Skleník musí být pro rostliny jako nebe, říká český rajčatový král

  9:00
Ředitel projektu Naše rajče Lukáš Rázl se pyšní tím, že jako jediný v zemi bude přes zimu pěstovat rajčata ve stejném objemu jako loni – energetické krizi navzdory. Na trh jich ročně dodá 6 500 tun, což přestavuje téměř deset procent tuzemské spotřeby. Na moderních technologiích i starém sedláckém umu založená skleníková farma, stojí na místě zbořené elektrárny.
Lukáš Rázl by chtěl, aby jeho firma nabízela ucelený sortiment zeleniny i ovoce...

Lukáš Rázl by chtěl, aby jeho firma nabízela ucelený sortiment zeleniny i ovoce té nejvyšší kvality. | foto: Miroslava Strnadová, MF DNES

Každou zimu řeším svůj osobní rajčatový problém. Proč rajčata v zimě nemají dost šťávy a chuti?
Klíčové je slunce. Rajče vypěstované v létě na zahrádce bude vždy nejchutnější. Ale my, pomocí špičkových technologií, umíme lidem zajistit vitamíny po celý rok. Navíc to zvládneme bez chemie tak, aby naše rajčata byla nejen chutná, ale i zdravá. A vypěstovat v zimě chutná rajčata není jen tak.

Vy mi to asi budete vyvracet, ale není potom lepší a asi i levnější v zimě rajčata dovážet?
Podívejte, klíčovým dodavatelem rajčat k nám je v zimě severní Afrika. Tam je pěstují s brutálním nasazením chemie a za velmi špatných hygienických podmínek. Vůči zaměstnancům se uplatňují i fyzické tresty. O zacházení se ženami ani nebudu mluvit.

Vitamíny obsahují?
Zdravá nejsou! Chemie, kterou v tamějším teplém klimatu používají, musí být velice silná. Při jejich pěstování byste na takto ošetřená rajčata nechtěl ani sahat. Jenže dnešní chemie je taky velice chytrá: částečně jí tam umyjí při sklizni, zbytek při dopravě postupně vyvětrá. To je ale jen část problému. Oni tam rajčata sklízí nezralá, ještě napůl zelená. Kdyby sklízeli zralá jablíčka, při té dlouhé cestě do Evropy, která trvá asi deset dnů, by přezrála a potloukla by se. A u nás by je nikdo nekoupil. Když je v Africe naloží do kamionů polozralá, červená barva jim na cestě dojde. A až je nakonec u nás vyloží z kamionu, budou nominálně v pořádku – na papíře. Ale ruku na srdce: Chcete takové rajče jíst?

A chci jíst to od Vás?
Naše české rajče je vypěstované v podstatě v biokvalitě, bez chemie. Nemohou dostat bio nálepku, protože naše rostliny neklíčí v zemi, nýbrž koření ve vodě, to je jediný rozdíl. Trháme je zralé, takže jsou nejpozději druhý den od sklizně u našich zákazníků. Ten rozdíl v čerstvosti je proti dovozu obrovský. Samozřejmě, že jsou dražší, ale jsou skutečně zdravá. Navíc pěstování v Česku musí každoročně projít dvouměsíčním certifikačním cyklem, kde musíme doložit každý detail fungování farmy. Po celý rok nás kontrolují orgány státní správy. V tomto platí u nás jedny z nejpřísnějších norem na světě. Tristní je, že rajčata pěstovaná v severní Africe dostanou stejný certifikát jako ta naše – za úplatek 200 eur a jedno kafe s kontrolorem.

Rád zmiňujete, že letos budete v Česku jediní, kdo v pěstování nepoleví ani přes zimu. Mnozí kvůli cenám energií zavírají nebo omezují produkci. Podaří se Vám zůstat v černých číslech?
Díky technologickým inovacím, do kterých jsme v uplynulých letech investovali spoustu peněz, máme dnes nižší náklady na energie než konkurence. Zároveň díky nim dnes rajčatům vytváříme prostředí, ve kterém se cítí třeba i o Vánocích dobře.

Lukáš Rázl (1973)

  • Ředitel a společník projektu Naše Rajče, největší producent rajčat pro český trh.
  • Ta pěstuje na technologicky unikátní farmě s celoročním provozem v Tušimicích.
  • Celoživotním povoláním byl Lukáš Rázl krizový manažer, který prošel mnoha firmami.
  • Dnes se ale především cítí jako hrdý český sedlák. Jeho každodenním chlebem jsou biotechnologie a témata budoucnosti zemědělství, jako digitalizace a robotizace.

Jak toho dosáhnete?
Pracujeme se světelným spektrem. Našim rostlinám prodlužujeme den a zároveň simulujeme světelné podmínky, jako jsou ráno, poledne i večer. Ale není to jen o technologiích. Když chcete rostliny chránit bez chemie před škůdci – máte jedinou možnost: využít hodné broučky, kteří žerou ty špatné broučky, které ve skleníku nechcete. Říká se tomu biologická ochrana a je to docela věda. V zimě pro změnu musíte vytvořit ve skleníku umělý mrak, který chrání rostliny před plísněmi a houbami. No a na kořenech našich rostlin pěstujete houby tak, aby jejich kořeny vytvořily s houbami symbiózu, které rajčatům umožní lépe vstřebávat živiny. To celé řídí počítač, který ladí složení atmosféry, vlhkost, teplotu, osvit a jeho strukturu. Je to revoluce v zemědělství, farmaření pro jedenadvacáté století.

Kolik taková automatizace ušetří lidské práce? Na jak velké ploše hospodaříte?
Naše farma má asi jedenáct hektarů, přičemž se sedmdesáti pěti zaměstnanci dokážeme vypěstovat 6 500 tun rajčat za rok. To je skoro desetina rajčat, která se u nás sní. Míra robotizace, která odstraňuje ze zemědělství těžkou dřinu, je obrovská.

Jaká byla vstupní investice?
Nejdražší a nejvzácnější jsou schopní a pracovití lidé. Návratnost jsme měli spočítanou asi na deset let.

Umím si představit, že takový skleník se mohl ještě předloni jevit jako lákavý nápad. Zvykli jsme si na to mít celé spektrum čerstvých potravin po celý rok. Platí to pořád? Co vlastně dělá inflace a energetická krize s Vaším byznysem?
Upřímně, většinu zisku odevzdáme na energie, které nás drtí jako všechny ostatní. Náklady na elektřinu nám stouply o 500 procent, na hnojiva o 200 procent. Náklady na obaly o 100 procent, navíc velmi často vůbec nejsou. Velký je i tlak na mzdy. Inflace neustále ujídá z mísy a moc toho nezůstane. Na rovinu, situace v celém zemědělství je kritická.

Budou v lednu rajčata stát tři sta korun?
Určitě ne. Snažíme se ze všech sil najít zlatou střední cestu. Jíst zeleninu nesmí být luxusní zboží.

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Trest pro exšéfa zadlužené Evergrande. Doživotně nesmí obchodovat s akciemi

19. března 2024  10:09

Chuej Kcha Jen, šéf zadlužené čínské realitní firmy China Evergrande, má celoživotní zákaz...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila sazbu

19. března 2024  6:37,  aktualizováno  8:10

Japonská centrální banka (BOJ) v úterý podle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...