Úterý 19. října 2021, svátek má Michaela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 19. října 2021 Michaela

Gruyéres: nejšvýcarštější Švýcarsko

  7:43
Už jste byli ve Švýcarsku? Pokud jste nenavštívili Gruyéres, o němž sami frankofonní Švýcaři tvrdí, že je nejšvýcarštějším Švýcarskem, pak máte co dohánět. Na cestě z Bernu k Ženevskému jezeru uhněte za Fribourgem z dálnice na Bulle. Po pár kilometrech se před vámi na pozadí dvoutisícového štítu Moléson Gruyéres objeví.

Když mrazivé noci začnou na sklonku podzimu klepat na dveře deštivých dní a stáda krav se vracejí z hor do údolí, v kraji Gruyéres se slaví Poya.

Gruyéres totiž není jen jeden z nejznámějších švýcarských sýrů: ten je pojmenován po mystickém hornatém kraji na rozhraní Alp a jejich podhůří kolem Fribourgu. Gruyéres je také jezero. A především - Gruyéres je také malebný středověký hrad s pohádkovým podhradím na 830 metrů vysokém kopci Gruyéres nad vesničkou Epagny.

Slavnosti Poya
"Les armaillis de Colombettes du bon matin se sont levés..." zpívají pasáci krav "armaillis" ve světle modrých bíle pruhovaných košilích s drobnými kvítky. Písnička vypráví o probuzení v horách, vycházejícím slunci a perné každodenní robotě.

Mnozí Švýcaři tvrdí, že slova písně jsou působivější než text národní hymny. I když dobře nerozumíte, hlasy pěvců jak zvony duní z kopců, až vám v posvátné úctě naskakuje husí kůže.

Muži, kteří od jara do podzimu vyrábějí na salaších vysoko v Alpách sýr z kravského mléka, se stávají při Poyae na jeden den v roce slavnými a všemi obdivovanými. Jejich jódlování se nese stráněmi, po nichž scházejí krávy jedna za druhou. Vypadá to, jako by průvod obrovských stád, jejichž královny mají rohy ověnčené květinami, neměl konce.

"Na loňské Poyae vystupoval asi dvacetiletý honák. Při závěrečné ceremonii předvedl tak krásné sólo, že mu leckterý profesionál musel závidět. Noviny pak o něm několik dní psaly, publikovaly s ním rozhovory... tři měsíce nato spáchal sebevraždu," vypráví místní rodačka Renata Janettová z Lausanne. Prý z vrcholu kratičké, pomíjivé slávy neunesl návrat do prostého života osamělých pasáků na horských salaších.

Na hradě Gruyéres
Slavnost vrcholí na hradě Gruyéres. Z Epagny se k němu dostanete jen pěšky úzkou cestičkou. Za vstupní branou se na travnatém plácku honí děti turistů, jejichž rodiče obcházejí kamenné hradby z 13. století a z výšky se kochají pohledem do kraje.

Zdola z prvního nádvoří vypadají domky v areálu hradu jako obyčejné baráčky s trochu nesourodě přilepenými dřevěnými mansardami. Projdete-li však další branou, otevře se vám pitoreskní náměstíčko s kašnou, ozdobenou truhlíky s růžovými a červenými muškáty, které ostatně kolem dokola visí ze všech oken. Je to tu švýcarské až k zbláznění.

Ať vejdete kamkoliv, všude visí staré reprodukce procesí domácích zvířat při Poyae. Na stojanech v obchodech i na zdech v restauracích cinkají kravské zvonce.

Černostrakatý tur domácí se tu prodává skoro na všem - na hrncích, na talířích, na tričkách a čepicích, na kastrolech a konvicích, dokonce i v restauracích na ubrouscích...

Smetana se podává téměř ke všemu a je tak hustá, že neteče. Dá se do ní jako do másla zapíchnout lžička.

A sýry Gruyéres? Jejich obrovské koláče voní ze všech výkladních skříní snad i skrz sklo. A když je pak vidíte zrát na několikapatrových, do výšek se šplhajících policích v dlouhatánské hale "sýrového domu" La Maison du Gruyéres, úplně se vám z toho množství kulatých gruyérových bochníků zatočí hlava.

Kolem kaple a dřevěné kavárny Le Chalet s vyhlídkovou terasou projdete třetí branou k muzeu příšer, z nichž jedna - jakýsi skrček mimozemšťan - na vás zírá s podepřenou hlavou z kamenné zídky krásného pavlačového domu. Teprve čtvrtá brána vás zavede na hrad, kde krávy, sýry a tučná smetana už mají vstup zapovězen.

Hlavnímu nádvoří vévodí Venušin a Neptunův štít, dvě obrovské kovové plastiky na kamenné zdi, které pro Gruyére vytvořil současný umělec Leza Lidow. Prohlídka hradu ze 16. století a jeho krásně upravených zahrad trvá asi hodinu. 

Ve třech patrech i na věžích vyměníte gurmánské a nákupní požitky za pastvu pro oči a duchovní hodnoty, neboť v historických, dobově zařízených prostorách, se konají výstavy moderního umění.

Zastávka na fondue
Na zpáteční cestě si určitě neodpusťte zastavení v některé pitoreskní vyhlídkové hospůdce v podhradí, kde si můžete dát věhlasné švýcarské sýrové fondu, jejichž základ tvoří právě gruyére. Jako dezert určitě ochutnejte obrovské švýcarské maliny s věhlasnou švýcarskou smetanou. A pokud objednáte ještě kávičku, pak už raději dvojité tučnosti zdejší šlehačky odolejte.

Hrad ve švýcarském Gruyéres

Autoři: ,

Hroši v ZOO Dvůr Králové

Sledujte online přenos z unikátní expozice hrochů v ZOO Dvůr Králové. V největší expozici ve střední Evropě žije 6 hrochů - samec, dvě samice a tři mládata.

Další zajímavé nekonečné přenosy najdete na Slow TV iDNES.

Praha na dlani. Podívejte se na ni z ptačí perspektivy

  • Nejčtenější

Deset let tahal kameny. Důchodce sám postavil v lese hrádek Špacírštejn

Z mnoha tisíců kamenů poskládal šestasedmdesátiletý Zdeněk Procházka zříceninu hrádku, která je ukryta v malebném...

Netradiční výlet. V muzeu Dinosauria zažijete opravdovou cestu do pravěku

Unikátní výlet do historie naší planety nabízí návštěvníkům nová turistická atrakce v Praze. Dinosauria Museum Prague...

Oceány budou stoupat staletí, zaplaví města pro půl miliardy lidí, tvrdí studie

Hladiny světových oceánů budou ještě po staletí nezadržitelně stoupat a zaplaví města, ve kterých aktuálně žije až půl...

Kvíz: Kdo proboha stvořil Hašišbednu. Znáte přezdívky drážních vozidel?

Lidová tvořivost v naší zemi se naštěstí nevyhnula názvům drážních vozidel. Některá pojmenování se mezi lidmi vytvořila...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jeskyňáři objevili poblíž Macochy čtyři nové dómy, jsou plné krápníků

Poblíž propasti Macocha a známých Punkevních jeskyní se pod zemí ukrývaly dosud neznámé dómy s bohatou krápníkovou...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Děti zvládnou všechno, to samé ženy. Muži však nevydrží, říká expert na přežití

Premium Tři dny trvalo pátrání po osmileté Julii z Berlína, která se v neděli ztratila rodičům u Čerchova na Domažlicku. V...

Jak se rodí sebevražda. Psychiatr Höschl nejen o schizofrenii a depresi

Premium Jak velká musí být síla, která člověka dožene k tomu, že si sám dobrovolně vezme život? Jaké jsou poslední myšlenky...

  • Další z rubriky

Centrum Káhiry se rozpadá, čeká ho velká obnova bez ohledu na rozpočet

Egypt připravuje nový projekt s cílem zrekonstruovat historické centrum Káhiry, které bylo dějištěm nejednoho ze sbírky...

Pozapomenutá výspa na jihozápadě Evropy. Poznejte syrovou krásu portugalských měst

Premium Výspa na jihozápadě evropského kontinentu. Trochu pozapomenutá, trochu přehlížená, ale s nesmírně bohatou minulostí. A...

Sněžka versus Chopok. Prošli jsme si dva turistické Václaváky

Patří k nejnavštěvovanějším horám v Česku a na Slovensku. Krkonošská Sněžka a Chopok v Nízkých Tatrách ovšem mají svá...

Hvězdné Saint-Tropez byla obyčejná vesnice. Vše změnila jedna herečka

Dříve bylo Saint-Tropez jen bezvýznamnou rybářskou vesničkou. V 50. letech se to ovšem najednou změnilo. Za její...

Vysoké ceny dohnaly Bohemia Energy ke krachu. Dotkne se to téměř milionu lidí

Firma Bohemia Energy, největší uskupení alternativních dodavatelů energií v ČR, ukončí činnost a dodávky elektřiny a...

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

Přežili krizi i povodně. Dnes mají vyprodáno na půl roku dopředu

Podnikat začal Pavel Jech krátce po revoluci. Zažil vzestupy i pády, letos rodinná firma oslaví již třicet let na trhu....

Leoš Mareš se pochlubil šťastnou novinou. Bude trojnásobným tatínkem

Leoš Mareš (45) a jeho druhá manželka Monika (40) čekají miminko. Moderátor se zprávou pochlubil v ranním vysílání...

Psychiatr mě sexuálně napadl, partner málem zabil, popisuje dcera Urbánkové

Dcera zpěvačky Nadi Urbánkové (82) Jana Fabiánová (42) promluvila o sexuálním napadení v ordinaci lékaře. Zavzpomínala...