Pamatuji si dobře a rád vzpomínám na jídla ve školní jídelně, kdy jídlo chutnalo jako doma od maminky, také nám ho vařila jedna z maminek, většina surovin do jídelny přišla i ze školní zahrady, kde jsme několikrát pod vedením učitele pana Žitného i s nechutí pracovali. Když se měnilo vedení školy i tato jídelna změnila kuchařku a děti si na jídlo stěžovali. Pokud by někoho zajímalo bylo to v období dnes kritizované hluboké totality a jednalo se o školní jídelnu a ZDŠ v Brodcích nad Jizerou a kuchařka byla paní Kopejsková, jeden z jejich synů potom vlastnil restauraci "Sokolovna". Kde i paní později když odešla díky vedení školy vařila. Ještě bych podotknul, že i tato restaurace byla vyhlášená svou dobrou kuchyní.

Ta jídla jsou ošklivá na pohled a připomněla mi jednu bramborovou brigádu na Šumavě, kde nám dávali k jídlu těstovinová kolínka zalitá malinovou šťávou.

Pokud má jídelna uvařit v ceně 30 Kč za suroviny, tak ryby dvakrát týdně uvařit nejde. To spolehlivě spolkne cena za dětskou porci dobrého rybího masa. Mluvím tedy o čerstvých rybách. A vo tom to je.

Dětská porce je 70g --> 430kč/kg. Do toho se vám vejdou tyto filety (a to jsou MO ceny):

Halibut, losos, máslová ryba, okoun nilský, pstruh, siven, makrela, treska tmavá, treska obecná, candát, platýz, kapr, tolstolobik, mořský vlk...

Ano a děti budou žvýkat syrovou rybu, protože na přílohu, polévku, nápoje a energie už nezbude... 

Filety z candáta běžně za 430 Kč/kg jako MO cenu jsem tedy ještě nepotkal (jednou zcela mimořádně za 440), ale v zásadě říkáme to samé. Cenu, která má pojmout suroviny na kompletní menu v případě čerstvé ryby zbaští právě to rybí maso. Šmitec.

Víte, mně je jedno, co jste potkal. Vy jste něco tvrdil, já jsem vám to vyvrátil. To, co jsem vám vypsal, samozřejmě většinou stojí podstatně méně, než těch 430 Kč.

Vidim, ze se od dob, kdy ja jsem strkala maso do kvetinacu a skoro zvracela z dusene mrkve vubec nic nezmenilo

dušená mrkvej je mnamka!

očividně ne 

dát dítěti (k obědu) párek je minimálně těžké ublížení na zdraví, osobně bych to klasifikoval jako pokus o vraždu.

Znám několik jídelen, které vaří pro školy. Některé vozí jídlo i do firem. Jídlo je dobré a neřekl bych, že se na pohled zdá odporné, jako z těch fotek. Podle mně je to je výjimka, kterou nebude problém vyřešit. 

Bohužel výživa dnešních dětí (ne všech) stojí za prd. Jen se podívejte, když jdete na bazén, kolik dětí je obézních. Ne že má kilo, dvě navíc. Jsou tuční jak vepři na porážku. Ať mi nikdo netvrdí, že je to nemoc! Je to stravou a tím, co do nich cpou rodiče. Pak, když přijdou do školy a dostanou zelnou polévku, dušenou mrkev, nebo hrachovou kaši, tak jim to nejede. Navíc je k tomu asi voda a ne Cola. 

Dcera chodí do soukromé školky a platíme za oběd 55 korun. Není to dotované. Porce bude menší, jak ve škole, ale srovnatelné to je. Když manželka odpoledne vyzvedává malou ze školky, tak většina dětí si nosí domů krabičku se zbytkem obědu. Naší se to stalo jen jedou, když bylo něco sladkého, které ona nemusí. Přitom jídlo vozí z restaurace, kde vaří pro školy, firmy a lidi chodí přímo tam na jídlo. Vaří velice dobře.

Nevíte někdo, o jaké školy se jedná a případně, kde by se daly najít fotky těchto super jídel? Chtěl bych to použít jako obrzový materiál pro připravovaný článek na Objevit.cz 

...to je dobre, ze uz deti nemaji  hlad, tak maji zabavu, proc se jim (predpokladam ze zadarmo), predklada jidlo, misto praci na uklizeni kolem skoly, kde sami nadelali co se spatne popisuje...

Zadarmo? Už jste, soudruhu, viděl, jídlo v jídelně zadarmo? To nebylo ani za socialismu. Ale na některá ta jídla stačí kouknout a je mi šoufl.

Prej zadarmo, pán je z jiné planety?

Ty fotky o chuti a kvalitě jídel nic nevypovídají. Hrachovou kaši mám rád a je mi jedno jak na talíři vypadá. Tu na fotce bych teď klidně snědl, kdyby mi tu přistála vedle klávesnice. Také jsem měl vždycky rád vepřové v mrkvi nebo v kapustě. To byla u dětí vrcholně neoblíbená jídla. Halušky s brynzou jsem jedl snad jako jediný ze školy. To je jídlo, které na fotce vypadá vždycky blbě. To by chtělo ta jídla ochutnat, takhle je to o ničem.

Přesně, těžko někdo může čekat v ŠK prezentaci jako v michelinské knajpě.

Pánové, můj syn vám vzkazuje, že vás zve na oběd do této jídelny, obzvláště na bramborovou kaši, že to jeden den vydrží a odtrhne si od úst, ty laskominy, co zde v této jídelně na Kounicové vaří. Pokud jste tedy opravdový chlapi, tak dojeďte a nebo jste jen hrdinové na internetové diskuzi?

Trochu se bojím, že starý fousatý chlapy do jídelny nepustí.

Škoda že mám Brno z ruky. Bramborovou kaši kdykoli a jsem takový zvrhlík že se můžu utlouct po té z prášku.

Jo, zvláště ta bílá je povedená - není v ní přidané barvivo

Tomu říkám degenerace jídelní kultury. Chválit humus z prášku styďte se.

Já ho nechválím. Jenom říkám že mi to chutná.

Nechci se zastávat jídelen, ale není problém vyfotit jídlo tak, aby vypadalo, jako by ho před nějakou dobou už někdo jednou snědl.

Nevaří tam podle Ládi Hrušky?

Jsem rodičům a babičce skutečně vděčný, že na obědy jsem do školy nemusel a místo toho jsem měl doma každý den domácí stravu...

Zajímavější  by bylo ,kdyby zveřejnili obrázky jídla u nich doma. To by bylo překvápko !?

Hmm, to vypadá jako od Polreicha 

Je smutnou skutečností, že většina děcek je rozmlsaných a vybíravých. Doma jim to rodiče tolerují a aby měli klid, dají děcku to co chce. Ve škole pak nade vším ohrnují nos, leckdy taky z "principu", aby se neodlišili od protřelejších spolužáků. Je jasné, že ne ze všech školních vývařoven odcházejí jídla, nad kterými by Pohlreich zaplesal, ale myslím si, že obecně jejich úroveň není tak špatná. Když vzpomenu na vlastní školská léta a na blafy, které jsme ve škole jedli - průhledné nerozžvýkatelné plátky vláknitého hovězího, koprovka bez chuti a vůně atd... - tak to co vidím na obrázcích ve článku vypadá ještě docela dobře. Ale jak tady píše někdo, když děcko nedostane hranolky s kečupem nebo hamburger se sklenicí coly, není spokojené. Leckdy by to chtělo mírnou hladovku a pak by šupali i to, co si fotí mobilem. 314

„Ve škole pak nade vším ohrnují nos, leckdy taky z "principu", aby se neodlišili od protřelejších spolužáků.“ Přesně. Já se styděla přiznat že mi třeba šoulet nebo hrachová kaše chutnají, když zbytek jídelny dělal teatrálně blé.

že by málo sebevědomí? Jít "proti proudu" mi nikdy problém nedělalo - ani v dětství

Už jsem z toho vyrostla. Ale vážně bylo těžké říct že mi to chutná když ostatní používali ostré výrazy (kdo by žral takové srač...). Budiž mi alespoň polehčující okolností že jsem se těch jídel kvůli ostatním nevzdala. Jsem prostě konformista (zní to lépe než ovce), nedělá mi problém zařadit se do davu. On to taky někdo dělat musí, že, nemůže být každý rozený vůdce nebo asociál.

no pokud říkáte člověku, který se nebojí říct svůj názor neodpovídající většině, jako asociála, já bych zas člověka, který se rád řadí do davu, označila jako ovci ...neberte to prosím osobně - jen mi vadí ten čecháčkovský rovnostářký postoj "nevyčnívat z davu" či "smrádek ale teploučko"

To je pojem sociologie, nějak mi článek připomněl časy na gymnáziu a vynořily se se mi pojmy z občanky. Moc si toho nepamatuju, ale jsou 3 typy lidí - vůdci, konformisti (ovce), izoláti (asociálové) - těm je úplně jedno co si o nich kdo myslí a nemají potřebu se do společnosti zařazovat. Není to myšleno nijak pejorativně.

Tak to jste so asi ve škole trocu špatně pochopila toto rozlišení nemá vůbec nic společného s tím, jestli si člověk umí stát za svým názorem, veřejně ho říct - nebo být zbabělec a "držet hubu a krok" jen proto, že to dělají i ostatní. Říct svůj názor neznamená, že je dotyčnému jedno, co si o něm ostatní myslí - často je to právě naopak...a stejně tak typ "vůdce" může často mlčet s davem, jen aby si zajistil jeho podporu  (a taky to nemyslím pejorativně - jen vysvětluju, že je to trochu jinak, než popisujete )

Ale když velitel zavelí že koprovka je humus a kdo jí má rád tak je ňouma, těžko bude konformista oponovat. A že to chápu blbě je dost možné, přeci jen se sociologii nevěnovalo moc času a taky je to drahně let.

Chápete to správně.

viz namátkově https://dspace.k.utb.cz/bitstream/handle/10563/8278/dud%C3%ADk_2009_bp.pdf?sequence=1

Kurník, nechápete, že každej je jinej? To nemá nic společného s "rovnostářstvím" a "čecháčstvím", člověče !

proč myslíte, že na Západě funguje tolik věcí, co u nás ne? Protože tam se lidé nebojí ozvat...DOktoři, číšníci, prodavakčy apod. se k lidem chovají vlídně a nedovolí si na ně ne proto, že by ti lidé byli lepší než my, ale protože vědí, že by se každý okamžitě ozval a oni by měli problémy. Jenže u nás skoro každý radši mlčí... a to je ten důvod, proč se "ozývám" já  třeba i v téhle diskusi... aby si to lidi uvědomili, že pokud budou radši mlčet, nikdy to u nás nebude fungovat tak jako ve zbytku civilizovaného světa

já jsem se jednou na mezinárodní konferenci v Budapešti styděla přiznat že mám ráda  smažený mozeček, nad kterým jedna holanská účastnice málem omdlela hnusem.

Jako květák, nebo vepřový? Obojí je přitom vynikající, žejo.

du nekomformně b lejt :)

přečtete si znovu ten článek - ti kluci naopak jedí doma zdravě, nechodí do fastfoodů, jedí tofu - a děti z té školy samy si stěžují, že nemají v jídelně třeba ryby, ale jen zahuštěné omáčky... tady pravý opak toho, co tady píšete vy: ty děti chtějí jist zdravěji - a naopak ta jídelna i podle odborníků vaří nezdravě.

U nás se jí docela zdravě, děti mají rádi zeleninu - syrovou i vařenou, smažené skoro neděláme - ovšem zahuštěnou omáčku s troškou hrášku (nejspíš z konzervy - čerstvý te´d není - takže bez vitamínů) a s houskovým knedlíkem by u nás asi nejedl nikdo

Vy znáte někoho, kdo se dá do loupání lusků před vařením hrachové kaše?

já nemluvím o hracvhové kaši, ale o té děsné bílé omáčce se zeleným (nikoliv sušeným) hráškem a s knedlíkem, co je na fotce

No a vy byste louskala hrášek do té omáčky pro několik set porcí? Se ptám snad jasně, ne?

Přiznám se, že problematiku neznám do detailu, ale jak tady čtu všelijaké argumenty, tak bych to shrnula asi takto:

Rodiče platí 30.- Kč, jídelna dostává asi dalších 30.- Kč, platy a energie v této částce obsažené nejsou, takže to vychází 60.- Kč na jeden oběd.

Restaurace mají meníčka asi za 80.- Kč, mají v ceně obsažené platy a energie, nemusí tam mít salát a pití (přesto někteří tam vodu zdarma mají, k jídlu je zeleninová obloha).

Čili tvrdit, že restaurace mají na jídlo víc peněz než školní jídelna, mi přijde jako hloupost.

Ve velkém se porce za 60.- Kč/kus uvařit dá. Jsme-li doma 4, ať mi nikdo netvrdí, že celý oběd stojí víc jak 240.- Kč. (Ono většinou zbyde, takže se vaří třeba 6 porcí, a to už fakt 360.- Kč nepřesáhne).

Rodiče platí 25-30 na suroviny. Další peníze dostává škola na pokrytí platů, energií a další režie a když se to rozpočte na ty porce, tak to taky může být nějakých 30 - záleží co se započte do nákladů kuchyně. V restauracích, u poledních hotovek to může být srovnatelné (možná trošku surovinově více), ale navíc je tam větší tržba za nápoje, kde jsou vysoké marže (dáte si minerálku, kafíčko).