Trentino je pro všechny návštěvníky, kteří přijíždějí ze severu, prvním místem, kde můžou nasát středomořský vzduch s vůní olivovníků, citroníků, cypřišů a rozmarýnu. Tenhle malý zázrak způsobuje Gardské jezero. Vodní plocha obklopená horami se totiž s příchodem zimy velmi pomalu ochlazuje a pod alpskými vrcholy dlouho udržuje středomořské mikroklima.
Trentinské olivy se pyšní vysokou kvalitou, nutriční hodnotou a delší životností oleje, který získal už i několik domácích a mezinárodních ocenění.
