisk Michelinu by byl skvělé ocenění pro personál, potvrzení, že dělají svou práci dobře," řekl.

Andrea Accordi

Accordi má zkušenosti nejen z Itálie, ale z oceněných restaurací z Británie, Francie, Švýcarska, Itálie i Thajska. Za pár měsíců se také stihl podívat do několika regionů České republiky a najít další české dodavatele.

Dobrý kuchař totiž, i v pojetí Michelinu, umí vařit z místních surovin a respektuje místní kuchyni. Proto v restauraci, kde jídlo stojí několik stokorun až tisícikorun, najdeme i jehněčí ze Šumavy, chřest z jižní Moravy nebo máslo z Olešnice. Sýry už jsou však většinou italské.

Večeře v Allegru je především společenskou záležitostí. Odpovídají tomu i ceny. Předkrm vyjde zhruba na 600 až 800 korun, hlavní jídlo se pohybuje zhruba kolem tisícovky.

Čtěte v úterní MF DNES

Rozhovor se šéfem prestižního průvodce Michelin si můžete přečíst v úterní MF DNES

.

Navštívili jste už restauraci oceněnou hvězdičkou od Michelinu?

celkem hlasů: 7521

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 24. března 2008. Anketa je uzavřena.

Rád(a) bych, ale nemám na to 4498

Vůbec mě to neláká 2368

Ano, a stálo to za to 436

Ano, ale čekal(a) jsem víc 219

  • Nejčtenější

Jazyková bariéra, jízda na červenou. Státu došla s Arrivou trpělivost

Dopravce Arriva se od prosince, kdy získal významný tržní podíl, potýká s problémy. Kromě častých zpoždění či...

E-shop s dálničními známkami uděláme zdarma. Na webu se objevila nová výzva

Zatím co ministr dopravy za ANO Vladimír Kremlík si za zakázkou na e-shop s dálničními známkami stále stojí, většina...

Ministerstvo nakreslilo 400 km nových dálnic. Okruh obkrouží střední Čechy

Ministerstvo dopravy připravuje novou koncepci dálnic, která by aktuálně plánovanou síť rozšířila o více než čtyři sta...

Roční plat za týden. Pohádkové mzdy ředitelů prohlubují sociální propast

Ředitelé britských společností, které patří do první stovky firem s nejvyšší tržní hodnotou a obchodují na londýnské...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Lepší je odpočatý bankéř. Spořitelna nadělila lidem 37 dní dovolené

Česká spořitelna vyslyšela volání bankéřů, kteří chtěli víc flexibility a volna. Od ledna jim ke standardním...

Premium

Proč vyhraje vodík. Vynálezce Tůma má o budoucnosti automobilů jasno

Už před dvaceti lety se projel vodíkovým autem, kterým chtějí Japonci na letošní olympiádě v Tokiu propagovat...

Premium

Převratná metoda z IKEM: jak zhubnout přeprogramováním metabolismu

Lékař Marek Beneš je už třetím rokem vedoucím lékařem projektu, při kterém se pomocí laseru „oslepí“ nervové buňky...

Premium

Přivřela oči a doufala v polibek. Manžel ji místo toho shodil ze srázu

Ležela vedle něj a pravidelně oddychovala. Odtáhl se od ní, co mu jen postel dovolila, a otočil se zády. Musí to udělat...

  • Další z rubriky

Kontroly burčáku loni dopadly nejhůř za čtyři roky, neprošlo deset výrobků

Konzumace burčáku se stává čím dál víc rizikovou záležitostí. Loni vzrostl počet prohřešků při jeho prodeji i závažnost...

Mohli jsme zakázku zadat přímo, brání se fond. Chce zveřejnit více detailů

Státní fond dopravní infrastruktury čelí kvůli smlouvě s dodavatelem elektronických dálničních známek, společností...

Přiletěl vrtulníkem a vyhrál miliony. Na muže se v kasinu usmálo štěstí

Český podnikatel ruského původu, majitel kasina a hráč Leon Tsoukernik vyhrál v rakouském Seefeldu u automatu 1,37...

E-shop s dálničními známkami uděláme zdarma. Na webu se objevila nová výzva

Zatím co ministr dopravy za ANO Vladimír Kremlík si za zakázkou na e-shop s dálničními známkami stále stojí, většina...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz