Od květin zběhla k sirupům. Vyrábí je v Třeboni podle starých receptů

  9:25aktualizováno  9:25
Lada Čuříková provozovala největší květinářství v Třeboni, ale před čtyřmi lety se rozhodla pro změnu. Začala připravovat voňavé sirupy a předloni v říjnu otevřela krámek Bylinky od Světa pojmenovaný podle místního rybníka. Byliny si pěstuje na zahrádce nebo sbírá v okolí. Ovoce má od pěstitelů z kraje.

Za výlohou obchůdku Bylinky od Světa v třeboňské Husově ulici stojí sklenice s náplní svěže červené barvy. Nápoj označený cedulkou Jahodový sirup s mátou láká kolemjdoucí k návštěvě. Z přiloženého certifikátu se lidé dozvědí, že získal loni 1. místo v soutěži pro výrobce regionálních potravin Chutná hezky. Jihočesky.

A když do prodejny vejdou, aby si odnesli sirup, který porotcům tak zachutnal, jsou zaskočeni plnými regály sklenic rozmanitých barev. Je škoda vyzkoušet jen jednu, když je tady tolik chutí. A kolik vlastně?

„Děláme osmatřicet druhů sirupů. Myslím, že to dotáhneme do čtyřicítky. Ale už teď máme v republice skoro největší sortiment, ačkoli jsme jen malá dílna,“ říká 48letá Lada Čuříková, majitelka rodinné firmy Bylinky od Světa.

V malé provozovně připravuje voňavé bylinné a ovocné sirupy zároveň se svou kolegyní Marií Marešovou. Některé bylinky sklidí na své certifikované přírodní zahradě, další nasbírají v čisté přírodě Chráněné krajinné oblasti Třeboňska. Čerstvé ovoce pochází od pěstitelů z jižních Čech.

„První jarní sirup děláme z kopřivy, po ní přijde na řadu pampeliška, pak bezový květ, jahody, máta a meduňka. A tak se dostaneme až k podzimu, kdy zpracováváme šípek, aronii, rakytník, švestky,“ vypočítává.

Jediný odklon od lokálních surovin z Třeboňska, na kterých si propagátorka domácích přírodních sirupů bez konzervantů hodně zakládá, je v zimě, kdy pracuje s citrusy a zázvorem. „Ale i ty citrusy pochází z malých rodinných farem na Sicílii a v Kalábrii,“ upřesňuje.

A tak během zimních měsíců doplňuje paletu ovocných chutí jihočeských višní, malin či borůvek například pomerančový sirup se zázvorem, citronový s bergamotem nebo z červeného pomeranče s hřebíčkem.

„Oceněný jahodový s mátou nevydrží dlouho, ale nedá se říct, že by něco byl ležák a něco úplný hit. Vyberou si tu i maminky, které naše sirupy používají pro zdravý pitný režim dětí,“ popisuje Čuříková, která vychází při výrobě sirupů především ze starých rodinných receptů.

A zpracovává i úrodu, která byla dřív na větším výsluní. „Vyvinuli jsme třeba rebarborový sirup, k němuž mě inspiroval rebarborový koláč. Připadal mi hodně navinulý a příjemný,“ popisuje se zápalem zajímavost ze své ekologické potravinářské firmy.

Vystudovala Přírodovědeckou fakultu Univerzity Karlovy

Nové profesi se přitom věnuje teprve čtyři roky a „zběhla“ k ní z prosperující kariéry majitelky největšího květinářství v Třeboni. Rodačka ze Strakonic a absolventka Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy se před 25 lety nastěhovala s manželem do Lomnice nad Lužnicí, kde si spolu otevřeli první květinářství.

„Obchod jsme vypiplali z nuly s manželem v rodinném domě 2+1 v jednom pokoji. Měla jsem k němu silný citový vztah, po dvou letech jsme otevřeli květinářství v Třeboni. Věnovala jsem se tomu sedmnáct let, ale nakonec jsem už dál nechtěla podporovat globální květinový byznys,“ líčí Čuříková dobu zlomu před čtyřmi lety, kdy s květinářstvím skončila.

A pro matku dvou synů, kteří měli tehdy 17 a pět let, to nebylo vůbec snadné období. V malém už dělala pro přátele své domácí sirupy a dostala se do fáze, kdy spala čtyři hodiny denně, aby stihla povinnosti v obchodě, výrobu sirupů i péči o rodinu. Oficiálně otevřela nový provoz Bylinky od Světa pojmenovaný podle známého třeboňského rybníka předloni v říjnu.

„V mém okolí je spousta žen, které jsou nespokojené v práci a přemýšlejí, jestli podnikat, nebo ne. Já bych je vyzvala, aby se nebály, že podnikání můžou nastartovat z mála, vyzkoušet si to. A když věří tomu, co umí a svému snu, tak to vždycky dobře dopadne,“ radí Lada Čuříková.

Nejčtenější

Druhá liga: baráž o postup si zahrají Jihlava a Brno, o sestupu jasno není

Brněnští fotbalisté se radují z výhry nad Třincem a postupu do baráže o první...

Ve druhé fotbalové lize je kolo před koncem jasno o účastnících baráže. O postup mezi elitu budou hrát Jihlava a Brno....

Konec nepřesným mapám. Češi mají systém na mapování zaplavených prostor

Chýnovská jeskyně

Mapování špatně přístupných zatopených prostor pomocí provázků, uzlíků a měřidla byla ještě nedávno běžně používanou...

Řidič sjel na louku, po půl kilometru narazil do stromu a zemřel

Řidič ujel po louce téměř půl kilometru, pak narazil do stromu. Na místě zemřel.

Na Českobudějovicku vyjel dopoledne jednašedesátiletý řidič s autem mimo silnici. Notný kus cesty ještě ujel po louce,...

Myslel jsem, že se mi posmívá, tvrdí muž obžalovaný ze zabití ranou pěstí

Ilustrační snímek

Až 16 let vězení hrozí třicetiletému Jakubu Formanovi, který je obžalovaný, že loni prosinci zabil ranou pěstí o rok...

Čelní střet aut na Českobudějovicku nepřežil řidič, přejel do protisměru

Řidič BMW nepřežil u Kamenného Újezdu čelní střet s Volkswagenem Tiguan.

Čelní střet dvou osobních aut na Českobudějovicku nepřežil ve středu v noci devětadvacetiletý řidič. Další tři lidé...

Další z rubriky

Ranní nehodu na Českobudějovicku nepřežil řidič, asi nebyl připoutaný

Řidič na silnici mezi obcemi Nákří a Strachovice narazil do stromu. Byl na...

Na Českobudějovicku zemřel při ranní dopravní nehodě jednačtyřicetiletý řidič. Narazil do vzrostlého stromu. Podle...

Vymýšlení fórů občas leze na mozek, říká stand-up komik

Osmadvacetiletého komika Jiřího Jakimu už vystupování před publikem živí.

Stand-up comedy poznal před lety na videu, teď s vystoupeními objíždí česká města. Okolí bavil už na základní škole,...

Pes pobíhal po českobudějovickém sídlišti, majitelka se zatím opíjela

Milý pohled kanaánského psa s leskem divočiny v jeho očích

K volně pobíhajícímu psu vyjížděli ve čtvrtek večer strážníci na sídliště Máj v Českých Budějovicích. Od kolemjdoucích...

Najdete na iDNES.cz