Mykotoxiny se našly ve všech testovaných kečupech. Podle časopisu dTest, který sdružení vydává, to svědčí o tom, že část použitých rajčat byla nahnilá nebo plesnivá.
"Ačkoliv se jednalo jen o stopová množství různých druhů mykotoxinů, vypovídají o tom, že výrobci si s kvalitou surovin hlavu často nelámou," komentovala výsledek šéfredaktorka časopisu Ida Rozová.
Testované kečupyKečupy jemné Kečupy dětské, bio a omáčky |
Mykotoxiny jsou škodlivé látky produkované zejména plísněmi. Téměř všechny mykotoxiny poškozují játra a ledviny a negativně působí na imunitní systém, některé jsou potenciálně karcinogenní. Zpracováním za tepla se ničí jen některé mykotoxiny.
U potravin napadených plísněmi se nedoporučuje okrájet jen viditelně plesnivé části, protože nebezpečné látky pronikají dovnitř, i když je není vidět.
O něco lépe dopadlo hodnocení přítomnosti pesticidů v kečupech, tedy látek k hubení škůdců, které se využívají na ošetřování plodin v zemědělství. Přesto se ale pesticidy našly v devíti vzorcích kečupů.
Tyto látky také mohou poškodit lidský organismus. Působí toxicky na nervovou soustavu a nevratně poškozují mozek. Navíc u dětí zvyšují riziko výskytu leukemie.
Mezi testovanými produkty bylo šestnáct jemných kečupů a šest dětských kečupů, bio kečupů a kečupových omáček.
Testy také ukázaly, že v některých kečupech by bylo pátrání po rajčatech velmi náročné. V hodnocení podílu rajčat dostalo šest výrobků nedostatečnou známku.
"Požadavek vyhlášky ministerstva zemědělství týkající se minimálního podílu rajčatové suroviny v kečupu se někteří výrobci snaží alibisticky obcházet úpravou názvu na 'kečupová omáčka'," uvedlo sdružení. To se týká kečupů Tesco value Mild Ketchup, Kečupová omáčka jemná a Tomato Kečupová omáčka jemná.
"Jak jsme zjistili, rajčata se v kečupu nejčastěji nahrazují levnější jablečnou dření, karotkou nebo cibulí, běžný je i přídavek cukerných sirupů ze škrobu či modifikovaných škrobů," dodala Rozová.
Nejlepšími výrobky v testu byly značky Kand, Ketchup sladký, extra a Lidl Mikado, Kečup jemný. Naopak dva ze tří nejdražších výrobků, Heinz rajčatový kečup jemný a Tesco Organic/Bio rajčatový kečup, získaly pouze uspokojivé hodnocení.
