Šumava je stále nejoblíbenější, Češi ale objevují i chléb z kvásku

  11:28aktualizováno  11:28
Klasický pšeničnožitný chléb je mezi českými zákazníky dlouhodobě nejprodávanější. Roste také obliba zdravějších druhů pečiva nebo specializovaných pekařských produktů od lokálních výrobců. Vyplývá to z dat zveřejněných Svazem pekařů a cukrářů v ČR.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: akademiekvality.cz

Svaz pekařů a cukrářů v ČR vyhlásí v červnu vítěze národní soutěže Chléb roku. V souvislosti s tím zveřejnil současné spotřebitelské trendy v tomto odvětví.

„Nejoblíbenějším stále zůstává klasický pšeničnožitný chléb či jeho pomoučněná varianta Šumava. Nekupují se však již celé bochníky, ale jejich dělené části či chleby o menší hmotnosti 500 – 800 gramů,“ uvádí svaz v tiskové zprávě. Český zákazník totiž u pekařských produktů přechází od velkých týdenních nákupů k denním, což má vliv i na snížení plýtvání.

Spotřebitelé ve větších městech, kteří kladou důraz na zdravý životní styl, preferují podle zveřejněných dat celozrnné a vícezrnné chleby s vyšším podílem podílem žitné mouky. Roste také popularita kvasového chleba od regionálních a řemeslných pekáren.

Rostoucí koupěschopnost obyvatel se pak projevuje i na spotřebě pečiva, Češi se nebojí za kvalitní čerstvé výrobky připlatit a stále častěji vyhledávají pekařské speciálky či lokální výrobce. 

„Díky rozšiřování pekařských „speciálek“, bohaté nabídce místních specialit a rozvoji agroturistiky se rozvíjí výrobkový patriotismus a budují se lokální pekařské značky,“ tvrdí výrobci pečiva.

V těchto malých specializovaných obchodech se podle odhadů svazu prodá až 44 procent celkového objemu jejich produktů. Mezi pekařské „hity“ patří i výrobky s chia semínky či produkty označené „bez E“.

U mladé generace pak podle svazu pekařů boduje pečivo inspirované americkým stylem života jako hamburgerové bulky, hotdog žemle nebo toastový chléb. Trendem zůstává i poptávka po bezlepkovém sortimentu.

Vývoje zákaznických preferencí v oblasti pekařských výrobků jsou si vědomy i obchodní řetězce, které přicházejí s vlastní výrobou a oceňované produkty zařazují do svého sortimentu.

Autor:
  • Nejčtenější

Byty na Manhattanu už nikdo nechce. Cena rapidně klesá, makléři se diví

Američtí realitní makléři čelí zapeklité záhadě. Přestože je ekonomická situace dobrá a úrokové sazby se v USA pohybují...

KOMENTÁŘ: Rozepře mezi Prahou a Pekingem budou Česko stát 23 miliard

Probíhající rozepře Číny a Prahy se promítnou do českého hrubého domácího produktu negativně, čímž poškodí tuzemskou...

Socialismus se vrací, ne z Východu, ale ze Západu, řekla Šichtařová

Evropská unie je promořená neomarxisty, Česko je však prozatím oázou klidu. Takový je názor ekonomky Markéty...

Premium

Ekologický experiment, který nevyšel. Billa ruší papírové tašky

V posledních letech velké obchodní řetězce jeden po druhém zpoplatňovaly, později i rušily igelitové tašky, které...

Dvacet hodin ve vzduchu. Padesát statečných poletí z New Yorku do Sydney

Letadlo australské aerolinky Qantas se chystá na nejdelší let v historii. Podnikne téměř dvacetihodinovou cestu z New...

Premium

Náš kluk umí. Otec talentu Hložka o plánech i batůžku za padesát tisíc

Minulý týden ho v tramvaji načapal revizor: „Lístek, prosím.“ Adam Hložek, sedmnáctiletá fotbalová raketa, zčervenal....

Premium

Sex je snadno dostupný, ale nevěra ještě není důvod k rozchodu

Tolerance je podle něj jen povýšenecký postoj k druhému a vytváří korupční prostředí, proto do partnerských ani jiných...

Premium

Chci chlapa, co má větší koule než ego, říká svobodná matka Nikol Štíbrová

Před pár dny oslavila třiatřicítku a cítí se šťastná a spokojená. Nebylo to ale zadarmo – moderátorka a hvězda...

  • Další z rubriky

Další případ obírání cizinců. Pokutu 60 tisíc dostalo pražské muzeum

Pražské muzeum iluzí dostalo pokutu 60 tisíc korun za diskriminaci cizinců a další nekalé jednání. Letos v lednu podnik...

Sazenic bude dost, nářadí se chopím i já, zve šéf Lesů ČR na veřejné sázení

Lesy České republiky vůbec poprvé ve své historii připravily společné sázení stromků ve všech krajích. Výsledkem má být...

Vitásková nedostane odškodné ve výši 170 tisíc, soud její žalobu zamítl

Obvodní soud pro Prahu 2 zamítl žalobu bývalé šéfky Energetického regulačního úřadu (ERÚ) Aleny Vitáskové, která od...

Stát uspěl ve sporu se správcem zkrachovalé Viktoriagruppe

Ministerstvo financí uspělo v mezinárodním sporu s insolvenčním správcem zkrachovalé společnosti Viktoriagruppe....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz