Madeirské víno chutnalo i Churchillovi

,
Když se řekne Madeira, většina lidí velmi pravděpodobně okamžitě dodá - víno. Tento nápoj, v němž je podle klasiků ukryta pravda, je skutečně asi nejproslulejším produktem portugalského ostrůvku, ležícího asi 600 kilometrů od pobřeží Afriky.
Vinné sklepy na Madeiře

Vinné sklepy na Madeiře | foto: www.madeira-island.com

MOTOR ZÁMOŘSKÝCH OBJEVŮ
Historie madeirského vína sahá přinejmenším do poloviny 16. století.

Starousedlíci rádi s trochou nadsázky říkávají, že právě jejich víno bylo motorem slavných portugalských zámořských objevů. Nebýt toho, dodávají, že si námořníci na dlouhé plavby do neznáma plnili sudy vínem právě na Madeiře, většina z nich by na širém moři zemřela na kurděje. Něco na tom nejspíš bude.

Madeirské opravdu obsahuje řadu vitaminů a minerálů, které mohly zabránit tomu, aby "mořští vlci" hromadně podléhali této chorobě.

ČÍM STARŠÍ, TÍM LEPŠÍ
Tomu, aby se dnešní madeirské víno mohlo pyšnit svou charakteristickou chutí, vlastně dopomohli zase námořníci. Během plavby totiž mnozí z nich tvrdili, že čím déle jsou na cestě, tím lépe víno chutná.

Když jednou dovezl kapitán zbytek nápoje na ochutnání výrobcům, bylo rázem zřejmé, že víno si opravdu cestou polepšilo a získalo nové jemné aroma. Sklepmistři nelenili a začali víno v sudech nakládat na lodi, aby dozrálo na plavbách. Později přišli na levnější způsob ukládání sudů, takže už víno na moře nemuselo.

Sudy se začaly skladovat v podkroví budov, kde se vlivem slunce udržovala stálá a poměrně vysoká teplota. Během roku se pak převalovaly, čímž se simulovaly pohyby lodi. Po této proceduře se jednotlivá vína mezi sebou míchají a doplňují brandy. Pak nastává znovu proces zrání v sudech, jenž u nejlepších značek může trvat desetiletí. Dokonce i po rozlití do lahví víno obvykle leží ještě dva roky.

MADEIRSKÉ CHUTNALO I CHURCHILLOVI
I dnes si lze koupit madeirské víno ze všech desetiletí od poloviny 19. století. Nejstarší dochovaná lahev madeiry pochází z roku 1772. Madeira není nijak lacinou záležitostí. Taková lahvinka patnáctiletého moku přijde bratru na 1500 korun. Ale rozhodně nezklame, vždyť si na něm už dlouho pochutnávají američtí prezidenti a jeho velkým obdivovatelem byl i Winston Churchill.

JAK SE V TOM VYZNAT
Madeirské víno má typickou zlatavou až zlatohnědou barvu a rozlišují tu čtyři základní druhy:

Sercial je suché víno, které se doporučuje jako aperitiv, k polévce nebo k rybě. Podávat by se mělo mírně vychlazené. Polosuché Verdelho je sladší než Sercial a pije se zejména k masu. Boal je tmavé polosladké víno ořechové chuti. Může se servírovat jako náhrada za portské. Jeho chuť vynikne při konzumaci sýrů. Malmsey je nejslavnější. Toto tmavé tělnaté víno se podává jako digestiv.

Tedy na zdraví! A až si budete dopřávat skleničku skvělého madeirského, vzpomeňte dobře míněných rady místních degustátorů: I madeirským se můžete snadno opít, ale víno byste tím degradovali. Z úcty k němu lze vypít jen pár sklenic pro vychutnání chvíle.

 

Témata: Loď, Madeira, Portugalsko

Nádraží Praha Vršovice

Nejčtenější

Zchátralý, rozstřílený. Dům slavného fotbalisty Modriče je mementem tragédie

Zničený, zbořený, rozstřílený. Dům, v němž prožil dětství slavný fotbalista Luka Modrič, připomíná tragédii, která brutálním způsobem obrátila život malého chlapce, jež se poté vypracoval v ikonu...

Místo, které se zaryje do vašich vzpomínek z dovolené. Rypadlo 1452

Pokud vás mrzí, že jste se nestihli podívat na obří rypadlo přezdívané Březenský drak v Březně na Chomutovsku, které pyrotechnici na začátku června odstřelili, máme tu pro vás tip na výlet. Nedaleko...

KVÍZ: Jak dobře znáte československé lokomotivy?

Soutěž

Pro šotouše a milovníky železnice bude tento kvíz procházka růžovým sadem. Jak dobře se vyznáte v lokomotivách, které jste mohli nebo stále můžete potkávat na kolejích v Česku? U některých otázek si...

Svatý Kámen fascinuje po staletí. Lidé věří v jeho zázračnou moc

Nedaleko malebného Dolního Dvořiště v jižních Čechách se skrývá místo opředené tajemstvím a silnou energií – Svatý kámen. Není to jen tak ledajaký balvan. Tento pradávný megalit, okolo kterého se...

Výšlap na cyklistické velikány. Bříško pod dresem nevadí, důležitá je hlava

Jezdíte rádi na kole? Říkáte si, jaké by to bylo zdolat slavné cyklistické kopce? Jen do toho! Magazín Víkend DNES pro vás připravil seznam stoupání, která by nadšený cyklista měl alespoň jednou za...

Beskydy pro začátečníky. Kde hledat krásná místa a kam určitě vyrazit

Na pomezí Česka, Polska a Slovenska leží členitá krajina Beskyd. Tyto karpatské hory jsou mladší než zbylá pohoří Českého masivu, a proto v nich najdeme velké výškové rozdíly, strmé svahy a bezpočet...

16. července 2025

Svezte se nostalgickými a zážitkovými vlaky, máme jejich soupis

Aktualizujeme

Máte rádi vlaky a chcete zažít něco extra? Vyzkoušejte mimořádné nostalgické a zážitkové jízdy. Po celý rok vám budeme přinášet aktualizovaný seznam železniční akcí. Můžete si vybrat mezi motorovými...

1. září 2021,  aktualizováno  15.7 10:21

OBRAZEM: Za socialismu se cestovalo jinak. Čedok byl brána do světa

Do ciziny s Čedokem, s mizivým kapesným a valutami tajně zastrkanými třeba k zubní pastě, i tak se cestovalo za socialismu. Nejčastější zahraniční destinací byla Německá demokratická republika, na...

15. července 2025

Místo, které se zaryje do vašich vzpomínek z dovolené. Rypadlo 1452

Pokud vás mrzí, že jste se nestihli podívat na obří rypadlo přezdívané Březenský drak v Březně na Chomutovsku, které pyrotechnici na začátku června odstřelili, máme tu pro vás tip na výlet. Nedaleko...

15. července 2025

Polské okno do světa. Prozkoumejte přístav a pláže v jedinečné Gdyni

Premium

Okno do světa – tak byl nazýván přístav v Gdyni. Odtud tisíce Poláků odjížděly za oceán, aby našly lepší život v Americe. Dnes se přístav otevírá turistům, kteří zde mají možnost poznat bývalý...

15. července 2025

Češi versus Chorvati. Vztah plný lásky a nenávisti. Proč se však stejně vracíme

Pro Čechy je Chorvatsko jako druhý domov. Ale ruku na srdce, i když tam jezdí skoro celá Česká republika, občas to mezi Čechy a místními zaskřípe. Proč se na dovolené někdy cítíme jako doma a přitom...

14. července 2025

KVÍZ: Jak dobře znáte československé lokomotivy?

Soutěž

Pro šotouše a milovníky železnice bude tento kvíz procházka růžovým sadem. Jak dobře se vyznáte v lokomotivách, které jste mohli nebo stále můžete potkávat na kolejích v Česku? U některých otázek si...

vydáno 14. července 2025

Modrozelené město. Ve Stockholmu tvoří dopravní síť nejdelší uměleckou galerii světa

Premium

O jezera a řeky není ve Švédsku nouze, a tak není divu, že i jeho hlavnímu městu se přezdívá Benátky severu. Stockholm (nikoli Štokholm, jak starší z nás naučili říkat slovenští sportovní...

13. července 2025

Zajímavosti ze zeměpisu: kde nemají řeky a kde najdete nejvíce emigrantů

Která země dala světu nejvíc papežů, kde hledat univerzálního dárce krve a jak asi vypadá stát plný imigrantů? Všechny takové podivnosti geografie, statistické odchylky a historické zajímavosti, tu...

13. července 2025

Na co zírá mašinfíra: S naleštěnou Bardotkou přes Vysočinu do Humpolce

Dnešní Mašinfíra nás zavede na Vysočinu. S nablýskanou Bardotkou v čele výletního vlaku Kladenské dopravní a strojní se zajedeme podívat z Havlíčkova Brodu do Humpolce. Na vlastní oči se přesvědčíme,...

13. července 2025

Zámek Neuschwanstein a megality v Carnaku zapsali na seznam UNESCO

Známý německý zámek Neuschwanstein a tři další sídla bavorského krále Ludvíka II. byly zapsány na seznam kulturního dědictví Organizace OSN pro výchovu, vědu a kulturu UNESCO, oznámila dnes agentura....

12. července 2025  17:45

Jezero, krásné pohoří, pohoda. Naplánujte si cyklovýlety po Kaiserwinklu

V zimě je tato oblast známá epickým festivalem horkovzdušných balonů, ovšem rakouský Kaiserwinkl si dosyta (a možná víc) užijete i v létě. Kromě tyrkysově modrého jezera Walchsee je „císařský“ kout...

12. července 2025
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.