Pondělí 19. října 2020, svátek má Michaela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 19. října 2020 Michaela

VIDEO: Thajská kavárna vaří kávu podle originálního receptu už 114 let

  13:06
Původní recepty a ochota pokračovat v rodinné tradici. V Thajsku můžete narazit na oblíbenou kavárnu, která používá přes sto let osvědčené receptury a současný majitel na tom nehodlá nic měnit.

Obchod s názvem The Tia Yong Lii shop se nachází v thajské provincii Pathum Thani, která sousedí s Bangkokem. Provincie se nachází v povodí řeky Chao Phraya s mnoha kanály a pomerančovými plantážemi.

V této oblasti se vždy pohybovaly stovky obchodníků a právě jim začala kavárna nabízet horké i ledové nápoje už v devadesátých letech devatenáctého století. A dodnes vydržela na stejném místě. Akorát obchodníky nahradili v moderní době turisté, cyklisté a místní obyvatelé, kteří si vyrazili na procházky v okolí kanálů.

Současný majitel, šedesátiletý Ananchai Teeralapsuwon, převzal kavárnu od svých předků. Svůj den začíná stejně jako jeho předchůdci: každé ráno praží nad rozpálenými uhlíky zrnka kávy robusty. Za půl hodiny začíná být ve vzduchu cítit omamná vůně kávy.

Jeden z nejoblíbenějších nápojů se jmenuje Nhor Kao, v překladu Dvoje ústa. Jde o originální mix kávy, čaje a kondenzovaného mléka a cukru. A záleží jenom na vás, zda si vyberete horkou, nebo studenou variantu nápoje. Obvyklá cena nápojů se pohybuje mezi 10–15 bahty (8–12 korun).

Ananchai tvrdí, že jím používaná kávová zrna pocházejí z Thajska, stejně jako ostatní suroviny, které v kavárně uvidíte. Základem jeho úspěchu jsou původní originální recepty, které získal od předchůdců a které ani v nejmenším nezměnil. Stejná dokonce zůstává i původní cena nápojů.

„Byla to moje povinnost, převzít otcovu práci až do té doby, dokud to mé tělo vydrží,“ řekl Ananchai místním novinářům. Cenu prý změní až v té době, kdy mu jeho příjmy už neumožní komfortní život tak jako dosud.

Podobně jako mnoho současných živnostníků a řemeslníků po celém světě ani on si není jistý, zda rodinnou tradici od něj převezmou i jeho potomci. „Mají mnohem lepší vyhlídky na život,“ říká.

Autor:
  • Nejčtenější

Na peruánské planině Nazca odkryli archeologové obří obrazec kočky

Archeologové objevili na slavné jihoperuánské planině Nazca nový obrazec. K takzvaným geoglyfům kolibříka, opice,...

V Čechách vybudoval stát ve státě. Terra felix měla centrum v Jičíně

Každý rok vyrážejí turisté a milovníci české historie „Po stopách šlechtických rodů“. Oblíbený cyklus vyhlašuje Národní...

Tajemná místa v Česku: děsivá křižovatka na jihu Čech přitahuje smrt

Neštěstí se zde odehrávají už několik staletí. Ve středověku a novověku se tu pravidelně přepadávalo, poslední...

Peru otevřelo Machu Picchu jedinému turistovi. Japonec na to čekal 7 měsíců

Návštěvu slavného peruánského Machu Picchu si mohl ze seznamu svých přání konečně odškrtnout mladý Japonec Jesse...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sedm nádherných slovenských hradů za tři dny. Zkuste si turistický maraton

Když se doma začne mluvit o tom, že pojedeme na Slovensko, je jasné, že to bude do kopce. Letos však necháváme trasy...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

KVÍZ: Nový Zéland uvažuje o změně názvu. Víte, jak se měnila zeměpisná jména?

Spalte atlasy, přepište učebnice, měníme jméno! Maorská strana by ráda změnila název Nového Zélandu na Aotearoa. Že to...

Záhada Šerpů. Nadlidské výkony jim umožňuje vzácná genetická mutace

Premium Trénink nám nepomůže, v horách nikdy nebudeme výkonnější než ti, kdo tam žijí po celé generace. V článku magazínu...

Lidské dílo, nebo přírodní úkaz? Vědci spekulují nad původem Adamova mostu

Premium Nedá vědcům, věřícím ani obyčejným lidem spát. Adamův most je prstenec mělčin, spojující Indii se Srí Lankou. Jde o...

OBRAZEM: Bude ještě takový? Unikátní fotografie z ulic Londýna před pandemií

Londýn je s jistotou jedno z nejzajímavějších měst Evropy. Město je plné extrémů: bohaté i chudé, hypermoderní i retro,...

V Česku teď můžeme mít až 700 tisíc covid pozitivních, domnívá se neurobiolog

Promořování společnosti je hazard a tvrdit, že se musíme s koronavirem naučit dalších 10 let žít, je nerozum. V...

Vendula Pizingerová porodila. Manžel si přál syna, ona dceru

Vendula Pizingerová (48) se na sociálních sítích pochlubila šťastnou novinkou. Opět se stala maminkou. Syn, kterého má...

Tvoje tvář má známý hlas bude bez Stárkové. Zkolabovala kvůli covidu-19

Show Tvoje tvář má známý hlas pokračuje už v sobotu večer sedmou epizodou. Jedna z účinkujících však v ní bude chybět....

Nejbohatší Čech celý v černém a roušce. Petr Kellner se ukázal na Twitteru

Nejbohatší Čech a majoritní vlastník společnosti PPF Petr Kellner se ukázal na Twitteru celý v černém a v černé roušce....

Apple představil iPhone 12. Má čtyři varianty, nejlevnější je velmi malý

Apple v úterý třináctého října večer konečně představil očekávanou čtrnáctou generaci iPhonu. Nejprve přišel na řadu...