Další rána pro znojemské okurky, ztrátový provoz nejspíš skončí

  6:11
Znojemská okurka je legenda, jenže s jistou dávkou vyčpělosti. Jejich velkovýroba přímo v druhém největším městě jižní Moravy skončila před více než dvaceti lety, ty nejtypičtější znojemské okurky dnes vyrábějí pod značkou Znojmia v závodě Pika Bzenec na Hodonínsku. Kvůli ztrátovosti však nejspíš provoz skončí.

Okurky značky Znojmia | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Ještě před dvěma lety přitom bzenecká společnost, patřící norské firmě Orkla, posilovala výrobu a hledala zaměstnance. Pika nedělá jen sterilované okurky, známá je i svými beraními rohy, zelím nebo kořenovou zeleninou.

„Cílem možného opatření je zajistit si dlouhodobou konkurenceschopnost ve světle růstu nákladů. U některých provozů bohužel kombinace vysokých výrobních nákladů a nízkých marží znamená ztrátovost. Restrukturalizace je tedy nutná, aby společnost byla konkurenceschopná a mohla investovat do dalšího rozvoje,“ vysvětluje mluvčí Orkla Foods Česko a Slovensko Martin Frýdl, proč by měly končit i závody ve středočeském Vestci a na Slovensku. Rozhodnutí musí ještě potvrdit vedení celého koncernu.

„Pokud záměr potvrdí, závody budou postupně snižovat stavy a uzavírat se během druhého pololetí tohoto roku. Konkrétně v Bzenci by se v případě finálního rozhodnutí opatření dotklo 198 pracovníků,“ vypočetl Frýdl.

„Každá koruna se třikrát obrací“

Ředitel Krajské hospodářské komory jižní Moravy Tomáš Psota to vnímá jako strategické rozhodnutí zahraničního investora.

„V rámci restrukturalizace se uzavírají v ČR jen dva závody, ostatní zůstávají v provozu. Nejde tedy o krizi jednoho odvětví, racionalizace výroby je logická, bohužel v tomto případě zasáhne náš region,“ vysvětluje. A nebojí se ani o propuštěné lidi, protože je stále vysoká poptávka po různě kvalifikovaných pozicích. „Pokud k uzavření závodu dojde, mohli by současní zaměstnanci najít novou práci relativně rychle,“ myslí si.

Vzkříšení kyselé legendy. Znojemské okurky znovu pěstují i vyrábějí u Znojma

Naopak majitel společnosti Brickform, producenta konzervované zeleniny a ovoce pod hlavičkami RAPA Bzenec, EKON Miroslav a Novák konzervárna Hrabětice, mluví o velké ráně.

„Jde o nízce vzdělané lidi, kteří budou poměrně těžko shánět práci. Myslím, že to pro region nebude zas tak jednoduché. My zaměstnáváme i agenturní pracovníky, takže jsme připraveni nějakou část z nich převzít, vlastně nám to hraje do karet,“ poukazuje Radek Hynek. Podle něj náklady rostou všem a jde jen o to, kdo se s tím dokáže vyrovnat.

„Zdražilo všechno, plyn, zelenina, obaly. Takže musíte každou korunu třikrát obrátit, než ji vydáte, hospodařit. Samozřejmě, že něco je nutno promítnout do ceny, zákazníci musí být připraveni připlatit si, se ztrátou samozřejmě nikdo dlouhodobě vyrábět nemůže, akorát jde o to, jestli jsou náklady úměrné ceně výrobku,“ líčí Hynek, jehož konzervárny se prý se situací vypořádaly bravurně.

Znojmia přežije

Nejde přitom o první potíže „okurkové“ značky Znojmia. Před třemi lety se na některých jejich sklenicích prodávaných v Kauflandu objevil nápis „Vyrobeno v Turecku“, kde si musela společnost vypomoct dočasnou produkcí kvůli počasí i nedostatku tuzemských okurek.

Výroba sice prý dál pokračovala podle tradičních receptur – včetně macerátu z České republiky a pod přísným dohledem odborníků ze závodu v Bzenci, zákazníci si však stěžovali, že okurky jsou „jak bláto“.

„Znojemské“ okurky jsou letos i z Turecka, lidé si stěžují na chuť bláta

I přes problémy má však značka žít dál. Pokud Pika skončí, předpokládá se, že výrobu značky Znojmia zajistí sesterské společnosti koncernu nebo externí partneři. Zda to budou opět Turci, nechce mluvčí Frýdl předjímat. „Co se týká možného místa budoucí produkce, otázka je předčasná. Vzhledem k tomu, že ještě ani nepadlo finální rozhodnutí o uzavření závodu, není na stole ani rozhodnutí o tom, kde by se v takovém případě produkty vyráběly,“ uvedl.

Jak MF DNES před dvěma lety informovala, výrobu „jediných pravých“ znojemských okurek, v regionu pěstovaných i nakládaných, vzkřísil online supermarket Košík.cz. Výrobcem pod označením Authentic Znojemské okurky je zmíněná hrabětická Novák konzervárna podle starých receptur.

Znojemskou okurku vyrábí i konzervárna PT servis z Tábora nebo Efko z jižních Čech či třeba Otto a Zuzana Boudovi ze Znojma podle rodinné receptury.

Symbol Znojma

Okurky jsou pro Znojmo léta symbolem, jehož se nevzdá. Odborníci na potravinářskou výrobu včetně zástupců Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Mendelovy univerzity, firem nebo certifikovaných sommeliérů nedávno hodnotili a vybírali plody, které získají titul královská a výběrová okurka 2023. Hodnotili vzhled, vůni, konzistenci, chuť a harmonii.

Výsledky vyhlásí na srpnových Slavnostech okurek. „Snažíme se udržovat dlouholeté tradice, ke kterým pěstování okurek bezesporu patří. Ačkoliv se část pěstování a zpracování přenesla do jiných regionů, tak si moc vážím těch, kteří tuto tradici do Znojma vracejí,“ okomentoval za pořádající Znojemskou Besedu její šéf František Koudela.

Okurky se do Znojma dostaly díky Šebestiánu Freytagovi, který před 450 lety nastoupil do louckého kláštera jako opat. Přivezl si semena a začal je tu pěstovat – zpočátku se jedly pocukrované.

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

Za nejdražší lístky další rozčarování. Kometa má hodně pomalých bruslařů, říká Duda

28. března 2024  10:13

Jenom jednou za patnáct let od návratu do extraligy se hokejistům Komety Brno podařilo v základní...

Za osahávání vnučky při hlídání dostal muž pět let. Dívka už dědu nechce vidět

28. března 2024  9:41

Pětiletý trest ve věznici s ostrahou dostal u Krajského soudu v Brně devětapadesátiletý muž z...

Matelová chválila Hodonín, fandila ale Francouzkám. Ligu mistrů obětovala

28. března 2024  8:13

Místo pikantního souboje proti svému bývalému týmu strávila stolní tenistka Hana Matelová...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...