Čtvrtek 1. října 2020, svátek má Igor
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 1. října 2020 Igor

Vsadil na výrobu moštů. Po bezu se chystá Průdek prorazit s hrozny

  16:47aktualizováno  16:47
Nedávno začal vyrábět mošty z černého bezu a už získal vítězství v kategorii nealkoholických nápojů soutěže Česká chuťovka. Výrobce vín Bronislav Průdek z Rakvic na Břeclavsku má vlastní bezový sad. „Je to pro nás ocenění kvality našich moštů a také znamení, že je děláme dobře,“ míní jednatel Révy Rakvice Průdek.

Vinař Bronislav Průdek začal vedle vína prodávat pod značou Tekuté ovoce i vlastní mošty. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Jaká je tedy vaše vítězná Česká chuťovka?
Do soutěže jsme přihlásili jablečnobezinkový mošt. Produkt z naší moštárny jsme takto nechali prověřit vůbec poprvé. To, že v soutěži obstál, je pro nás významným oceněním. Zvlášť proto, že produkty posuzovala odborná komise.

Jak se takový mošt vyrábí?
Je to čistá vylisovaná šťáva z ovoce. A my jsme jen vyladili poměr jablečné šťávy a šťávy z černého bezu. Nebylo to hned. Černý bez nemá tak výraznou chuť. Trvalo dlouhou dobu, než jsme zjistili, jaký poměr bude ideální pro to, aby nápoj byl lahodný.

Jak jste na tu kombinaci přišli?
Jablko a bezinka jsou poměrně známá kombinace. Jablko spojujeme ostatně i s hruškou, višní a hroznovou šťávou. Teď se ale chystáme dát dohromady hrozen s bezinkou. A to bude teprve zajímavá chuť.

Když děláte z hroznů mošt, nepřipravujete se tím o surovinu na víno?
Možná. Ale i v moštu se dá hrozen prodat. (smích) Připravujeme na trh právě v těchto dnech odrůdové vinné mošty Muškát moravský, Pálava, Veltlínské zelené, André, Cabernet Moravia a Rulandské modré. A pak už zmiňovanou hroznovou šťávu s bezinkou.

Vinař Bronislav Průdek začal vedle vína prodávat pod značou Tekuté ovoce i...

Vinař Bronislav Průdek začal vedle vína prodávat pod značou Tekuté ovoce i vlastní mošty.

Odkud získáváte suroviny? Ovoce nebo bez?
Jablka nám dodávají sadaři, dbáme na to, aby šlo o ovoce pouze z jižní Moravy. Sami pak máme vlastní sad šlechtěného černého bezu. Vysadili jsme ho před časem s tím, že bez na českém trhu chybí a že s ním budeme obchodovat. Zároveň jsme ale chtěli mít vlastní zpracovnu. A to už byl vlastně jen krok k vybudování moštárny.

Vaše mošty mají povedené etikety.
To proto, že jsme se chtěli odlišit od ostatních. Přišli jsme s výtvarnou nadsázkou a použili jsme symboly ovoce a ovocných kombinací, aby výrobek na první pohled zaujal. A také jsme chtěli dát důraz na to, že jde o stoprocentně přírodní produkt. Proto jsme mošty nazvali Tekuté ovoce. Abychom zdůraznili, že jejich pití je vlastně stejné, jako byste jedli čerstvé ovoce. Vyrábíme je bez konzervantů, bez přidávání barviv, bez sladidel. Zkrátka aby příroda co nejvíce přecházela do lahve.

Mošt mívá krátký život. Jak dlouho vydrží ten váš?
Když si jej přinesete v lahvi, vydrží až rok a půl. Ale po otevření by se měl tak do tří dnů vypít. Je to zkrátka ovoce. Když rozkrojíte jablko, také ho musíte hned sníst.

Pro vás je výroba moštů asi sezonní záležitost. Nebo se dá dělat celoročně?
Dlouho jsme se snažili nějak vymyslet, jak ovoce uchovat na delší dobu v dobré kondici. A dnes už umíme šťávu uchovat ve větších nádržích, aniž bychom museli použít konzervanty a stabilizační prostředky.

A jak to tedy děláte? Nebo je to tajemství?
Můžu říct jen tolik, že jsme se vrátili k přirozeným technologickým postupům, které jsou tady odpradávna. Jen se na ně v této zrychlené době poněkud zapomnělo. Vycházeli jsme ze starých praktik, jen jsme si je mírně upravili na větší objemy.

Jak se daří mošty prodávat?
Dnes už je dodáváme do maloobchodu i do větších prodejních sítí. Jsme na samém začátku a s novým výrobkem je vždy těžké prosadit se na trhu. Věřím, že když budeme dělat kvalitní, poctivý výrobek, lidé si ho najdou.

Kdo ho podle vás bude nejvíc kupovat?
Zaujmout může děti i dospělé. Osvědčil se nám například při ochutnávkách vín. Ocenili ho také řidiči a lidé, kteří nepijí nebo nemohou pít alkohol.

2. a 3. října se budou konat volby do krajských zastupitelstev a v některých okrscích i doplňovací volby do Senátu
Lidé v karanténě budou mít možnost volit 30. září a 1. října.

  • Nejčtenější

Dálnici D1 uzavřela u Brna hromadná nehoda, zemřeli dva dospělí a dítě

Na dálnici D1 se ve středu na okraji Brna na 188. kilometru srazilo několik aut. Tři lidé zemřeli. Při nehodě začal...

U nádraží v Kyjově se střílelo, policie na místě zadržela dva muže

Střelba se ve středu večer ozývala poblíž autobusového nádraží v Kyjově. Hádku dvou mužů chtěl totiž jeden z nich řešit...

Brněnský „Sherwood“ prokoukne. Útočiště narkomanů se změní v tisíc bytů

Již během nadcházející zimy dělníci začnou čistit areál bývalých Jaselských kasáren od náletů a černých skládek. Díky...

VIDEO: Auta na D1 hořela tak silně, že k nim hasiči zprvu nemohli

Dvouapůlmilionovou škodu způsobila středeční hromadná nehoda na D1, jejímž následkem vypukl mohutný požár. Hasiči...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

VIDEO: Rozverná dvojice dováděla na stavebním stroji, pak zalezla do kanálu

O oživení noční služby se břeclavským strážníkům postarala dvojice, která vlezla na monitorované staveniště. Nejprve...

Nebezpečná místa Česka: pražské hlavní nádraží. Třicet let zde vládne podsvětí

Premium Reportéři MF DNES mapují místa, která podle statistik nejsou výjimečně nebezpečná. Ve skutečnosti jde o no-go zóny,...

Populární zážehové motory ztrácí na spolehlivosti, problémy začínají u oleje

Premium Po letech převahy dieselů se pozornost obrací k zážehovým motorům, o kterých se říká, že jejich údržba je méně...

Unikátní analýza čtyř tisíc hypoték: zjištění jsou mnohdy překvapivá

Premium Hypoteční trh zlevňuje a trhá rekordy. Jaká je ale realita při poskytování hypotečních úvěrů? Jak rychle je lze získat,...

  • Další z rubriky

VIDEO: Rozverná dvojice dováděla na stavebním stroji, pak zalezla do kanálu

O oživení noční služby se břeclavským strážníkům postarala dvojice, která vlezla na monitorované staveniště. Nejprve...

Waldorfské školy píšou vládě: změňte opatření, žákům dlouhodobě škodí

Waldorfské školy chtějí upravit vládní epidemiologická opatření pro základní a střední školy. Napsaly otevřený dopis...

Erasmus je fajn, ale není to pravé studium v zahraničí, říká podnikatel

Premium Před osmi lety rozjel s Ondřejem Kaniou byznys, který pomáhá mladým Čechům studovat na školách v USA. Předloni na...

Rotrekl šířil světlo v temnotě básněmi i lampami, komunisté jej nezlomili

Nikdy se nevzdal důvěry ve svobodnou vůli člověka, nezlomilo ho bombardování rodného města, komunistické lágry ani...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Herec Petr Čtvrtníček se nakazil koronavirem, leží v nemocnici na JIP

Herec Petr Čtvrtníček (56) skončil kvůli covidu-19 v nemocnici. Minulý týden měl pozitivní testy, a když se mu...

Chci se více věnovat ženě, v plánu je i založení rodiny, říká Adam Vojtěch

Bývalý ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (33) se po odchodu z funkce těší na chvilky strávené s přáteli a s manželkou...

Herečka Veronika Arichteva je maminkou. Syna rodila patnáct hodin

Herečka Veronika Arichteva (34) se na sociálních sítích pochlubila, že je od úterý maminkou. S režisérem Biserem...

Čtvrtníček z nemocnice vtipkuje. Mluví o dýchání i pohlavní nemoci

Herec Petr Čtvrtníček (56) sice kvůli těžšímu průběhu covidu-19 musel do nemocnice, humor ho ovšem neopouští. Svým...

Na Tinderu jsem se nestačila divit, popisuje redaktorka seznamování

Seznamovací aplikace využívá devětapadesát procent Čechů. A to už je dost na to, aby nám dokázaly pěkně zamíchat...