Svátek dobrého jídla vábí na exotiku i přípravu čabajek v přímém přenosu

  16:50aktualizováno  16:50
Krokodýlí pokrmy, šnečí pochoutky, grilované krevety nebo ústřice. Ale také jídla maledivské, sicilské či vietnamské kuchyně slibuje jubilejní 20. ročník Gastrofestu, který od od čtvrtka do soboty hostí českobudějovické výstaviště.

Ředitel Gastrofestu Vladimír Tůma. | foto: Marek Podhora, MAFRA

Nejprostornější pavilon T na českobudějovickém výstavišti se od čtvrtka do soboty promění na největší restauraci v zemi. Už dvacátý ročník Gastrofestu nabídne milovníkům dobrého jídla a pití 112 míst, kde si mohou zakoupit a ochutnat dobroty podle své chuti.

K mání budou exotická jídla i speciality národních kuchyní z celého světa. Zručnost a um profesionálních kuchařů a dalších gastronomických odborníků tu bude k vidění v 64 festivalových studiích.

Výběr z programu Gastrofestu

Čtvrtek 10. listopadu
11.00 Dětská kuchařská show
12.00 Maďarsko - čabajky
14.00 Holandské sýry - Co vše nevíte o holandských sýrech
Pátek 11. listopadu
10.30 Country vaření - úprava hovězího skotu z ranče Hoslovice, Penzion u Starýho Kance
11.00 Mladé víno - Michal Pitour, vinařství Lahofer
15.00 Chilli fest
Sobota 12. listopadu
11.15 Vaření s kávou - nápoj jako ingredience
14.00 Dětská kuchařská show
15.30 Tequila party

Součástí Gastrofestu bude i letos soutěž pekařů a cukrářů, kuchařská soutěž Český kapr a také soutěž v carvingu, kterou pořádá Luděk Procházka, čtyřnásobný mistr světa v carvingu, tedy v ozdobném vykrajování ovoce.

„K novinkám letos patří třeba kuchyně exotických Malediv s mořskými rybami. Ve čtvrtek se tu bude připravovat 50kilový tuňák. Lidé se budou moci podívat, jak se kuchá taková ryba, jak se filetuje, jak se s ní pracuje v podání šéfkuchaře Roberta Buriana. Připraví z ní i ochutnávkové porce,“ uvedl ředitel Gastrofestu Vladimír Tůma.

V bavorském koutu se mohou návštěvníci zastavit u výčepu s bavorským pivem a ochutnat selečí kolínka a bavorské klobásky, pro příznivce pálivých paprik je připravený chilli festival.

„Poprvé tu budeme mít i přípravu čabajských klobás v přímém přenosu. Lidé se mohou dívat na výrobu této tradiční maďarské uzeniny od přípravy hmoty až po napěchování do střívek a zároveň si mohou dát naprosto čerstvou čabajskou klobásu,“ popsal Tůma.

Na národní speciality budou lákat například kuchaři francouzské, švédské, švýcarské, sicilské, kubánské, ukrajinské, španělské, portugalské, slovenské, vietnamské či gruzínské kuchyně. Chybět ale nebudou ani čeští kuchaři, třeba s nabídkou jídel z Podkrkonoší či jehněčího z Podkletí.

V pavilonu Z se odehraje 11. ročník soutěže Český kapr na téma úpravy tradiční ryby v kuchyni Karla IV.

„Ve čtvrtek budou soutěžit junioři, v pátek senioři, vždy po dvanácti finalistech z celé republiky. Každý kuchař má 45 minut na to, aby připravil čtyři porce teplého pokrmu hlavního jídla, které by mělo být součástí tříchodového menu,“ sdělil Jindřich Žydek z pořádající Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Návštěvníci mohou v pavilonu Z nejen fandit soutěžícím kuchařům, ale také se přiučit něco od studentů Fakulty rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity.

„Studenti budou předvádět zpracování ryb a v malé restauraci si mohou lidé koupit a ochutnat speciality z ryb. Třeba rybí polévky, paštiky, segedín, lančmít, tatarák, jelítka a jitrnice z kapra nebo tlačenku,“ zve Eduard Levý, který na rybářské fakultě učí gastronomii.

Soutěž v carvingu najdou návštěvníci v pavilonu E1. Třídenní Gastrofest bude otevřený vždy od 10 do 18 hodin. Základní vstupné je 150, parkovné pro auto 50 korun.

Příznivci největšího setkání gurmánů v zemi se mohou těšit na novinku - od 6. do 8. dubna se uskuteční na výstavišti jarní Gastrofest s podtitulem Inspirace pro léto.

Nejčtenější

VIDEO: Opilí maturanti se po plese poprali s revizory MHD, některé zranili

Dva revizoři se v Budějovicích dostali do potyčky se skupinkou podnapilých osob.

Maturitní ples v Českých Budějovicích skončil ve středu pro skupinu studentů potyčkou s revizory městské hromadné...

VIDEO: Rysí rodina spala u fotopasti, ochranář ji natočil na mobil

Fotograf natočil odpočívající rysí rodinku.

Netradiční úlovek se podařil fotografovi divoké zvěře Vladimíru Čechovi. Na severozápadě Šumavy půl hodiny natáčel na...

VIDEO: Vodní zámek Červená Lhota je na suchu. Rybník odbahňují bagry

Na rybníku kolem zámku Červená Lhota na Jindřichohradecku pokračují práce na...

Tak jako nyní zámek Červená Lhota na Jindřichohradecku jen tak neuvidíte. Památka, kterou obvykle obklopuje voda, je v...

Jihlava vede první hokejovou ligu o 13 bodů, druhé Kladno si zastřílelo

Kladenští hokejisté oslavují vstřelenou branku.

Jihlavští hokejisté vyhráli v 55. kole první ligy ve Frýdku-Místku 3:2 v prodloužení a vedou tabulku o 13 bodů před...

Tři hráči nebo rozhodčí na podvod stačí, říká expert Federbetu

Francesco Baranca

Proč zrovna my a proč zrovna teď? Znojemští fotbaloví činovníci si myslí, že kauza podezření z manipulování zápasů...

Další z rubriky

Teď zkusím lyže, říká handicapovaný florbalista, volejbalista a plavec

Jedenadvacetiletý Adam Šimonek z Českých Budějovic je sportovní multitalent. Je...

Jednadvacetiletý vozíčkář Adam Šimonek z Českých Budějovic získává klubové trofeje doma i v zahraničí. S florbalisty...

Pro osmiletého lyžaře se zlomenou nohou letěl na Lipno vrtulník

Pro chlapce se zlomenou nohou musel na Lipno přiletět vrtulník

Při lyžování v lipenském skiareálu se vážně zranil osmiletý chlapec. Zlomil si nohu a do nemocnice ho transportoval...

Mladý lupič si nejdřív troufl na chlapce, pak přepadl seniorku

V Praze 3 někdo v hádce vystřelil z plynové pistole (23.6.2017)

Jen dva dny trvalo, než kriminalisté z Písku dopadli pachatele, který v polovině února přepadl seniorku a okradl ji o...

Najdete na iDNES.cz