Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Knedlíky dobývají Japonsko. Česká restaurace na Expu vsadila na domácí chutě

  15:59
Český národní pavilon na výstavě Expo 2025, která se bude konat v japonské Ósace, představil restauraci, jež má ambici zde denně vydat až dva tisíce porcí jídla a vyčepovat pět tisíc piv. V jejím jídelním lístku nebudou chybět knedlíky, zavináče, buchty a čepované pivo z Plzeňského Prazdroja.
Restaurace v českém pavilonu Expo 2025 v Japonsku (25. listopadu 2024)

Restaurace v českém pavilonu Expo 2025 v Japonsku (25. listopadu 2024) | foto: Expo 2025

Restaurace českého národního pavilonu na světové výstavě EXPO 2025 se bude nacházet v první patře pavilonu a počítá se vnitřní kapacitou 60 až 70 míst. V přední části bude výdejní místo. Vzhledem ke kapacitě kuchyně a velikosti pavilonu se jídla budou připravovat na jiném místě v Ósace, na místě se pokrmy budou pouze dokončovat.

Expo 2025

Světová výstava se do japonské Ósaky vrací po 55 letech.

Konat se bude od 13. dubna do 13. října 2025.

Téma českého pavilonu je Talent a kreativita pro život.

Návštěvníci ochutnají pokrmy inspirované tradiční českou kuchyní. Menu je navrženo kulinářským kurátorem Tomášem Regerem. Coby hlavní jídlo se zde budou servírovat bramborové knedlíky plněné uzeným masem s červeným zelím, ale také originální spojení české pečené kachny s povidly nebo kombinace vepřového masa s asijským bao knedlíkem. Nebudou chybět ani dukátové buchtičky se šodó a Honzovy buchty plněné povidly nebo tvarohem.

„Snažili jsme chutěmi se přiblížit asijským návštěvníkům, kterých bude na světové výstavě nejvíce,“ dodal kulinářský kurátor Tomáš Regerem. Nebudou chybět ani předkrmy typické pro nabídku českých hospod – domácí tlačenka s cibulí a octem, zavináč ze pstruha nebo uzený jazyk.

V restauraci českého národního pavilonu se bude čepovat Plzeňský Prazdroj. Pilsner Urquell se také stal hlavním partnerem českého národního pavilonu. V nabídce budou také rozlévaná vína z Vinařství Thaya.

Český pavilon na Expo 2025 postaví Japonci. Termín je šibeniční, říká komisař

Na chodu kuchyně českého pavilonu se budou podílet špičky z Asociace kuchařů a cukrářů České republiky včetně mladých talentů i zkušených mistrů svého řemesla. Do projektu se zapojí také kuchaři, jejichž tradice a receptury sahají až k menu československého pavilonu na EXPO 1970 v Ósace. Na propojení tradice s inovací se budou podílet kuchaři Tomáš Popp, Jiří Eichner, Jiří Prosa a juniorní kuchař Štěpán Čermák.

Vyhrály zkušenosti

„Po měsících příprav jsme se posunuli do další fáze realizace našeho projektu. Ukončili jsme veřejnou zakázku na provozovatele restaurace, jejímž vítězem se stala společnost Gastro Invest Internacional,“ uvedl generální komisař české účasti na EXPO 2025 Ondřej Soška.

Vítězná firma má s mezinárodními projekty řadu zkušeností, provozovali podniky například v Šanghaji, Austrálii, Dubaji nebo Maďarsku. Její sesterská společnost navíc provozovala restauraci v českém národním pavilonu na EXPO 2020 v Dubaji, kde zároveň získala ocenění za nejvyhledávanější sky-bar světové výstavy.

Národní pavilon na EXPO v Ósace bude klenotem české expozice

„Provozovatel restaurace musí mít podle japonské legislativy a pravidel organizátorů patřičnou japonskou licencí. Touto licencí firma disponuje díky svému japonskému obchodnímu partnerovi,“ dodal Soška.

„Hlavní motivací, proč se společnost do veřejné zakázky přihlásila, je získání dalších zkušeností. Při zahraničních projektech potkáte spoustu zajímavých lidí, a to v budoucnu můžete využít v dalších aktivitách,“ dodal jednatel společnosti Gastro Invest Internacional Petr Brož.

Japonští pořadatelé očekávají, že světovou výstavu denně navštíví 150 až 300 tisíc osob. V samotném českém pavilonu se návštěvnost odhaduje na přibližně 12 až 15 tisíc lidí denně. Bude se jednat jak o širokou veřejnost, tak podnikatele, odborníky z nejrůznějších oborů, vládní úředníky i mezinárodní delegáty.

Mařiče a obří fény jsou ekonesmysl, řešením jsou baterie, říká expert

Nejčtenější

V Česku otevírá pobočku nový řetězec. Slibuje velké porce zdravého jídla

Po několika odložených startech vstupuje na český trh řetězec se zdravým jídlem. V přízemí pražského centra Máj Národní se prvním zákazníkům otevře dean&david v pondělí 27. ledna. Německý řetězec...

Čisté a hrubé příjmy v Evropě: Kypr, Česko i Slovensko překvapují

Poměr mezi hrubou a čistou mzdou je v jednotlivých státech Evropy odlišný. Odlišné příjmy kvůli rozdílným daňovým systémům náleží nesezdaným osobám bez potomků, manželským párům s potomky i bez nich....

Nejchudší stát Spojených států je blízko k překonání HDP Německa

Hrubý domácí produkt (HDP) na obyvatele nejchudšího státu USA Mississippi je vyšší než hrubý domácí produkt pěti největších evropských ekonomik s výjimkou Německa. I Německu však těsně konkuruje....

Ve 43 letech zemřel Jindřich Kadrnka, velký muž a osobnost moravských vinařů

Neustále sršel nápady a pozitivní energií. Zcela žil pěstováním vinné révy a výrobou vína. Jindřich Kadrnka z Březí u Mikulova si vydobyl jméno i mezi ostatními vinaři. Předloni dokonce získal rovnou...

Ředitel Strabagu Haselsteiner zemřel nečekaně ve věku 44 let

Ve čtyřiačtyřiceti letech nečekaně zemřel generální ředitel rakouské stavební skupiny Strabag Klemens Haselsteiner. Firma to oznámila v pátek večer „s velkým šokem“.

Jeden podpis, velké škody. Trump může cly poslat Mexiko i Kanadu do recese

Americký prezident Donald Trump opakovaně hovoří o zavedení cel na veškeré zboží z Kanady a Mexika. Pokud by ale státník opravdu prosadil tyto bariéry v praxi, mohl by rozpoutat plnohodnotnou...

25. ledna 2025

Jeden metr stojí v Praze víc, než v roce 1989 celý byt. A bydlení ještě podraží

Byty v Česku jsou vysoce předražené, ale budou ještě dražší. Takové poselství nese veřejnosti centrální banka. Česká národní banka předpokládá, že i přes své zhruba 60procentní nadhodnocení byty i...

25. ledna 2025  11:30

Od úspěchu k trvalé krizi. Figurky Playmobil dojíždějí na spory ve výrobní firmě

Generace německých, ale postupně i českých dětí, si nedokázaly představit pokojíček bez panáčků Playmobil. To se ale v posledních letech změnilo. Společnost se sídlem v bavorském Zirndorfu se...

25. ledna 2025

Čisté a hrubé příjmy v Evropě: Kypr, Česko i Slovensko překvapují

Poměr mezi hrubou a čistou mzdou je v jednotlivých státech Evropy odlišný. Odlišné příjmy kvůli rozdílným daňovým systémům náleží nesezdaným osobám bez potomků, manželským párům s potomky i bez nich....

25. ledna 2025

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Babišová s Bartošem čekají dítě. Nebylo to plánované, ale těšíme se, říkají

A je to venku! Herec Kryštof Bartoš (32) bude otcem. Maminkou očekávaného dítěte je jeho partnerka, herečka Martina...

Po otcově smrti přišlo peklo. Prohrál jsem vše, říká syn Josefa Vinkláře

Herečka a spisovatelka Ivanka Devátá (89) vydala loni knihu s názvem Můj příšerný syn a její hlavní hrdina Adam Vinklář...

V Česku otevírá pobočku nový řetězec. Slibuje velké porce zdravého jídla

Po několika odložených startech vstupuje na český trh řetězec se zdravým jídlem. V přízemí pražského centra Máj Národní...

Soaking: sexuální praktika, která je příliš bizarní, aby byla reálná

Virální, bizarně kreativní, legrační. Sexuální praktika soaking uhranula internet, fascinuje. Slouží jako nástroj...

Šedesátník Dominik Hašek bude počtvrté táta. Jsem opatrnější, říká hokejista

Hokejista Dominik Hašek, který 29. ledna oslaví šedesátiny, se pochlubil šťastnou novinkou. Bude z něj opět tatínek. S...