Neděle 25. října 2020, svátek má Beáta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 25. října 2020 Beáta

Mlékárny tlačí výkupní ceny mléka dolů. Mají nový argument: dovoz eidamu

  1:02
Mlékárny si předloni zoufaly, že prodělávají na másle. Nyní tomu už tak není. Teď je straší cenový propad eidamu. Mohou za to dovážené sýry z Polska a Německa, jejichž cena klesla v posledním čtvrtletí loňského roku i více než o čtvrtinu.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: Asiago DOP

Kilogram polského eidamu stál v září 91 korun, v prosinci už jen 66 Kč. Mlékárny jsou tak nuceny jít s cenou svých sýrů dolů a tlačí na zemědělce, aby jim prodávali mléko levněji.

„Kdysi jsem prohlásil, že pro české mlékárny je eidam cesta do pekla. To bohužel trvá,“ říká k nynější situaci šéf Jaroměřické mlékárny Bedřich Štecher. 

Obdobně hovoří majitel Madety Milan Teplý. „Děláme třicítku eidam, to je takový základ. Má kupní sílu mezi lidmi s nižšími výdělky. Ale teď je to špatné – nevíme, co bude. Ceny dovážené eidamské cihly letí zčistajasna dolů,“ uvedl Štecher v rozhovoru pro MF DNES. Ostatní výrobci, včetně dalších velkých producentů, jako je Lactalis či Olma (patřící holdingu Agrofert), se odmítli vyjádřit.

V Německu zatím platí lépe

Tuzemské mlékárny prodávaly dle údajů Státního zemědělského intervenčního fondu (SZFI) kilogram eidamu s 30 procenty tuku v prosinci za 80 korun, v lednu už jen za 73 ­korun. V obchodech cena klesla ze 151 ­Kč za kilogram na 141 korun v­ lednu. V akci běžně stojí i polovinu. Tučnějšího, 45 procentního eidamu, se zlevnění tolik nedotklo.

„Ceny poklesly z důvodu přebytku u výrobců na evropských trzích, kteří se snažili odprodat maximum před koncem roku,“ vysvětlila v lednu pro MF DNES produktová manažerka obchodního řetězce Makro Kamila Kubešová.

Tlak ze zahraničí je opravdu velký. Zatímco tuzemské mlékárny v­ lednu podle SZFI prodaly 920 tun eidamu (30 procentní z toho představoval 759 tun), z ciziny se měsíčně dováží zhruba dvojnásobek.

Kolik stojí eidam v Česku

Problém spočívá v tom, že současná cena dováženého eidamu neodpovídá ceně mléka. Výkupní cena mléka v­ Česku dosáhla minima v červenci roku 2016 (6,1 koruny za litr) a od té doby šla stále nahoru až do prosince loňského roku. V tu chvíli stál litr v průměru 9,3 koruny.

V lednu se nárůst cen nadojeného mléka zastavil a nyní všichni očekávají jeho pokles. Jedinou otázkou je, jak dlouhý a jak výrazný bude.

Všichni zemědělci nicméně nejsou odkázáni pouze na tuzemské výkupní ceny. Velká část producentů mléka má v­ záloze odbytiště v­ Německu, kde prozatím – minimálně na jihu země – platí lépe. „V ­Německu nám platí o 90 haléřů na litr více a to by si místní mlékárny měly uvědomit,“ říká Zdeněk Houška, místopředseda Mlékařského a hospodářského družstva Jih.

Houška zároveň potvrzuje, že právě ceny eidamu nyní používají tuzemské mlékárny jako jeden z argumentů, proč by měly výkupní ceny klesat. Loni to řešit nemusely, protože kromě másla se zvyšovaly i­ ceny některých dalších mléčných výrobků.

Poláci zvyšují tempo

Roberto Brazzale, šéf firmy Brazzale Moravia vyrábějící na Moravě tradiční italské sýry, připomíná další důvod, proč výkupní ceny mléka zamíří dolů. „Evropská unie nebyla schopna zlikvidovat zásoby sušeného odtučněného mléka a od loňského jara se produkce mléka v Evropě zvyšuje velmi rychlým tempem. Výhledově bude situace podobná jako na jaře 2016, a to i kvůli silnému poklesu hodnoty dolaru vůči euru, takže očekáváme významný pokles cen mléka u prvovýrobců,“ uvádí.

PŘEHLED: Kolik stojí chleba nebo máslo v ČR a SR? Srovnali jsme to

Situace, kdy ceny eidamu lítají jako na houpačce, tu není zdaleka poprvé. Eidam totiž patří mezi základní mléčné výrobky s nízkou přidanou hodnotou. Navíc u něj spotřebitelé jen těžko rozlišují značky. Mlékárny se proto snaží nebýt na něm příliš závislé a nabízet raději výrobky s vyšší přidanou hodnotou.

„Eidam se snažíme potlačovat a­ zaměřujeme se na jeho další zpracování, porcování, kde je přece jenom cenová citlivost nižší,“ popisuje Štecher za Jaroměřickou mlékárnu.

Nejvíce eidamu se do Česka vozí z Německa a Polska. Zejména polské mlékárny v posledních letech hodně investovaly do modernizace a tamní produkce roste rok od roku. Podle aktuálních dat je Polsko v mléčném průmyslu soběstačné na 120 procent.

V roce 2016 Poláci exportovali 233 tisíc tun sýrů a tvarohů, což představovalo 30 procent jejich produkce. Česko je pro ně po Německu druhým největším odbytištěm mléčných výrobků. Pro srovnání – tuzemské mlékárny loni vyrobily 97 tisíc tun přírodních sýrů.

Jedním z největších dovozců mléčných výrobků na český trh je společnost Milkpol se zhruba dvoumiliardovými tržbami. Eidam patří vedle másla k jejich hlavním dovozním artiklům, jak potvrdil MF DNES před koncem roku jednatel Milkpolu Jerzy Klos. Lze přitom očekávat, že eidamů firma do tuzemska bude vozit čím dál víc. Loni totiž koupila společnost Unipack Rosice, kde lze sýry plátkovat a balit.

  • Nejčtenější

Tři týdny a konec. Prodloužení restrikcí by nás zničilo, tvrdí obchodníci

Vládní rozhodnutí o uzavření obchodů a služeb jejich provozovatele rozzlobilo, přestože většina z nich tento krok...

Vaříme zadarmo, zoufají si restauratéři. Za rozvoz platí 30 procent

Restauratéři i Svaz obchodu a cestovního ruchu kritizují provize rozvozových firem. Vyzvali je, aby projevili...

Poslanci kývli na delší ošetřovné, kompenzaci pro podnikatele i přerušení EET

Nárok na ošetřovné při péči o děti do deseti let budou mít lidé po celou dobu uzavření škol. Kývli na to poslanci. Výše...

Poslední šichta před zavřením pánského holičství končila v šest ráno

Pobolívala jej kolena a chodidla, ale cítil se nabitý energií. V šest hodin ráno mu skončila směna, kterou neplánoval....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z bytů ve světových metropolích mizí nájemníci, poptávka klesá i v Praze

San Francisco, New York, Londýn... Ve světových metropolích, kde lidé ještě před rokem vkládali většinu svého příjmu do...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Z tanku do sudu a pak do plechovky. Nápad pomáhá minipivovarům přežít

Minipivovary, které kvůli uzavřeným výčepům přišly o většinu zákazníků, hledají nové cesty odbytu. Jednou z nich může...

Úbytek restaurací se nedá brát pozitivně, říká šéf Colosea

Pandemie dává tuzemským restauracím pořádně zabrat. Jejich byznys se opět smrsknul na výdejová okénka a rozvážkové...

Krize maloobchodu drtí centra německých měst. Ministr volá po změnách

Vylidněná centra měst, skomírající maloobchod. Německý ministr hospodářství Peter Altmaier zasedl v úterý ke kulatému...

Nové kanceláře nikdo nechce, pandemie srazila zájem firem na minimum

Premium Zájem o kanceláře výrazně opadl. Nejistota ohledně vývoje pandemie či nástup home office způsobily, že firmy...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...

NASA a vědci objevili na Sahaře a v Sahelu téměř dvě miliardy stromů

Na Sahaře a v oblasti Sahelu roste více stromů, než se předpokládalo. Tvrdí to mezinárodní vědecká studie, na níž se...