Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Půllitr už mnohde není standard. Hospodští kouzlí s mírami a štvou hosty

Pivní kultura je v Česku zakořeněná po staletí a její součástí je odjakživa čepování do půllitru nebo třetinky. V poslední době ovšem hosté v nápojových lístcích čím dál častěji narážejí na menší míry, než na jaké jsou zvyklí. Provozovatelé údaj o množství piva záměrně upravují, aby se uchránili před úřady, které za podmíráky udělují pokuty.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Čepovaná piva v menší míře, konkrétně 0,47 litru, začala před více než deseti lety čepovat pražská hospůdka U Pinkasů, která je vyhledávaným cílem turistů. A postupně se k nim přidaly další známé pražské podniky. V poslední době se ovšem s uváděnými mírami menšími než je tradiční půllitr nebo třetinka hosté setkávají stále častěji po celém Česku.

„Uvádíme skutečnou minimální míru, nikoho v omyl neuvádíme, tolik ve stručnosti,“ ohradil se na dotaz František Novotný, manažer restaurace U Pinkasů.

Hostům se to nelíbí

Důvodem může být také fakt, že hospodští vědí, kolik přesně piva jsou schopni garantovat v nápoji, a proto uvádějí tyto míry.

„Čepujeme hladinku na míru, ale vzhledem k tomu těžko odhadnete, jak pivo dojde. Proto deklarovaná tolerance je běžná všude v plzeňských restauracích,“ odepsala na dotaz bohumínská restaurace Radkovna Grill & Beer Restaurant.

Dobrá zpráva pro pivaře. Prazdroj na rozdíl od minulých let na podzim nezdraží

Podle ekonoma Tomáše Maiera z ČZU ovšem uvedené míry 0,47 či 0,27 litru spíš hosta rozladí. „Navíc česká pivní kultura si žádá o zápis na seznam UNESCO, tak i proto je smutné, že se tohle s 0,47 litru děje – zvláště pak třeba U Pinkasů, což je nepochybně nejznámější pražská hospoda s čepovanou plzní,“ říká Maier s tím, že při ceně půllitru piva za 67 korun při snížení míry na 0,47 l hospoda na jedné sklenici „vydělá“ už čtyři koruny. Na běžném sudu to dává čtyři stovky,“ zamýšlí se ekonom.

Některé podniky jdou s čepovanými mírami ovšem ještě dál a hostovi servírují pivo o objemu 0,4 litru. „Mnohem více mi vadí, že některé hospody servírují pivo o objemu 0,4 l a často se sklenice tváří jako půllitrové. To je o 20 procent piva méně než běžná míra. Pokud čtyři deci stojí 67 korun, pak běžný půllitr je za 84 korun,“ čílí se Maier.

Největší český pivovar Plzeňský Prazdroj, jenž restaurace a hospody přímo nevlastní, doporučuje míry čepovaného piva 0,5 l pro „velké“ a 0,3 l pro pivo „malé“.

„Pro kvalitu českého piva, které je servírované s hustou, krémovou pěnou, je zásadní, aby bylo správně načepované. Ideálně do čisté, mokré a studené sklenice a na jeden zátah. Pak je pěna plná piva a pivo by mělo tzv. dojít na rysku,“ doplňuje tiskový mluvčí Plzeňského Prazdroje Zdeněk Kovář.

V hospodách i na festivalech. V Česku přibývá míst, kde lze platit kartou

Pivovary do provozů obvykle dodávají sklo s měrnou jednotkou 0,3, 0,4 a 0,5 litru, ale v zásadě platí, že provozovatel určuje jak cenu, tak i objem čepovaného piva.

„To, co uvede v nabídce, je následně také povinný hostovi dodat. Na kontrolu správné míry a ochranu konzumentů pak dohlíží Česká obchodní inspekce, která také řeší případné podněty či stížnosti ze strany veřejnosti,“ doplňuje Marek Hrdlička, obchodní sládek společnosti Pivovary Staropramen.

Ozvete se, když vám v hospodě načepují podmírák?

celkem hlasů: 3147
Hlasování skončiloČtenáři hlasovali do 0:00 úterý 17. září 2024. Anketa je uzavřena.

Hrozí vysoké pokuty

Hlavním důvodem, proč hospodští čím dál častěji uvádějí menší míry než půl litru či třetinka, jsou kontroloři z České obchodní inspekce. Podle předsedy Asociace malých a středních podniků a živnostníků Luboše Kastnera se tak hospodští vyvarují drakonických pokut, které jim inspektoři udělují za podmíru.

„Byly případy, kdy chyby v rozmezí mililitrů ústily do tisícových pokut. A to podnikatelé ani zaměstnanci nemají v rámci svého už tak těžkého podnikání zapotřebí,“ vyjádřil se Kastner, který ve své restauraci Červený Jelen také uvádí míry čepované plzně 0,48 a 0,28 litru.

„Při dnešním čepování piva na jeden zátah se může stát, že pivo trochu víc zapění a nedojde přesně na rysku. Proto uvádím míru takovou, jakou tam mám, a vyvaruji se pokuty, pokud by to pivo bylo lehce pod cejch,“ brání se Radim Dvořáček, majitel Restaurantu Stará kuželna v Ostravě.

Spropitné nepřesahuje deset procent. Hosté raději zaokrouhlují, říká průzkum

Mluvčí České obchodní inspekce František Kotrba se proti tvrzení některých výčepních ovšem důrazně ohrazuje. Podle něj kontroloři mnohdy nelpí na milimetru, ale pokud v nápojovém lístku provozovatel udává obsah prodávaného nápoje, je povinen disponovat úředně ověřeným měřidlem, kterým by bylo možné ověřit shodu skutečného množství nápoje s mírou.

„Takže rozlévané nápoje není prodávající povinen podávat jen v certifikovaných nádobách, ale podle toho, jaké míry rozlévaných nápojů prodávající nabízí, by k nim měl mít kvůli ověření poctivosti prodeje certifikované sklo umožňující celkové ověření nabízeného objemu,“ doplnil Kotrba s tím, že za porušení zmíněných ustanovení lze uložit pokutu do výše pěti milionů korun.

„Pokud tedy podnik v nápojovém lístku uvádí, že čepované pivo má obsah určitý objem, musí mít k dispozici také ověřené měřidlo na 0,47 litru,“ doplnil Kotrba s tím, že kontrolní činnosti inspekce provádí hlavně na základě podnětů spotřebitelů, navíc pokuty se pohybují v řádech stovek či tisíců korun.

„Podzemní chrám“ pomáhá Tokiu zvládat přívaly deště

  • Nejčtenější

Mlčení o mzdách padne. Lidé budou mít právo ptát se, kolik berou kolegové

Premium

Zaměstnavatelé budou muset uchazečům o práci prozrazovat, jaký minimální rozpočet na danou pozici mají k dispozici. Svým zaměstnancům budou povinni sdělovat, jaká je průměrná mzda na pozici...

13. října 2024

Karel Janeček žaluje exmanželku o bitcoiny. Chce je zpět, jde o víc než miliardu

Miliardář Karel Janeček se soudí s exmanželkou Mariem Mhadhbi o kryptoměny, které jí před lety daroval při rozvodovém vyrovnání. Jádrem sporu, na který upozornily Hospodářské noviny, je 1165...

11. října 2024  14:03

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Výrobce luxusní minerálky má problém. Jeden z jeho vrtů je kontaminovaný

Značka luxusní minerální vody Perrier je symbolem privilegované „francouzskosti“. Má miliardový obrat a její zelené láhve ve tvaru hrušky lze najít na stolech v zasedacích místnostech a v luxusních...

12. října 2024

Peníze z dohod unikají jinde, než se čekalo. Ministerstvo zváží změny

Premium

Odhadem o dvě miliardy ročně přichází státní rozpočet kvůli souběhu pracovního poměru a dohody u jednoho zaměstnavatele. Miliardové úniky na dohodách stát tušil. Podezřelými ale byli lidé, kteří mají...

10. října 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Čas na toaletě se do pracovní doby nepočítá, rozhodl švýcarský soud

Švýcarská hodinářská firma Jean Singer už od koronavirové pandemie požaduje po svých zaměstnancích, aby si napracovali čas strávený na toaletě, pokud překročí povolenou přestávku. Případ se dostal až...

10. října 2024  13:30

Zrevidujte Green Deal, volá hospodářská komora. Některé plány jsou nesplnitelné

Výrazných ústupků v evropských plánech na snižování emisí chce dosáhnout Hospodářská komora ČR v oblastech průmyslu a dopravy. Poukazuje například na to, že řada evropských nařízení nerespektuje...

15. října 2024

Odlesňovací nařízení EU je likvidační, varují kavárníci. Data nejde doložit

Premium

Kavárenský sektor v EU může mít už za rok vážné potíže. Platnost evropské směrnice zabývající se odlesňováním půdy sice byla o rok odložena, podle některých firem ale stále hrozí, že i tak bude...

15. října 2024

EU padá do ekonomické pasti. Problémy se kupí, úředníci zoufale hledají řešení

Nejen američtí politici již delší dobu upozorňují na ekonomický propad Evropské unie do pasti neefektivity. Evropským politickým elitám však trvalo dlouho, než si problémy začaly konečně uvědomovat....

14. října 2024

Pojištěné škody po záplavách vzrostly na 18 miliard, vyšší byly jen v roce 2002

Za povodně, které zasáhly Česko před měsícem, vyplatily pojišťovny přes 3,3 miliardy korun. Klienti jim nahlásili 81 800 pojistných událostí za 16,6 miliardy korun. Odhad pojištěných škod mírně...

14. října 2024  18:57

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Porno a Česko. Jsme téměř unijním extrémem, ukázala data

Je to vlastně vedlejší, nezamýšlený produkt evropské legislativy. Její nařízení o digitálních službách necílilo na...

Zemřel český raper Pavel Protiva. Bylo mu sedmadvacet let

V sedmadvaceti letech zemřel raper Pavel Protiva, informovalo hudební vydavatelství Blakkwood, pro které umělec tvořil....

Mlčení o mzdách padne. Lidé budou mít právo ptát se, kolik berou kolegové

Premium Zaměstnavatelé budou muset uchazečům o práci prozrazovat, jaký minimální rozpočet na danou pozici mají k dispozici....

Karel Janeček žaluje exmanželku o bitcoiny. Chce je zpět, jde o víc než miliardu

Miliardář Karel Janeček se soudí s exmanželkou Mariem Mhadhbi o kryptoměny, které jí před lety daroval při rozvodovém...

Výrobce luxusní minerálky má problém. Jeden z jeho vrtů je kontaminovaný

Značka luxusní minerální vody Perrier je symbolem privilegované „francouzskosti“. Má miliardový obrat a její zelené...