Tipy na knihy: kuchařka jako laptop, hitem je Architektura 60. let

  9:20aktualizováno  9:20
Je to vánoční jistota. Knihy jako dárek zpravidla nezklamou. V případě bydlení je to jasné: favorita představují kuchařky, klasiku knihy o architektuře.

Česká kuchařka | foto: Marek Burza

 V době vánočních svátků, kdy se gastronomii a stolování věnuje zvýšená pozornost, bývá téměř povinností nevyhnout se v knihkupectvích kuchařkách.

A protože bez kapra a bramborového salátu Vánoce téměř neexistují, je dobré připomenout na prvním místě českou kuchyni.

Česká kuchyně jako laptop

Eva Filipová se ve své knize Česká kuchyně v moderním pojetí snaží připomenout tradiční domácí jídla, ovšem v současném provedení předních českých kuchařů. Proto má kniha i lákavou grafickou podobu, která při listování připomíná rozevřený laptop.

Sedm předních českých šéfkuchařů připravilo staré osvědčené recepty v současném duchu. Jiří Král, Lukáš Vrbovský, Ladislav Douša, Jaroslav Sapík, Pavel Pospíšil (zatím jediný český kuchař, který má michelinskou hvězdu), Radek Šubrt nebo Ondřej Jíňa vytvořili kompletní menu, nikoli jen nahodilý výčet receptů.

Česká kuchařka

Česká kuchařka

Autorka Eva Filipová tak nabídla moderní gastronomii, jež je srovnatelná s kteroukoliv světovou kuchyní:

"Chtěla jsem oprášit staré recepty, ale ukázat je v novém světle. Každý se vrací ke svým kořenům, každý z nás by měl být hrdý na své předky, na tradice a oprašovat to, na co se někdy zapomíná." A kdy lépe než o Vánocích?

Vydalo nakladatelství Pragma s fotografiemi Ivety Kopicové, doporučená cena 390 korun.

Bible šéfkuchaře

Aby milovníci gastronomie dostali do ruky nejen recepty, ale také informace o potravinách, napsaly Alexandra Cappelová a Katrin Wittmannová knihu Bible šéfkuchaře.

Bohatě ilustrovaná publikace obsahuje přehled celé škály potravin a potravinářských výrobků od A do Z uspořádaných do přehledných skupin.

Poskytuje i zoologické a botanické informace a přináší nejrůznější zajímavosti o jednotlivých potravinách a dává také rady a tipy k jejich využití v kuchyni.

Bible šéfkuchaře

Bible šéfkuchaře

Vydalo nakladatelství Svojtka & Co., doporučená cena 999 korun.

Šedesátá léta nezklamou

Móda a hudba šedesátých let představují už dávno lákavý pojem, kniha Architektura 60. let  s podtitulem Zlatá šedesátá léta (téměř o 500 stránkách) však poprvé dokazuje, že v této době vznikala zajímavá díla (byť někdy jen na papíře), mnohdy zbytečně zatracovaná. 

Autoři Oldřich J. Ševčík a Ondřej Beneš mapují všechna významnější díla českých architektů volně ohraničená polovinou 50. a 70. let.  Nejde jen o pouhý výčet děl, ale také o rozbor fenoménu 60. let.

"Tím, že autoři ukazují společenské, duchovní i kulturní pozadí tohoto období, nás učí číst architekturu," říká Radomír Matulík, šéfredaktor redakce technické literatury nakladatelství Grada Publishing.

"V případě této knihy je to tím důležitější, čím kontroverzněji mohou být některé stavby z tohoto období přijímány. Stačí jmenovat první panelová sídliště, karlovarský Thermal, řadu obchodních domů Prior nebo robustní kulturní centra," dodává Radek Matulík.

Architektura 60. let

Architektura 60. let

Vydání nové publikace příhodně navazuje na zakončení pražské a otevření brněnské části výstavy Bruselský sen, připomínající československou účast na světové výstavě Expo 1958 v Bruselu.

Architekt Ladislav Lábus, dnes jeden z nejuznávanějších architektů, pak tvrdí:

"Hodnota sídlišť a paneláků je v jejich pravdivosti, v pro nás zatím nesnesitelné opravdovosti reflexe své doby. Z tohoto hlediska jsou pro mne opravdovější, a tudíž často krásnější než některé současné realizace bytových staveb…"

Vydala Grada Publishing, doporučená cena 999 korun.

Industriální skvosty

Pod názvem "100 technických a industriálních staveb Středočeského kraje" (autoři Eva Dvořáková, Šárka Jiroušková, Jan Pešta) najdete výpravnou publikaci s nádhernými fotografiemi Pavla Friče.

Kniha představuje v abecedním pořádku sto nejzajímavějších středočeských mlýnů, dolů, hutí, vodních a vodárenských děl, továren, manufaktur, mostů a železnic.

100 průmyslových a industriálních staveb Středočeského kraje

100 průmyslových a industriálních staveb Středočeského kraje

Populárně naučné texty, čerpající z dlouholetého bádaní autorů z okruhu Národního památkového ústavu a Výzkumného centra průmyslového dědictví ČVUT, dokumentuje kolem dvou set barevných snímků.

Vydal Titanic, doporučená cena 665 korun.

Pohled na celé století

Pavel Frič a Radomíra Sedláková vydali knihu 20. století české architektury. Představuje kompletní přehlídku moderních slohových období, stylů, směrů a tendencí, jejich vrcholných staveb a všech významných českých tvůrců.

Probírá století rok po roce (1901-2000), každý rok dokumentuje jednou typickou stavbou.

20. století české architektury

20. století české architektury

Vydala Grada Publishing a Titanic, doporučená cena 798 korun.

Kniha do kapsy

Pod "velkým" názvem Abeceda architektury připravil Carol Davidson Cragoe příručka o slohu, historii a vývoji staveb. Kniha je sice dost malá na to, aby se vešla do kapsy, ale natolik obsáhlá, aby poskytovala odpovědi na všechny důležité otázky.

Na počátku je přehledný souhrn typů budov, architektonických slohů a stavebních materiálů, každá z následujících kapitol se pak podrobně věnuje některému z architektonických prvků a sleduje jeho proměny napříč dějinami a zeměpisnými souřadnicemi jeho výskytu.

Abeceda architektury

Abeceda architektury

Dokumentovány jsou tyto prvky na desítkách ilustrací doplněných obsáhlými popisky, s nimiž tvoří přehledný a snadno vnímatelný celek. Poslední část se zaobírá významem zdobného ornamentu.

Vydal Slovart, doporučená cena 249 korun.

Trochu jiná kniha

Pod názvem Mít a být (sběratelství jako kumulace, recyklace a obsese) připravila Martina Pachmanová zajímavou publikaci, jejíž vznik podpořilo i Ministerstvo kultury České republiky.

Mít a být

Mít a být

Sborník není jen reflexí soukromého sbírání, přináší i zajímavé rozhovory a řadu autorských studií a esejů. Zajímavě pojatá obálka s plastovými "kapsami" jen podtrhuje obsah knihy.

Vydala VŠUP.

Nejčtenější

Z domu do paneláku. Zbláznili jste se? ťukali si na čelo příbuzní

1

Když jsme si s manželem koupili byt ve městě na sídlišti, byla jsem šťastná. Oskar ale moc nadšený nebyl. Všude okolo...

Pořídili si dům s minimem zdí a maximem skla. K němu přidali jezírko

„Jezírko je krásný prvek,“ vysvětluje investor, proč nemají na zahradě tradiční...

Co nejméně zdí a co nejvíce skla, takové slyšel zadání architekt domu pro čtyřčlennou rodinu v jižních Čechách....

Dcery vidí jen o víkendu. Přichystal jim krásný pokojíček za 60 tisíc

Ema a Leontýnka mají u táty konečně nový dětský pokoj. Proměna vyšla na 60...

Každý člověk potřebuje místo, kde se bude cítit příjemně a bezpečně. A co teprve dvě malé slečny, které milují tanec a...

Jak bydlí spisovatelka Sylva Lauerová: miluje věci mezi kýčem a uměním

V bytě najdete spoustu knih. „Užívám si populárně naučnou literaturu: knihy...

Spisovatelku a básnířku Sylvu Lauerovou čtou prý hlavně krásné ženy. Píše ve dvou ze třech svých domovů: ve vile v Brně...

Fara v Kmetiněvsi jim změnila život. Teď ji prodávají za 10,5 milionu

Fara se vždy v minulosti v průběhu let upravovala a rozšiřovala podle...

Na faru z roku 1747 se rodina přestěhovala z Prahy v roce 2009. Nemovitost v Kmetiněvsi v kladenském okrese postupně...

Další z rubriky

Mobilní klimatizace je řešením, odvod horkého vzduchu je však nutný

Mobilní klimatizace využívá k odvodu horkého vzduchu okenní sadu, kterou lze...

Je to stejné každý rok. Přijdou horka a obchody s mobilními klimatizacemi se vyprázdní během pár dní. Jenže pokud...

Proč indukční varné desky trumfly plyn a spojily se i s digestořemi

Na displeji si nastavíte typ pokrmu, který připravujete, a varná deska si sama...

Ačkoliv indukční desky jsou na trhu už více než čtvrt století, kdy s nimi přišla značka AEG, výrazně se prosazují až v...

Test volně stojících myček. Většina myje dobře, zápolí jen s eko módem

Bez myčky se dnes neobejde téměř žádná domácnost, důležitá je úspora vody,...

U nové kuchyně většina lidí preferuje vestavné provedení myček, kdo si však pořizuje myčku pouze do stávající kuchyně,...

Podle čeho vybírat kávovar: rozhodují chutě i snadná obsluha

Plnoautomatický kávovar zvládne na stisknutí jediného tlačítka připravit...

Dobrá káva nemusí být jen výsadou moderních kaváren, kde vám horký nápoj připraví zkušení baristé. Uvařit si ji můžete...

Najdete na iDNES.cz