Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Na prodej i expanze. Krize doléhá na pivovary, každý se s tím vypořádává po svém

Energetická krize doléhá na všechny segmenty výroby a výjimkou není ani pivovarnictví. Zvýšené náklady vstupují do výroby piva ve všech úrovních přípravy a existenční problémy řeší jen hrstka z nich. Stabilním malým pivovarům se celkem daří a některé dokonce tento rok expandují a pouští se do nových aktivit.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Anna VavríkováMAFRA

Nedávno se objevily zprávy, že některé malé pivovary jsou na prodej. Jako první na to na svém twitterovém účtu upozornil šéf Pražské plynárenské Martin Pacovský, kterému patří pivovarská skupina Městské pivovary. Nechtěl specifikovat, o jaké značky má jít.

Podle prezidenta Českomoravského svazu minipivovarů Michala Voldřicha je ovšem situace mezi členy stabilní a momentálně v Česku působí přibližně pět set minipivovarů. „Počet minipivovarů v Česku klesá, ale vznikají i nové, ovšem jde převážně o dokončované projekty z doby před pandemií,“ říká prezident svazu.

Podle zjištění redakce iDNES.cz je v posledních měsících z těch menších stále na prodej Švihovský pivovar. V jiných malých pivovarech se konaly spíše personální změny či změna spolumajitelů.

Ovšem krize začíná doléhat i na ty větší pivovary. Na začátku listopadu Pivovary CZ, které mají ve svém portfoliu tři moravské pivní značky Holba, Litovel a Zubr, oznámily, že hledají investora nebo dokonce nového majitele.

Prodeje piva rostou. Pivovary však trápí vysoké ceny energií

A v úterý svůj blížící se konec oznámil Pardubický pivovar, který terpve před třemi lety koupil a začněnil do svého koncernu Staropramen. „Představenstvo společnosti Pardubický pivovar navrhlo ukončení výroby k 31. březnu 2023. Produkci vybraných piv z Pardubického pivovaru by měl od dubna zajistit pivovar Ostravar spadající do skupiny Pivovary Staropramen,“ uvedla Denisa Mylbachrová, manažerka komunikace a mluvčí společnosti Pivovary Staropramen.

Momentální situace na pivovarnickém trhu tedy není jednoduchá - pro velké ani pro malé pivovary. Drahé energie a rostoucí mzdy řeší oba segmenty bez rozdílu a snaží se těmto problémům čelit po svém.

Minipivovary sází na vlastní restaurace

Pro některé minipivovary je vedle zdražování energií také problém zavírání řady restaurací, které jejich pivo odebíraly. „Pivo jsme naváželi do patnácti hospod. Pět majitelů se už ozvalo, že zavírají. Pro nás to znamená najít jiné odběratele, což v současnosti bude velmi obtížné, nebo výrobu omezit,“ přemítá spolumajitel malého pivovaru v Náměšti na Hané na Olomoucku Luboš Jadrníček.

Největší problém již nyní mají hlavně hospody v menších městech a na vesnicích, kde se lokální pivo vždy dobře prodávalo, ovšem nyní se tyto podniky zavírají nebo odebírají méně.

„Hospody na vesnicích a městech zdražovaly nejméně od začátku roku a na to jim teď hosté nechtějí přistoupit a přestávají chodit. Sráží je to, že žily z levného piva a to byl ekonomický nesmysl,“ vysvětluje Luboš Kastner z Asociace restauratérů Apron a dodává, že hospoda nyní musí nabízet něco navíc, nějakou nadhodnotu. „Buď budete dobrý podnik nebo levný, cokoliv mezi tím bude mít problém,“ říká.

Řada minipivovarů v regionu, tak vyrábí pivo jen pro vlastní podniky kde s odbytem problém nemají. „Co se tady uvaří, to se taky v naší restauraci vypije,“ vysvětlil Richard Antl z přerovského Parníku.

Jiní sází zase na neotřelý koncept. Do nového podniku se pustil již zmiňovaný pivovar Matuška a otevřel svou první restauraci. Automat Matuška nabízí deset různých piv, pro které si hosté musí dojít k nerezovému výčepu a jídlo si odnést od výdejního pultu na plastových tácech.

Automat Matuška v Praze

„V nabídce máme deset druhů piv, a kdyby si u stolu každý objednával jiné pivo, číšník by obsluhoval celý večer jen jednu skupinu. Zatímco když ho na výčepu host dostane do ruky čerstvě načepované, je to nejlepší, co můžete mít,“ vysvětluje spolumajitel pivovaru.

Ve sklepení restaurace je k dispozici prostor pro skupiny či teambuildingy a také nanopivovar, kde si hosté mohou uvařit vlastní pivo. „Jakmile pivo dozraje, tak jim ho narazíme přímo na výčep, nebo ho stáčíme do sudu a odvezou si ho na vlastní akci,“ dodává Matuška.

Na pivu nelze energii ušetřit bez ztráty kvality, hlásí pivovary a zdražují

Po pěti letech Matuška také navazuje spolupráci s Plzeňským Prazdrojem, kdy společně uvaří opět limitované pivo. Připravované pivo s názvem My bude plzeňského typu spodně kvašený a bude se vyrábět jak ve Velkých Popovicích, tak v pivovaru Matuška. Ten ho bude stáčet i do lahví.

„Pivo se začne vařit ve středu 17. listopadu a v restauracích se objeví v rámci programu Volba sládků 1. ledna 2023. My budeme mít na starost sudové pivo a pivovar Matuška lahvové pivo,“ dodává Tomáš Drahoňovský, manažer programu Volba Sládků.

19. října 2022

Nejčtenější

Zdražení Zásilkovny hýbe trhem, obavy mají hlavně malé e-shopy

Premium

Zdražení dopravného společností Zásilkovna zvedlo mezi internetovými obchody vlnu negativních reakcí. Obávají se, co to udělá s jejich maržemi. Zásilkovna od 20. února zvýšila cenu dopravy za balík...

Slovenské třešně v lednu? Hloupost, odtajněte původ potravin, žádá petice

Třešně, které podle etikety pocházejí ze Slovenska, ale prodávají se v lednu, nebo ukrajinské kuře s označením Polska jsou příklady, které se v posledních týdnech objevily na pultech českých obchodů....

Dvouúrovňové sezení v letadlech opět budí emoce. Jen varianta, brání se designér

Evropský výrobce letadel Airbus se společně se startupem Chaise Lounge zabývá myšlenkou dvouúrovňového sezení v letadlech. Někteří oceňují, že by tato konfigurace mohla přinést více pohodlí. Další...

Přepychové i na Dubaj. Luxusní palác v oblacích léta tajili, teď je na prodej

Nachází se 460 metrů nad zemí a je považován za nejvýše položenou nemovitost. Nabízí pohádkový výhled z nejvyššího mrakodrapu světa Burdž Chalífa v Dubaji. Patří k němu 12 parkovacích míst, zahrada...

Česká ekonomika je v nejlepší desítce zemí Evropské unie, ukázala analýza

Po utlumení inflace se Česko vrátilo do desítky nejzdravějších ekonomik Evropské unie. Aktuálně obsadilo devátou příčku, kde bylo naposledy v roce 2022, ukázal Index prosperity a finančního zdraví....

Kupte si klid v duši. Majitele jeepů otravuje v autech vyskakovací reklama

Majitelé nových vozů značky Jeep ve Spojených státech se na sociálních sítích dělí o nezvyklý zážitek. Potýkají se totiž s vyskakovacími reklamami, které se jim opakovaně zobrazují na displeji...

13. února 2025  13:59

Láska až na druhém místě. Páry se k sobě stěhují kvůli financím, říká průzkum

Mnoho párů v Česku zvažuje společné bydlení nikoli z romantických pohnutek, ale spíše kvůli ekonomickému tlaku. Páry po rozhodnutí společně žít nemíří do větších bytů, jako to bývalo dříve, ale...

13. února 2025  13:40

Musk je ochoten stáhnout nabídku na převzetí OpenAI, klade si podmínky

Miliardář a spolupracovník amerického prezidenta Donalda Trumpa Elon Musk stáhne nabídku na převzetí společnosti OpenAI za 97,4 miliardy dolarů (téměř 2,4 bilionu Kč), pokud firma stojící za modelem...

13. února 2025  12:17

Trump avizuje reciproční cla. Obchodní válka není v zájmu nikoho, říká Vlček

Americký prezident Donald Trump oznámil, že ve středu nebo ve čtvrtek ráno amerického času možná podepíše exekutivní nařízení, jímž zavede reciproční cla na všechny země uvalující cla na dovoz z USA....

13. února 2025  10:24

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Adam Mišík o svém handicapu: Mohli jsme to léčit, ale rodiče nechtěli

Že by znal podobnou situaci z vlastního života, Adam Mišík popírá. Ale zahrál si ji rád. Ve filmu Holka od vedle je...

Nakreslili mi tečky na obličej a dekolt. Pět let tajila práci na Kingdom Come 2

Zatímco česká středověká hra Kingdom Come: Deliverance 2 právě zažívá zasloužený úspěch, práce na motion capture, tedy...

Po Pirátech z Karibiku jsem rok chodila na psychoterapie, přiznala Knightley

Keira Knightley (39) se rozpovídala o tom, jaký vliv měla filmová série Piráti z Karibiku na její hereckou kariéru....

Patří mezi nejkrásnější ženy světa a shání partnera. Její nároky jsou vysoké

Janaina Prazeresová je považována za jednu z nejkrásnějších žen světa. Podle magazínu Playboy je její vzhled absolutní...

Mám nádory v plicích a nejdou chirurgicky odstranit, prozradila Konvičková

Zpěvačka Markéta Konvičková (30) se už šest let léčí s nádorovým onemocněním, které se projevuje i na jejím vzhledu. V...