Čtvrtek 26. května 2022, svátek má Filip
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 26. května 2022 Filip

Prodej bezobalové vody ze studánek zatím zařídit neumíme, říká šéfka Bezobalu

  11:38
Bezobalové prodejny rozšiřují svůj sortiment, s trochou nadsázky je v nich možné nakoupit prakticky cokoliv. To potvrzuje i Veronika Nováčková, ředitelka neziskové organizace Bezobalu. „Kromě potravin a plátěných pytlíků pro nákup jsme se brzo posunuli ke stáčené i kusové drogerii, kosmetice a dalším zero waste vychytávkám, které u nás lidé hledali,“ říká pro iDNES.cz

Ředitelka neziskové organizace Bezobalu Veronika Nováčková v diskusním pořadu Rozstřel. (19. března 2019) | foto:  Petr Topič, MAFRA

Bezobalový trh se v posledních letech mění, v prodejnách není problém nakoupit kosmetické produkty nebo drogistické zboží. Jaké jsou poslední trendy?
Poslední trendy se samozřejmě odvíjejí od požadavků zákazníků, ale taky od místa, které ještě na prodejně máme. Příjemný trend pro nás je ten, že v bezobalových obchodech už zákazník nenakoupí jen “zrní“, tedy pár sypkých produktů, ale že si u nás může a chce nakoupit většinu toho, co běžně spotřebovává. Proto se zaměřujeme na rozšíření sortimentu čerstvých produktů, jako je ovoce a zelenina, pečivo, mléčné výrobky, ale také drogerie. S našimi zákazníky jsme v kontaktu, ať už na sítích, ale i lidsky, takže s nimi mluvíme na prodejnách a podněty od nich pečlivě zvažujeme.

Co jste díky podnětům zákazníků zařadili do prodeje?
Například toaletní papír. Setkáváme se ale i s kuriózními požadavky, například na to, abychom bezobalově prodávali vodu ze studánek. To zatím zařídit neumíme.

Bezobalové prodejny rozšiřují sortiment. Nabízejí potraviny i zubní pasty

Na trhu se objevují přípravky, jako je bezobalová zubní pasta, deodorant a balzám na rty. Není to nehygienické?
Je potřeba zmínit, že nic, co by se v našem bezobalovém obchodě prodávalo, není v prodejně vystaveno jen tak. Vždy je to - snad kromě pečiva a mýdel - přikryté nebo uzavřené v nějaké dóze. Pokud si chcete koupit balzám na rty, prodáváme jej buď volně, zakrytý v dóze nebo již v tubičce, která je vratným obalem. Deodorant máme tuhý a tekutý. Tuhý se prodává v papírovém obalu, tekutý lidem přeléváme do vlastních nádob z uzavřené lahve. A zubní pastu si lidé vymáčknou sami z plastové dózy do nádoby, ve které si ji chtějí odnést. Hygieně na našich prodejnách věnujeme velkou pozornost.

Pocítili jste, že by se zákazníci báli chodit do vašich bezobalových prodejen během pandemie?
V případě dodržování hygienických pravidel, časté desinfekci všech madel a nástrojů na nabírání by se dalo v jistém smyslu říci, že bezobalové nakupování do vlastních nádob je vlastně hygieničtější než nákup v běžném obchodě. Nezdálo se, že by se zákazníci obávali rizika nákazy, ale i tak jsme velice silně pocítili pokles návštěvnosti i tržeb. Zatím není jasné, co je vlastně příčinou nižší návštěvnosti. Může to být postcovidový a prázdninový režim homeofficů, obava z cestování veřejnou dopravou anebo snaha šetřit. Těžko říct, nyní je našim úkolem to zjistit. Doufáme, že se počet zákazníků bude pozvolna opět zvyšovat a my i nadále zvládneme provozovat všechny tři stávající prodejny.

Takže pozorujete menší počet zákazníků na prodejnách...
Ano. Dalo by se říci, že jsme na tom dobře, protože jsme jako obchod s potravinami mohli zůstat otevření, ale není to tak skvělé, jak by to mohlo vypadat. Loni, na začátku vyhlášení nouzového stavu, jsme zažili nebývalý zájem o velké nákupy, několik dní jsme zákazníky skoro nestíhali odbavovat. Pak velké nákupní horečky ustaly a četnost nákupů se výrazně snížila a musím přiznat, že dodnes stále pociťujeme menší příliv zákazníků i tržeb, než tomu bylo před obdobím koronavirové krize.

Jak moc vám tržby poklesly?
Tržby nám poklesly až o třicet procent a jen pomalu stoupají zase zpět.

Bezobalu

Parta kamarádů začala uvažovat o otevření prodejny již v roce 2012. Od myšlenek se přesunuli k realizaci a v roce 2015 otevřeli svou první prodejnu v Bělehradské ulici v Praze. Inspirovali se v zahraničí a stejně jako v jiných zemích, i oni začali prodávat nejprve potraviny bez obalu, v začátcích zejména suché potraviny, které nejsou náročné na uskladnění. Dnes provozují tři prodejny v Praze. Bezoobalu není pouze o prodeji, druhá část Bezobalu, tedy ta nezisková, šíří osvětu ohledně této problematiky a realizuje projekty pro širokou veřejnost.

Vraťme se k bezobalovému zboží. Existuje nějaký produkt, který zatím není v „bezobalové verzi“, ale mohl by být?
Starosti nám dělá spíše nevratné sklo. Spousta produktů se vyrábí ve skle, ale bohužel ne ve vratném. A protože to je pro nás jedna z důležitých hodnot, snažíme se hledat kvalitní produkty ve vratném skle a občas stále narážíme. Jedná se především o konzervované potraviny, jako je sterilovaná zelenina a ovoce, protlak, hořčice, houby, olivy, javorový, datlový a rýžový sirup nebo kokosové mléko. Jde o celý segment sortimentu, který je vyráběn především ve velkých potravinářských firmách, které jsou v ekologickém přístupu pozadu. Pouze pozvolna se tato produkce rozvíjí na malých farmách, které jsou kvalitativně mnohem dále, ale cenově jsou bohužel nekonkurenceschopné, protože mají řádově nižší obraty a velký podíl lidské práce, to znamená málo automatizace.

Pokud srovnáte rok 2015 a současnost, vnímáte, že se o produkty bez obalů a problematiku s tím spojenou zákazníci více zajímají?
Stoprocentně. Když jsme v roce 2015 otevřeli první prodejnu, vysvětlovali jsme lidem, co jsme to vlastně za obchod a učili jsme je, že si s sebou mají brát vlastní obaly. Dnes po šesti letech můžu říci, že se společenská znalost tohoto tématu posunula o velký krok dopředu. Když se dnes lidí zeptáte, co je to bezobalový obchod a jak se tam zhruba nakupuje, budou vědět, i když tam třeba nenakupují. Je to podobné, jako když ve stejné době vznikaly lesní školky a lidé se ptali, jestli myslí tu oplocenku v lese. 

O jaké produkty mají ve vašich prodejnách zákazníci největší zájem?
Lidé hodně nakupují stáčenou drogerii, oleje a ocet. Rekordy trhá červená čočka, cizrna, ovesné vločky, rozinky a datle. Oblíbené je konopné loupané semínko, slunečnicové semínko, ale i to sezamové. Lidé si chodí na komponenty pro výrobu domácího prášku na praní. Mají rádi čerstvě namleté arašídové máslo a oblíbili si mlýnek na mouku, pomocí kterého si umelou zrna, která si u nás koupí. Hodně se prodávají i dobroty všeho druhu, například čokolády, čokoládoví lanýži a datlenky.

Říká se, že se o takové produkty zajímají spíše mladší ročníky. Je to pravda?
Mladší ročníky se více zajímají o ekologii, životní prostředí, a tedy i více o to, jak předcházet vzniku odpadu a o celý koncept zero waste, kterému se také naše nezisková část věnuje. Na našich prodejnách tak najdete studenty, ale i mladé rodiče s dětmi, kteří si dávají na výběru kvalitních potravin záležet a zároveň jim není lhostejná jejich ekologická stopa. Najdete u nás ale i manažery z okolních firem, kteří si zvykli chodit na dobroty, a pak i spoustu starších lidí, kteří si k nám prostě našli cestu. Většina našich zákazníků je tedy mladších, to je pravda.

  • Nejčtenější

Část dětí dostane 5 000 Kč automaticky, zbytek bude žádat elektronicky

Rodiče, kteří na své potomky pobírají příspěvek na dítě, dostanou státní pětitisícovou pomoc automaticky. Ostatní budou...

Přejmenujte hostinec, hrozil žalobou módní časopis. Majitelé se mu vysmáli

Společnost Condé Nast, vlastník značky mezinárodního módního časopisu Vogue, pohrozila právními kroky malému hostinci v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Výlohy jsou plné, ale obchody zavřené. Jak sankce rozkládají ruskou ekonomiku

Ve chvíli, kdy Vladimir Putin jakožto prezident Ruské federace oznámil invazi na Ukrajinu, zdálo se, že válka je od...

Rubl je nyní nejvýkonnější měnou světa. K euru je nejsilnější za sedm let

Ruský rubl v posledních dnech nadále posiluje a vůči euru se během pondělí dostal dokonce na své sedmileté maximum....

Konec snu o stabilní kryptoměně. Terra s lunou padly, investoři přišli o vše

I mezi strmými pády kurzů kryptoměn, které v posledních týdnech odepsaly desítky procent, je tento příběh výjimečný....

V předdůchodu si odpočinu a pak se uvidí. Možnost, o které se moc neví

Premium Má do penze pět let a je v předdůchodu na tři roky. Na víc totiž nemá naspořeno. Že to nejde? Ale ano. Legislativa to...

Mami, ty se uzdravíš! Jana Vránová o synově cestě do NHL i boji s rakovinou

Premium Před sedmi lety si prožila peklo. Bojovala s rakovinou lymfatických uzlin a nevěděla, jak to synovi, hrajícímu tehdy...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

  • Další z rubriky

Euro samo o sobě ekonomiku nespasí, míní expert na eurozónu

Přijetí eura automaticky neznamená jistotu ekonomického růstu nebo nízké inflace, domnívá se uznávaný odborník na...

Staré kotle na uhlí se budou moci používat až do roku 2024, podepsal Zeman

Staré neekologické kotle na uhlí budou moci lidé používat až do září 2024. Odklad jejich zákazu stvrdila vládní novela,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kvůli dálnici D4 půjdou k zemi dva mosty, silnice se na tři dny zavře

Premium Stavba dálnice D4, na které se podílí soukromý kapitál, má před sebou dvě dosud největší demolice. Obě se odehrají...

Exkluzivní data: jak řízek a smažák zdražily od poslední krize

Premium Růst cen potravin i energií se razantně promítá do cen obědů v restauracích. Citelné zdražování v gastronomii ale...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Muž s penisem na předloktí. Pěstoval si ho šest let pro transplantaci

Je to vlastně příběh protkaný smutkem, groteskní fyzickou modifikací, ale se šťastným koncem. A též s mnoha otázkami....

Část dětí dostane 5 000 Kč automaticky, zbytek bude žádat elektronicky

Rodiče, kteří na své potomky pobírají příspěvek na dítě, dostanou státní pětitisícovou pomoc automaticky. Ostatní budou...

Češi posílají na pomoc Ukrajině „ďáblův kočár“

Po pondělním zasedání Kontaktní skupiny pro Ukrajinu zazněla na tiskové konferenci několikrát informace, kterou...

V Charkově se skrývá tajemný supertank, příliš drahý pro sériovou výrobu

Válka na Ukrajině vstupuje do nové fáze. Rusové se po Kyjevu stahují i z okolí Charkova a chystají se zřejmě soustředit...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...