Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Knedlíky dobývají Japonsko. Česká restaurace na Expu vsadila na domácí chutě

  15:59
Český národní pavilon na výstavě Expo 2025, která se bude konat v japonské Ósace, představil restauraci, jež má ambici zde denně vydat až dva tisíce porcí jídla a vyčepovat pět tisíc piv. V jejím jídelním lístku nebudou chybět knedlíky, zavináče, buchty a čepované pivo z Plzeňského Prazdroja.
Restaurace v českém pavilonu Expo 2025 v Japonsku (25. listopadu 2024)

Restaurace v českém pavilonu Expo 2025 v Japonsku (25. listopadu 2024) | foto: Expo 2025

Restaurace českého národního pavilonu na světové výstavě EXPO 2025 se bude nacházet v první patře pavilonu a počítá se vnitřní kapacitou 60 až 70 míst. V přední části bude výdejní místo. Vzhledem ke kapacitě kuchyně a velikosti pavilonu se jídla budou připravovat na jiném místě v Ósace, na místě se pokrmy budou pouze dokončovat.

Expo 2025

Světová výstava se do japonské Ósaky vrací po 55 letech.

Konat se bude od 13. dubna do 13. října 2025.

Téma českého pavilonu je Talent a kreativita pro život.

Návštěvníci ochutnají pokrmy inspirované tradiční českou kuchyní. Menu je navrženo kulinářským kurátorem Tomášem Regerem. Coby hlavní jídlo se zde budou servírovat bramborové knedlíky plněné uzeným masem s červeným zelím, ale také originální spojení české pečené kachny s povidly nebo kombinace vepřového masa s asijským bao knedlíkem. Nebudou chybět ani dukátové buchtičky se šodó a Honzovy buchty plněné povidly nebo tvarohem.

„Snažili jsme chutěmi se přiblížit asijským návštěvníkům, kterých bude na světové výstavě nejvíce,“ dodal kulinářský kurátor Tomáš Regerem. Nebudou chybět ani předkrmy typické pro nabídku českých hospod – domácí tlačenka s cibulí a octem, zavináč ze pstruha nebo uzený jazyk.

V restauraci českého národního pavilonu se bude čepovat Plzeňský Prazdroj. Pilsner Urquell se také stal hlavním partnerem českého národního pavilonu. V nabídce budou také rozlévaná vína z Vinařství Thaya.

Český pavilon na Expo 2025 postaví Japonci. Termín je šibeniční, říká komisař

Na chodu kuchyně českého pavilonu se budou podílet špičky z Asociace kuchařů a cukrářů České republiky včetně mladých talentů i zkušených mistrů svého řemesla. Do projektu se zapojí také kuchaři, jejichž tradice a receptury sahají až k menu československého pavilonu na EXPO 1970 v Ósace. Na propojení tradice s inovací se budou podílet kuchaři Tomáš Popp, Jiří Eichner, Jiří Prosa a juniorní kuchař Štěpán Čermák.

Vyhrály zkušenosti

„Po měsících příprav jsme se posunuli do další fáze realizace našeho projektu. Ukončili jsme veřejnou zakázku na provozovatele restaurace, jejímž vítězem se stala společnost Gastro Invest Internacional,“ uvedl generální komisař české účasti na EXPO 2025 Ondřej Soška.

Vítězná firma má s mezinárodními projekty řadu zkušeností, provozovali podniky například v Šanghaji, Austrálii, Dubaji nebo Maďarsku. Její sesterská společnost navíc provozovala restauraci v českém národním pavilonu na EXPO 2020 v Dubaji, kde zároveň získala ocenění za nejvyhledávanější sky-bar světové výstavy.

Národní pavilon na EXPO v Ósace bude klenotem české expozice

„Provozovatel restaurace musí mít podle japonské legislativy a pravidel organizátorů patřičnou japonskou licencí. Touto licencí firma disponuje díky svému japonskému obchodnímu partnerovi,“ dodal Soška.

„Hlavní motivací, proč se společnost do veřejné zakázky přihlásila, je získání dalších zkušeností. Při zahraničních projektech potkáte spoustu zajímavých lidí, a to v budoucnu můžete využít v dalších aktivitách,“ dodal jednatel společnosti Gastro Invest Internacional Petr Brož.

Japonští pořadatelé očekávají, že světovou výstavu denně navštíví 150 až 300 tisíc osob. V samotném českém pavilonu se návštěvnost odhaduje na přibližně 12 až 15 tisíc lidí denně. Bude se jednat jak o širokou veřejnost, tak podnikatele, odborníky z nejrůznějších oborů, vládní úředníky i mezinárodní delegáty.

Mařiče a obří fény jsou ekonesmysl, řešením jsou baterie, říká expert

Nejčtenější

V Česku otevírá pobočku nový řetězec. Slibuje velké porce zdravého jídla

Po několika odložených startech vstupuje na český trh řetězec se zdravým jídlem. V přízemí pražského centra Máj Národní se prvním zákazníkům otevře dean&david v pondělí 27. ledna. Německý řetězec...

Čisté a hrubé příjmy v Evropě: Kypr, Česko i Slovensko překvapují

Poměr mezi hrubou a čistou mzdou je v jednotlivých státech Evropy odlišný. Odlišné příjmy kvůli rozdílným daňovým systémům náleží nesezdaným osobám bez potomků, manželským párům s potomky i bez nich....

Ve 43 letech zemřel Jindřich Kadrnka, velký muž a osobnost moravských vinařů

Neustále sršel nápady a pozitivní energií. Zcela žil pěstováním vinné révy a výrobou vína. Jindřich Kadrnka z Březí u Mikulova si vydobyl jméno i mezi ostatními vinaři. Předloni dokonce získal rovnou...

Budeme vrtat, bejby. Trump načrtl vizi ekonomického tlaku nejen na Evropu

Sledujeme online

Nový americký prezident Donald Trump v inauguračním projevu avizoval, že vyhlásí stav nouze v oblasti energetiky. Chce tak podpořit těžbu ropy a zemního plynu v USA a americkým spotřebitelům snížit...

Blockchain spasí USA, myslí si Musk. Chce ho na osekání vládních nákladů

Elon Musk zkoumá, jak by se technologie blockchainu dala použít pro zefektivnění práce amerických úřadů. Muž, který vede nový úřad pro efektivitu státní správy (DOGE), o ní vede rozhovory s...

Solární farmy jsou v USA na vzestupu. Zaměstnávají tisíce hladových ovcí

Na texaském venkově, pod stovkami řad solárních panelů, se po pastvinách prohání tlupa ovcí, které se věnují jedinému úkolu - žvýkání trávy. Jsou nyní překvapivým symbolem rozmachu solárního průmyslu.

26. ledna 2025

Utrácejte! Čína prodlužuje svátky kolem nového roku, aby podpořila spotřebu

Číňané s velkými kufry s dárky a s krabicemi s ovocem v rukou zahltili nádraží, aby se vydali na cestu do svých rodných měst a přidali se k milionům dalších, kteří se chystají na oslavy příchodu...

26. ledna 2025  10:15

Mileniálové a ženy mění trh luxusních nemovitostí, Dubaj láká bohaté migranty

Trh s luxusními nemovitostmi zásadně ovlivňují demografické změny. Do popředí se dostávají mileniálové a také ženy, vyplývá z nové zprávy Sotheby’s International Realty (SIR), na kterou upozornila...

26. ledna 2025

Hospody v Británii zejí v lednu prázdnotou. Barmani z nudy točí videa a baví sítě

Hospody a restaurace ve Velké Británii zejí během ledna prázdnotou. Nepříliš ideální trend, který trápí tamní restauratéry, zahltil i sociální sítě. Videa prázdných barů a restaurací se v rámci...

26. ledna 2025

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Babišová s Bartošem čekají dítě. Nebylo to plánované, ale těšíme se, říkají

A je to venku! Herec Kryštof Bartoš (32) bude otcem. Maminkou očekávaného dítěte je jeho partnerka, herečka Martina...

V Česku otevírá pobočku nový řetězec. Slibuje velké porce zdravého jídla

Po několika odložených startech vstupuje na český trh řetězec se zdravým jídlem. V přízemí pražského centra Máj Národní...

Po otcově smrti přišlo peklo. Prohrál jsem vše, říká syn Josefa Vinkláře

Herečka a spisovatelka Ivanka Devátá (89) vydala loni knihu s názvem Můj příšerný syn a její hlavní hrdina Adam Vinklář...

Čisté a hrubé příjmy v Evropě: Kypr, Česko i Slovensko překvapují

Poměr mezi hrubou a čistou mzdou je v jednotlivých státech Evropy odlišný. Odlišné příjmy kvůli rozdílným daňovým...

Soaking: sexuální praktika, která je příliš bizarní, aby byla reálná

Virální, bizarně kreativní, legrační. Sexuální praktika soaking uhranula internet, fascinuje. Slouží jako nástroj...