Válka s cukrem doputovala na Moravu. Tamní závod dodá „zdravější“ sladkosti

  10:51aktualizováno  10:51
Společnost Nestlé chce přispět ke snížení nadměrné konzumace cukru, která patří mezi hlavní příčiny mnoha civilizačních onemocnění. Její závod Zora v Olomouci bude ve výrobě využívat nový typ cukru. Díky němu prý sníží obsah cukru ve výrobcích až o 30 procent, i přesto výrobce deklaruje, že chuť zůstane stejná.

Čokoládové tyčinky Milkybar Wowsomes, které obsahují cukr nového typu | foto: Nestlé

Závod Zora produkuje sladkosti pro tuzemské i zahraniční uživatele. Pro trh ve Velké Británii momentálně připravuje čokoládovou tyčinku s novým typem cukru, který společnost Nestlé vynalezla v roce 2016. Jeho podstatou je změna struktury krystalů přírodní cestou.

Porézní (provzdušněné) krystaly cukru nového typu

Porézní (provzdušněné) krystaly cukru nového typu

Krystaly strukturovaného cukru jsou díky mnoha miniaturním pórům „provzdušněné“. Díky tomu se podle výrobce na jazyku rychleji rozpouští a chuťové pohárky tak rychleji vnímají sladkou chuť. 

Vědci ve výzkumném centru Nestlé ve švýcarském Lausanne se dlouhodobě zabývají výživovými vlastnostmi potravin. Na převratný nápad je přivedla cukrová vata prodávaná na poutích. Cukr, který se používá na její výrobu, se v ústech okamžitě rozpouští a mnohem rychleji navozuje pocit sladkosti. Klasický krystalický cukr se naopak rozpouští pomalu a člověk chuťově vnímá jen malou část, kterou spolkne.

Novinku Nestlé poprvé použije v anglických tyčinkách Milkybar, které jsou na britském trhu od 30. let minulého století. Nová verze s názvem Milkybar Wowsomes, vyrobená pouze z přírodních ingrediencí, se bude prodávat od dubna. Na její podobě společně pracovaly týmy ze Švýcarska, Anglie i Česka.

Autor:

Nejčtenější

Kůrovcový byznys: vydělat na něm může každý, stačí mít aspoň 50 tisíc

Kůrovcová kalamita, vichřice, Šternbersko, Bruntálsko, Lesy ČR, Lesy města...

Kůrovcová kalamita je neštěstí pro životní prostředí a vlastníky lesů, ale také vidina peněz pro firmy, které ji...

Za Česko zelenější. Vláda připravuje zdanění uhlí a plynu

Ústecké komíny (ilustrační snímek).

Uhlíková daň se blíží, bude se týkat topení uhlím a zemním plynem. V září má vláda dostat na stůl návrh, jak snížit...

Německo se chystá na recesi. Ochranný val by je stál 50 miliard eur

Kancléřka Angela Merkelová se spolkovým ministrem financí Olafem Scholzem...

Když v roce 2008 udeřila na Německo ekonomická krize, odpověděli v Berlíně zavedením slev na nové auto, pro které se v...

Naše platební karta nesmí do peněženky, varuje Apple. Hrozí poškození

V rámci Apple Card můžete mít i platinovou kreditní kartu.

Společnost Apple uvedla tento týden na trh v USA vlastní platební kartu. Zároveň zveřejnila návod, jak o ni pečovat,...

Balík do ruky nedošel? U České pošty narazíte, reklamovat může jen e-shop

ilustrační snímek

Zákazník si v obchodě objedná doručení zboží domů a zaplatí poštovné a balné. Jenže v situaci, kdy mu „balík do ruky“...

Další z rubriky

PŘEHLEDNĚ: Boj se skleníkovými plyny. Česko čeká výrazné osekávání emisí

Ilustrační snímek

O ekologii teď uslyšíme víc než dosud, Česko čeká další vlna snižování emisí skleníkových plynů. Od příštího roku se...

LEGO začalo prodávat kostky s rozšířenou realitou. Z koberce ožívá v mobilu

Nová kolekce LEGO Hidden Side využívá technologii rozšířené reality.

Výrobce stavebnic LEGO začal prodávat první sady, využívající takzvanou rozšířenou realitu. Chce se víc přiblížit dětem...

Peking oznámil nová cla. Vyhněte se Číně, vyzval Trump firmy

Donald Trump na summitu G20 v Argentině (2. 12. 2018)

Páteční večer rozvířila přestřelka mezi USA a Čínou. Peking nejprve oznámil nová cla na americké zboží ve výši 75...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz