Úterý 7. února 2023, svátek má Veronika
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 7. února 2023 Veronika

Skleník musí být pro rostliny jako nebe, říká český rajčatový král

  9:00
Ředitel projektu Naše rajče Lukáš Rázl se pyšní tím, že jako jediný v zemi bude přes zimu pěstovat rajčata ve stejném objemu jako loni – energetické krizi navzdory. Na trh jich ročně dodá 6 500 tun, což přestavuje téměř deset procent tuzemské spotřeby. Na moderních technologiích i starém sedláckém umu založená skleníková farma, stojí na místě zbořené elektrárny.
Lukáš Rázl by chtěl, aby jeho firma nabízela ucelený sortiment zeleniny i ovoce...

Lukáš Rázl by chtěl, aby jeho firma nabízela ucelený sortiment zeleniny i ovoce té nejvyšší kvality. | foto: Miroslava Strnadová, MF DNES

Každou zimu řeším svůj osobní rajčatový problém. Proč rajčata v zimě nemají dost šťávy a chuti?
Klíčové je slunce. Rajče vypěstované v létě na zahrádce bude vždy nejchutnější. Ale my, pomocí špičkových technologií, umíme lidem zajistit vitamíny po celý rok. Navíc to zvládneme bez chemie tak, aby naše rajčata byla nejen chutná, ale i zdravá. A vypěstovat v zimě chutná rajčata není jen tak.

Vy mi to asi budete vyvracet, ale není potom lepší a asi i levnější v zimě rajčata dovážet?
Podívejte, klíčovým dodavatelem rajčat k nám je v zimě severní Afrika. Tam je pěstují s brutálním nasazením chemie a za velmi špatných hygienických podmínek. Vůči zaměstnancům se uplatňují i fyzické tresty. O zacházení se ženami ani nebudu mluvit.

Vitamíny obsahují?
Zdravá nejsou! Chemie, kterou v tamějším teplém klimatu používají, musí být velice silná. Při jejich pěstování byste na takto ošetřená rajčata nechtěl ani sahat. Jenže dnešní chemie je taky velice chytrá: částečně jí tam umyjí při sklizni, zbytek při dopravě postupně vyvětrá. To je ale jen část problému. Oni tam rajčata sklízí nezralá, ještě napůl zelená. Kdyby sklízeli zralá jablíčka, při té dlouhé cestě do Evropy, která trvá asi deset dnů, by přezrála a potloukla by se. A u nás by je nikdo nekoupil. Když je v Africe naloží do kamionů polozralá, červená barva jim na cestě dojde. A až je nakonec u nás vyloží z kamionu, budou nominálně v pořádku – na papíře. Ale ruku na srdce: Chcete takové rajče jíst?

A chci jíst to od Vás?
Naše české rajče je vypěstované v podstatě v biokvalitě, bez chemie. Nemohou dostat bio nálepku, protože naše rostliny neklíčí v zemi, nýbrž koření ve vodě, to je jediný rozdíl. Trháme je zralé, takže jsou nejpozději druhý den od sklizně u našich zákazníků. Ten rozdíl v čerstvosti je proti dovozu obrovský. Samozřejmě, že jsou dražší, ale jsou skutečně zdravá. Navíc pěstování v Česku musí každoročně projít dvouměsíčním certifikačním cyklem, kde musíme doložit každý detail fungování farmy. Po celý rok nás kontrolují orgány státní správy. V tomto platí u nás jedny z nejpřísnějších norem na světě. Tristní je, že rajčata pěstovaná v severní Africe dostanou stejný certifikát jako ta naše – za úplatek 200 eur a jedno kafe s kontrolorem.

Rád zmiňujete, že letos budete v Česku jediní, kdo v pěstování nepoleví ani přes zimu. Mnozí kvůli cenám energií zavírají nebo omezují produkci. Podaří se Vám zůstat v černých číslech?
Díky technologickým inovacím, do kterých jsme v uplynulých letech investovali spoustu peněz, máme dnes nižší náklady na energie než konkurence. Zároveň díky nim dnes rajčatům vytváříme prostředí, ve kterém se cítí třeba i o Vánocích dobře.

Lukáš Rázl (1973)

  • Ředitel a společník projektu Naše Rajče, největší producent rajčat pro český trh.
  • Ta pěstuje na technologicky unikátní farmě s celoročním provozem v Tušimicích.
  • Celoživotním povoláním byl Lukáš Rázl krizový manažer, který prošel mnoha firmami.
  • Dnes se ale především cítí jako hrdý český sedlák. Jeho každodenním chlebem jsou biotechnologie a témata budoucnosti zemědělství, jako digitalizace a robotizace.

Jak toho dosáhnete?
Pracujeme se světelným spektrem. Našim rostlinám prodlužujeme den a zároveň simulujeme světelné podmínky, jako jsou ráno, poledne i večer. Ale není to jen o technologiích. Když chcete rostliny chránit bez chemie před škůdci – máte jedinou možnost: využít hodné broučky, kteří žerou ty špatné broučky, které ve skleníku nechcete. Říká se tomu biologická ochrana a je to docela věda. V zimě pro změnu musíte vytvořit ve skleníku umělý mrak, který chrání rostliny před plísněmi a houbami. No a na kořenech našich rostlin pěstujete houby tak, aby jejich kořeny vytvořily s houbami symbiózu, které rajčatům umožní lépe vstřebávat živiny. To celé řídí počítač, který ladí složení atmosféry, vlhkost, teplotu, osvit a jeho strukturu. Je to revoluce v zemědělství, farmaření pro jedenadvacáté století.

Kolik taková automatizace ušetří lidské práce? Na jak velké ploše hospodaříte?
Naše farma má asi jedenáct hektarů, přičemž se sedmdesáti pěti zaměstnanci dokážeme vypěstovat 6 500 tun rajčat za rok. To je skoro desetina rajčat, která se u nás sní. Míra robotizace, která odstraňuje ze zemědělství těžkou dřinu, je obrovská.

Jaká byla vstupní investice?
Nejdražší a nejvzácnější jsou schopní a pracovití lidé. Návratnost jsme měli spočítanou asi na deset let.

Umím si představit, že takový skleník se mohl ještě předloni jevit jako lákavý nápad. Zvykli jsme si na to mít celé spektrum čerstvých potravin po celý rok. Platí to pořád? Co vlastně dělá inflace a energetická krize s Vaším byznysem?
Upřímně, většinu zisku odevzdáme na energie, které nás drtí jako všechny ostatní. Náklady na elektřinu nám stouply o 500 procent, na hnojiva o 200 procent. Náklady na obaly o 100 procent, navíc velmi často vůbec nejsou. Velký je i tlak na mzdy. Inflace neustále ujídá z mísy a moc toho nezůstane. Na rovinu, situace v celém zemědělství je kritická.

Budou v lednu rajčata stát tři sta korun?
Určitě ne. Snažíme se ze všech sil najít zlatou střední cestu. Jíst zeleninu nesmí být luxusní zboží.

Daňové přiznání 2023

Základní lhůta pro podání daňového přiznání za zdaňovací období 2022 připadá letos na pondělí 3. dubna. Interaktivní daňové formuláře umí vypočítat daně za vás.

Mohlo by vás zajímat

ZANIKLÉ TRATĚ: Volarská spojka je nejzáhadnější dráhou u nás

  • Nejčtenější

Neperte, pracujte! Firma vytáhla bič, jak kontrolovat práci na dálku

Trend práce z domova místo v kanceláři způsobil, že ještě nikdy dříve tolik lidí tak masově nepředstíralo, že dřou....

Do Česka přichází andělské spodní prádlo i louisianské smažené kuře

Český maloobchodní trh je pro zahraniční značky stále atraktivní a ročně zde zakotví několik desítek z nich. V loňském...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Oligarchové přelstili Londýn a obešli nový zákon zaměřený na ruský majetek

Velká Británie se po loňské ruské invazi na Ukrajinu rozhodla změnit legislativu týkající se vlastnictví majetku...

KONTEXT: Evropa z krize vychází jako poražený, míní stratég Pražské plynárenské

Měla to být nejhorší zima v novodobých dějinách Evropy, přesto se černé scénáře nenaplnily a plyn v zásobnících...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pivovar Heineken představuje nový koncept. V Česku otevře devět Bažantoven

Pivovar Heineken letos otevírá vlastní restaurační koncept pivní značky Zlatý Bažant. První Bažantovna již vznikla na...

Kriminalista Karel Tichý: Jestli se Radovan Krejčíř vrátí, budu první mrtvý

Premium Podle Karla Tichého už dříve Radovan Krejčíř vyslal signál, že chce zpátky do Česka. A byl za to ochotný vysvětlit...

Trable s láskou v posteli. Když chce jeden z partnerů víc než ten druhý

Premium „Ty už mě nemiluješ! Vůbec tě nevzrušuju!“ protne noční ticho výčitka ostrá jako břitva a následuje vzlykot, nad nímž...

Závislost na alkoholu? Při odvykání můžete vidět bílé myši, vysvětluje odbornice

Premium Dvě skleničky vína ještě neznamenají závislost na alkoholu. „Aby člověk mohl být označen za závislého, musí splnit...

Rychlovlaky v Česku mají problém: příliš mnoho zastávek. Zbrzdí je a zdraží

Premium Na mapě českých vysokorychlostních tratí přibyly v posledních měsících další zvažované vysokorychlostní terminály....

KOMENTÁŘ: Elektřina jako občanské právo, ale řádně zregulované

Premium Energetická krize ukázala nejen kolaps energetického trhu v Evropské unii, ale také změnu pohledu na elektřinu jako...

Inflace v lednu podle analytiků zrychlila, odhadují ji mezi 16,2 a 19 procenty

Inflace v Česku v lednu oproti prosinci 2022 zrychlila, hlavně kvůli cenám energií a úpravám ceníků na počátku roku....

Kavárny CrossCafe prosperují lépe než dřív. Značka chystá pražský comeback

Podnikání má Jan Janák v krvi. Hned po revoluci podnikal ve stavebnictví, pak si s bratrem otevřel první restauraci....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Žena vypadá jako holčička, lidé zaměňují jejího manžela za tatínka

Třicetiletá Carolyn Fulltzová z USA už je trojnásobnou maminkou, ale stále vypadá jako malá holka. Její o tři roky...

Každý má nějakou erotickou slabůstku či fetiš. Které patří mezi nejčastější?

Mít v sexuálních hrátkách nějakou více či méně podivnou „úchylku“, která nám dělá dobře, rozhodně není hřích. Je to...

A TOTO VÍTE? K čemu je ten tlustý válec na hlavních moderních tanků

Seriál I na tanku lze identifikovat věci, které mohou u někoho vzbudit otazníky. Například tlustší válec na hlavni kanonu....

Zemřela zpěvačka Naďa Urbánková. Proslavila se hity Závidím či Drahý můj

Ve věku 83 let zemřela v pátek zpěvačka a herečka Naďa Urbánková, držitelka pěti Zlatých slavíků, interpretka hitů...

Jak poznat přetížená játra. Příznaky, které by vás měly varovat

Již dávno neplatí, že za nemocná játra může jen a pouze nadměrná konzumace alkoholu. Stále častěji je totiž na vině...