Česko si udrželo dvě michelinské hvězdy. Dobrých restaurací přibylo

  11:01aktualizováno  15:44
Restaurace Alcron hotelu Radisson Romana Pauluse a La Degustation Oldřicha Sahajdáka mají už třetí rok prestižní michelinskou hvězdu. Rozhodli o tom komisaři v nejnovějším evropském kulinárním průvodci na rok 2014. Praha je v něm jako jediné české město.

Kuchaři Oldřich Sahajdák (La Degustation Boheme Bourgeoise) a Roman Paulus (Alcron) | foto: Koláž - iDNES.cz

Letošní verdikt komisařů se však v jedné kategorii liší. Změna nastala v lidovější ceně Bib Gourmand, kterou dostávají výborné restaurace s dostupnou cenou do 850 korun. "O jednoho Biba Praha přišla a to u restaurace Le Terroir," řekl mluvčí české pobočky Michelina Daniel Cahel.

Bib

Bib je jméno známého obtloustlého maskota michelinského výrobce pneumatik. Označuje restaurace, kde se výborně najíte za cenu do 850 Kč.

Le Terroir spoluvlastní šéfkuchař Jan Punčochář, který je uznávanou hvězdou oboru. Přestože komisaři svá rozhodnutí nezdůvodňují, podle českých gurmetů to nebude kvůli tomu, že by restaurace v něčem zklamala. Naopak by mohla aspirovat na hvězdu. Neplní však ono pravidlo "dostupné ceny" zmíněného Biba. Za večeři vydáte víc než 1 300 korun.

Biba naopak uhájily restaurace Aromi (Riccardo Lucque a Miroslav Grusz), Aureole (Jiří Král), Divinis (Zdeněk Pohlreich), Sansho (Paul Day) a Sasazu (Shahaf Shabtay).

Fotogalerie

Podle mluvčího Michelina v posledním roce přijelo do Prahy několikrát více hodnotitelů než v předchozích letech. Z většího zájmu a většího provozu na kulinárních linkách se lépe naplnil průvodce pro hlavní evropská města Main Cities in Europe, doporučovaných pražských restaurací přibylo.

Mezi nimi například nová restaurace Kalina šéfkuchaře Miroslava Kaliny, bistro Ola Kala v pražských Vinohradech, kde se vaří maso pomalým způsobem ve vakuu, nebo restaurace Pot au Feu, která si zakládá na kuchyni z čerstvých surovin a francouzském víně. Tradiční červený průvodce Michelina po Evropě dorazí do knihkupectví v půlce března.

Podívejte se, jak se Roman Paulus loni radoval z obhájené michelinské hvězdy:

Nejčtenější

Čech vyhrál v loterii Eurojackpot 1,4 miliardy, k výhře už se přihlásil

Ilustrační snímek

V evropské loterii Eurojackpot v pátek vyhrál sázející z České republiky 1 411 860 488 korun. Je to druhá nejvyšší...

Podnikatelský „zázrak“ socialismu. Za úspěchem JZD Slušovice stála StB

JZD Slušovice - socialistický zázrak 80. let

Fenomén, socialistický zázrak – tak se o třítisícových Slušovicích obvykle mluví. Legenda praví, že JZD Slušovice byl...

Obchod s vyřazeným zbožím skupuje věci, které nechtějí ani některé řetězce

ilustrační snímek

Skleničky, hrnečky, brýle, baterie, džíny, sekačky na trávu, sponky do vlasů nebo krém na ruce, to je jen zlomek toho,...

Kdo „podojil“ Slušovice. O konci družstva s kriminálním pozadím se mlčí

JZD Slušovice - socialistický zázrak 80. let

Konec známého socialistického jednotného zemědělského družstva v obci Slušovice na počátku 90. let měl kriminální...

Hypermarkety začaly znovu brát stravenky. Pokladny rozdělí nákup

pokladní, ilustrační snímek

Velké obchody v Česku až na výjimky opět berou stravenky. Od června je možné jimi platit i za nákupy potravin v...

Další z rubriky

Kdo „podojil“ Slušovice. O konci družstva s kriminálním pozadím se mlčí

JZD Slušovice - socialistický zázrak 80. let

Konec známého socialistického jednotného zemědělského družstva v obci Slušovice na počátku 90. let měl kriminální...

Televizní skupina Prima má nově stoprocentního majitele, ovládl ji Zach

Logo TV Prima

Televizní skupinu Prima zcela ovládl podnikatel Ivan Zach. Jeho firma THR Media totiž od Vladimíra Komára koupila 75...

Manažeři příliš nestonají. Nejvíc nemocenských mají dělníci, říká průzkum

Dělník (ilustrační foto)

Dělníci mají proti manažerům více než čtyřnásobnou absenci a pětinásobně vyšší nemocnost. Nejvyšší absenci a nemocnost...

Najdete na iDNES.cz