Sobota 16. října 2021, svátek má Havel
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 16. října 2021 Havel

Obliba biopotravin v Česku narůstá, rekordy ale stále neláme

  14:34
Značka "bio" neboli produkty ekologického zemědělství jsou trendem poslední doby. Kromě tradičních potravin kvality bio, jakými jsou především mléčné výrobky, se nyní čeští dodavatelé snaží prorazit i s biomasem anebo i biovínem. Jsou úspěšní?

Nejoblíbenější bio potravinou v Česku jsou mléčné výrobky, především pak sýry a sýrové speciality. | foto: Jiří Benák, iDNES.cz

"Objem biopotravin progresivně narůstá nejen v Evropě, ale i ve světě. V některých evropských zemích biopotraviny tvoří až jednu třetinu podílu na trhu," uvedl poradce prezidenta Agrární komory Jan Záhorka.

Za výběrem biopotravin stojí podle studie americké Stanfordovy univerzity především ekologické obavy a chuťové preference. Výsledky studie nicméně ukazují, že zdravotní výhoda biopotravin není nijak veliká. Biopotraviny sice vykazují nižší kontaminaci pesticidy, zcela bez pesticidů ale nejsou (více o studii čtěte zde).

Biopotraviny

  • Suroviny musí pocházet z ekologického zemědělství
  • Biopotraviny musí být skladovány a přepravovány odděleně od jiných surovin a potravin, v prostorách a za podmínek, které umožňují jejich jednoznačnou identifikaci a uchování jejich kvality
  • Aby výrobce dostal atest na pěstování surovin určených na výrobu biopotravin, musí jeho půda projít tříletým "zkušebním obdobím"
  • V České republice je 59 tisíc hektarů orné půdy určeno pro ekologické zemědělství, což je 12,28 procent; v roce 2010 to bylo jen 55 tisíc hektarů a 11,38 procent

V Česku je sice podle Záhorky ochota zákazníků investovat do produktů ekologického zemědělství čím dál tím větší, i přesto se ale agrárníci shodují na tom, že prosadit v Česku biovýrobky je běh na dlouhou trať. Češi totiž nejsou v porovnání se západní Evropou za biopotraviny ochotni příliš utrácet.

Například řetězec Billa před více než dvěma lety zahájil ve spolupráci s Agrární komorou projekt "Co nejvíc českých biopotravin do regálů Billy". Ačkoliv je projekt momentálně úspěšnější než ve svých začátcích, bioprodukty představují jen jedno procento z celkového obratu společnosti a podíl zatím zůstává stejný.

"Máme se ještě co učit a musíme dále rozvíjet náš potenciál. Ve vyspělých zemích Evropské unie se podíl bioproduktů pohybuje mezi čtyřmi až pěti procenty," uvedl operativní ředitel Billy Petr Dupal.

Billa přitom prodává 256 biovýrobků. Největším "skokanem" je podle Dupala biomaso a hlavně z toho důvodu, že jeho ceny se blíží cenám masa "konvenčního". Nejoblíbenější zůstávají i nadále biomléčné výrobky.

Novinkou v oblasti ekologického zemědělství je biovíno

"1. srpna 2012 vydala Evropská komise po dlouhých průtazích zásadní nařízení pro vinaře, které biovíno přesně definuje," řekl tajemník Svazu vinařů ČR Martin Půček.

Rozdíl mezi bio a "nebio" vínem je především ten, že hrozny jsou zpracovány odlišným způsobem a podíl oxidu siřičitého, který se používá jako konzervant, je o 30 procent menší než u běžného vína. Proces výroby biovína také déle trvá, odlišnost v chuti nicméně zas tak zásadní není.

Tržby za biovíno jsou ale nízké, i když se jedna lahev dá pořídit řádově za 140 až 170 korun. "Přejeme si, aby naši zákazníci poznali, že biopotraviny nejsou výsadou pouze nějaké úzké skupiny lidí, kteří vyznávají nějaký jiný životní styl, ale že biopotraviny představují špičku v kvalitě potravin - ať už jsou to mléčné výrobky, ovoce, zelenina, masné výrobky a konečně i to víno," řekl ředitel Templářských sklepů Pavel Pastorek s tím, že zdravý životní styl by měl být v zájmu každého.

ŽIVĚ: Planespotting Letiště Václava Havla

  • Nejčtenější

Vysoké ceny dohnaly Bohemia Energy ke krachu. Dotkne se to téměř milionu lidí

Firma Bohemia Energy, největší uskupení alternativních dodavatelů energií v ČR, ukončí činnost a dodávky elektřiny a...

Babiš žádá cenový strop pro klienty Bohemia Energy a kompenzaci pro všechny

Premiér Andrej Babiš vyzval Energetický regulační úřad, aby zvážil zastropování cen u dodavatelů energií, kteří...

Ceny potravin se dosud držely. Teď ale přijde zdražovací skok

Premium Zrychlující inflace se odráží v cenách prakticky všeho zboží i služeb. Ze srovnání cen potravin v modelovém nákupním...

Miliony rodin můžou být v zimě bez proudu. Státy hledají podporu, nemusí ale stačit

Premium Letošní zima v Evropě bude podle odhadů velmi chladná a obyvatelům se prodraží. Prudce totiž rostou ceny plynu a...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Majitel Bohemia Energy Jiří Písařík miluje rychlost, rychlý byl i jeho pád

Premium Nic na vás nehrajeme. Skupinu Bohemia Energy proslavil reklamní slogan, který posbíral řadu ocenění a přiměl spoustu...

KOMENTÁŘ Jindřicha Forejta: Jak prezident mohl z ARO jmenovat šéfa soudu

Premium Proč mohl prezident republiky v úterý 12. října bez komplikací jmenovat předsedu Krajského soudu v Brně, i když řadové...

Manželé v sukních. Gender Blender boří stereotypy v oblékání

Premium Oblékají se podle vlastních pravidel a svými outfity boří společenské konvence. Manželský pár Michaela a Vlastimil...

Dieselům hrozí paralýza. Drahý plyn brzdí výrobu AdBlue, auto bez něj nejede

Premium Majitelé moderních dieselových aut mohou mít brzy velké problémy. Znehybnit jejich auta může nedostatek plynu. Za vším...

  • Další z rubriky

KOMENTÁŘ: Nová drahota, už ne Babišova. Ceny benzinu stále rostou

Premium Ceny benzinu letí nahoru a v zimě už mohou být nejvyšší v historii, což vystřelí vzhůru ceny všeho. Vládu, která v tu...

Máslo zatím nezdražuje. Není čerstvé, ale rok zmrazené, tvrdí Komora

Kolotoč zdražování se nezastavuje. Jsou ovšem produkty, které si své ceny drží na stejné hladině, nebo dokonce...

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

Pracovat a šetřit. Michl si půjčil Rašínovo heslo a radí, jak z krize

Všem velkým změnám, které kdy v ekonomice nastaly, předcházely nepředvídatelné události, píše centrální bankéř Aleš...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Vysoké ceny dohnaly Bohemia Energy ke krachu. Dotkne se to téměř milionu lidí

Firma Bohemia Energy, největší uskupení alternativních dodavatelů energií v ČR, ukončí činnost a dodávky elektřiny a...

Leoš Mareš se pochlubil šťastnou novinou. Bude trojnásobným tatínkem

Leoš Mareš (45) a jeho druhá manželka Monika (40) čekají miminko. Moderátor se zprávou pochlubil v ranním vysílání...

Jdu do toho kvůli synovi a penězům, říká Hanychová o nové práci

Agáta Hanychová (36) bude jednou ze soutěžících druhé řady reality show Like House. V pořadu influenceři trávící čas ve...

Babiš žádá cenový strop pro klienty Bohemia Energy a kompenzaci pro všechny

Premiér Andrej Babiš vyzval Energetický regulační úřad, aby zvážil zastropování cen u dodavatelů energií, kteří...

Oteklý Tom Cruise. Fanoušci spekulují o plastice obličeje i nemoci

Tom Cruise překvapil svým vzhledem. Devětapadesátiletý herec se objevil jako divák na sportovním zápasu v San Franciscu...