Otevřeno. Brno se dočkalo dlouho vyhlížené tržnice, ale hotová ještě není

  10:13aktualizováno  10:13
Na Zelném trhu ve zrekonstruovaném bývalém Domě potravin je od pondělí zase živo. Po několika odkladech tu otevřela dlouho očekávaná krytá tržnice nabízející hlavně lokální produkty. Že jde o jednu z největších gastronomických událostí roku v Brně, ukázaly davy lidí, kteří objekt při slavnostní chvíli zaplnili.

A uvnitř tržnice našli především potraviny, které z hygienických důvodů nemůžou být venku. „Ovoce a zelenina zůstane od jara do podzimu doménou venkovního trhu na Zelňáku, u nás prodejci nabízejí hlavně maso, med, sýry, nepečené věci, raw stravu a později přibudou i bistra, v nichž se lidé občerství,“ popisoval při otevření ředitel tržnice Pavel Bartošek.

Fotogalerie

Budova dostala díky rekonstrukci za 70 milionů korun svou původní podobu z konce 40. let minulého století. A hned v prvním podlaží se vrací do provozu kultovní jazzová kavárna Podobrazy, jež před čtyřmi lety dostala výpověď z Místodržitelského paláce na Moravském náměstí.

Od té doby majitel čekal, až opraví tržnici. To se nakonec protáhlo na tři roky.

„Chceme zase pořádat hudební festival Jaro na nádvoří, proto jsme nehledali prostory pro otevření jinde,“ vysvětlil šéf kavárny Raed Kahwaji, který zároveň šéfuje restauracím Veselá Vačice a Šelepka. A ukazoval přitom na nádvoří Staré radnice, na něž se dá skrze krytou tržnici projít.

Podobrazy fungují ve zkušebním provozu. Postupem času přidají živou jazzovou muziku či autorská čtení. Ostatně ve zkušebním provozu je zatím celá tržnice. Otevřená je ve všední dny od 7 do 19 hodin. „Posléze otvírací dobu protáhneme až do 22. hodiny,“ přislíbil Bartošek, který první patro budovy označil za „rychlonákupní“, druhé za zážitkové.

Cukráři se dohodli, že nabídnou různé pochoutky

V tom prvním jsou totiž stánky s masem, sýry, zákusky, medy či nakládanou zeleninou. A v jednom z nich prodávají i sezonní ovoce a zeleninu, stejnou jako na venkovních trzích. „Já jsem ani nechtěl být venku. Uzavřený prostor je nový a čistý. Když to půjde, budeme tady celý rok,“ doufá prodejce ze stánku Zdravý život San Galian.

Tržnice na „Zelňáku“

  • Tehdejší Dům potravin byl postaven už na konci 40. let 20. století.
  • Novou podobu tržnice navrhl brněnský architekt Michal Palaščák.
  • Zatím je ve všední dny otevřená od 7 do 19 hodin. Časem chtějí provozovatelé otvírací dobu protáhnout až do 22. hodiny. V sobotu je otevřeno od 7 do 13 hodin. Všichni stánkaři mají povinnost otevřít nejpozději v 10.30.
  • Tržnice má tři patra. V přízemí je kavárna Podobrazy, pekárna a dětský koutek pro děti od 3 do 10 let. V prvním patře našli místo hlavně prodejci sýrů, uzenin, nakládané zeleniny a farmářských produktů. Ve druhém zákazníci objeví například koření, bylinky, oříšky, vinotéku a zákusky. V posledním patře se nachází vyhlídková terasa, kanceláře tržnice a veřejná pracovna, otevřená od 8 do 17 hodin.

Ve druhém patře je více místa na sezení. Lidé si tam mohou koupit víno, medovinu, koření, oříšky nebo si dát zákusek. Pro sedmadvacetiletou Terezu Pallovou z cukrárny Mlsná představuje krytá tržnice prostor pro osamostatnění.

„Moje máma má stejnojmennou cukrárnu v Tuřanech. Já se rozhodla, že ji chci mít taky, ale ve městě. Právě v tu chvíli přišla nabídka jít sem,“ přiblížila.

Věří, že na takovém místě o zákazníky mít nouzi nebude, hlavně o Vánocích. Podle ní by se návštěvníci adventních trhů mohli jít zahřát právě do uzavřené budovy, dát si v ní svařák a zastavit se na něco sladkého.

„V tržnici jsou sice i další cukrárny, ale konkurence se nebojím. Dohodli jsme se mezi sebou, že budeme nabízet jiný sortiment. Náš podnik je postavený na klasických indiáncích, špičkách, větrnících, receptech z másla a šlehaček, které jsme posbírali od babiček a dnes už zaniklých kaváren,“ dodala s odkazem na cukrárnu, která se nachází o patro níž a návštěvníky láká třeba na nepečené raw dorty.

Kompletně hotovo bude až v září

Trvalých nájemců je v tržnici momentálně 30. Dalších 15 bude prodávat jen několik dní v týdnu. To je případ Marcela Sobka z Vyškovska, jenž nabízí víno. „Uvidíme, jak to půjde. Teprve trh ukáže, jestli tady budeme jeden den v týdnu, nebo víc,“ poznamenal Sobek.

Z terasy v posledním patře, na kterou se dá vyjet výtahem, se pak návštěvníkům naskytne výhled na historické centrum. Navíc bude propojená s koktejlovým barem, provozními kancelářemi tržnice a centrem pro studenty a začínající podnikatele s internetem zdarma.

Na tržnici je ale potřeba udělat ještě kus práce. Hotová se vším všudy má být až v první půli září, což sklidilo kritiku mezi některými návštěvníky. „Čekal jsem od toho něco jiného. Nejsem si jistý, jestli to neměli napřed dodělat a až potom otevřít. Bylo by to přehlednější,“ nechal se slyšet Ivo Gregorovič, který na slavnostní otevření zavítal.

Opravy tržnice plánovalo už minulé vedení městské části Brno-střed. Pro návštěvníky ji uzavřelo před třemi lety. Od té doby se termín dokončení několikrát posunul, například kvůli problémům se špatnou statikou. Za rekonstrukci měla městská část původně zaplatit okolo 50 milionů korun, nakonec byla výsledná částka o 20 milionů vyšší.

Nejčtenější

Hašek titul JUDr. neměl získat. Jeho práce by propadla i jako seminárka

MF DNES získala rigorózní práci Michala Haška

Rigorózní práci, díky které Michal Hašek získal titul JUDr. ve slovenském Sládkovičově, exhejtman 7 let tají. MF DNES...

Eda z Mostu! je moje role snů. Lidé mě zdraví „drž úhel“, říká Isteník

Michal Isteník hraje výčepního Edu, který v Mostě provozuje hospodu Severka....

Seriál Most! protkaný nekorektním humorem trhá divácké rekordy. Diváky baví i impotentní výčepní Eda, ztvárněný...

„Vlevo dole, vole.“ Timo připsal prezidentovi další citát pod mostem

Pod mostem v Bítešské ulici v Brně se objevil další nápis odkazující na kauzu...

V Brně se po čase znovu objevil nápis odkazující na kauzu prezidenta Miloše Zemana kolem jeho obvinění zesnulého...

Plekanec se rozloučil s Kometou. Gól nedal, ale v bránění byl vzorem

Zadumaný Tomáš Plekanec na brněnské střídačce.

V seznamu střelců hokejové Komety byste jeho jméno hledali marně, přesto si služeb hvězdného Tomáše Plekance v Brně...

Zámek s nejkrásnějším dvorem na Moravě opravují krok za krokem 17 let

Renesanční zámek v Hustopečích nad Bečvou je z roku 1596.

Hustopeče nad Bečvou v Olomouckém kraji se pyšní renesančním zámkem, který úřad městyse už mnoho let pečlivě a...

Další z rubriky

Zastal se obětí kněží a nabízí jim pomoc, dostal vyhazov z církevního soudu

Ilustrační snímek

Nová iniciativa, která pomáhá obětem sexuálního zneužití duchovními, vadí brněnskému biskupství. Jejího zakladatele...

Mikulovský kostel ukrýval tajemný sklep. Dosud o něm nikdo neměl tušení

V mikulovském kostele svatého Jana Křtitele při rekonstrukci objevili tajemnou...

Pocity podobné těm, jaké měli archeologové při vstupu do neprobádaných útrob pyramid, mohli nyní zažít vědci v...

Muž hrozil spolubydlícím pistolí, protože jejich dítě močilo do vany

Airsoftová pistole, kterou muž v Brně ohrožoval své spolubydlící, protože...

Zásah policejního komanda si vyžádaly domácí neshody v Brně - Židenicích. Cizinec tam hrozil spolubydlícím pistolí...

Rodit bez lékaře? Bulovka otevřela centrum, kde to je možné
Rodit bez lékaře? Bulovka otevřela centrum, kde to je možné

Stále více žen touží rodit doma nebo alespoň v příjemném prostředí s pomocí porodní asistentky. Zatímco v zahraničí jsou takzvané porodní domy běžné, v ČR je tento systém porodnictví dosud v plenkách. Pražská Bulovka se to rozhodla změnit a přišla s řešením.

Najdete na iDNES.cz