Neděle 16. května 2021, svátek má Přemysl
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 16. května 2021 Přemysl

Výčepní na chmelu se dřiny nelekli. Už se ale těší zpátky k pípám

  10:01
Na výpomoc s jarními pracemi na chmelnici vyrazili i ti, jimž na úrodě této suroviny obzvlášť záleží. Dvoutýdenní brigádu v Hořesedlech na Rakovnicku absolvuje sedmnáct výčepních, kteří patří mezi českou špičku v oboru. Chmelaři se totiž potýkají s nedostatkem sezonních pracovníků

Podle Rudolfa Balvína z Chmelexu Hořesedly začínají práce na chmelnicích obvykle začátkem dubna, kdy je potřeba provést jarní řez, který slouží k tomu, aby se rostlina omladila. Následuje zavěšování drátků, tzv. chmelovodičů, které se pak musejí zapíchnout k jednotlivým rostlinám

„Jde o to, aby se ten chmel mohl na něco navázat namotat, vyjet nahoru a plodit,“ popisuje v kostce smysl práce Miroslav Nekolný. Loňský finalista soutěže Pilsner Urquell Master Bartender a výčepní pražské restaurace Červený jelen je jedním z hospodských brigádníků, který se do Hořesedel vypravil.

Monika Boublíková ze skupiny TOP HOP, do níž Chmelex patří, si nasazení výčepních pochvaluje a upozorňuje, že práce to není snadná. „Není to nic jednoduchého, protože půda bývá i tvrdá, takže musíte vynaložit poměrně velkou fyzickou sílu. Postavili se k tomu skvěle, je vidět, že výčepní jsou zvyklí pracovat,“ říká.

„Je to tvrdý, je to síla na záda, na ruce, bolí z toho celý člověk,“ přizvukuje Nekolný. „Pro mě to je vzpomínka po třiceti letech, ale většinou jsou tu mladí, kteří nikdy na chmelu nebyli. Všichni máme pivo rádi a teď si ho budeme mnohem víc vážit, když víme, co to obnáší,“ dodává.

Nápad zorganizovat výpomoc od výčepních se zrodil u Václava Berky, emeritního vrchního sládka Plzeňského Prazdroje. „Výčepní mě napadli hned. Jsou to chlapi, kteří se práce nebojí a teď mají navíc nucené volno. K chmelu mají vztah a bude pro ně dvojnásobná radost, když svým hostům načepují, co si sami vypěstovali,“ potvrzuje Berka.

Jaro 2020 na českých chmelnicích

Hospodští musí zastat práci, na kterou v Chmelexu obvykle nabírají cizince. Ti ovšem letos kvůli koronavirovým restrikcím přijet nemohli. „Právě na tyto práce obvykle najímáme brigádníky ze zahraničí. Kvůli nouzovému stavu jsme ovšem letos sháněli pracovníky v Česku,“ říká Balvín.

V Hořesedlech, kde Chmelex pěstuje chmel na zhruba 550 hektarech, stráví většina výčepních zhruba dva týdny v závislosti na aktuální situaci, u chmelnice během té doby i bydlí. „Peníze nejsou úplně na prvním místě, byť možnost si teď přivydělat je fajn. Od počátku jsem chtěl jít někam, kde je to spjaté s oborem, takže když se naskytla možnost jet na chmel a pomoci pivu, tak jsem neváhal,“ doplňuje další brigádník Ondřej Rozsypal, který čepuje v plzeňské hospodě Lékárna.

Vše o koronaviru

Speciální příloha iDNES.cz.

  • příznaky nemoci
  • zpravodajství a rozhovory
  • kontakty a pomoc

Výčepní se shodují, že rádi změnili prostředí a přišli ve společnosti kolegů i na jiné myšlenky. Zároveň je ale zřejmé, že se upínají ke dvěma blížícím se datům. Jedenáctému květnu, kdy by podle posledního vládního harmonogramu měly otevřít restaurace se zahrádkou, a pětadvacátému - to by už měly restaurace, hospody i bufety přivítat návštěvníky i ve vnitřních prostorách. Spor o délku nouzového stavu i vývoj epidemie může s těmito daty ještě zahýbat, na touze načepovat štamgastům zase pořádný půllitr to ovšem nemění nic.

„Čepuju třicet let a za tu dobu jsem nezažil, že bych nesměl dělat svoji práci. Stýská se mi strašně,“ shrnuje pocity Miroslav Nekolný.

Počet osob s covid-19 dle krajů

183699
229544
98762
97525
45254
122344
79817
104343
92895
79226
153865
91951
90047
176654
Autor:
  • Nejčtenější

„Rasistická“ rýže Uncle Ben´s končí. Dostala nové jméno i obal

Celosvětově známá značka rýže, dosud známá pod názvem Uncle Ben’s, oficiálně změnila jméno. Nyní se bude v regálech...

Sazba DPH na malé balíčky z Číny se blíží. Nakupujícím pomůže nová aplikace

Všechny zásilky ze zemí mimo Evropskou unii budou od 1. července zdaněny. Lidé budou muset navíc podat elektronické...

Tesla končí s bitcoiny kvůli ekologii. Kryptoměna reagovala rychlým poklesem

Výrobce elektromobilů Tesla přestane přijímat platby za auta v digitální měně bitcoin. Rozhodnutí na twitteru oznámil...

Kolik chceš, abych bral? V IT firmě si zaměstnanci vzájemně určují výši mzdy

Argentinská softwarová firma 10Pines razí poměrně unikátní mzdovou politiku. Třikrát ročně se všichni zaměstnanci...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nábytek, móda, boty. Lidé vyrazili na nákupy, obchodní domy ohlásily nával

Lidé využívají první víkend otevřených obchodů. Na hranici kapacity byly obchodní domy IKEA v Praze, Ostravě i Brně,...

Lékařské špičky v kauze obřích pojistných podvodů. Hrozí jim až 10 let

Premium Uznávaní doktoři „léčili“ neexistující zranění. V kauze tří stovek pojistných podvodů za 50 milionů korun je obžalováno...

Revmatoidní artritida může zkrátit život až o 15 let, varuje imunoložka

Premium Morové rány, pandemie tuberkulózy či cholery jako příčiny smrti medicína už takřka pohřbila. Nebezpečí ale číhá i u...

Tisknu se k zemi. A rakety se blíží! Reportérka pod sprchou raket Hamasu

Premium Ležím na trávníku, příjemně teplý večer. Byla by to pohoda, ale je to peklo, místo hvězd totiž počítám na nebi zásahy...

  • Další z rubriky

Pět let může důchodovou reformu financovat EU, pak změna daní, říká Maláčová

Premium Tuzemský důchodový systém je v současné podobě finančně neudržitelný. Bez reformy, o níž se dlouho pouze hovoří, se...

Ministerstvo zamítlo peníze pro Agrofert. Kvůli neoprávněné dotaci v minulosti

Ministerstvo průmyslu a obchodu vůbec poprvé s ohledem na výsledky auditu o střetu zájmů premiéra Andreje Babiše (ANO)...

Češi během pandemie změnili styl oblékání i velikost, vyplývá z průzkumu

Módní e-commerce v důsledku zavřených obchodů zažívala svůj obrovský růst a Češi museli změnit nejen styl nakupování,...

Nábytek, móda, boty. Lidé vyrazili na nákupy, obchodní domy ohlásily nával

Lidé využívají první víkend otevřených obchodů. Na hranici kapacity byly obchodní domy IKEA v Praze, Ostravě i Brně,...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Bohuš Matuš se oženil v Krtkově světě. Vzal si o 30 let mladší Lucii

Bohuš Matuš (47) a Lucie Palkaninová (18) jsou manželé. Vzali se ve středu odpoledne v rodinném parku Krtkův svět v...

Televize NBC odmítá vysílat Zlaté glóby, Cruise kvůli porotě vrací trofeje

Americká televize NBC nebude příští rok vysílat slavnostní předávání Zlatých glóbů. Rozhodla se tak po vlně...

Twitch se stává Pornhubem pro děti, zaplavily ho streamerky v bikinách

Streamovací služba Twitch má poměrně přísná pravidla pro zobrazování sexuálního obsahu, některé uživatelky v nich však...

Zatím jsem spíš studentka než modelka, říká šestnáctiletá dcera Kubelkové

Ivu Kubelkovou (44) si všichni pamatují první vicemiss roku 1996 a několikanásobnou vítězku ankety o nejkrásnější...

Právníci Applu se snaží dokázat, že Epic Store prodává porno

Během soudního sporu mezi společnostmi Epic a Apple přišla řeč i na obchod s nezávislými hrami Itch.io, jehož klienta...