Pondělí 2. srpna 2021, svátek má Gustav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 2. srpna 2021 Gustav

Špilberk má zpět vyhlášenou vinárnu. Nabídne i svoje vlastní vína

  12:21
Po osmi letech se v Brně znovu otevřela hradní vinárna, kam chodili němečtí důstojníci, vlivní politici i hosté veletrhů. Nový provozovatel slibuje, že se Špilberk stane sídelním hradem moravského vína a chystá řadu akcí.

Opravami získala vinárna na Špilberku zpět svůj vzhled ze 40. let minulého století. | foto: Jiří Salik Sláma, MAFRA

Celých osm let byla hradní vinárna na Špilberku zavřená. Ve čtvrtek 6. března po dvouleté rekonstrukci znovu otevřela dveře všem milovníkům dobrého jídla a vína. Nový provozovatel Igor Macášek chce navázat na její slavnou éru v době před listopadovou revolucí.

Vinárna na Špilberku

"Vinárna ke Špilberku vždy neodmyslitelně patřila a my ji chceme obnovit. Připravujeme snoubení jídla s vínem a degustační menu. Špilberk má unikátní historický interiér, který určitě nadchne milovníky gastronomie a i všechny ostatní," vysvětluje Macášek.

Pro Brňany bývala dřív návštěva hradní vinárny obvykle velkou událostí a mnozí na to dodnes vzpomínají. V prostorech, kde se dnes nachází, bývala v roce 1942 jídelna pro německé důstojníky. V šedesátých letech se rozšířila o další čtyři salonky, aby v roce 1964 začala slavná éra vinárny.

Ve vinárně se protočilo 450 lidí za večer

Vít Suchý tam v 70. letech začínal jako číšník a po revoluci měl vinárnu v pronájmu. "Tenkrát mohlo přijít až 450 hostů," vzpomíná na zlatou éru podniku Suchý. "Provoz restaurace začínal kolem půl osmé večer a končil těsně před půlnocí. Těch 450 lidí se v restauraci protočilo právě za tyto čtyři hodiny," přibližuje.

Mezi tehdejšími návštěvníky podle něj převažovali cizinci, političtí funkcionáři, taxikáři a později i veksláci. Nejvíce hostů přicházelo hlavně v době veletrhů.

"Strojní veletrhy trvaly obvykle čtrnáct dní. Hosté k nám přicházeli i deset dní před a deset dní po nich. Zkrátka pořád tu bylo narváno," vzpomíná nostalgicky Suchý.

Opravami získala vinárna zpět svůj vzhled ze 40. let. Dnes je možné na kachlových kamnech vidět znaky německých měst i s německými názvy. Zachována byla sklepní vinárna a vstup na terasu z prvního patra.

Dnes však restaurace nezabírá celé jižní křídlo hradu, jako tomu bylo původně. Přesto bude mít vinárna celkem tři provozovny. K restauraci a vinotéce patří i vinné sklepy.

Jeden z nich se nachází dokonce v nejstarší části hradu ze 13. století. Nově mohou návštěvníci ochutnat lahodný mok právě odtud. Nabízené slámové víno bude dozrávat totiž přímo zde na Špilberku.

Na Špilberku bude letos i vinobraní

Provozovatelé také plánují, že se Špilberk stane sídelním hradem moravského vína, a chystá i řadu vinařských akcí.

"Dvacátého září plánujeme na Špilberku vinobraní. Bude možné vidět šlapání hroznů bosýma nohama nebo ochutnávat vína i burčák," přiblížil Igor Macášek. Nebude chybět ani lisování slámového vína nebo degustace Svatomartinského vína.

Na slavnou historii chce hradní restaurace navázat i tradicí sobotních a pátečních večerů s cimbálovou muzikou. Hradní restaurace se pak zaměří na moravskou a českou kuchyni a také na zvěřinu. Gurmeti se mohou těšit i na hradní frgál podle receptu zdejší hradní kuchyně.

Autoři:
  • Nejčtenější

Přežila řádění tornáda zaklíněná v autobusu. Dívka teď opustila nemocnici

Čtrnáctiletá školačka, která před měsícem zázrakem přežila řádění tornáda ve zdemolovaném linkovém autobuse u Mikulčic,...

Hasiči zasahovali v obcích zničených tornádem. Vichr v bouřkách trhal plachty

Varování před prudkým deštěm s bouřkami se vyplnilo, zasáhly především východ republiky. Hasiči vyjížděli k desítkám...

Jihomoravská ČSSD Onderku jako lídra nechce. Půlka kandidátů odstupuje

Silné negativní reakce v Jihomoravském kraji vyvolalo rozhodnutí celostátního předsednictva z předminulého víkendu,...

Malá poskočila na jihomoravské kandidátce ANO. Straníci hrozí odchodem

V jihomoravském hnutí ANO to začíná doutnat. Jen několik dní poté, co část krajských straníků oznámila úprk z volební...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dělníci pomáhali s obnovou po tornádu, v obci ukradli notebooky a mobily

Policisté stíhají dva muže, kteří pomáhali v jedné z obcí zasažených tornádem a z místního kulturního domu ukradli...

Mnoho Rusů v sobě skrývá ukřivděného a žlučovitého Rusáka, říká cestovatel

Premium Na východě leží obrovská země, kterou jsme ještě před 30 lety museli povinně milovat. Fero Richard Hrabal-Kronďák ji...

Správnou technikou dýchání můžeme předejít i bolesti zad, radí fyzioterapeut

Premium Dýchání je provázané s tím, jak se člověk cítí. „Propojení dechu a emocí je neuvěřitelné,“ říká uznávaný fyzioterapeut...

Zmrzlinová mapa Česka. Přinášíme čtyřicet tipů, kde si dát blaho v kornoutu

Premium Zmrzliny jsou sladké, pikantní, plné ovoce nebo čabajkové, ze smetany či veganské, ale vždy řemeslně připravené a...

  • Další z rubriky

Psi slavné chovatelky živoří mezi potkany. Navíc čelí podezření z množení

Premium Chovná stanice na Brněnsku přišla o licenci, přesto nabízí „papírové“ retrívry. Majitelka čelí trestním oznámením....

Pod prášky a zlobou je vám všechno jedno, napsala žena vyhrožující starostce

K psaní výhružných zprávy starostce jihomoravských Mikulčic postižených tornádem se na Facebooku přiznala jedna ze...

Záhadný Karel May z Popic ukradl pokladnici řádu a koupil farmu s otroky

Premium Charles Sealsfield reportoval o vznikajících Spojených státech amerických a kritizoval habsburskou monarchii. Jeho...

Policisté z Brna honili podezřelého auty i vrtulníkem. Zastavila ho střelba

Vrtulník, služební zbraň. Brněnští policisté s jejich pomocí v sobotu dopadli muže podezřelého z násilné trestné...

Advantage Consulting, s.r.o.
ELEKROÚDRŽBÁŘ (35.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Jihomoravský kraj
nabízený plat: 25 000 - 35 000 Kč

Ostych a stud před kolegy jsou ztracená energie, míní Vica Kerekes

Slovenská herečka maďarského původu Vica Kerekes (40) přijala nabídku režiséra Tomáše Svobody a zahraje si v jeho...

Zemřel herec Vladimír Marek, roky bojoval s rakovinou

V nedožitých 70 letech zemřel ve čtvrtek divadelní, muzikálový i televizní herec Vladimír Marek. Podle Blesk.cz se od...

Teď už se nestává, že bych si místo peněz odvezl auto, říká podnikatel

Táta Ivo byl původně horníkem, syn stejného jména automechanikem. Hned po revoluci skočili rovnýma nohama do podnikání...

Dubrovník se konečně připojil ke zbytku země, most se vyhýbá Bosně

Připevněním posledního segmentu budovaného mostu na poloostrov Pelješac se ve čtvrtek spojila dosud oddělená oblast...

Britney Spears se ukázala nahoře bez. Prý na protest proti otci

Britney Spears (39), která s otcem bojuje u soudu kvůli opatrovnictví a správě jejího majetku, zveřejnila na sociálních...