Premium

Získejte všechny články
jen za 49  Kč / 1. měsíc

Od květin zběhla k sirupům. Vyrábí je v Třeboni podle starých receptů

  9:25
Lada Čuříková provozovala největší květinářství v Třeboni, ale před čtyřmi lety se rozhodla pro změnu. Začala připravovat voňavé sirupy a předloni v říjnu otevřela krámek Bylinky od Světa pojmenovaný podle místního rybníka. Byliny si pěstuje na zahrádce nebo sbírá v okolí. Ovoce má od pěstitelů z kraje.

Za výlohou obchůdku Bylinky od Světa v třeboňské Husově ulici stojí sklenice s náplní svěže červené barvy. Nápoj označený cedulkou Jahodový sirup s mátou láká kolemjdoucí k návštěvě. Z přiloženého certifikátu se lidé dozvědí, že získal loni 1. místo v soutěži pro výrobce regionálních potravin Chutná hezky. Jihočesky.

A když do prodejny vejdou, aby si odnesli sirup, který porotcům tak zachutnal, jsou zaskočeni plnými regály sklenic rozmanitých barev. Je škoda vyzkoušet jen jednu, když je tady tolik chutí. A kolik vlastně?

„Děláme osmatřicet druhů sirupů. Myslím, že to dotáhneme do čtyřicítky. Ale už teď máme v republice skoro největší sortiment, ačkoli jsme jen malá dílna,“ říká 48letá Lada Čuříková, majitelka rodinné firmy Bylinky od Světa.

V malé provozovně připravuje voňavé bylinné a ovocné sirupy zároveň se svou kolegyní Marií Marešovou. Některé bylinky sklidí na své certifikované přírodní zahradě, další nasbírají v čisté přírodě Chráněné krajinné oblasti Třeboňska. Čerstvé ovoce pochází od pěstitelů z jižních Čech.

„První jarní sirup děláme z kopřivy, po ní přijde na řadu pampeliška, pak bezový květ, jahody, máta a meduňka. A tak se dostaneme až k podzimu, kdy zpracováváme šípek, aronii, rakytník, švestky,“ vypočítává.

Jediný odklon od lokálních surovin z Třeboňska, na kterých si propagátorka domácích přírodních sirupů bez konzervantů hodně zakládá, je v zimě, kdy pracuje s citrusy a zázvorem. „Ale i ty citrusy pochází z malých rodinných farem na Sicílii a v Kalábrii,“ upřesňuje.

A tak během zimních měsíců doplňuje paletu ovocných chutí jihočeských višní, malin či borůvek například pomerančový sirup se zázvorem, citronový s bergamotem nebo z červeného pomeranče s hřebíčkem.

„Oceněný jahodový s mátou nevydrží dlouho, ale nedá se říct, že by něco byl ležák a něco úplný hit. Vyberou si tu i maminky, které naše sirupy používají pro zdravý pitný režim dětí,“ popisuje Čuříková, která vychází při výrobě sirupů především ze starých rodinných receptů.

A zpracovává i úrodu, která byla dřív na větším výsluní. „Vyvinuli jsme třeba rebarborový sirup, k němuž mě inspiroval rebarborový koláč. Připadal mi hodně navinulý a příjemný,“ popisuje se zápalem zajímavost ze své ekologické potravinářské firmy.

Vystudovala Přírodovědeckou fakultu Univerzity Karlovy

Nové profesi se přitom věnuje teprve čtyři roky a „zběhla“ k ní z prosperující kariéry majitelky největšího květinářství v Třeboni. Rodačka ze Strakonic a absolventka Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy se před 25 lety nastěhovala s manželem do Lomnice nad Lužnicí, kde si spolu otevřeli první květinářství.

„Obchod jsme vypiplali z nuly s manželem v rodinném domě 2+1 v jednom pokoji. Měla jsem k němu silný citový vztah, po dvou letech jsme otevřeli květinářství v Třeboni. Věnovala jsem se tomu sedmnáct let, ale nakonec jsem už dál nechtěla podporovat globální květinový byznys,“ líčí Čuříková dobu zlomu před čtyřmi lety, kdy s květinářstvím skončila.

A pro matku dvou synů, kteří měli tehdy 17 a pět let, to nebylo vůbec snadné období. V malém už dělala pro přátele své domácí sirupy a dostala se do fáze, kdy spala čtyři hodiny denně, aby stihla povinnosti v obchodě, výrobu sirupů i péči o rodinu. Oficiálně otevřela nový provoz Bylinky od Světa pojmenovaný podle známého třeboňského rybníka předloni v říjnu.

„V mém okolí je spousta žen, které jsou nespokojené v práci a přemýšlejí, jestli podnikat, nebo ne. Já bych je vyzvala, aby se nebály, že podnikání můžou nastartovat z mála, vyzkoušet si to. A když věří tomu, co umí a svému snu, tak to vždycky dobře dopadne,“ radí Lada Čuříková.

  • Nejčtenější

V domě pro tři rodiny žije 40 Romů. Je to vřed v obci, zlobí se starosta

Obec Boršov u Českých Budějovic řeší nedůstojné byty pro Romy. V domě žije místo tří rodin až 40 lidí. Na hlučné obyvatele si stěžují místní, majitel nemovitosti ale takový stav nájemníků popírá....

18. července 2024  15:34

Třeboň letos láká méně turistů. Ceny jsou až moc vysoké, upozornil starosta

Podnikatelé z lázeňského města pociťují úbytek turistů. Někteří mají za to, že vedení Třeboně podcenilo letošní kulturní program. Starosta Jan Váňa si to nemyslí, ale také upozorňuje na vysoké ceny.

18. července 2024  9:13

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

U Českých Budějovic srazilo auto tři lidi. Skončili v nemocnici ve vážném stavu

Poblíž Starých Hodějovic u Českých Budějovic došlo ke střetu osobního auta se třemi osobami. Zasahovaly všechny složky integrovaného záchranného systému.

21. července 2024  19:51,  aktualizováno  21:04

Bývalí majitelé Dynama se bojí odlivu peněz za prodej. Koubek jim dluží miliony

Převod českobudějovického fotbalového klubu má jeden háček – zásadní a finanční. Vladimír Koubek totiž dluží peníze bývalým majitelům Dynama. Ti se tak obávají o své nevypořádané závazky.

17. července 2024  16:23

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Top selfie z jihu Čech: magický Kuklov, Ďáblova prdel i mosty na Třeboňsku

Vstoupit do Skrýše na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých Budějovicích, vyndat mobil a cvak. Na světě je selfie s krásným pozadím s Černou věží či Samsonovou kašnou. Nebo vystoupat Stezkou...

25. července 2024  6:10

Dodávka sjela z kempu do Lužnice. Doplula do půlky řeky, zastavila se o mělčinu

Dodávka po střechu potopená v řece zaměstnala ráno jihočeské hasiče. Sjela do vody v Kolodějích nad Lužnicí. Při jejím vytažení pomáhali potápěči, kteří museli přijet z Českých Budějovic a Českého...

25. července 2024  11:16

Top selfie z jihu Čech: magický Kuklov, Ďáblova prdel i mosty na Třeboňsku

Vstoupit do Skrýše na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých Budějovicích, vyndat mobil a cvak. Na světě je selfie s krásným pozadím s Černou věží či Samsonovou kašnou. Nebo vystoupat Stezkou...

25. července 2024  6:10

Trhal květiny v centru, dával je ženám. Jsem šerif v Coloradu, řekl strážníkům

Strážníci v Českých Budějovicích přistihli v centru muže, který z veřejné zeleně trhal květiny a rozdával je ženám. Pak jim tvrdil, že je šerif v Coloradu, hraje NHL a vlastní raketoplán. Vandalovi...

24. července 2024  15:44

K vaření mají i konvektomat. Úroveň táborů se zlepšuje, všímá si hygiena

Jihočeští hygienici mají letos prozatím nahlášených celkem 335 táborů, na kterých bude přes 36 tisíc dětí. V plánu mají provést celkem 125 kontrol a jsou zhruba v polovině. Zatím udělili jednu pokutu...

24. července 2024  14:54

Single máme s miminkem ze spermabanky: Jak to funguje?
Single máme s miminkem ze spermabanky: Jak to funguje?

Zuzana Bergrová, bývalá vrcholová sportovkyně, si pro svého syna doběhla do spermobanky. O životě single mámy píše úspěšný blog „Plody dna: Příběhy...

Za celosvětový kolaps IT systémů může nečekaně absurdní chyba

Nepovedená aktualizace bezpečnostního softwaru společnosti Crowdstrike způsobila pád počítačů a serverů s operačním...

IT problémy způsobily kolaps bank i letišť. V Evropě i jinde ve světě

Řadu zemí v pátek zasáhly problémy s počítačovými systémy. Letiště kvůli výpadku čelila potížím s odbavováním letů,...

Můj syn Xavier zemřel, říká Musk o transgender dceři. A chce zničit „virus woke“

Miliardář Elon Musk tvrdí, že byl podveden, když dovolil svému synovi stát se transgender ženou. V rozhovoru s...

Ruská kráska Sofja Lebeděva šla donaha v seriálu Vikingové: Valhalla

Bývalá gymnastka Sofja Lebeděva (30) potěšila fanoušky seriálu Vikingové: Valhalla, když se v jedné ze scén nového dílu...

Sto tun obilí za hodinu. Na Hané mají výjimečný kombajn, jeden z patnácti na světě

Až sto tun obilí dokáže za hodinu sklidit nový kombajn CR11 firmy New Holland, který vyjel do obilných lánů v okolí...