Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Půllitr už mnohde není standard. Hospodští kouzlí s mírami a štvou hosty

Pivní kultura je v Česku zakořeněná po staletí a její součástí je odjakživa čepování do půllitru nebo třetinky. V poslední době ovšem hosté v nápojových lístcích čím dál častěji narážejí na menší míry, než na jaké jsou zvyklí. Provozovatelé údaj o množství piva záměrně upravují, aby se uchránili před úřady, které za podmíráky udělují pokuty.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Čepovaná piva v menší míře, konkrétně 0,47 litru, začala před více než deseti lety čepovat pražská hospůdka U Pinkasů, která je vyhledávaným cílem turistů. A postupně se k nim přidaly další známé pražské podniky. V poslední době se ovšem s uváděnými mírami menšími než je tradiční půllitr nebo třetinka hosté setkávají stále častěji po celém Česku.

„Uvádíme skutečnou minimální míru, nikoho v omyl neuvádíme, tolik ve stručnosti,“ ohradil se na dotaz František Novotný, manažer restaurace U Pinkasů.

Hostům se to nelíbí

Důvodem může být také fakt, že hospodští vědí, kolik přesně piva jsou schopni garantovat v nápoji, a proto uvádějí tyto míry.

„Čepujeme hladinku na míru, ale vzhledem k tomu těžko odhadnete, jak pivo dojde. Proto deklarovaná tolerance je běžná všude v plzeňských restauracích,“ odepsala na dotaz bohumínská restaurace Radkovna Grill & Beer Restaurant.

Dobrá zpráva pro pivaře. Prazdroj na rozdíl od minulých let na podzim nezdraží

Podle ekonoma Tomáše Maiera z ČZU ovšem uvedené míry 0,47 či 0,27 litru spíš hosta rozladí. „Navíc česká pivní kultura si žádá o zápis na seznam UNESCO, tak i proto je smutné, že se tohle s 0,47 litru děje – zvláště pak třeba U Pinkasů, což je nepochybně nejznámější pražská hospoda s čepovanou plzní,“ říká Maier s tím, že při ceně půllitru piva za 67 korun při snížení míry na 0,47 l hospoda na jedné sklenici „vydělá“ už čtyři koruny. Na běžném sudu to dává čtyři stovky,“ zamýšlí se ekonom.

Některé podniky jdou s čepovanými mírami ovšem ještě dál a hostovi servírují pivo o objemu 0,4 litru. „Mnohem více mi vadí, že některé hospody servírují pivo o objemu 0,4 l a často se sklenice tváří jako půllitrové. To je o 20 procent piva méně než běžná míra. Pokud čtyři deci stojí 67 korun, pak běžný půllitr je za 84 korun,“ čílí se Maier.

Největší český pivovar Plzeňský Prazdroj, jenž restaurace a hospody přímo nevlastní, doporučuje míry čepovaného piva 0,5 l pro „velké“ a 0,3 l pro pivo „malé“.

„Pro kvalitu českého piva, které je servírované s hustou, krémovou pěnou, je zásadní, aby bylo správně načepované. Ideálně do čisté, mokré a studené sklenice a na jeden zátah. Pak je pěna plná piva a pivo by mělo tzv. dojít na rysku,“ doplňuje tiskový mluvčí Plzeňského Prazdroje Zdeněk Kovář.

V hospodách i na festivalech. V Česku přibývá míst, kde lze platit kartou

Pivovary do provozů obvykle dodávají sklo s měrnou jednotkou 0,3, 0,4 a 0,5 litru, ale v zásadě platí, že provozovatel určuje jak cenu, tak i objem čepovaného piva.

„To, co uvede v nabídce, je následně také povinný hostovi dodat. Na kontrolu správné míry a ochranu konzumentů pak dohlíží Česká obchodní inspekce, která také řeší případné podněty či stížnosti ze strany veřejnosti,“ doplňuje Marek Hrdlička, obchodní sládek společnosti Pivovary Staropramen.

Ozvete se, když vám v hospodě načepují podmírák?

celkem hlasů: 3147
Hlasování skončiloČtenáři hlasovali do 0:00 úterý 17. září 2024. Anketa je uzavřena.

Hrozí vysoké pokuty

Hlavním důvodem, proč hospodští čím dál častěji uvádějí menší míry než půl litru či třetinka, jsou kontroloři z České obchodní inspekce. Podle předsedy Asociace malých a středních podniků a živnostníků Luboše Kastnera se tak hospodští vyvarují drakonických pokut, které jim inspektoři udělují za podmíru.

„Byly případy, kdy chyby v rozmezí mililitrů ústily do tisícových pokut. A to podnikatelé ani zaměstnanci nemají v rámci svého už tak těžkého podnikání zapotřebí,“ vyjádřil se Kastner, který ve své restauraci Červený Jelen také uvádí míry čepované plzně 0,48 a 0,28 litru.

„Při dnešním čepování piva na jeden zátah se může stát, že pivo trochu víc zapění a nedojde přesně na rysku. Proto uvádím míru takovou, jakou tam mám, a vyvaruji se pokuty, pokud by to pivo bylo lehce pod cejch,“ brání se Radim Dvořáček, majitel Restaurantu Stará kuželna v Ostravě.

Spropitné nepřesahuje deset procent. Hosté raději zaokrouhlují, říká průzkum

Mluvčí České obchodní inspekce František Kotrba se proti tvrzení některých výčepních ovšem důrazně ohrazuje. Podle něj kontroloři mnohdy nelpí na milimetru, ale pokud v nápojovém lístku provozovatel udává obsah prodávaného nápoje, je povinen disponovat úředně ověřeným měřidlem, kterým by bylo možné ověřit shodu skutečného množství nápoje s mírou.

„Takže rozlévané nápoje není prodávající povinen podávat jen v certifikovaných nádobách, ale podle toho, jaké míry rozlévaných nápojů prodávající nabízí, by k nim měl mít kvůli ověření poctivosti prodeje certifikované sklo umožňující celkové ověření nabízeného objemu,“ doplnil Kotrba s tím, že za porušení zmíněných ustanovení lze uložit pokutu do výše pěti milionů korun.

„Pokud tedy podnik v nápojovém lístku uvádí, že čepované pivo má obsah určitý objem, musí mít k dispozici také ověřené měřidlo na 0,47 litru,“ doplnil Kotrba s tím, že kontrolní činnosti inspekce provádí hlavně na základě podnětů spotřebitelů, navíc pokuty se pohybují v řádech stovek či tisíců korun.

„Podzemní chrám“ pomáhá Tokiu zvládat přívaly deště

  • Nejčtenější

Opět roste do kilometrové výše. Stavbu nejvyšší budovy světa zastavily čistky

Stavba nejvyššího plánovaného mrakodrapu na světě s názvem Džidda Tower po takřka sedmi letech pokračuje. Práce na „megastavbě“ v saúdskoarabském městě Džiddě zastavily protikorupční čistky, jejich...

5. října 2024  11:12

Nesehnal kola pro děti, tak je začal sám vyrábět. Dnes prodává do celého světa

Tak dlouho se na českém trhu sháněl po kvalitním sportovním vybavením pro děti, až se rozhodl vzít záležitost do vlastních rukou. Na sklonku devadesátých let Roman Blažek vyrobil první snowboardy a...

6. října 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Brzký konec Super Size Me? Obezitu v USA možná vyřeší samy restaurace

Spojené státy americké již dlouhá léta trápí vysoký počet obézních lidí. Veřejný sektor se s ní marně snaží něco dělat, a zatím se nepovedlo na fenomén najít účinný recept. Situaci nyní mohou zvrátit...

1. října 2024

Itálie a Francie bojují s obřími dluhy. Peníze si chtějí vzít od firem

Francie a Itálie se dlouhodobě řadí k nejméně rozpočtově odpovědným státům v Evropské unii. Jejich dluhové zatížení navíc po koronavirové pandemii nadále roste a tamní politici se snaží přijít s...

7. října 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rozchod po letech. CK Blue Style se na hlavních linkách loučí se Smartwings

Automatická jistota, že na dovolenou u moře s českou cestovní kanceláří se poletí i s tuzemským dopravcem Smartwings, dostává závažnou trhlinu. Jedna z největších cestovek CK Blue Style pro příští...

2. října 2024

Japonská delikatesa dobývá svět. Cestu k onigiri si našli i Evropané

Po celá desetiletí se onigiri považovalo za japonskou svačinu, která se připravovala a jedla doma nebo jako pokrm na školní sportovní dny, pikniky anebo dlouhé cesty vlakem. Rýžové pyramidky či...

8. října 2024

Stavební firmy spoléhají na opravy ruin. Získat povolení je pro ně rychlejší

Premium

Dostatek vhodných budov a daleko rychlejší vyřízení stavebního povolení přitahuje developerské firmy k rekonstrukcím starších domů. Ty po opravě buď rozprodají na jednotlivé byty, nebo pronajímají.

8. října 2024

V Římě začali opravovat fontánu di Trevi, turisté ji uvidí z visuté lávky

V Římě právě začala oprava hojně navštěvované fontány di Trevi. Po dobu rekonstrukce budou mít turisté výhled na sochy i vodní plochu z prosklené lávky, uvedla radnice italské metropole. Opravy by...

7. října 2024  20:13

Angelina Jolie prodává své vzácné staré ferrari. Trh s veterány stagnuje

Historické Ferrari 250 GT z roku 1958, které momentálně vlastní herečka Angelina Jolie, nabídne v Paříži ke koupi aukční síni Christie’s. Dražba je naplánovaná na 20. listopadu, odhadovaná cena činí...

7. října 2024

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Vyplatilo se Němcům opustit jádro? Studie odhaluje překvapivé zjištění

Norská studie dokazuje, že masivní investice do obnovitelných zdrojů energie přinesly Německu v posledních 20 letech...

Móda z Thálií: kýč jak bič v podání Leichtové i nevhodná obuv Rašilovové

V sobotu večer se v Národním divadle v Praze předávaly prestižní divadelní Ceny Thálie. Co se týká módy, podle...

Co dělá v žaludku studená kola a proč je lepší pít po jídle, líčí biochemička

Premium Možná vás už napadlo, co se děje v našem žaludku, když se v něm potká jídlo s pitím. Nebo patříte k těm hloubavějším...

Legendární erotický film Emanuela se po 50 letech dočkal předělávky

Když se v roce 1974 objevil film Emanuela se Sylvií Kristelovou v hlavní roli, vzbudilo to pozdvižení. Explicitní...

Příběh Jitky: Manžel po mně chce sex každý den, je to k nevydržení

Moje manželství je takové, jaké po patnácti letech obvykle bývá. Překonali jsme pár krizí, vychováváme dvě školou...