Po salátu ze Štěkně už má salmonelu 50 lidí. Pocházejí z celé republiky

  9:20aktualizováno  9:20
Z celého Česka pocházejí lidé, kteří onemocněli salmonelózou po konzumaci bramborového salátu ve Štěkni. Hygienici dál kontrolují restaurace, bufety a vývařovny a upozorňují, aby lidé dostatečně tepelně zpracovávali potraviny.

Řízek s bramborovým salátem. ilustrační snímek | foto:  Michal Sváček, MAFRA

Případ salmonelózy z provozovny ve Štěkni na Strakonicku není stále uzavřený. Jisté je, že za čtrnáct dní už hygienici evidují 50 nemocných, předminulý týden jich bylo šestatřicet.

Rozbory vzorků bramborového salátu analyzuje státní veterinární správa. Ten byl podle odborníků pravděpodobnou příčinou nákazy.

„Postižení jsou z celé České republiky, proto se k nám dostávají zprávy o diagnóze se zpožděním. Jídlo si totiž dávali hlavně turisté. Naštěstí mezi nimi nejsou děti. Až do sanace prostor a následné kontroly provedené stěry interiéru trvá uzavření jídelny,“ poznamenala epidemioložka českobudějovické krajské hygienické stanice Jitka Luňáčková.

Fotogalerie

Všichni nemocní jedli 30. července vepřový řízek s bramborovým salátem v provozovně Občerstvení-řeznictví v centru Štěkně, městyse u řeky Otavy. To nabízí polévky a ve čtvrtek láká pravidelně na vyhlášené řízky se salátem.

„Pořád nevíme, z čeho to dostali. Jídelnu jsem nechal hned dezinfikovat a zaměstnancům dal zatím dovolenou,“ uvedl vedoucí provozovny Karel Vachta.

Laboratorní testy teď dělá Zdravotní ústav v Brně. Hygienici očekávají výsledky do týdne. Celá akce je v kompetenci Krajského veterinárního ústavu v Českých Budějovicích.

Podle jeho ředitele Františka Kouby objevili inspektoři v provozovně hrubé prohřešky proti hygieně. Chyběly například teploměry v lednici, nádobí bylo oprýskané, některé uzeniny prošlé, suroviny jídelna špatně skladovala a její zaměstnanci měli na sobě nevhodné oblečení. Dokonce se přezouvali mezi uskladněnými potravinami.

„Salmonelózou onemocněli také zaměstnanci provozovny. Máme podezření, že se její bakterie rozšířily sekundárně v místnosti pro přípravu jídla z nakažených vajec. Manipulace s potravinami nebyla ve stísněných prostorách správná. Zatím je ale stále případ otevřený,“ uvedl Kouba.

Krajská veterinární správa přitom pokračuje v rozsáhlých kontrolách provozoven stravování. Upozorňuje, aby lidé hlavně v těchto tropických dnech dostatečně tepelně zpracovávali živočišné potraviny a při vaření a porcování nepoužívali stejné nástroje na syrová a hotová jídla.

Podobné pokyny platí i u grilování, kde zase hrozí nákaza kampylobakteriemi. Průběh onemocnění je podobný jako u salmonelózy. Pravidelně se počet případů zvyšuje v letních měsících. Na vině je málo upečené maso.

Nejčtenější

VIDEO: Opilí maturanti se po plese poprali s revizory MHD, některé zranili

Dva revizoři se v Budějovicích dostali do potyčky se skupinkou podnapilých osob.

Maturitní ples v Českých Budějovicích skončil ve středu pro skupinu studentů potyčkou s revizory městské hromadné...

VIDEO: Rysí rodina spala u fotopasti, ochranář ji natočil na mobil

Fotograf natočil odpočívající rysí rodinku.

Netradiční úlovek se podařil fotografovi divoké zvěře Vladimíru Čechovi. Na severozápadě Šumavy půl hodiny natáčel na...

VIDEO: Vodní zámek Červená Lhota je na suchu. Rybník odbahňují bagry

Na rybníku kolem zámku Červená Lhota na Jindřichohradecku pokračují práce na...

Tak jako nyní zámek Červená Lhota na Jindřichohradecku jen tak neuvidíte. Památka, kterou obvykle obklopuje voda, je v...

Jihlava vede první hokejovou ligu o 13 bodů, druhé Kladno si zastřílelo

Kladenští hokejisté oslavují vstřelenou branku.

Jihlavští hokejisté vyhráli v 55. kole první ligy ve Frýdku-Místku 3:2 v prodloužení a vedou tabulku o 13 bodů před...

Tři hráči nebo rozhodčí na podvod stačí, říká expert Federbetu

Francesco Baranca

Proč zrovna my a proč zrovna teď? Znojemští fotbaloví činovníci si myslí, že kauza podezření z manipulování zápasů...

Další z rubriky

Mladý lupič si nejdřív troufl na chlapce, pak přepadl seniorku

V Praze 3 někdo v hádce vystřelil z plynové pistole (23.6.2017)

Jen dva dny trvalo, než kriminalisté z Písku dopadli pachatele, který v polovině února přepadl seniorku a okradl ji o...

Na hrozící povodně ve Strakonicích brzy upozorní moderní přístroje

Otava teče ve Strakonicích kolem hradu.

Na řece Otavě, ale i na dalších tocích ve Strakonicích budou brzy zařízení varující před velkou vodou. Město pořídí...

Z kukuřičného šustí vytvořila celou Svatou rodinu, figury mají přes metr

Figury ze šustí vytváří Jana Pulcová.

V obýváku Jany Pulcové z Hluboké nad Vltavou se zabydlela zcela nová Svatá rodina. Figurky z kukuřičného šustí jsou...

Najdete na iDNES.cz