Potravinářská komora vznikla v roce 2000. Jejím cílem je zejména hájit zájmy domácích potravinářů. Komora reprezentuje zhruba 85 procent firem z výroby potravin, nápojů a zpracování zemědělské produkce.
Řídí ji představenstvo, které se schází zhruba jednou za čtvrt roku.
Operativní vedení v mezidobích zastává výkonná rada v čele s prezidentem a zastupujícími šesti viceprezidenty. Na činnost dohlíží dozorčí rada.