Pondělí 8. srpna 2022, svátek má Soběslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 8. srpna 2022 Soběslav

Teplá zima přeje houbám. Mykolog si pochutnal na smaženici z penízovek

  11:57
Teplá zima přeje houbám. I přesto, že je únor, v přírodě roste například ucho Jidášovo, penízovka sametonohá nebo hlíva ústřičná. „Současné teploty, které přes den stoupají k patnácti stupňům, jim vyhovují, silný mráz jejich růst zastaví,“ vysvětlil mykolog Rudolf Mašek.

Penízovka sametonohá | foto: houbar.cz

„Nedávno jsem byl na penízovkách a udělal jsem si z nich výbornou smaženici. O Vánocích, které letos byly extrémně teplé, jsem z penízovky vařil polévku. Jsou to chutné a navíc i léčivé houby,“ uvedl Rudolf Mašek z Dobré Vody u Českých Budějovic.

„Taková zima, jako je letos, je pro houbaře ideální. Dostatek srážek a vysoké teploty. Podobné to bylo i loni. Předtím takové zimy dlouho nepamatuji,“ doplnil mykolog, který houbaří už přes 50 let. Je také předsedou mykologického klubu, který funguje při Jihočeském muzeu v Českých Budějovicích.

Penízovka patří mezi obvyklé zimní houby a používá se i jako přírodní antibiotikum nebo v čínském léčitelství. Je větší než ostatní houby, které rostou v tomto období. Nejvíce se jí daří na místech, kde jsou vrby. Houby pak vyrůstají na pařezech a zbytcích dřeva, ze kterého získávají důležité látky pro růst.

Rudolf Mašek vyráží na penízovky v okolí Dobré Vody u Českých Budějovic, kde bydlí. Nehledá, má svá místa. Zimní houby si také sám pěstuje. „Vyperu houby. Výluh či vodu nevyliju, ale naleju ji do kýble. S ním pak chodím po lese a polévám pařezy. Vím, že je to divné, ale každý je na něco blázen a já jsem blázen na houby,“ uvedl. Teď jsou ale v jeho oblíbeném lese buldozery. „Staví mi tu dálnici,“ doplnil.

I když mykologická poradna začne v Jihočeském muzeu fungovat až v květnu, nosí houbaři své čerstvé úlovky k Rudolfu Maškovi i v těchto dnech.

„Většinou se ptají, jestli si na houbách mohou pochutnat,“ řekl. Zimní houby jsou podle něj velice chutné. „Musí se alespoň dvacet minut povařit. Jsou velice křupavé. Mají zvláštní chuť, snad trochu podobnou lišce,“ uvedl.

Autor:

Komunální a senátní volby 2022

Komunální volby se konají 23. a 24. září. Voliči budou vybírat nové členy zastupitelstev obcí, měst nebo městských obvodů. Tyto volby se spojí s volbami do třetiny Senátu, jejichž případné druhé kolo bude o týden později. V Jihočeském kraji se volí v obvodech Tábor a Český Krumlov.

Tomáš Jirsa, Jaroslav Větrovský, Jiří Svoboda

  • Nejčtenější

Zákrok na Babišově mítinku znechutil šéfa policie. Rakušan chápe zděšení lidí

Policejní prezident Martin Vondrášek je znechucen informacemi, které se objevily v souvislosti s policejním zákrokem na...

Budějovice - Sparta 0:2, hosté si pomohli rychlými góly, dál hru kontrolovali

Sparťanští fotbalisté mají první vítězství v novém ročníku, v druhém kole Fortuna ligy uspěli 2:0 v Českých...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Konec v Budějovicích? Nedostal jsem ani kompot, vzpomíná brankář Kučera

Už je to dvanáct let, co Budějovice naposledy doma porazily ve fotbalové lize pražskou Spartu. K velkému triumfu 1:0...

Kouč Priske: Důležitá výhra, jsem šťastný. Hráči vidí, že dřina se vyplácí

Teprve ve čtvrtém zápase se trenér sparťanských fotbalistů Brian Priske dočkal vítězství. „Je důležité. Někdy je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příjezd do Budějovic zůstane kvůli stavbě dálnice D3 zavřený do jara 2023

Tisíce řidičů i obyvatelé Dobré Vody u Českých Budějovic se už těšili, že v srpnu po roce skončí uzavírka silnice v...

Tenkrát před 40 lety. Veteráni z Pitavalu Krampol, Zedníček a Frej vzpomínají

Premium Jak je to dávno, co se prvně Pavel Zedníček, Jiří Krampol a Ladislav Frej sešli na natáčení seriálu Malý pitaval z...

Žena má mít dítě, když je zamilovaná, říká psychogynekoložka Máslová

Premium Ženy dělají velkou chybu, když mateřství příliš plánují, tvrdí psychogynekoložka a internistka Helena Máslová. „Vhodná...

Nebezpečný pro Česko. Proč stát nechce uzbeckého zápasníka Muradova?

Premium Mnoho let hrdě nastupoval do klece i s českou vlajkou na zádech. V malém evropském státě prorazil do velkého světa...

  • Další z rubriky

Model Vyšebrodské madony přiblíží deskový obraz z 15. století i nevidomým

Pozoruhodnou novinku nabízí cisterciácký klášter ve Vyšším Brodě na Českokrumlovsku, kde si návštěvníci mohou na...

Zloději na jihu Čech ukradli dřevo za čtvrt milionu, mají i těžkou techniku

Zloději kmeny odvážejí hned po pokácení. Často mají k dispozici i těžkou techniku, s jejíž pomocí si mohou kulatinu...

Jih Čech před dvaceti lety pustošily dvě vlny velké vody

Dvě povodňové vlny se v srpnu 2002 prohnaly Jihočeským krajem a poničily přes 300 měst a obcí. Záchranáři evakuovali 17...

Lama utekla z ohrady a běhala po vesnicích, s odchytem pomohli policisté

Vodňanské policisty v úterý zaměstnala lama, která utekla majitelce z ohrady. Dopoledne vyjížděli do Drahonic, ale než...

Léto venku s eMiminem: Na co se těšit v 6. soutěžním týdnu?
Léto venku s eMiminem: Na co se těšit v 6. soutěžním týdnu?

Léto venku s eMiminem je tady! Každý týden budeme soutěžit o fantastické ceny v celkové hodnotě 298.000 Kč. Sdílejte své letní zážitky, hodnoťte...

Podpora na plyn a vytápění nebude. Stát pošle jen dva tisíce na elektřinu

Lidé, kteří topí plynem nebo jsou napojeni na dálkové vytápění se letos vládní podpory nejspíš nedočkají. Podle...

Budu znovu chodit a tančit, věří Vendulka z Básníků a vybírá peníze na léčbu

Herečka Eva Jeníčková (58), která se proslavila coby Vendulka utěšitelka ze série o Básnících, řeší zdravotní problémy....

Porno je čistá práce, myslí si osmnáctiletá Hanka ze SuperStar

Hana Džurbanová zaujala před dvěma lety jako zpěvačka porotu v SuperStar, kde skončila mezi osmnácti nejlepšími...

Díky Stiflerově mámě jsem měla sex s nejmíň 200 lidmi, vzpomíná herečka

Americká herečka Jennifer Coolidge (60) ve filmech Prci, prci, prcičky hrála Stiflerovu mámu Jeanine, která měla...

Johnny Depp trpí poruchou erekce, proto mě penetroval lahví, tvrdí Heardová

Nově zveřejněné dokumenty ze soudního procesu mezi Johnnym Deppem a Amber Heardovou obsahují tvrzení, že slavný...