Pondělí 1. června 2020, svátek má Laura
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 1. června 2020 Laura

Výčepní na chmelu se dřiny nelekli. Už se ale těší zpátky k pípám

  10:01aktualizováno  10:01
Na výpomoc s jarními pracemi na chmelnici vyrazili i ti, jimž na úrodě této suroviny obzvlášť záleží. Dvoutýdenní brigádu v Hořesedlech na Rakovnicku absolvuje sedmnáct výčepních, kteří patří mezi českou špičku v oboru. Chmelaři se totiž potýkají s nedostatkem sezonních pracovníků

Podle Rudolfa Balvína z Chmelexu Hořesedly začínají práce na chmelnicích obvykle začátkem dubna, kdy je potřeba provést jarní řez, který slouží k tomu, aby se rostlina omladila. Následuje zavěšování drátků, tzv. chmelovodičů, které se pak musejí zapíchnout k jednotlivým rostlinám

„Jde o to, aby se ten chmel mohl na něco navázat namotat, vyjet nahoru a plodit,“ popisuje v kostce smysl práce Miroslav Nekolný. Loňský finalista soutěže Pilsner Urquell Master Bartender a výčepní pražské restaurace Červený jelen je jedním z hospodských brigádníků, který se do Hořesedel vypravil.

Monika Boublíková ze skupiny TOP HOP, do níž Chmelex patří, si nasazení výčepních pochvaluje a upozorňuje, že práce to není snadná. „Není to nic jednoduchého, protože půda bývá i tvrdá, takže musíte vynaložit poměrně velkou fyzickou sílu. Postavili se k tomu skvěle, je vidět, že výčepní jsou zvyklí pracovat,“ říká.

„Je to tvrdý, je to síla na záda, na ruce, bolí z toho celý člověk,“ přizvukuje Nekolný. „Pro mě to je vzpomínka po třiceti letech, ale většinou jsou tu mladí, kteří nikdy na chmelu nebyli. Všichni máme pivo rádi a teď si ho budeme mnohem víc vážit, když víme, co to obnáší,“ dodává.

Nápad zorganizovat výpomoc od výčepních se zrodil u Václava Berky, emeritního vrchního sládka Plzeňského Prazdroje. „Výčepní mě napadli hned. Jsou to chlapi, kteří se práce nebojí a teď mají navíc nucené volno. K chmelu mají vztah a bude pro ně dvojnásobná radost, když svým hostům načepují, co si sami vypěstovali,“ potvrzuje Berka.

Jaro 2020 na českých chmelnicích

Hospodští musí zastat práci, na kterou v Chmelexu obvykle nabírají cizince. Ti ovšem letos kvůli koronavirovým restrikcím přijet nemohli. „Právě na tyto práce obvykle najímáme brigádníky ze zahraničí. Kvůli nouzovému stavu jsme ovšem letos sháněli pracovníky v Česku,“ říká Balvín.

V Hořesedlech, kde Chmelex pěstuje chmel na zhruba 550 hektarech, stráví většina výčepních zhruba dva týdny v závislosti na aktuální situaci, u chmelnice během té doby i bydlí. „Peníze nejsou úplně na prvním místě, byť možnost si teď přivydělat je fajn. Od počátku jsem chtěl jít někam, kde je to spjaté s oborem, takže když se naskytla možnost jet na chmel a pomoci pivu, tak jsem neváhal,“ doplňuje další brigádník Ondřej Rozsypal, který čepuje v plzeňské hospodě Lékárna.

Vše o koronaviru

Speciální příloha iDNES.cz.

  • příznaky nemoci
  • zpravodajství a rozhovory
  • kontakty a pomoc

Výčepní se shodují, že rádi změnili prostředí a přišli ve společnosti kolegů i na jiné myšlenky. Zároveň je ale zřejmé, že se upínají ke dvěma blížícím se datům. Jedenáctému květnu, kdy by podle posledního vládního harmonogramu měly otevřít restaurace se zahrádkou, a pětadvacátému - to by už měly restaurace, hospody i bufety přivítat návštěvníky i ve vnitřních prostorách. Spor o délku nouzového stavu i vývoj epidemie může s těmito daty ještě zahýbat, na touze načepovat štamgastům zase pořádný půllitr to ovšem nemění nic.

„Čepuju třicet let a za tu dobu jsem nezažil, že bych nesměl dělat svoji práci. Stýská se mi strašně,“ shrnuje pocity Miroslav Nekolný.

Počet osob s covid-19 dle krajů

2101
1063
186
663
455
546
200
197
289
186
549
743
371
1580
Autor:
  • Nejčtenější

Zemřel jeden ze šéfů jediné tvarůžkárny v Česku, vnuk zakladatele firmy

Společnost A. W. z Loštic na Olomoucku, výrobce světoznámých olomouckých tvarůžků, přišla v těchto dnech o jednoho ze...

Krize už dopadá: čtvrtina českých firem propouští, pětina snižuje mzdy

Pandemie covid-19 dolehla na tuzemské firmy. Přibližně čtvrtina z nich už přistoupila k propouštění a pětina osekala...

Chorvatsko se modlí za návrat turistů, bez nich mu hrozí ekonomický kolaps

Koronavirus zdecimoval nejdůležitější sektor chorvatské ekonomiky. Na příjmech z cestovního ruchu je Chorvatsko závislé...

Budeme škrtat a zdražíme, odmítají řetězce zvýšení podílu českých potravin

Obchodní řetězce varují před schválením novely zákona o potravinách. Už od příštího roku by musely některé z nich...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Síť pražských barů vyzývá zákazníky, ať nešetří na spropitném

Iniciativa #milujemevino kolem pražských vinných barů Vinograf vyzývá k diskusi o odměnách hostů pro personál...

Virus se mění pod rukama. Přírodní izoláty se tak nechovají, vysvětluje Peková

Premium Do povědomí širší veřejnosti se molekulární bioložka a viroložka Soňa Peková z laboratoře Tilia dostala pro své neshody...

Xaver: Klobouk dolů před Klausem. V ČRo zůstávám, spory s ČT házím do jímky

Premium Ve středu ho poslanci zvolili do Rady České televize. Přesto, že spolu s ním byli zvoleni i Hana Lipovská a Pavel...

Prezidentova nemoc. Neuropatie je tichá epidemie moderní doby, říká lékař

Premium Brnění nohou, mravenčení, vrávoravá chůze, zakopávání a pády, ale i krutá bolest chodidel. To je hrubý výčet příznaků...

  • Další z rubriky

Letos léto pod stanem. Češi ve velkém nakupují spacáky i kempingové jídlo

Češi ve velkém podle prodejců kupují kempingové vybavení. Značný zájem je o rodinné stany pro tři lidi a více. Hitem...

Inspektoři práce se vracejí, budou trestat přešlapy z nouzového stavu

Během stavu nouze inspektoři práce zahajovali kontroly jen výjimečně, od 1. června se vrací k normálnímu režimu. Pokud...

Velký boom tepelných čerpadel v Česku, loni jich přibylo o čtvrtinu více

Energie dlouhodobě podražují a výdaje za vytápění ukusují z rodinného rozpočtu stále vyšší částky. Jednou z ­cest, jak...

Šéf Hospodářské komory: Pomoc malým firmám nestačí, bude se propouštět

Prezident Hospodářské komory Vladimír Dlouhý kritizoval schválenou podobu zákona, který firmám do 50 zaměstnanců...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Astronauté z Crew Dragonu jsou na palubě Mezinárodní vesmírné stanice

Americká soukromá loď s lidskou posádkou Crew Dragon se připojila k Mezinárodní vesmírné stanici (ISS) a astronauté...

Museli jsme prodat chalupu. Dcera se rozvádí a potřebuje peníze, říká Žilková

Veronika Žilková opustila minulý měsíc v Izraeli svého manžela Martina Stropnického a vrátila se do Česka. Její maminka...

Vodafone měl masivní výpadek. Hodiny nefungovaly prakticky žádné služby

Lidé po celém Česku zaznamenali ve čtvrtek odpoledne výpadky služeb Vodafonu včetně bývalých služeb UPC, ať už šlo o...

Monika Bagárová porodila. Dcera dostala jméno po mamince Muradova

Zpěvačka a porotkyně SuperStar Monika Bagárová (25) je maminkou. Se šťastnou novinkou se pochlubila fanouškům na...

Na největší stavbě v Minecraftu pracuje 400 lidí již skoro devět let

Project Greenfield je jedním z největších fanouškovských projektů v počítačových hrách vůbec, jeho cílem je postavit v...