Cenu másla šponuje smetana, mléka je přitom dost

  1:00aktualizováno  1:00
Zatímco cena mléka se nemění, smetana už stojí trojnásobek. „Za rekordní cenu másla rozhodně nemohou zemědělci. Výkupní cena mléka momentálně činí pouhých 8,5 koruny za litr. To je stejně jako na konci roku 2014, kdy máslo stálo 35 až 40 korun,“ brání zemědělce prezident agrární komory Zdeněk Jandejsek.

Důvodem růstu cen másla není vyšší cena mléka jako základní suroviny, ale cena smetany. „U smetany jsme surovinově téměř na trojnásobku ceny z jara loňského roku,“ potvrdil Michal Schlanger z nákupního oddělení potravinářského velkoobchodu Bidfood, který je největším distributorem potravin v Česku. Podle něj současný nedostatek smetany způsobila vyšší konzumace mléčného tuku obecně.

Ten tvoří základní součásti nejen másla, ale i šlehačky, sladké i zakysané smetany, všech druhů sýrů, některých jogurtů, mléčných nápojů a řady dalších výrobků. Schlanger tvrdí, že obchodní řetězce jsou nyní ochotné u másla akceptovat téměř jakoukoliv cenu, protože hlavní sezona nákupu másla ještě ani nezačala a zákazníci narážejí na prázdné regály. „Žádný z nich si nedovolí nemít máslo,“ říká.

O ceně másla se podle něj stejně nerozhoduje v Česku, ale v okolních zemích, jako jsou Německo a Polsko. „Zákazníci neodkládají své nákupy, a naopak se snaží předzásobit, což posiluje poptávku a dále šroubuje ceny másla vzhůru,“ dodal Schlanger. Podle něj se u Bidfoodu tento trend projeví už v říjnu v cenách máslového pečiva a dalších podobných výrobků.

Ruská jako luxusní zboží

Od ledna 2018 pak podraží i balené smetanové zmrzliny od největšího českého výrobce, společnosti Prima z Opavy. „Musíme reagovat na zdražení vstupních surovin, jako jsou smetana a máslo,“ uvedl brand manažer značky Lukáš Dědek.

Cenový skok se podle něj nejvíc dotkne ruské zmrzliny, kde je největší podíl smetany a másla.

Některé mlékárny připouštějí, že růst ceny ještě neskončil. „Pokud nedojde ke spravedlivému narovnání marží a zklidnění na trhu, může cena výrobků s vyšším obsahem tuku do Vánoc ještě vzrůst,“ prognózuje Ludmila Staříková z mlékárenské společnosti Interlacto, která vlastní mlékárny v Opočně, Jihlavě a Olešnici. Řada jiných mlékáren se k tématu cen nechtěla vyjádřit.

Také Staříková připomněla, že za vyšší cenu nemohou mlékaři. Podle dostupných statistik totiž vyrábí český mlékárenský průmysl prakticky stejná množství mléčných produktů jako v loňském roce. Za viníka vyšších cenovek označila obchodní řetězce, které podle ní začaly zvedat marže hlavně u másla, potažmo u výrobků se zvýšeným obsahem živočišného tuku. Podle prezidenta Agrární komory Jandejska však hraje roli nejen cenová politika řetězců, ale také přirozené faktory. V létě například tuková složka v mléku přirozeně klesá, což se následně projeví i v její vyšší ceně.

O výši marží u mléka a másla se zemědělci a řetězce hádali už letos v létě. Farmáři a ministerstvo zemědělství tvrdili, že si prodejci k českému zboží přirážejí víc než u zboží zahraniční konkurence. Nakonec spor řešil i specializovaný finanční úřad, který zjistil, že to z osmi zkoumaných potravin platilo jen u mléka a másla, ostatní české potraviny řetězce naopak zvýhodnily.

Chcete si vyrobit máslo doma? Tady je návod:


Autor:

Daňové přiznání 2019

Do 1. dubna musí podat daňové přiznání osoby samostatně výdělečně činné, ale i zaměstnanci (více zde). Využijte interaktivní formulář pro daňové přiznání za rok 2018.

Nejčtenější

Boeingy 737 MAX nesmějí v Evropě létat, rozhodla bezpečnostní agentura

U SmartWings je zavazadlo do 15 kilogramů zdarma, nadváha vyjde ale na třicet...

Evropská agentura pro bezpečnost letectví pozastavila provoz všech Boeingů 737 MAX v Evropě. Rozhodla tak kvůli havárii...

Odstavte všechna letadla 737 MAX po celém světě, doporučila firma Boeing

Boeing 737 MAX 8

Společnost Boeing doporučila celosvětově odstavit z provozu všechna letadla Boeing 737 MAX. Firma to uvedla v tiskovém...

Tvrdý zákaz. Dva české boeingy nesměly do Evropy, piloti otočili směr

Letadlo typu Boeing 737 společnosti Smartwings

Úřední zákaz letů do Evropy zastihl ve vzduchu na cestě do Prahy dva boeingy společnosti Smartwings se stovkami lidí na...

Z práce o půlhodiny dřív. Budeme pracovat méně, shodují se politici

Bankéři Goldman Sachs už kravatu do práce už striktně nosit nemusí.

Dobrá zpráva pro zaměstnance: politici ostatních velkých stran jsou ochotni bavit se o nápadu ČSSD zkrátit Čechům...

Slavná Íránka nenosila hidžáb, firma Nike jí ho přimalovala a sklízí kritiku

Íránská matematička Maryam Mirzakhaniová

Íránská matematička Maryam Mirzakhani si po celý život, který prožila v zahraničí, demonstrativně nevzala na hlavu...

Další z rubriky

Za poštovní balík černé barvy připlatíte 19 korun. Čtečka nepřečte adresu

Třídírna balíků, kterou provozuje Česká pošta v Plzni - Křimicích. (17....

Od března si zákazníci České pošty musí za zaslané balíky připlácet, protože firma změnila ceník balíkových služeb....

Makléř jako prestižní profese. Hosté Rozstřelu proberou nový realitní zákon

Realitní makléř

Zákon, který by měl vyřešit řadu problémů souvisejících s makléřskou profesí, realitní kanceláře vítají, ovšem s...

Mladý, svobodný a pořádně bohatý. Do Sazky přišel výherce 123 milionů

Ilustrační snímek

Svobodné dámy z jižní Moravy by se měly v následujících dnech kolem sebe pořádně rozhlížet. Je možné, že mezi jejich...

Najdete na iDNES.cz