Úterý 26. května 2020, svátek má Filip
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 26. května 2020 Filip

Absint má ve Švýcarsku opět zelenou

  8:18aktualizováno  8:18
Pro mnohé slavné umělce se stal zdrojem tvůrčí síly a inspirace. Absint, hořký pelyňkový likér, "národní šnaps" Švýcarska, který se ve své kolébce již nebude muset pálit potají. Parlament totiž zrušil zákaz z roku 1908 a legalizoval výrobu slavného nápoje.

Historii švýcarského absintu započal doktor Pierre Ordinaire. Své pacienty léčil zeleným elixírem vlastní produkce, který vyráběl podle receptu staré zkušené bylinkářky. Proslulým se absint stal až roku 1805, kdy ho ve své továrně začal ve velkém vyrábět Francouz Pernod.

Švýcarský absint byl proslaven svou kvalitou, kterou mu dodávala síla bylin sbíraných na horských lukách. Avšak v této zemi byl nápoj na začátku minulého století zakázán poté, co jistý muž v opilosti postřílel svou rodinu. Později se sice ukázalo, že požil značné množství vína, nikoli absintu, přesto zákaz (zejména kvůli vinařské lobby) zůstal v platnosti téměř celé jedno století.

Zákaz výroby absintu tehdy citelně zasáhl do života obyvatel údolí. Výroba šnapsu totiž zaměstnávala stovky lidí. Ve Vallon se produkovalo na 3600 litrů absintu denně, z toho dvě třetiny putovaly do celého světa. Říkalo se, že nad údolím se vznášel "anýzový mrak".

Absint jako lék proti malárii si v roce 1830 vzali francouzští vojáci do Alžírska. Jeho pití se záhy stalo módou, ale našlo i své odpůrce. Prosazovali zákaz likéru, protože: "dělá z lidí dementy a kriminálníky, způsobuje epilepsii a tuberkulózu".

Artemisia absinthium neboli pelyněk pravý je základní složkou smaragdově zbarveného nápoje výrazně hořké chuti, který obsahuje také další byliny jako anýz, koriandr, fenykl, meduňku či heřmánek. Přesný recept je však tajemstvím výrobce.

Absint se během 19. století stal symbolem také ve Francii, kde ovlivňoval tvorbu většiny umělců, a to až do zákazu výroby v roce 1915. Důvodem byly neblahé účinky nadměrného užívání absintu, který obsahuje substanci zvanou thujon. Je nejen karcinogenní, ale může vést až k poškození centrální nervové soustavy.
K umělcům, kteří si oblíbili "zelenou vílu", patřili například Hemingway, Oscar Wilde či Toulouse-Lautrec, který u sebe nosil hůlku se skleničkou na alkohol.

Ve švýcarském Val-de-Travers, odkud likér pochází, nyní slaví a těší se z renesance výroby kultovního moku. "Legalizace znamená pracovní místa pro naše údolí," říká Sylvan Piaget a neskrývá i jisté obavy. "Teprve zákaz učinil z absintu mýtus. Pokud by se nepálil potají, nikdy by nebyl námětem slavných obrazů Picassa či van Gogha. Doufejme, že legalizace mu neubere na popularitě."

Autoři:
  • Nejčtenější

Nakupoval vlastní pizzu a vydělal. Využil chyby donáškové služby

Majitel americké pizzerie díky chybě rozvážkové služby DoorDash vydělal stovky dolarů. V aplikaci firma totiž nabízela...

Stále více lidí platí za bydlení sexem. Kvůli krizi jejich počet vzrostl

Čím dál větší počet pronajímatelů ve Spojených státech a Británii žádá po svých nájemnících sex výměnou za odpuštění...

Cestovní kanceláře Exim Tours a Fischer zrušily všechny prázdninové zájezdy

Cestovní kanceláře Exim Tours a Fischer kvůli epidemii koronaviru zrušily všechny zájezdy plánované na letošní červenec...

Chorvatsko se modlí za návrat turistů, bez nich mu hrozí ekonomický kolaps

Koronavirus zdecimoval nejdůležitější sektor chorvatské ekonomiky. Na příjmech z cestovního ruchu je Chorvatsko závislé...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Renault je na pokraji zániku, jiné automobilky propouštějí tisíce lidí

Francouzský výrobce automobilů Renault by mohl zaniknout, pokud v brzké době nedostane pomoc, která mu umožní čelit...

Svoboda na dvou kolech Čechy láká. Porovnali jsme nejpopulárnější skútry

Premium Skútr, to znamená hlavně svobodu pohybu namísto stání v kolonách. V porovnání s automobilem nabízí levnější a...

Mám už celé krize dost, hyperbola strachu je šílená, říká šéfkuchař Pohlreich

Premium Když vidíte sedět Zdeňka Pohlreicha v úplně prázdné restauraci Next Door v centru Prahy, kde jste si dřív bez rezervace...

Bojíte se do MHD? Poradíme, jak vybrat auto za jeden plat

Premium Pandemie koronaviru zvýšila zájem o nejlevnější auta, která představují bezpečnou alternativu k jízdě v MHD. Porovnali...

  • Další z rubriky

Soudy jsou přetížené, přiřknout nemravný úrok je pro ně jednodušší, říká právník

Právník Petr Němec se zaměřuje na zastavování protiprávních exekucí. Před lety jako první upozornil na problematiku...

Zahrádky otevřely téměř dvě třetiny restaurací, jejich tržby jsou poloviční

Venkovní prostor před restaurací využilo podle společnosti Storyous 60 procent podniků. Jejich tržby činí okolo...

GDPR ani za dva roky spousta firem nepochopila. Většina si ale ví rady

Uplatňování Obecného nařízení o ochraně osobních údajů (GDPR) se sice výrazně zlepšilo, ale správné používání tohoto...

Každý rok bude v obchodech víc českých potravin, plánují poslanci

Čeští potravináři si často stěžují na levné dovozy, které v minulosti vytlačily z pultů české vepřové, zeleninu nebo...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz