Vzduch voní solí, máslem a vínem. U stolu nad klidným kanálem se lesknou čerstvé tagliatelle s ančovičkami. „Toto je král másel,“ usmívá se servírka, když vysvětluje, že těstoviny jsou potažené vzácným Primiero Botìro, horským máslem vyráběným jen v létě.
Legendární pokrm měl původně dodat energii klientům jistého nevěstince v devatenáctém století.


















