Půllitr už mnohde není standard. Hospodští kouzlí s mírami a štvou hosty

Pivní kultura je v Česku zakořeněná po staletí a její součástí je odjakživa čepování do půllitru nebo třetinky. V poslední době ovšem hosté v nápojových lístcích čím dál častěji narážejí na menší míry, než na jaké jsou zvyklí. Provozovatelé údaj o množství piva záměrně upravují, aby se uchránili před úřady, které za podmíráky udělují pokuty.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Čepovaná piva v menší míře, konkrétně 0,47 litru, začala před více než deseti lety čepovat pražská hospůdka U Pinkasů, která je vyhledávaným cílem turistů. A postupně se k nim přidaly další známé pražské podniky. V poslední době se ovšem s uváděnými mírami menšími než je tradiční půllitr nebo třetinka hosté setkávají stále častěji po celém Česku.

„Uvádíme skutečnou minimální míru, nikoho v omyl neuvádíme, tolik ve stručnosti,“ ohradil se na dotaz František Novotný, manažer restaurace U Pinkasů.

Hostům se to nelíbí

Důvodem může být také fakt, že hospodští vědí, kolik přesně piva jsou schopni garantovat v nápoji, a proto uvádějí tyto míry.

„Čepujeme hladinku na míru, ale vzhledem k tomu těžko odhadnete, jak pivo dojde. Proto deklarovaná tolerance je běžná všude v plzeňských restauracích,“ odepsala na dotaz bohumínská restaurace Radkovna Grill & Beer Restaurant.

Dobrá zpráva pro pivaře. Prazdroj na rozdíl od minulých let na podzim nezdraží

Podle ekonoma Tomáše Maiera z ČZU ovšem uvedené míry 0,47 či 0,27 litru spíš hosta rozladí. „Navíc česká pivní kultura si žádá o zápis na seznam UNESCO, tak i proto je smutné, že se tohle s 0,47 litru děje – zvláště pak třeba U Pinkasů, což je nepochybně nejznámější pražská hospoda s čepovanou plzní,“ říká Maier s tím, že při ceně půllitru piva za 67 korun při snížení míry na 0,47 l hospoda na jedné sklenici „vydělá“ už čtyři koruny. Na běžném sudu to dává čtyři stovky,“ zamýšlí se ekonom.

Některé podniky jdou s čepovanými mírami ovšem ještě dál a hostovi servírují pivo o objemu 0,4 litru. „Mnohem více mi vadí, že některé hospody servírují pivo o objemu 0,4 l a často se sklenice tváří jako půllitrové. To je o 20 procent piva méně než běžná míra. Pokud čtyři deci stojí 67 korun, pak běžný půllitr je za 84 korun,“ čílí se Maier.

Největší český pivovar Plzeňský Prazdroj, jenž restaurace a hospody přímo nevlastní, doporučuje míry čepovaného piva 0,5 l pro „velké“ a 0,3 l pro pivo „malé“.

„Pro kvalitu českého piva, které je servírované s hustou, krémovou pěnou, je zásadní, aby bylo správně načepované. Ideálně do čisté, mokré a studené sklenice a na jeden zátah. Pak je pěna plná piva a pivo by mělo tzv. dojít na rysku,“ doplňuje tiskový mluvčí Plzeňského Prazdroje Zdeněk Kovář.

V hospodách i na festivalech. V Česku přibývá míst, kde lze platit kartou

Pivovary do provozů obvykle dodávají sklo s měrnou jednotkou 0,3, 0,4 a 0,5 litru, ale v zásadě platí, že provozovatel určuje jak cenu, tak i objem čepovaného piva.

„To, co uvede v nabídce, je následně také povinný hostovi dodat. Na kontrolu správné míry a ochranu konzumentů pak dohlíží Česká obchodní inspekce, která také řeší případné podněty či stížnosti ze strany veřejnosti,“ doplňuje Marek Hrdlička, obchodní sládek společnosti Pivovary Staropramen.

Ozvete se, když vám v hospodě načepují podmírák?

celkem hlasů: 3147
Hlasování skončiloČtenáři hlasovali do 0:00 úterý 17. září 2024. Anketa je uzavřena.

Hrozí vysoké pokuty

Hlavním důvodem, proč hospodští čím dál častěji uvádějí menší míry než půl litru či třetinka, jsou kontroloři z České obchodní inspekce. Podle předsedy Asociace malých a středních podniků a živnostníků Luboše Kastnera se tak hospodští vyvarují drakonických pokut, které jim inspektoři udělují za podmíru.

„Byly případy, kdy chyby v rozmezí mililitrů ústily do tisícových pokut. A to podnikatelé ani zaměstnanci nemají v rámci svého už tak těžkého podnikání zapotřebí,“ vyjádřil se Kastner, který ve své restauraci Červený Jelen také uvádí míry čepované plzně 0,48 a 0,28 litru.

„Při dnešním čepování piva na jeden zátah se může stát, že pivo trochu víc zapění a nedojde přesně na rysku. Proto uvádím míru takovou, jakou tam mám, a vyvaruji se pokuty, pokud by to pivo bylo lehce pod cejch,“ brání se Radim Dvořáček, majitel Restaurantu Stará kuželna v Ostravě.

Spropitné nepřesahuje deset procent. Hosté raději zaokrouhlují, říká průzkum

Mluvčí České obchodní inspekce František Kotrba se proti tvrzení některých výčepních ovšem důrazně ohrazuje. Podle něj kontroloři mnohdy nelpí na milimetru, ale pokud v nápojovém lístku provozovatel udává obsah prodávaného nápoje, je povinen disponovat úředně ověřeným měřidlem, kterým by bylo možné ověřit shodu skutečného množství nápoje s mírou.

„Takže rozlévané nápoje není prodávající povinen podávat jen v certifikovaných nádobách, ale podle toho, jaké míry rozlévaných nápojů prodávající nabízí, by k nim měl mít kvůli ověření poctivosti prodeje certifikované sklo umožňující celkové ověření nabízeného objemu,“ doplnil Kotrba s tím, že za porušení zmíněných ustanovení lze uložit pokutu do výše pěti milionů korun.

„Pokud tedy podnik v nápojovém lístku uvádí, že čepované pivo má obsah určitý objem, musí mít k dispozici také ověřené měřidlo na 0,47 litru,“ doplnil Kotrba s tím, že kontrolní činnosti inspekce provádí hlavně na základě podnětů spotřebitelů, navíc pokuty se pohybují v řádech stovek či tisíců korun.

Termální jezírko v Yellowstonu zničili turisté

  • Nejčtenější

Konec platebních karet? Bankám vadí jejich monopol, pracují na alternativě

Premium

Evropské banky se již nějakou dobu snaží vyšachovat ze hry bezmála monopolní poskytovatele platebních karet – firmy Visa a Mastercard. Finanční instituce v Evropské unii tak v posledních měsících...

28. září 2024

Horší než nejčernější scénář. Převézt zboží nešlo, říká majitel vyplavené firmy

Jeseníkem se prohnala velká voda, smetla většinu města, nešetřila domy ani firmy. Malé říčky Bělá a Staříč způsobily mnohamilionové škody a neunikl jim ani jesenický výrobce outdoorového oblečení...

29. září 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Urazil se a dal výpověď. Google ho přilákal zpět, přišlo to na šedesát miliard

V době, kdy jsou technologické startupy v oblasti AI obviňovány z přehnaného rozhazování peněz, utratil Google 3,7 miliardy dolarů, v přepočtu 60 miliard korun, aby získal svého někdejšího...

27. září 2024

Brzký konec Super Size Me? Obezitu v USA možná vyřeší samy restaurace

Spojené státy americké již dlouhá léta trápí vysoký počet obézních lidí. Veřejný sektor se s ní marně snaží něco dělat, a zatím se nepovedlo na fenomén najít účinný recept. Situaci nyní mohou zvrátit...

1. října 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dětské hřiště na střeše Máje nemělo povolení, teď majitel zavřel i to vnitřní

Po více než třech měsících majitel zrekonstruovaného obchodního domu Máj v Praze kompletně uzavřel jednu ze svých atrakcí. Zábavní centrum pro menší děti Lvíčkov se v pondělí už neotevřelo. Důvodem...

30. září 2024  10:31

Brnem projede 270 rychlovlaků každý den. Přestavba kolejí má začít v roce 2028

Vysokorychlostních vlaků směřujících do Vídně, Budapešti, Berlína nebo třeba do Zlína či nedalekých Luhačovic má v budoucnu projíždět Brnem kolem 270 denně. Připojí se tak k dalším více než dvěma...

4. října 2024

Když se krávy nedají prodat. České chovatele ničí omezení kvůli horečce

Premium

Miroslava Volavková, která provozuje farmu v Ústeckém kraji, každý podzim rozprodávala telata ostatním chovatelům na výkrm. Ale letos je kvůli pozitivním výsledkům testů na katarální horečku ovcí bez...

4. října 2024

LVMH vstupuje do motorsportu. Firma podepsala desetiletou smlouvu s formulí 1

Společnost LVMH podepsala významnou sponzorskou smlouvu s F1 a nahradila tak společnost Rolex v seriálu nejprestižnějších automobilových závodů světa. Její detaily strany nezveřejnily, podle odhadů...

3. října 2024

Obránci zvířat uspěli, jatka nedostanou povolení pro halal a košer porážky

Ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL) po nátlaku ochránců zvířecích práv stáhl svůj návrh, aby se v Česku mohla hospodářská zvířata komerčně porážet podřezáním hrdla bez omráčení. To zůstane...

3. října 2024  16:15

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Škoda odhalila nový elektromobil Elroq na Vltavě, ceny startují na 800 tisících

Škoda představila v Praze, v reprezentativní budově Občanské plovárny, svůj nový elektromobil. Model Elroq je od...

Konec platebních karet? Bankám vadí jejich monopol, pracují na alternativě

Premium Evropské banky se již nějakou dobu snaží vyšachovat ze hry bezmála monopolní poskytovatele platebních karet – firmy...

Vyplatilo se Němcům opustit jádro? Studie odhaluje překvapivé zjištění

Norská studie dokazuje, že masivní investice do obnovitelných zdrojů energie přinesly Německu v posledních 20 letech...

Horší než nejčernější scénář. Převézt zboží nešlo, říká majitel vyplavené firmy

Jeseníkem se prohnala velká voda, smetla většinu města, nešetřila domy ani firmy. Malé říčky Bělá a Staříč způsobily...

Sexy studentka je novou hvězdou Playboye. Nafotil ji SuperStar Miro Šmajda

V létě vyhrála soutěž Hledáme Playmate 2024 a už má za sebou focení pro Playboy. Studentka Sandra Taškovičová (19) z...