Pondělí 25. října 2021, svátek má Beáta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 25. října 2021 Beáta

Pepa z MasterChefa staví domy ze dřeva, ale touží po vlastní restauraci

  9:23
Jako dítě ho na fotbal a podobné aktivity moc neužilo. Spíše tahal hrnce, a když maminka nebo babičky vařily, bedlivě je u toho sledoval. Už od té doby chtěl být Jihočech Josef Nemrava kuchařem a mít vlastní restauraci. Přestože se pak stal stavebním inženýrem a šéfuje v rodinné firmě s dřevostavbami, představa mít svůj podnik ho nikdy nepustila.

Josef Nemrava se v MasterChefovi dostal do nejlepší pětky amatérských kuchařů. Nyní touží po vlastní restauraci. | foto: Petr Lundák, MF DNES

Cestu do kuchyně mu opět více otevřela televizní show MasterChef Česko, ve které se dostal mezi pět nejlepších amatérských kuchařů v zemi.

Nemrava, který žije v Borovanech na Českobudějovicku, se hlásil už do předchozího ročníku soutěže, mezi třicítku nejlepších se však nedostal. 

„Znovu už jsem nechtěl, ale na jednom večírku mě kamarádi pořád přemlouvali, ať to ještě zkusím. Tehdy se v mém životě staly změny, dost jsem zhubl. A tak jsem se rozhodl, že do té výzvy půjdu ještě jednou,“ vypráví 37letý muž.

Vyplatilo se. Jeho kuřecí srdíčka s omáčkou z kořenové zeleniny a bramborovo-mrkvovými šiškami porotu nadchla a poslala ho rovnou do top šestnáctky soutěžících. Z show nakonec vypadl až začátkem října jako pátý nejlepší.

Kvůli natáčení musel ze dne na den opustit svou práci ve firmě stavící dřevěné domy a na čas se odloučit od manželky a dvou malých dcer. „Ve firmě to byl problém, najednou jsem vypadl z pozice, na které bylo závislých spousta dalších lidí. Má žena to měla také složité, najednou byla všechna péče na ní. Je skvělá, zvládla to výborně. Takže moje účast v soutěži dopadla spíše na okolí. Já osobně jsem si to strašně moc užil,“ líčí Nemrava.

Největší výzvou pro něj byl cukrářský díl, kdy měli on i jeho soupeři napodobit dort známé české cukrářky Šárky Divácké. Sám peče nerad a zprvu se mu honilo hlavou, že v soutěži skončí. O to více se snažil a nakonec ho mohlo těšit, když vytvořil jeden ze dvou nejpovedenějších dortů.

Rozjeli projekt Sele ví

Vzpomíná i na situaci, kdy je jeden z porotců, kuchař Jan Punčochář, zapojil do vaření obědů ve své vyhlášené restauraci. To byla pro Nemravu nejtěžší výzva s největším vypětím nervů. I odtud však vyšel jeho tým vítězně.

„Nejraději dělám tradiční poctivou kuchyni. V MasterChefovi se vaří do hodiny, ale já mám rád dlouho připravovaná masa a dlouho dělané omáčky. Rád pracuji s lokálními surovinami,“ pokračuje soutěžící.

Právě česko-moravskou kuchyni nyní prezentuje i v projektu Sele ví, který založil společně s další soutěžící Viktorií Hrazdílkovou. Ta naopak tradiční recepty pojímá odlehčenou formou.

Oba nyní chtějí objíždět restaurace a vařit, až to bude možné. Naberou další zkušenosti. Potom plánuje splnit si sen, mít svoji restauraci. „Už s tím jsem do MasterChefa šel. Chtěl jsem si vytvořit pozici pro založení restaurace. Teď se to minimálně dva roky nepodaří. Nechci do toho jít po hlavě a v této nejisté době něco stavět a otvírat. Pak ale máme s Viktorií v plánu založit franšízu, chtěli bychom jednu restauraci v Brně, další v Praze a třetí v Českých Budějovicích,“ vyhlíží.

Aby měl kuchařskou průpravu, snaží se teď doma vařit každý den. Často se k němu přidávají i jeho dvě dcerky, osmiletá Terezka a šestiletá Rozárka. Po uzavření prvních stupňů základních škol se s nimi doma i učí, pomáhá jim hlavně s matematikou.

Dále také pracuje v rodinné společnosti Nema, kterou před 27 lety založil jeho otec se společníkem. Tehdy drobná truhlářská firma si během let fungování vytvořila silnou pozici na trhu a nyní působí po celé republice. 

Nemrava se svým bratrem, který je spolumajitelem, po vystudování stavebního inženýrství založili firmu Nema Dřevostavby. Tam dělá Josef ředitele výroby, pracuje v Jílovicích nedaleko Borovan.

Autor:

Parlamentní volby v roce 2021 se konaly v pátek 8. října a v sobotu 9. října. Ve volbách jsem vybírali dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Výsledky podle měst a obcíČeské BudějoviceJindřichův HradecČeský KrumlovStrakoniceTábor, další

  • Nejčtenější

Respirátory už lidé nenosí v obchodních centrech ani ve vozech MHD

Průzkum redakce MF DNES ukázal, že v pasážích českobudějovických obchodních center je až pětina lidí bez ochrany úst a...

Č. Budějovice - Slavia 2:2, další nezdar obhájce, po pauze dokázal jen srovnat

Znovu je hodně trápila koncovka a opět inkasovali jako první. Slávističtí fotbalisté měli zase namále, ve 12. kole...

Chlapec ze Strakonic, jehož maminka zůstává v kómatu, má novou rodinu

K lepšímu se snad obrací životní příběh desetiletého školáka, který po autonehodě matky skončil v dětském domově. Nyní...

Nechci určovat, kdo k nám může na pivo, říká provozní hospody

Restauratéři budou muset od 1. listopadu kontrolovat bezinfekčnost hostů. Obávají se však, že tím naruší jejich...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Šumava přišla o magický suchý jilm, nevydržel nápor vichru

Jeden z nejfotografovanějších stromů Šumavy, suchý jilm na Velkém Boru na Prášilsku, nevydržel nápor silného větru. Ve...

Syndrom Petra Pana. Proč někteří muži nikdy nedospějí a žijí jako paraziti

Premium V každém chlapovi zůstává kousek kluka, ale musí to být právě jen ten kousek. Pokud muž nechce vyrůst a převzít...

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

  • Další z rubriky

Z přiotrávené studny vytáhl a zachránil dva muže. Strach nemám, říká oceněný hasič

Premium Hasič musí být všestranný a nesmí mít strach. Zároveň musí ke všem zásahům přistupovat s rozvahou. „I kvůli tomu není...

Severní spojka má další povolení, z Budějovic odvede na 20 tisíc aut

Problematická příprava komunikace severní spojky, která je pro dopravu v Českých Budějovicích naprosto zásadní, se může...

V Česku padaly teplotní rekordy, nejtepleji bylo v Budějovicích

Ve středu padaly na většině míst České republiky teplotní rekordy. Nejtepleji bylo v Českých Budějovicích - Rožnově,...

Kolem Nažidel mohou pokračovat výkupy pro dálnici D3, stavba má rozhodnutí

Ještě desetina pozemků chybí Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) pro budoucí úsek dálnice D3 od Kaplice nádraží k...

Koupání je legrace. Zvlášť, když voda šumí, bublá a je barevná
Koupání je legrace. Zvlášť, když voda šumí, bublá a je barevná

Večerní hygiena je důležitá. A co teprve u dětí, které přes den nemyslí na to, že se nemají umazat. Jak zařídit, aby se děti do vany těšily a vy...

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

Pavel Liška se omluvil za reklamy pro dodavatele elektřiny a plynu

Pavel Liška měl potřebu se vyjádřit ke svému dlouholetému účinkování v reklamách pro dodavatele plynu a elektřiny...

Čekají nás daleko horší problémy, než jaké způsobil covid, varuje OECD

Pandemie koronaviru sice zastavila výrobu, vysála státní kasy a způsobila krachy mnohých podniků, to ale není nic proti...

Jestli bude inflace stoupat dál, lidé ztratí polovinu úspor, varuje ekonom

Současná míra inflace bude trvat ještě několik let, důvodem jsou zejména vysoké objemy pumpování peněz do ekonomiky,...

Střelba proti kameře je běžná, ale herec za nehodu nemůže, tvrdí Dvořák

Zpráva, že americký herec Alec Baldwin při natáčení westernu zastřelil kameramanku a postřelil režiséra, vyvolala...