Sobota 1. října 2022, svátek má Igor
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 1. října 2022 Igor

Na zámku, ale ne pro snoby. To je skvělá francouzská kuchyně v Moname

  10:48
Navzdory francouzskému jménu láká restaurace Moname v brněnských Medlánkách ve svém letním jídelníčku na pokrmy s italskými kořeny. Ač se vždy nejedná zrovna o lehké kombinace, téměř pokaždé je to zážitek jako stvořený pro nedělní výlet.

Zámecká restaurace Moname v Medlánkách. | foto: Ondřej Ilčík.

Střídmé zámecké sídlo s atmosférou venkova, kde se ukrývá i restaurace Moname, najdete na okraji Brna.

Restaurace v prostorách červeně omítnutého zámečku je v Medlánkách těžko přehlédnutelná.

recenze restaurací

Moname Hudcova 2, Brno-Medlánky http://www.moname.cz

Hodnocení: 85 %

Z jídelního lístku:
Krémová cibulačka 50 Kč

Telecí osso buco pečené na rozmarýnu, bramborové pyré 220 Kč

Gnocchi s lososem, smetanou, tymiánem a bílým vínem 170 Kč

Panna cotta s čerstvým ovocem 85 Kč

Velmi nevšední prostory však nabízí dost možností pro všemožné návštěvnické nálady.

Moname má zkrátka svou duši. Přední části dominují původní architektonické rysy zámku, avšak nepůsobí příliš starobyle ani stísněně - spíš jako by se aristokrat vystěhoval teprve na začátku minulého století.

Dekorace jsou robustní a stylové

Využijete ji nejlépe na královskou večeři doslova v rodinném kruhu - tedy u kulatého stolu, ale i na intimní posezení u lahve vína, pokud mu chcete přidat na výjimečnosti.

Zadní část, kterou tvoří prosluněná zimní zahrada a letní terasa s výhledem do parku, se hodí zase spíše pro vychutnávání slunečních paprsků a klidné posezení, třeba i s dětmi, které si tu mohou krátit chvíli v dětském koutku.

Zámecká restaurace Moname v Medlánkách - kuřecí vývar.

Obsluha si nás všimla už u vchodu a hned nám donesla jídelní lístek. Ten je příjemně jednoduchý, skládá se z několika položek pečlivě vymyšleného sezonního menu a stálé nabídky pizzy dělané v peci.

K vínu se voda automaticky nepodává, požádat si dodatečně o vodu z kohoutku však nebyl problém. Řidiče potěší točený Radegast birell.

Cibulačka byla skvělá, vývar slabší

Po krátkém zabavení domácí večkou s pomazánkovým máslem už před námi stála polévka. Ač by nevyhrála soutěž krásy, absolutní favoritkou našeho večera se stala cibulačka s parmazánem.

Přestože ji zde nepodávají s opečeným chlebem, silná a hustá polévka výrazné chuti by nám dost dobře posloužila i sama o sobě jako lehká večeře.

Zámecká restaurace Moname v Medlánkách - cibulačka.

Slabší drůbeží vývar s čerstvou zeleninkou a domácími raviolami nezklamal, ale za stejnou cenu jako cibulačka (50 korun) ani neoslnil.

Po takovém rozjezdu jsem z hlavních jídel nenasytně ujídala dokonce ještě předtím, než jsme je stihli vyfotit.

Noky byly vydatné

K domácím bramborovým nokům s kousky jemného lososa, přelitým jednoduchou omáčkou ze smetany, vína a rozmarýnu (170 korun), nemám žádné výhrady.

Noky s výraznou bramborovou chutí a hladkou konzistencí byly promíchané s kousky nevysušeného lososa a přelité hutnou omáčkou, která však celé jídlo nepřekryla, ale vhodně doplnila.

Zámecká restaurace Moname v Medlánkách - gnocchi s lososem, smetanou a tymiánem.

Bylo to navíc tak vydatné, že jsem si ještě půlku odnesla domů.

Druhý chod voněl Francií

Druhý hlavní chod bylo osso buco, tedy pomalu vařená telecí nožka i s kůží a kostí, jejíž morek se s vývarem rozvaří do omáčky.

Milánská verze tradičně volá také po rajčatové omáčce, kořenové zelenině, pastě z česneku a bylinek a hlavně rýži.

Zámecká restaurace Moname v Medlánkách - telecí osso buco s bramborovým pyré.

My jsme ale měli méně hutnou verzi, osso buco bez rajčat a s bramborovým pyré (220 korun), která je české kuchyni bližší a jeví se jako sázka na jistotu pro ty, kdo nemají velký zájem experimentovat.

Měkké maso, omáčka podobající se trochu méně kořeněné demi-glace a perfektní cibulačka nám prozradily, že kuchaři si s Itálií rádi pohrávají, ale do Francie to mají trochu blíže. U těchto jídel jsme měli možnost to opravdu docenit.

Panna cotta nezklamala

Jako dezert jsme zvolili panna cottu s ovocnou omáčkou (85 korun), což je velmi povedená variace na pudink ze svařené smetany a želatiny.

Zámecká restaurace Moname v Medlánkách - panna cotta.Zámecká restaurace Moname v Medlánkách - panna cotta.

Dva tenké plátky s čerstvým ovocem servírované na talíři byly perfektní, zatraceně dobrá tečka. Panna cotta byla bez vanilky, ale její chuť mě i přesto překvapila. Výborné bylo i cappuccino, s bohatou vrstvou správně našlehané pěny.

Restaurace Moname se po dnešku dostala na mém

váš názor

Jak jste byli spokojeni s kvalitou restaurace vy?

Své zážitky a připomínky můžete psát přímo autorům na adresu recenzerestauraci@mfdnes.cz

osobním žebříčku mezi nejlepší podniky v Brně. Ceny nejsou nízké, ale dostanete tu za ně kvalitu, jakou lze očekávat.

Pokud se chcete cítit jako na zámku, tak těch pár korun navíc na svém talíři uvidíte, ale vyplatí se zde nebát se a trochu zkusit objevovat. Snad si nemyslíte, že králové a princezny jídávali pizzu.

Autor:

Komunální a senátní volby 2022

Komunální volby se konaly 23. a 24. září. Ve stejném termínu bylo i první kolo voleb do třetiny Senátu, ve druhém kole 30. září a 1. října se bude rozhodovat v obvodech Blansko, Brno - město obv. 55, Brno - město obv. 58, Hodonín.

Výsledky pro:  Blansko, Břeclav, Brno, Hodonín, Vyškov, Znojmo, Tišnov, Adamov, KuřimVeverská Bítýška, Kyjov, Mikulov, Strážniceostatní

  • Nejčtenější

Průšvih jako Brno. Kamion jel tunelem v protisměru, dispečink nereagoval

Premium Brněnským Královopolským tunelem projel před dvěma týdny kamion v protisměru. Kamery v dispečinku, které na tunel...

Odhad výsledků voleb v Brně: ODS atakuje 30 procent, ANO je na polovině

V Brně podle průzkumu studentů politologie v komunálních volbách výrazně posílí ODS, která kandidovala v koalici...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bez jazyků i peněz. Čtyřicátnice svým cestováním „Za Kačku“ nakazila tisíce lidí

Premium Levně za posledních pár let navštívila čtyři světadíly, 45 zemí a 69 ostrovů. „Prachobyčejná“ Kateřina Ostrá z Blanska...

Na jižní Moravě začali poprvé po dvaceti letech stavět novou dálnici

Společnost Skanska zahájila práce na novém čtyřkilometrovém úseku dálnice D55 mezi Moravským Pískem a Bzencem na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Schillerovou v Brně nezvolili. Žádné osobní ambice jsem neměla, řekla

Figurovala na třicátém místě kandidátky ANO v Brně a na poslední pozici v městské části Komín, ani v jednom případě se...

Sověti ozářili Richarda Nixona radioaktivitou. Jeho agenti to zastavili trikem

Premium Při návštěvě v Sovětském svazu Richard Nixon sice přátelsky hovořil se sovětským vůdcem Nikitou Chruščovem v takzvané...

Test kočičích kapsiček. I z krmiva za deset korun může zvíře dostat vše

Premium Kočky nám sice někdy připadají mlsné, ale ony jen v miskách hledají to, co jejich tělu prospívá nejvíc: maso plné...

Extra steh po porodu navíc? Rodičky děsí ponižující husband stitch

Premium Přivést dítě na svět znamená pro většinu žen prožít si mnoho vypjatých chvil. Vyrovnat se s průběhem porodu nemusí být...

Město draze opravilo koupaliště, za zpackanou strojovnu se chystá na soud

V českém a slovenském prostředí to mohl být unikát. Jediné koupaliště, kde je technologie kompletně schovaná pod zemí....

Hladit kozy i dřít v prasečáku. Nový film řeší vztahy i péči o krajinu

Herec Martin Pechlát o sobě říká, že je městský člověk. Jenže teď se obléká do otrhaných montérek a bosé nohy má...

Na D1 u Brna hořel vůz silničářů, na Prahu se jezdí jedním pruhem

Dálnice D1 byla na 183. kilometru ve směru na Prahu uzavřena kvůli požáru vozu silničářů. Požár dostali hasiči brzy pod...

Z radnic odcházejí i matadoři, jihomoravský rekordman vedl obec 41 let

Už před komunálními volbami se s radnicemi na jihu Moravy loučili někteří starostové, jenž vedli obce řadu volebních...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

RECENZE: Pro Pokáče byla O2 arena příliš velkým soustem

Z hlediska návštěvnosti skončil koncert písničkáře Pokáče v O2 areně maximálním úspěchem - pár hodin před začátkem...

Přístroje zjistily výbuchy u Nord Streamu. Úmyslný čin, tvrdí Švédsko

Švédské a dánské měřicí stanice v pondělí zaznamenaly masivní podmořské výbuchy, a to v místech, kde z plynovodu Nord...

Úmrtní list Alžběty II. odhalil příčinu i čas smrti královny

Britská královna Alžběta II. zemřela na stáří. Vyplývá to z jejího úmrtního listu, který ve čtvrtek zveřejnil skotský...

Příběh Marty: Syn si přivedl domů přítelkyni, je to líná špindíra

Se synem jsme měli vždycky hezký vztah. Naším společným plánem bylo, že jednou s námi zůstane žít v našem domě v...

Dcera Neumannové randí s modelem. V mém životě muž není, říká její matka

Dcera legendární lyžařky Kateřiny Neumannové, osmnáctiletá Lucie randí s úspěšným modelem Oliverem Průchou. Promluvili...