Palírny už zatopily, třešňovice bude letos méně

  12:00aktualizováno  12:00
Auta naložená bečkami s kvasem, který se za několik hodin přemění v čirou tekutinu, míří do pálenic na střední Moravě, kde právě začíná sezona. Lidé nosí hlavně kvasy z třešní, těch se však letos urodilo méně. A slabší bude kvůli špatnému počasí podle pěstitelů i úroda meruněk.
Pálenka - ilustrační foto.

Pálenka - ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

"Teď pálíme hlavně třešně, zatím to vypadá, že jich bude méně než obvykle. Lidé už vozí i kvas z meruněk,“ říká majitel pálenice ve Velkém Týnci Pavel Hnilica.

Také v dalších pálenicích teď nejčastěji přelévají do demižonů a lahví třešňovici. Zájem získat z vlastního ovoce kořalku podle majitelů palíren roste. Lidé už nezavařují tolik jako dříve a vozit ovoce do výkupen se jim nevyplatí. Palírny v regionu každoročně vyrobí desítky tisíc litrů alkoholu především z jablek, švestek, hrušek, meruněk a třešní.

V bečkách ale končí i méně tradiční ovoce. "Dvakrát už jsme letos pálili třeba jahody,“ říká spolumajitel pálenice v Náměšti na Hané Luboš Jadrníček. Také on považuje letošní úrodu za slabší. "Hodně pršelo, takže ovoce začalo hnít, a to už se potom na kvas použít nedá.“

Na některých místech také úrodu zničily přívalové deště s kroupami. "Naši oblast zasáhly taky kroupy a ovoce je hodně pomlácené,“ dodává Jadrníček.

O několik kilometrů dál, kde už bouřky neudeřily takovou silou, může být ovšem situace jiná. "Místo od místa se to opravdu liší. Nadprůměrná je letos například úroda mirabelek. Také cukernatost kvasu je dobrá,“ míní Rostislav Dočkal z pálenice v Bohuňovicích na Olomoucku. Špatné počasí se ale podle odborníků rozhodně podepíše na letošní úrodě meruněk.

"Ta se letos pohybuje na sedmdesáti procentech. Některé odrůdy meruněk ovšem dopadly ještě hůř a úroda je jen čtyřicet procent oproti normálním rokům. Na vině je špatné počasí v době, kdy stromy kvetly,“ poznamenal agronom Ivo Pokorný z Pomony Těšetice na Olomoucku.

Jak to letos dopadne se slivovicí, která se bude pálit na podzim, si zatím v palírnách netroufají odhadnout. "Ještě nemáme objednávky, takže nevíme, kolik bude švestek,“ říká Hnilica.

U švestek je podle pěstitelů škoda, že se často pěstují nové odrůdy, které "netečou“ tolik jako druhy původní, které na řadě míst zdecimovala nemoc šárka.
Lidé ale do palíren nejezdí jen kvůli kořalce, chtějí si nechat udělat i mošt. "O tuto službu je velký zájem, během tří týdnů už pojede naplno taky moštárna,“ dodává Hnilica.

Autoři:
  • Nejčtenější

Multimilionářem přes noc. Šťastlivec vyhrál ve sportce čtvrt miliardy korun

Ve Sportce ve středečním losování padla druhá nejvyšší výhra v historii této hry. Sázející ze Středočeského kraje...

Kanál smrti jako brána k prosperitě. Z Rumunska je opět obilná velmoc

Tisíce politických vězňů zahynuly v 50. letech na stavbě kanálu Dunaj–Černé moře. Monumentální projekt dokončený jen...

V mýtu je zapsána ani ne polovina aut, kolony na hranicích mohou mít až 40 km

Až čtyřicet kilometrů dlouhé kolony a desítky hodin čekání zřejmě potkají šoféry přijíždějící začátkem prosince ze...

Granko slaví 40 let. Jak dnes vypadá holčička z obalu?

Před čtyřiceti lety přivedla maminka Veroniku Fojtů do ateliéru, kde vznikla fotka na obal krabice kakaa. Tehdy...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Premium

Hra o 80 tisíc: kolik peněz navíc mohou rodiče získat a jak to udělat

Rodičovský příspěvek se od ledna zvýší ze současných 220 tisíc korun až na celkových 300 tisíc. MF DNES přináší návod –...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

Premium

Kořeněná jídla ani káva neškodí, vyvrací profesor Tesař letité mýty

Kola je pro ledviny hrob. Nejlepší je nesolit a nejíst ostrá exotická jídla. Alkohol dokáže „propít“ ledviny, které je...

Premium

Špičkový výrobek i po letech funguje. Kvůli hloupé chybě je však k ničemu

Snoubení spotřební elektroniky a počítačů provázely porodní bolesti, které jsou z dnešního pohledu absurdní a...

  • Další z rubriky

Počet svěřenských fondů raketově vzrostl, meziročně na dvojnásobek

Za dobu své krátké existence získaly svěřenské fondy nádech tajemných institucí určených jen pro vyvolené. Do určité...

Bývalou šéfku ERÚ zprostil soud viny v kauze licencí k solárním elektrárnám

Krajský soud v Brně ve středu nanovo rozhodoval v části kauzy solárních elektráren na Chomutovsku. Zprostil obžaloby...

Multimilionářem přes noc. Šťastlivec vyhrál ve sportce čtvrt miliardy korun

Ve Sportce ve středečním losování padla druhá nejvyšší výhra v historii této hry. Sázející ze Středočeského kraje...

Nový blok Dukovan bude stát až 160 miliard, dokončit se má do roku 2036

Nový blok Jaderné elektrárny Dukovany se začne stavět v roce 2029, dokončen bude v roce 2036. Na tiskové konferenci po...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz