Neděle 9. srpna 2020, svátek má Roman
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 9. srpna 2020 Roman

Minervois - tajemství teplé Francie

  6:50aktualizováno  6:50
Jméno Minerva po celém světě zdobí akce, spolky a projekty zaměřené na rozvoj vědy a osvětové činnosti. Na jihozápadě Francie pak dalo název celému kraji - Minervois. Celý region patří k teplým jihoevropským oblastem a na charakteru révy je to znát.

Na celkové ploše 18 tisíc hektarů se pěstuje mnoho odrůd, z nichž se vyrábějí různé typy vín včetně bílého a růžového.

Etruská bohyně Minerva dbala o rozvoj řemesel, lékařství a umění. Její konkurence, řecká Athéna, měla podobnou náplň práce, ale navíc ještě poskytovala ochranu všem válečníkům bojujícím za spravedlivou věc. Popularita jedné i druhé byla v dávných dobách značná, a tak po ovládnutí obou území vymyslela nově vznikající římská mytologie šalamounské řešení - mezi obě bohyně postavila rovnítko a z Minervy-Athény učinila navíc patronku vzdělávání a moudrosti.

A jak to vypadá v kraji Minervois? Zatímco blízké pláže Středozemního moře jsou v létě obleženy turisty a hradby pohádkového Carcassonnu praskají ve švech, do nedalekého vnitrozemí míří již podstatně méně návštěvníků.

Kopcovitá krajina tu nabízí vnímavým očím krásu méně okázalou - mezi vinicemi a lesy se vynořují věže románských kostelíků, háje olivovníků se střídají s řídkými pastvinami a zříceniny hradů spolu s megalitickými stavbami pradávných kultur dávají celé krajině nádech ospalého tajemna. Ten je ještě umocněn vědomím, že se nacházíme v kraji někdejších Catharů, "čistých křesťanů", legendárních strážců svatého grálu.

Jejich osud zpečetilo několik nemilosrdných křížových výprav počátkem třináctého století, jejich tajemství však žije dodnes.

Naproti tomu víno z Minervois vydává tajemství své chuti ochotně. Zatímco naši vinaři obvykle zápasí s příliš vysokým obsahem kyselin ve víně, v horkých jihofrancouzských oblastech řeší problém opačný - bílé víno bývá zpravidla plné a bohaté, ale nízký obsah kyselin často vede k jeho celkově unavenému, mdlému výrazu. Minervois patří v tomto ohledu svým charakterem k těm zajímavějším výjimkám.

I tak je však pěstování bílých odrůd jen doplňkem a převážná část produkce má sytě červenou, hlubokou barvu odrůd Mourvedre, Syrah a Carignan. Co na něm hned v první chvíli upoutá, je specifická charakteristika vůně. Kořeněný, mnohdy až animální "stájový" nádech by u většiny konzumentů dostal spíše označení "pach" než vůně. V chuti samé však již převládá charakter zralých červených plodů, ale ani zde nechybí typický temný tón.

Zdaleka ne každému musí víno tohoto stylu vyhovovat, na druhé straně si zrovna tak získává své věrné přívržence. Jeho zvláštní charakter se skvěle uplatní v gastronomii při hledání harmonie s výraznějšími, spíše těžšími pokrmy.
Víno z Minervois patří k těm, jejichž popularita je v posledních letech na vzestupu. Za rozumnou cenu nabízí poměrně atraktivní chuťové zážitky a navíc i skryté poselství dávné bohyně moudrosti: pít s mírou.

Autoři:
  • Nejčtenější

Krejčířovu vilu opět nikdo nechce. Už ani za dvacetinu pořizovací ceny

Ani další pokus o vydražení vily v Černošicích, která patřila odsouzenému Radovanu Krejčířovi, nebyl úspěšný. Do dražby...

Ekonomové: Konec superhrubé mzdy přinese lidem tisíce, rozpočtu obří díru

Premiér Andrej Babiš znovu otevřel téma superhrubé mzdy a avizoval, že ji zruší. Ministryně financí Alena Schillerová s...

Bohatší budou platit vyšší daň, uvažuje Schillerová o zavedení progrese

Kromě toho, že ministerstvo financí chystá plán na snížení superhrubé mzdy, které Čechům přidá až tisícikoruny čistého...

Češi už začínají šetřit. Zatím na jídle, módě, benzinu i autech

Koronakrize se začíná pozvolna promítat do útrat. Objem peněz, který Češi nechali během června v obchodech, se...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Baltský podmořský tunel jde ke dnu. Estonci se obávají investic z Číny

Výstavba zatím nejdelšího podmořského tunelu pod Baltským mořem, který měl spojovat Finsko s Estonskem, se zastavila na...

Biolog Komárek: Jsme účastníky největšího sociologického experimentu všech dob

Premium Měsíce trvající pandemie nám převrátila životy naruby. Známý biolog, filozof a autor dvou desítek odborných knih a tří...

Brzy dospěju do bodu, kdy si účet na Facebooku zruším, říká Lucie Výborná

Premium „Je to hra. Hra, která by měla být přínosná, užitečná, inspirativní,“ říká o své práci moderátorka Českého rozhlasu...

Proč koronavirus už téměř nezabíjí. Vytratí se, nebo se vrátí ještě silnější?

Premium Koronavirus je záhadný. Nečitelný. I když ho zkoumají ti nejchytřejší lidé, pořád o něm víme málo. Chová se jinak. Je...

  • Další z rubriky

ČNB zhoršila prognózu pro českou ekonomiku, půjčky už nezlevnila

Česká národní banka v nové prognóze zhoršila odhad vývoje české ekonomiky v letošním i příštím roce. Nově letos čeká...

Veřejné finance jsou bez superhrubé mzdy neudržitelné, míní rozpočtová rada

Podle Národní rozpočtové rady (NRR) nadstandardní zvýšení důchodů a zrušení superhrubé mzdy, o kterém uvažuje současná...

V šumavské vesnici rozjeli automat na brambory, denně jich prodá metrák

O neobvyklý hit pro turisty i pro obyvatele se ve Velharticích na Klatovsku postarala místní společnost Vesa, která se...

Česko má vesmírný potenciál, ale schází šikovní absolventi a dodavatelé

Seriál Za poslední dekádu prošel kosmický průmysl v Česku obrovskou změnou. Od svého připojení k Evropské kosmické agentuře...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Škoda dostane šéfa s úkolem zabránit, aby značka dotírala na VW a Audi

„Není nám k ničemu, když se Škoda vyvíjí ke třetí prémiové značce v rámci koncernu,“ prohlásil v rozhovoru publikovaném...

Zemřela manželka Jiřího Krampola, měla dlouhodobé zdravotní problémy

Ve věku 59 let zemřela Hana Krampolová, manželka herce Jiřího Krampola. Dlouhodobě se potýkala se zdravotními problémy.

Jaromír Jágr poprvé ukázal na sociálních sítích novou přítelkyni

Hokejista Jaromír Jágr (48) a modelka Dominika Branišová (26) už několik týdnů tvoří pár. Absolvovali spolu několik...

Krejčířovu vilu opět nikdo nechce. Už ani za dvacetinu pořizovací ceny

Ani další pokus o vydražení vily v Černošicích, která patřila odsouzenému Radovanu Krejčířovi, nebyl úspěšný. Do dražby...

Šéf Pirátů Ivan Bartoš je tatínkem. Miminku dali s manželkou neobvyklé jméno

Předsedovi Pirátů Ivanu Bartošovi (40) a jeho ženě Lydii (37) se v úterý večer narodil syn. Novopečený tatínek se s...