Neděle 9. srpna 2020, svátek má Roman
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 9. srpna 2020 Roman

Pivní hlídka: Lord z Malešova odhodil kravatu a založil přátelský pivovar

Seriál aktualizováno 
Jsou malé pivovary podivných zoologických jmen jako Žabák, Bobr nebo Paroháč. Jiné experimentují s kávovým či puškvorcovým pivem. Najdete je na neuvěřitelných místech, jako je krkonošský hřeben. A proto je potřeba být na hlídce, aby vám neuniklo něco zajímavého. Ten malešovský se vymyká svým umístěním do areálu středověké tvrze.

Ondřej Slačálek má na zádech na mikině nápis „I Am The Lord“ (Jsem Pán). Hraje si zdejší minipivovarník na feudála, nebo rovnou na Boha? „To mi dali kamarádi,“ směje se té recesi sympatický vousáč a dodává: „Moji zaměstnanci dostali podobné s nápisem I Serve The Lord (Sloužím Pánovi).“ Hra na středověké panství s příchutí piva může začít.

Tak pro začátek, Ondřej Slačálek z Malešova není ten známý anarchista. Je jen jeho jmenovec a vzdálený příbuzný. Dokonce je spíš „kapitalista“. Jako bývalý manažer Home Creditu v Číně by byl spíš červeným hadrem před očima anarchistů.

Sedíme na zahrádce před jeho „Přátelským minipivovarem“, jak se oficiálně jmenuje. Na dvoře je ještě kruhová kaplička a první nesmělí zákazníci po koronaviru.

Slačálek přináší dva půllitry světle žluté desítky, která má téměř až citronovou barvu. Začíná vyprávět: „Založili jsme minipivovar s pěti kamarády, proto přátelský. A chtěli jsme i to, aby byl přátelský k lidem,“ vypráví mi Slačálek. Těch investorů „přátel“ je nakonec čtyřicet. Rekonstrukce pivovaru začala v roce 2013 a otevřel v roce 2017.

Řeč se stočí k pivu, které máme na stole. Pijeme „malešovskou desítku“, jak zní celkem jednoduchý název piva. „My jsme vždycky byli odtažití od takových těch rádoby dobrejch názvů jako Kanec nebo Lovec, ale téhle desítce jsme přezdívali pracovně Slunečná, protože má takovou netypickou barvu. Je to jednosladová desítka,“ říká Slačálek.

Ondřej Slačálek dříve pracoval jako manažer u nadnárodních firem, pak se...

Ondřej Slačálek dříve pracoval jako manažer u nadnárodních firem, pak se usídlil v Malešově a vybudoval pivovar.

„Ale časem ta piva pojmenovávat budeme. Lidi to mají rádi a říkají nám to i hospodští. Jeden nápad mi zraje v hlavě, ale ještě ho neprozradím,“ dodává. Jeho „umělecký výtvor“ je typicky zakalené „minipivovarní“ pivo. Jak už to tak bývá u podobných piv, i když je to desítka, člověk má pocit, že pije mnohem silnější pití. „Naše desítka má poměrně vysoký obsah alkoholu, kterým se spíš blíží plzeňské dvanáctce (4,5 % - pozn.red.),“ souhlasí Slačálek.

Manažer ve středověku

Už před lety chtěl Slačálek zpomalit a hledal k bydlení tvrz. Hrad by byl prý moc velký. Malešov je největší věžovou tvrzí v České republice. Minipivovar sídlí v bývalé hospodářské budově, která k věži přiléhá.

Pivní hlídka

SERIÁL

Pivní hlídka

Výčep má Slačálek v budově s obrovskými francouzskými okny s oblouky, která je vevnitř velmi světlá a připomíná skoro zámeckou sallu terrenu. Anglický reklamní slogan minipivovaru „Drink Different“ nezapře manažera. Na českém venkově, kde prohánějí slepice a husy, působí sympaticky nepatřičně. „Na čepu bývá obvykle čtyři až pět piv,“ uvedl Slačálek.

Malešovský minipivovar uvaří 1 200 hektolitrů ročně, což už je třeba dost, aby se zdejší pivo vyplatilo i stáčet do lahví. Mezi minipivovary patří k těm středně velkým.

Krčma Na konci světa dole u rybníka patří také do malešovského areálu.

Krčma Na konci světa dole u rybníka patří také do malešovského areálu.

Slačálek tedy není ten anarchista, ale jeho Malešov je opravdu ten Malešov, kde svedli husité vítěznou bitvu v roce 1424 a porazili panskou jednotu. Kde se tady bitva přesně konala, není už úplně jasné, ale tvrz už v té době stála.

Jak tak zarostlého Slačálka pozoruji, možná už se přece jenom vzhledem tomu „anarchistovi“ začíná podobat. K minipivovaru dole u rybníka patří ještě „Krčma Na konci světa“, což je trochu zvláštní název, protože Malešov se spíš blíží středu republiky.

Další díl seriálu Pivní hlídka Jakuba Pokorného, který vyjde v sobotu 18. července, se bude věnovat pivovaru Permon Sokolov.

„Přátelský pivovar“ Malešov

- 10 kilometrů jižně od Kutné Hory
- otevřel v roce 2017.
- nabízí vždy desítku, dvanáctku, v lahvích i 14 Indian Pale Ale a 11 American Pale Ale. V létě bývá devítka Summer Ale.
- ročně uvaří 1 200 hektolitrů
- pivo je k mání ve výčepu minipivovaru plus v další hospodě v areálu
- nabízí se obvykle studené delikatesy k pivu jako sýry z farmy Bláto a Trpínský pikantní utopenec.
- bonusem jsou prohlídky tvrze a ubytování ve stanech.
- internet: www.pivovarmalesov.cz

  • Nejčtenější

KVÍZ: Znáte zeměpis? Vylosovali jsme výherce průvodců po zahraničí

Zeměpis vás baví. Soutěžního kvízu o kvalitního průvodce po zahraničí podle vlastního výběru se zúčastnilo téměř 4 300...

ZANIKLÉ TRATĚ: Propad rudného dolu pohltil dráhu z Opavy

Seriál Dnešní Zaniklé tratě nás zavedou do Slezska. Vydáme se na trať, po které se vozilo textilní zboží, ale hlavně břidlice...

Do daleka z vysoka. Kde hledat skvělé stezky v oblacích a korunách stromů

Jak léta běží, začínají i letitá přísloví ztrácet původní smysl, či dostávat jiný. Vezměte si třeba tohle: Nemá cenu...

Pivní hlídka: Na pivním tácku Luční boudy se páří jelen s laní

Jsou malé pivovary podivných zoologických jmen jako „Žabák“ nebo „Bobr“. Jiné experimentují s kávovým či puškvorcovým...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Je to realita, nebo jen fantazie? Dubrovník poznal tiché ulice bez davů

Pandemie koronaviru rozdělila Chorvatsko na turisticky dosažitelný sever a zapomenutý jih. A jindy davy obléhaný...

Biolog Komárek: Jsme účastníky největšího sociologického experimentu všech dob

Premium Měsíce trvající pandemie nám převrátila životy naruby. Známý biolog, filozof a autor dvou desítek odborných knih a tří...

Brzy dospěju do bodu, kdy si účet na Facebooku zruším, říká Lucie Výborná

Premium „Je to hra. Hra, která by měla být přínosná, užitečná, inspirativní,“ říká o své práci moderátorka Českého rozhlasu...

Proč koronavirus už téměř nezabíjí. Vytratí se, nebo se vrátí ještě silnější?

Premium Koronavirus je záhadný. Nečitelný. I když ho zkoumají ti nejchytřejší lidé, pořád o něm víme málo. Chová se jinak. Je...

  • Další z rubriky

Pivní hlídka: V Břevnově mniši už před tisíci lety jedli pivo

Seriál Jsou malé pivovary podivných zoologických jmen jako „Žabák“, „Bobr“ nebo „Paroháč“. Jiné experimentují s kávovým či...

České léto. Se speciálem ušetříte na dovolené až 6 000 korun

Cíl dovolené? Česká republika. Plán? Netradiční zážitky, adrenalin, sport, ale i památky, muzea a zábava pro děti....

Do daleka z vysoka. Kde hledat skvělé stezky v oblacích a korunách stromů

Jak léta běží, začínají i letitá přísloví ztrácet původní smysl, či dostávat jiný. Vezměte si třeba tohle: Nemá cenu...

Poslední přání zastřeleného vévody: srdce a prstýnek pro Charlottu

Na Sychrově uchovávají mramorovou dózu, ve které měla princezna srdce svého milého. Prince Luise Antoine de...

Škoda dostane šéfa s úkolem zabránit, aby značka dotírala na VW a Audi

„Není nám k ničemu, když se Škoda vyvíjí ke třetí prémiové značce v rámci koncernu,“ prohlásil v rozhovoru publikovaném...

Krejčířovu vilu opět nikdo nechce. Už ani za dvacetinu pořizovací ceny

Ani další pokus o vydražení vily v Černošicích, která patřila odsouzenému Radovanu Krejčířovi, nebyl úspěšný. Do dražby...

Zemřela manželka Jiřího Krampola, měla dlouhodobé zdravotní problémy

Ve věku 59 let zemřela Hana Krampolová, manželka herce Jiřího Krampola. Dlouhodobě se potýkala se zdravotními problémy.

Jaromír Jágr poprvé ukázal na sociálních sítích novou přítelkyni

Hokejista Jaromír Jágr (48) a modelka Dominika Branišová (26) už několik týdnů tvoří pár. Absolvovali spolu několik...

Šéf Pirátů Ivan Bartoš je tatínkem. Miminku dali s manželkou neobvyklé jméno

Předsedovi Pirátů Ivanu Bartošovi (40) a jeho ženě Lydii (37) se v úterý večer narodil syn. Novopečený tatínek se s...