Drahé energie dostaly pekařství na dno, to teď po třiceti letech končí

  6:19
Letos mohli v pekařství v Boskovicích slavit třicet let provozu, místo toho však visí na dveřích oznámení, že výroba kvůli drahé elektřině skončila. Velkou ránu už dostala pekárna také během uzávěr kvůli pandemii covidu.

Dveře boskovické pekárny jsou od začátku června 2022 zavřené. Visí tam jen oznámení o ukončení výroby. | foto: Marek OsouchMAFRA

Psal se rok 1992, když Tadeusz Wilk původem z Polska rozjížděl v Boskovicích vlastní pekárnu. Kousek od centra města koupil prostory bývalého sklenářství a vybudoval tam malé rodinné pekařství, kolem něhož denně projdou tisíce lidí.

Dnes si tady ale už nikdo cestou do školy nebo do práce svačinu nekoupí. „Z důvodu neustále se navyšujících cen energií a vstupních surovin jsme byli nuceni ukončit výrobu a prodej našich výrobků. Je nám to velice líto,“ stojí v oznámení na dveřích.

Nejvíce konec mrzí otce zakladatele, který v 90. letech dovezl stroje z Itálie a začal v nich připravovat čerstvé pečivo pro blízké i širší okolí. Nejdříve pekl rohlíky, pletýnky a bagety, později přidal i sladké pečivo nebo chléb. „Dodávali jsme i do Brna,“ vzpomíná šestasedmdesátiletý Wilk, jehož konec tradičního podniku, který vybudoval, samozřejmě mrzí.

„Neříkám, že na to neměla vliv energetická krize, zvlášť když se v pekárně využívají elektrické pece. Ty náklady se musely zvýšit opravdu hodně,“ doplňuje podnikatel, jenž před šesti lety předal pekárnu synovi.

Sám se dnes věnuje už jen byznysu s přepravou mléka v cisternách. „To stále nějak zvládáme,“ popisuje, nicméně si stěžuje, že stát toho pro podnikatele v současné krizové době příliš mnoho nedělá.

Jeho syn a jmenovec Tadeusz Wilk mladší říká, že problémy pekařství, které v dobrých časech zaměstnávalo asi dvacet lidí, začaly už předloni a loni kvůli plošným uzávěrám při covidové pandemii. „Pečivo přestaly brát školy, stejně tak restaurace, přišli jsme o řadu odběratelů. V té době jsme se dostali i do platební neschopnosti,“ přibližuje nedávnou těžkou minulost.

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Čtení o zajímavých lidech, událostech a nevšedních akcích v regionech.

Když se zdálo, že se oklepali a znovu nakopnou výrobu ve větším, přišel pád společnosti Bohemia Energy, od níž pekařství odebíralo energie. „Nikdo jiný nás dlouho nechtěl přijmout, přednost dostaly domácnosti a my jsme tak dlouho zůstávali v režimu dodavatele poslední instance,“ líčí loňský podzim, kdy začínalo i postupné zdražování, které podle třiačtyřicetiletého podnikatele bylo další velkou ránou jeho byznysu.

„Když vám mouka zdraží o sto procent – a podobně i palivo – právě v oboru, jako je pekařina, kde hrajete u konečné ceny o každý halíř, je to pro vás opravdu citelný zásah,“ vysvětluje vyučený pekař, který při škole začínal na praxích právě v otcově pekárně.

Od odběratelů ví, že není jediným drobným podnikatelem, který kvůli vysokým nákladům zavírá provoz. Lidí, kteří by si připlatili za kvalitu a dali za rohlík osm a za chleba sedmdesát korun, nebude dost.

„Pro mě to samozřejmě bylo hodně těžké rozhodnutí, ale už to nešlo jinak. Teď si potřebuji hlavně trochu odpočinout,“ dodává s tím, že neví, co bude dál s budovou pekárny, zda ji pronajme, prodá, nebo třeba v budoucnu pekařství znovu rozjede.

9. června 2022

Autor:
  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Čeští zákazníci občas zírají, k zákuskům po francouzsku je třeba se projíst

29. března 2024  11:42

Říká, že dorty je tak trošku posedlá a k pečení tíhla ještě předtím, než si sama dokázala přečíst...

Opilci v Brně děsili lidi v parku airsoftovou pistolí a puškou

29. března 2024  10:26

Obyvatele brněnských Řečkovic pořádně vyděsili dva opilci. V maskáčových oděvech totiž ohrožovali...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...