Svátek dobrého jídla vábí na exotiku i přípravu čabajek v přímém přenosu

  16:50aktualizováno  16:50
Krokodýlí pokrmy, šnečí pochoutky, grilované krevety nebo ústřice. Ale také jídla maledivské, sicilské či vietnamské kuchyně slibuje jubilejní 20. ročník Gastrofestu, který od od čtvrtka do soboty hostí českobudějovické výstaviště.

Ředitel Gastrofestu Vladimír Tůma. | foto: Marek Podhora, MAFRA

Nejprostornější pavilon T na českobudějovickém výstavišti se od čtvrtka do soboty promění na největší restauraci v zemi. Už dvacátý ročník Gastrofestu nabídne milovníkům dobrého jídla a pití 112 míst, kde si mohou zakoupit a ochutnat dobroty podle své chuti.

K mání budou exotická jídla i speciality národních kuchyní z celého světa. Zručnost a um profesionálních kuchařů a dalších gastronomických odborníků tu bude k vidění v 64 festivalových studiích.

Výběr z programu Gastrofestu

Čtvrtek 10. listopadu
11.00 Dětská kuchařská show
12.00 Maďarsko - čabajky
14.00 Holandské sýry - Co vše nevíte o holandských sýrech
Pátek 11. listopadu
10.30 Country vaření - úprava hovězího skotu z ranče Hoslovice, Penzion u Starýho Kance
11.00 Mladé víno - Michal Pitour, vinařství Lahofer
15.00 Chilli fest
Sobota 12. listopadu
11.15 Vaření s kávou - nápoj jako ingredience
14.00 Dětská kuchařská show
15.30 Tequila party

Součástí Gastrofestu bude i letos soutěž pekařů a cukrářů, kuchařská soutěž Český kapr a také soutěž v carvingu, kterou pořádá Luděk Procházka, čtyřnásobný mistr světa v carvingu, tedy v ozdobném vykrajování ovoce.

„K novinkám letos patří třeba kuchyně exotických Malediv s mořskými rybami. Ve čtvrtek se tu bude připravovat 50kilový tuňák. Lidé se budou moci podívat, jak se kuchá taková ryba, jak se filetuje, jak se s ní pracuje v podání šéfkuchaře Roberta Buriana. Připraví z ní i ochutnávkové porce,“ uvedl ředitel Gastrofestu Vladimír Tůma.

V bavorském koutu se mohou návštěvníci zastavit u výčepu s bavorským pivem a ochutnat selečí kolínka a bavorské klobásky, pro příznivce pálivých paprik je připravený chilli festival.

„Poprvé tu budeme mít i přípravu čabajských klobás v přímém přenosu. Lidé se mohou dívat na výrobu této tradiční maďarské uzeniny od přípravy hmoty až po napěchování do střívek a zároveň si mohou dát naprosto čerstvou čabajskou klobásu,“ popsal Tůma.

Na národní speciality budou lákat například kuchaři francouzské, švédské, švýcarské, sicilské, kubánské, ukrajinské, španělské, portugalské, slovenské, vietnamské či gruzínské kuchyně. Chybět ale nebudou ani čeští kuchaři, třeba s nabídkou jídel z Podkrkonoší či jehněčího z Podkletí.

V pavilonu Z se odehraje 11. ročník soutěže Český kapr na téma úpravy tradiční ryby v kuchyni Karla IV.

„Ve čtvrtek budou soutěžit junioři, v pátek senioři, vždy po dvanácti finalistech z celé republiky. Každý kuchař má 45 minut na to, aby připravil čtyři porce teplého pokrmu hlavního jídla, které by mělo být součástí tříchodového menu,“ sdělil Jindřich Žydek z pořádající Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Návštěvníci mohou v pavilonu Z nejen fandit soutěžícím kuchařům, ale také se přiučit něco od studentů Fakulty rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity.

„Studenti budou předvádět zpracování ryb a v malé restauraci si mohou lidé koupit a ochutnat speciality z ryb. Třeba rybí polévky, paštiky, segedín, lančmít, tatarák, jelítka a jitrnice z kapra nebo tlačenku,“ zve Eduard Levý, který na rybářské fakultě učí gastronomii.

Soutěž v carvingu najdou návštěvníci v pavilonu E1. Třídenní Gastrofest bude otevřený vždy od 10 do 18 hodin. Základní vstupné je 150, parkovné pro auto 50 korun.

Příznivci největšího setkání gurmánů v zemi se mohou těšit na novinku - od 6. do 8. dubna se uskuteční na výstavišti jarní Gastrofest s podtitulem Inspirace pro léto.

  • Nejčtenější

V šumavském jezeře objevili nálevníka lahvenku, je to první nález v Česku

Potápěči původně v Prášilském jezeře hledali vzácnou rostlinu šídlatku. Místo toho našli spoustu jiných živočichů a...

Umím si představit, že bych opět létal v armádě s gripenem, říká Šonka

Pilotu Martinu Šonkovi skončila před pár týdny sezona v podniku Red Bull Air Race, který v loňském roce vyhrál. Příští...

Chomutov deklasoval Porubu, Budějovice udolaly Frýdek Místek

Sedm zápasů 12. kola měla na programu první hokejová liga. Lídr z Poruby zavítal na led Chomutova, odkud si odvezl...

Dálnici D4 konečně prodlouží také na trase směrem k Písku

Ze sedmi zájemců jsou nyní tři finalisté, kteří se ucházejí o stavbu dálnice D4 od jihočeských Mirotic do Středočeského...

První liga: Budějovice vyhrály v Havířově, Litoměřice uspěly v Porubě

Šlágr 13. kola první hokejové ligy se hrál na ledě Havířova. Lídr soutěže České Budějovice tam zvítězil 5:2 a vede o...

Premium

Gott šel měsíc před smrtí do Archivu bezpečnostních složek. Měl čisté svědomí, říká Špátová

Ten titulek musím hned opravit, protože Olga Špátová s Karlem Gottem prožila vlastně roky dva. Už před deseti lety, k...

Premium

Lara Fabian oslaví v Praze narozeniny. Máme exkluzivní přednostní nákup vstupenek

Po dvou letech se 9. června 2020 vrátí do Prahy Lara Fabian. Zpěvačka belgicko-italského původu má k českému publiku...

Premium

Chci chlapa, co má větší koule než ego, říká svobodná matka Nikol Štíbrová

Před pár dny oslavila třiatřicítku a cítí se šťastná a spokojená. Nebylo to ale zadarmo – moderátorka a hvězda...

  • Další z rubriky

Odcházení Zimoly z ČSSD: bývalý místopředseda nevyloučil, že chystá změnu

Jihočeský exhejtman Jiří Zimola nevylučuje, že se chystá opustit řady ČSSD a založit nový subjekt. O tom, že se podobná...

Rybáři začali s výlovem Rožmberka, očekávají 150 tun ryb

Třeboňští rybáři začali po roce s třídenním výlovem největšího českého rybníka Rožmberk s rozlohou 647 hektarů. Čekají...

Umím si představit, že bych opět létal v armádě s gripenem, říká Šonka

Pilotu Martinu Šonkovi skončila před pár týdny sezona v podniku Red Bull Air Race, který v loňském roce vyhrál. Příští...

Rozhodování, zda začnu podnikat, mi trvalo 25 vteřin, říká živnostnice roku

Jihočeskou Živnostnicí roku je Alena Hadravová, která v Českých Budějovicích vede Dětskou akademii Madlenka. Ocenění...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz