Technologická novinka, kterou do příštího roku postupně zavedou všechny pobočky Libeřských lahůdek, pomáhá podle vedení firmy celý nákup urychlit i zvýšit hygienickou úroveň při prodeji potravin. Systém také eliminuje chyby při manipulaci s hotovostí a snižuje finanční ztráty.
„Ke každé kase jsme připojili jeden automat, a tak obsluha vůbec nepřijde do styku s hotovostí, což je při manipulaci s potravinami velmi důležité,“ říká generální ředitel Libeřských lahůdek Jan Vala.
Věhlasné pražské lahůdkářství po sto letech skončilo. Firma je v likvidaci |
Podle něj si zákazníci během prvního měsíce fungování na nový systém již zvykli a automat sbírá pozitivní ohlasy. Pro ty, kteří preferují platbu kartou, se nic nemění, nový systém využívají hlavně zákazníci platící hotově. „Kromě plateb jsme také zaznamenali, že lidé využívají automaty k rozměňování bankovek na mince, například pro jízdenkové automaty nebo drobné platby,“ dodává Vala.
Nejlepší je stejně vajíčkový s gothajem, říká královna českých chlebíčků |
Pozitivní reakce přicházejí i od personálu, jemuž odpadá nutnost počítání a vracení peněz. „Pro obsluhu to znamená úsporu práce, takže se mohou plně věnovat provozu a zákazníkům,“ vysvětluje ředitel. Automaty nejen zrychlují nákup, ale také minimalizují chyby při vracení peněz a snižují riziko neoprávněné manipulace s hotovostí. „Jedna transakce zabere deset až dvanáct sekund v závislosti na tom, zda zákazník vkládá bankovky nebo mince,“ upřesňuje.
Investice se vrátí
Automaty dodává japonská společnost a jejich cena se pohybuje v nižších statisících korun. Investice by se měla podle generálního ředitele vrátit do roku. I když nejde o převratnou novinku v maloobchodě, v českých obchodech je zatím k vidění jen zřídka.
„Jsme první síť, která se rozhodla zcela eliminovat kontakt obsluhy s hotovostí,“ doplňuje Vala. Podobné systémy fungují například od roku 2015 v Globusu u řeznických pultů nebo v některých kavárnách mimo hlavní plochy hypermarketů.
Kromě hotovostních automatů se brzy v této prodejně objeví také objednávkový pult, který je známý především z restaurací rychlého občerstvení. „Abychom urychlili obsluhu na této vytížené pobočce, připravujeme kiosek, kde si zákazníci budou moci objednat vybrané položky z nabídky,“ říká Lucie Jánská z marketingu společnosti Libeřské lahůdky. Automaty nejen urychlí celkovou obslužnost, ale také zkrátí čekání na drobné občerstvení nebo boxy s nejprodávanějšími chlebíčky.
Chlebíčková královna
Historie Libeřských lahůdek sahá až do devadesátých let, kdy zakladatelka Jindřiška Šindelářová našla inspiraci ve Francii v podobě obložených baget. Rozhodla se založit živnost a začala prodávat vlastní bramborový a pochoutkový salát s obloženými bagetami. Během více než tří dekád se vypracovala na úspěšnou podnikatelku a stala se nekorunovanou královnou chlebíčků.
V roce 2016 pak výrobu přesunula z Libře do Vestce u Prahy, odkud jsou suroviny distribuovány do jednotlivých prodejen. Každá pobočka si pak své výrobky vyrábí přímo v zázemí. „Naše výrobky jsou ve všech prodejnách chuťově i vzhledově totožné, což zajišťuje stoprocentní čerstvost,“ říká Lucie Jánská.
Dnes firma, kterou vede syn zakladatelky Jiří Kulhánek, zaměstnává přibližně 360 lidí a celkem provozuje dvacet poboček. Sedmnáct jich je v Praze, dvě ve středních Čechách a jedna v Českých Budějovicích.
