Sobota 21. května 2022, svátek má Monika
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 21. května 2022 Monika

Mlékárny tlačí výkupní ceny mléka dolů. Mají nový argument: dovoz eidamu

  1:02
Mlékárny si předloni zoufaly, že prodělávají na másle. Nyní tomu už tak není. Teď je straší cenový propad eidamu. Mohou za to dovážené sýry z Polska a Německa, jejichž cena klesla v posledním čtvrtletí loňského roku i více než o čtvrtinu.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: Asiago DOP

Kilogram polského eidamu stál v září 91 korun, v prosinci už jen 66 Kč. Mlékárny jsou tak nuceny jít s cenou svých sýrů dolů a tlačí na zemědělce, aby jim prodávali mléko levněji.

„Kdysi jsem prohlásil, že pro české mlékárny je eidam cesta do pekla. To bohužel trvá,“ říká k nynější situaci šéf Jaroměřické mlékárny Bedřich Štecher. 

Obdobně hovoří majitel Madety Milan Teplý. „Děláme třicítku eidam, to je takový základ. Má kupní sílu mezi lidmi s nižšími výdělky. Ale teď je to špatné – nevíme, co bude. Ceny dovážené eidamské cihly letí zčistajasna dolů,“ uvedl Štecher v rozhovoru pro MF DNES. Ostatní výrobci, včetně dalších velkých producentů, jako je Lactalis či Olma (patřící holdingu Agrofert), se odmítli vyjádřit.

V Německu zatím platí lépe

Tuzemské mlékárny prodávaly dle údajů Státního zemědělského intervenčního fondu (SZFI) kilogram eidamu s 30 procenty tuku v prosinci za 80 korun, v lednu už jen za 73 ­korun. V obchodech cena klesla ze 151 ­Kč za kilogram na 141 korun v­ lednu. V akci běžně stojí i polovinu. Tučnějšího, 45 procentního eidamu, se zlevnění tolik nedotklo.

„Ceny poklesly z důvodu přebytku u výrobců na evropských trzích, kteří se snažili odprodat maximum před koncem roku,“ vysvětlila v lednu pro MF DNES produktová manažerka obchodního řetězce Makro Kamila Kubešová.

Tlak ze zahraničí je opravdu velký. Zatímco tuzemské mlékárny v­ lednu podle SZFI prodaly 920 tun eidamu (30 procentní z toho představoval 759 tun), z ciziny se měsíčně dováží zhruba dvojnásobek.

Kolik stojí eidam v Česku

Problém spočívá v tom, že současná cena dováženého eidamu neodpovídá ceně mléka. Výkupní cena mléka v­ Česku dosáhla minima v červenci roku 2016 (6,1 koruny za litr) a od té doby šla stále nahoru až do prosince loňského roku. V tu chvíli stál litr v průměru 9,3 koruny.

V lednu se nárůst cen nadojeného mléka zastavil a nyní všichni očekávají jeho pokles. Jedinou otázkou je, jak dlouhý a jak výrazný bude.

Všichni zemědělci nicméně nejsou odkázáni pouze na tuzemské výkupní ceny. Velká část producentů mléka má v­ záloze odbytiště v­ Německu, kde prozatím – minimálně na jihu země – platí lépe. „V ­Německu nám platí o 90 haléřů na litr více a to by si místní mlékárny měly uvědomit,“ říká Zdeněk Houška, místopředseda Mlékařského a hospodářského družstva Jih.

Houška zároveň potvrzuje, že právě ceny eidamu nyní používají tuzemské mlékárny jako jeden z argumentů, proč by měly výkupní ceny klesat. Loni to řešit nemusely, protože kromě másla se zvyšovaly i­ ceny některých dalších mléčných výrobků.

Poláci zvyšují tempo

Roberto Brazzale, šéf firmy Brazzale Moravia vyrábějící na Moravě tradiční italské sýry, připomíná další důvod, proč výkupní ceny mléka zamíří dolů. „Evropská unie nebyla schopna zlikvidovat zásoby sušeného odtučněného mléka a od loňského jara se produkce mléka v Evropě zvyšuje velmi rychlým tempem. Výhledově bude situace podobná jako na jaře 2016, a to i kvůli silnému poklesu hodnoty dolaru vůči euru, takže očekáváme významný pokles cen mléka u prvovýrobců,“ uvádí.

PŘEHLED: Kolik stojí chleba nebo máslo v ČR a SR? Srovnali jsme to

Situace, kdy ceny eidamu lítají jako na houpačce, tu není zdaleka poprvé. Eidam totiž patří mezi základní mléčné výrobky s nízkou přidanou hodnotou. Navíc u něj spotřebitelé jen těžko rozlišují značky. Mlékárny se proto snaží nebýt na něm příliš závislé a nabízet raději výrobky s vyšší přidanou hodnotou.

„Eidam se snažíme potlačovat a­ zaměřujeme se na jeho další zpracování, porcování, kde je přece jenom cenová citlivost nižší,“ popisuje Štecher za Jaroměřickou mlékárnu.

Nejvíce eidamu se do Česka vozí z Německa a Polska. Zejména polské mlékárny v posledních letech hodně investovaly do modernizace a tamní produkce roste rok od roku. Podle aktuálních dat je Polsko v mléčném průmyslu soběstačné na 120 procent.

V roce 2016 Poláci exportovali 233 tisíc tun sýrů a tvarohů, což představovalo 30 procent jejich produkce. Česko je pro ně po Německu druhým největším odbytištěm mléčných výrobků. Pro srovnání – tuzemské mlékárny loni vyrobily 97 tisíc tun přírodních sýrů.

Jedním z největších dovozců mléčných výrobků na český trh je společnost Milkpol se zhruba dvoumiliardovými tržbami. Eidam patří vedle másla k jejich hlavním dovozním artiklům, jak potvrdil MF DNES před koncem roku jednatel Milkpolu Jerzy Klos. Lze přitom očekávat, že eidamů firma do tuzemska bude vozit čím dál víc. Loni totiž koupila společnost Unipack Rosice, kde lze sýry plátkovat a balit.

  • Nejčtenější

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Konec snu o stabilní kryptoměně. Terra s lunou padly, investoři přišli o vše

I mezi strmými pády kurzů kryptoměn, které v posledních týdnech odepsaly desítky procent, je tento příběh výjimečný....

Chorvati schválili euro jako měnu, na cenovkách bude vedle kuny už v září

Chorvati si podle očekávání schválili euro jako oficiální měnu v zemi. V tamním parlamentu tento zákon podpořilo 113...

Vysoké ceny i nejistota. Místo kotle na plyn lidé radši volí tepelné čerpadlo

Petra a Jaromíra ze dvou různých koutů republiky pojí stejné rozhodnutí. Starý plynový kotel mění za nové tepelné...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

  • Další z rubriky

Česko bude za předsednictví Rady EU řešit uprchlíky i energetiku, říká Svaz

Energetická bezpečnost, trh práce nebo budoucnost uprchlíků z Ukrajiny. Tato a další témata jsou pro Svaz průmyslu a...

Pod petici na změnu dotací se podepsala pětina zemědělců, řekl předseda svazu

Zástupci Agrární komory ČR a Zemědělského svazu ČR ve středu zamířili na Úřad vlády. Tam předali petici podepsanou 18...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Petice volá po zálohách na PET lahve, ministerstvo se nechce unáhlovat

Přes 35 tisíc lidí podepsalo petici za zavedení zálohového systému na PET lahve a plechovky v Česku. Stát je však zatím...

Hromada firem inflaci zneužívá a zdražuje víc, říká ekonom Křeček

Rozstřel S inflací se v České republice utrhla lavina. Podle ekonoma Štěpána Křečka jde o souběh hned několika příčin. Patří...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Hrušínského dcera se svlékla pro Playboy. Manžela to překvapilo, říká

Pro nové číslo Playboye se svlékla a nafotila sexy snímky Kristýna Hrušínská (37). Dcera Jana Hrušínského a Miluše...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...