Čím by byl ostrov Sylt v Severním moři bez Sansibaru? Jižní část ostrova mezi obcemi Rantum a Hörnum je centrem dění po celý rok. Vrcholem je pak letní sezona, kdy v tomto legendárním plážovém podniku na severu Německa pracuje kolem dvou set zaměstnanců, kteří obslouží až pět tisíc hostů denně. Tato popularita nevznikla z ničeho nic, je výsledkem „krve, potu a slz“.
Stavební předpisy týkající se ochrany pobřežních oblastí a dun a požadavky na dostatečnou ochranu proti větru a dešti „vybraly“ pro Sansibar systémy Schüco.
„Naše malá ‚plážová chata‘ je moje vášeň,“ říká Niklas Seckler, který restauraci provozuje společně s otcem. „Vezměte si, že mohu pracovat na místě, kam jiní jezdí na dovolenou… Ale atmosféru a jméno dělají restauraci lidé kolem mě a naši hosté.“
Zhruba po čtyřiceti letech provozu potřeboval objekt naléhavou rekonstrukci. Výzvou byla hlavně renovace fasády, která si i po rekonstrukci měla uchovat původní vzhled. V rámci dvoutýdenních stavebních prací byly osazeny posuvné dveře a okna, kuchyň dostala novou podlahu. Nový je i systém vzduchotechniky.
Hliník místo dřeva
„Původně jsme chtěli jen vyměnit okna,“ vzpomíná Niklas Seckler. „Postupně jsme však dospěli k názoru, že je nutné kompletně zrekonstruovat celou budovu, nikoli jen okna, abychom dlouhodobě minimalizovali energetickou náročnost a aby byl Sansibar připraven na další desetiletí fungování. Trvali jsme na tom, že si budova musí zachovat zvláštní kouzlo. Výsledek je opravdu věrný originálu. A to včetně detailů, jako je barva oken, kterou ve své době vybíral můj dědeček.“
Dřevo je pro Sansibar typické, jen málokdo pozná, že okna nejsou dřevěná, ale hliníková...
Rekonstrukce Sansibaru byla pro všechny zúčastněné zvláštním zážitkem. Ne kvůli rozsahu projektu, ale především s ohledem na nejrůznější požadavky, které bylo třeba zohlednit. Ty zahrnovaly vše, od dostatečné ochrany před povětrnostními vlivy až po dodržování přísných stavebních předpisů na ochranu pobřežních oblastí a dun.
Dřevěné rámy oken však nepřipadaly do úvahy. Přednost tak dostaly hliníkové profily Schüco, jejichž barevná úprava připomíná původní tón dřeva a ladí s fasádou.
„Úplně na začátku jsme uvažovali o dřevěných oknech, abychom zachovali vzhled Sansibaru,“ vysvětluje Niklas Seckler. „Kvůli blízkosti vody, vlhkému a slanému vzduchu a extrémním povětrnostním podmínkám se silnými písečnými bouřemi a větrem jsme se rozhodli pro montáž hliníkových oken. Jejich renovaci už nemusíme řešit po zbytek života…“
Zázrak za čtrnáct dní
Plánováním stavebních prací byl pověřen architekt Albert Seckler, Niklasův strýc. Na základě mnoha různých požadavků nakonec zvolil vysoce tepelně izolovaný posuvný systém se zdvihem v kombinaci s okenním systémem, který je základem pro vytvoření energeticky efektivního fasádního pláště.
Stejný vzhled a kouzlo: pro nová okna a posuvné systémy v Sansibaru byl zvolen stejný barevný odstín jako u původních dřevěných rámů.
Navíc se zvolené systémy vyznačují štíhlými profily a komfortním ovládáním, takže si hosté a zaměstnanci mohou užít výhled do okolí. Jde o elegantní designové řešení udržitelné a užitné architektury na úrovni pasivního domu. Skryté komponenty kování zdůrazňují puristický designový vzhled i v otevřeném stavu.
Především však nová fasáda v prostředí zatíženém větrem, mořské vodou, deštěm či pískem nabízí vysokou odolnost a vynikající vodotěsnost. Pro zlepšení ochrany proti korozi byla na všechny profily aplikována ještě extrémně odolná povrchová úprava vůči povětrnostním vlivům a mořské vodě z Duraflonu.
Polský „Pohlreich“ si do své restaurace vybral české židle i barovky |
Vysoký standard kvality dokazuje i štítek Schüco ULC (Ultra Low Carbon Aluminium), což znamená, že při výrobě profilů bylo použito minimálně 75 procent recyklovaného hliníku. Byl to logický přístup vzhledem k tomu, že Sansibar je v chráněné oblasti na Syltu a při provozování restaurace klade důraz na udržitelnost.
S novým označením ULC výrobce garantuje, že kromě použití recyklovaného hliníku se při výrobě spotřebuje méně fosilních paliv a místo nich se využije co nejvíc obnovitelné energie. „Jde o přístup, který souzní s našimi hodnotami,“ je spokojený Niklas Seckler.
Velká objevitelská loď Robinia nabízí prostor pro námořnickou posádku a zve děti na objevitelskou výpravu. Majitelé Sansibaru dlouhodobě spolupracují se společností KOMPAN, výrobcem herních prvků, a rozhodli se oživit hřiště u restaurace námořnickou tematikou,
Z jeho strany to není žádná módní fráze. O vztahu majitelů restaurace k ekologii a udržitelnosti svědčí například i dlouhodobá spolupráce s dánskou společností Kompan vyrábějící dětská hřiště a herní prvky. U jejích výrobků pochází víc než osmdesát procent emisí uhlíku z použitých surovin.
Při rekonstrukci bylo nutné překonat obrovské výzvy, na vše bylo jen krátké období dvou týdnů. „Bylo skvělé, že všechno šlo tak hladce,“ říká Niklas Seckler, který jinak na dovolenou nikdy nejezdí a během dvou týdnů rekonstrukce mu chyběl kontakt s hosty a práce s týmem. „Ale toto krátké uzavření podniku bylo rozhodně potřeba. Všechno je přesně tak, jak jsem si to představoval!“ Legenda je tak připravena na další desetiletí.
O projektuProjekt: Rekonstrukce Sansibaru Sylt Architekt: Albert Seckler Použité materiály Schüco: posuvný systém se zdvihem Schüco: ASE 80.HI; okenní systém: Schüco:AWS 75 SI+ Chytrá budova: Schüco IoF ID (Internet of Façades) Termín dokončení: únor 2024 |
