Pátek 4. prosince 2020, svátek má Barbora
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 4. prosince 2020 Barbora

Veganská strava může být hazard se zdravím, tvrdí expertka na výživu

  1:00
Strava založená pouze na rostlinné bázi může představovat zdravotní rizika, a to zejména s ohledem na vývoj lidského mozku v době těhotenství. Na potenciální problém upozorňuje odborný článek zveřejněný v renomovaném britském medicínském magazínu The British Medical Journal.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Adobe Stock

Veganství, které stojí na odklonu od spotřeby živočišných produktů, jako je hovězí a kuřecí maso, vejce nebo mléčné výrobky, může mít „nezamýšlené důsledky“ na zdraví člověka. Málo se o nich mluví, píše expertka na výživu.

Právě zmíněné potraviny totiž obsahují velké množství cholinu, živiny, která nejen zabraňuje hromadění cholesterolu a tuku v organismu, ale také vytváří ochranu jater a je stavební látkou pro acetylcholin, jenž je hlavním přenašečem nervových vzruchů do mozku. Cholin si člověk částečně dokáže vyrobit sám, ale ne v dostatečném množství.

S boomem veganského stravování či diet hrozí podle britské výživové poradkyně Emmy Derbyshirové snížení přísunu této látky, důležité pro funkci mozku. Odbornice svou studii, která možná rizika zmínila, publikovala ve respektovaném zdravotnickém magazínu The British Medical Journal. Výživová poradkyně je ředitelkou a hlavní konzultantkou poradenské společnosti Nutritional Insight. Získala vysokoškolské tituly v oboru biochemie výživy a také titul v rámci studia specializovaného na výživu matek.

Největší rizika může mít prý nedostatek cholinu na vývoj plodu. Na druhé straně tato látka je v menším množství také v oříškách, fazolích a jiných luštěninách nebo například v brokolici, tedy v potravinách, na nichž stojí veganská strava.

V článku nazvaném „Máme přehlížet možnou cholinovou krizi ve Velké Británii?“ odbornice uvedla, že britská vláda selhala, pokud jde o sledování a stanovení obsahu doporučených živin ve stravě. O cholinu se například nezmiňuje britská databáze složení potravin, výživové průzkumy, ani doporučení.

Podle výživové expertky by měli být odborníci na zdraví i spotřebitelé lépe poučeni o tom, jak důležitá je pro člověka strava bohatá na cholin. A případně zvážit doplnění hladiny této látky zejména v době těhotenství, protože je zásadní pro vývoj mozku u dětí.

„Vzhledem k přibývajícím důkazům o důležitosti cholinu je důležité, aby se význam této živiny nepřehlížel. Je to důležitější než kdykoliv jindy, protože se zrychluje trend konzumace rostlinné potravy a veganství,“ uvedla.

Derbyshirová je však zároveň členkou Meat Advisory Panel, který sdružuje zdravotníky, vědce a výzkumníky, kteří se zabývají dopadem konzumace masa na zdraví člověka. Právě to je trnem oku zastánců alternativní stravy.

Mimo jiné ji označují za advokátku masného průmyslu. Podle emeritního profesora výživy a dietetiky na londýnské King’s College Toma Sanderse, zmíněného na portálu plantbasednews.org, je však možné získat dostatek cholinu z rostlinné stravy. „Cholin může být produkován přímo v těle a hojně se vyskytuje také v mnoha rostlinných potravinách včetně sójových bobů,“ řekl.

„Neexistuje důvod pro tvrzení, že rostlinná strava ohrožuje vývoj mozku. Můj vlastní výzkum v Evropě a v USA zjistil, že vývoj veganů a vegetariánů odpovídá je normální,“ dodal. Hlavním rizikem veganské stravy s ohledem na neurologický vývoj však podle něj představuje nedostatek vitamínu B12, tomu však lze snadno zabránit vhodnou obohacenou stravou.

Autor:
  • Nejčtenější

Fronty u kadeřníků, obchody počítají zákazníky. Velké rozvolnění začalo

Sledujeme online Po více než měsíci se ve čtvrtek opět otevřely obchody, restaurace a provozovny služeb. Obchodníci se na něj dlouhodobě...

Koruna vůči euru posiluje nejvíc za 12 let, zlevní nákupy ze zahraničí

Koruna posiluje proti euru nejvíce od června 2008. Od začátku listopadu posílila z 27,18 Kč/EUR na 26,16 Kč za euro,...

Nepřijatelné, demoverze za 300 milionů, kritizují nefunkční Havlíčkův e-shop

Politici se strefují do čerstvě spuštěného e-shopu s dálničními známkami, které v něm lidé mohli kupovat od úterý, ale...

Vánoce ve Škodě Auto budou bohaté, odbory si vyjednaly bonusy i vyšší benefity

Tisíce zaměstnanců mladoboleslavské automobilky Škoda se mohou těšit na bohatou předvánoční výplatu. Škoda zaměstnance...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Řetězce nasazují vozíky s umělou inteligencí, placení bude ve vteřinách

Řetězec Makro ve velkém nasadí inteligentní nákupní systém, který zákazníkům umožní, aby placení proběhlo v řádu vteřin...

Jaro jsme zpackali, řídila to parta ambiciózních analytiků, bilancuje Balík

Premium Česko jarní vlnu epidemie koronaviru nezvládlo, lockdown byl zbytečně tvrdý a jeho následky pocítí lidé teprve v...

Drsná svědectví z českých „callcentráků“: trestání baseballkou, celý den bez WC

Premium Ponižování, výsměch i fyzické tresty. To vše zažili lidé v některých call centrech. Jedni vzpomínají na minimální čas...

TEST televizorů: Nevyznáte se v široké nabídce? Pomůže vám náš velký přehled

Premium Od 3 190 do 62 990 korun. Všechny zobrazovací technologie, všechny televizní operační systémy a jedenáct vybraných...

  • Další z rubriky

Pálení uhlí v elektrárnách skončí v roce 2038, rozhodla komise

Hnědé uhlí se v českých elektrárnách přestane spalovat pravděpodobně v roce 2038. Tento termín doporučila takzvaná...

Konec zakázek pro stát nás může položit, říká šéf Metrostavu

Premium Kvůli zapletení do korupčních skandálů souvisejících s opravami středočeských nemocnic nebo modernizací hotelu Bohemia...

Lyžařské vleky se rozjedou v pátek osmnáctého. Podmínky vláda upřesní

Lyžařské areály se v Česku otevřou 18. prosince, oznámil ministr zdravotnictví ministr Jan Blatný. O termínu se podle...

Fronty u kadeřníků, obchody počítají zákazníky. Velké rozvolnění začalo

Sledujeme online Po více než měsíci se ve čtvrtek opět otevřely obchody, restaurace a provozovny služeb. Obchodníci se na něj dlouhodobě...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Jaká je smrtnost? Kde hrozí nákaza covidem? Nové důkazy vědců nepotěší

Jaké jsou vědecké důkazy o účinnosti roušek a respirátorů? V jaké situaci je největší riziko nákazy? Kolik procent...

Svůj nový vztah jsem radši šla ohlásit řediteli, říká zamilovaná Witowská

Premium Její život se letos pořádně otočil. Možná ještě víc, než když předloni bravurně zvládla prezidentskou debatu. Aby měla...

Bahamské úřady zveřejnily příčinu smrti Seana Conneryho

Bahamské úřady zveřejnily oficiální pitevní zprávu k úmrtí herce Seana Conneryho. První a nejdéle sloužící James Bond...

Fronty u kadeřníků, obchody počítají zákazníky. Velké rozvolnění začalo

Sledujeme online Po více než měsíci se ve čtvrtek opět otevřely obchody, restaurace a provozovny služeb. Obchodníci se na něj dlouhodobě...

Před 40 lety měla nehodu Marika Gombitová, papaláš ji nazval mrzákem

Noc z 30. listopadu na 1. prosince 1980 byla na jihu Moravy nevlídná. Foukal silný vítr a hustě sněžilo. Po posledním...