Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Moravští vinaři řeší, co s vinohrady červených odrůd

  15:57
Proč teď billboardy, inzeráty a reklamní letáky Vinařského fondu chytají lidi na růžové víno? Že je to zajímavé a lehké pití na letní odpoledne? To také, ale je za tím i ekonomický důvod. Jihomoravští vinaři totiž začínají vyrábět více růžového vína nebo takzvaných klaretů i kvůli tomu, že tak lépe využijí modré hrozny.

Červené víno - 600 kJ/200 ml | foto: Isifa

V minulých letech z nich převážně, až na vzácné výjimky, dělali jen červené víno. Jenže v poslední době o něj klesá zájem a vinaři řeší, jak je upotřebí. Zvláště ti, kteří podlehli módní vlně a v posledních letech vysadili větší množství odrůd modrých hroznů.

"Je pravda, že propagace růžových vín s tím opravdu souvisí," přiznal ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec, ale upozornil, že motivů, proč se jihomoravští vinaři pouštějí do výroby rosé, je více.

"Růžová vína jsou nyní populárnější v celé Evropě, je to tedy i reakce na větší poptávku trhu," dodává.

Lidé milují bílé víno

To, že lidé teď pijí více bílé, komplikuje život hlavně vinařům z Velkopavlovické vinařské oblasti, kde se již dlouhou dobu zaměřují na pěstování odrůd s modrými hrozny, pro které tady mají i vhodnější podmínky než v jiných vinařských krajích.

"Ještě před několika lety jsme prodávali sedmdesát procent červeného vína a teď se tento poměr obrátil," potvrdil trend vinař Vladimír Zborovský z Velkých Pavlovic a přiznal, že už jim současný stav trhu dělá starost.

"Možná se naše červená vína začala méně pít po tom, co se do země začala více dovážet ze zahraničí. A nepomohly mu ani názory, že na jižní Moravě se kvalitní červené víno nedá vyrobit," posteskl si Vladimír Zborovský.

"Lidé dávají přednost bílým vínům mimo jiné i proto, že jsou lehčí a mají menší obsah alkoholu," dodává Machovec.

Červené sice dělá Vladimír Zborovský dál, ale část modrých hroznů začal používat na výrobu i růžového vína nebo takzvaného klaretu.

Klarety dělali vinaři již dříve, ale jen výjimečně, protože jsou mnohem pracnější. "Hrozny musíme sbírat ručně a i jejich lisování je složitější, protože se nedávají do lisu rozemleté, ale celé," dodal Zborovský.

Klaret má zlatou až narůžovělou barvu. Z modrých hroznů se dá tak světlé víno vyrobit proto, že se omezí uvolnění barviv obsažených ve slupce.

  • Nejčtenější

Cizoložství skončilo lynčem. Dav žen hnal nebožačku na provaze, nevěrník utekl

Premium

Odhalená nevěra, rozběsněný dav i zbabělý starosta v žaláři figurují v dalším dílu seriálu Stoleté mordy. Kauza z Lukovan, stará dlouhých 172 let, si připomenutí zaslouží, i když smrtí neskončila....

21. července 2024

Budou se měnit učebnice? Vědci z Brna zobrazili reálnou podobu chromozomu

Obrázky chromozomu, které vídáme v učebnicích biologie, se zřejmě budou muset brzy proměnit. Vědcům v Brně se totiž jako prvním na světě podařilo zobrazit reálnou podobu chromozomu, o což se dosud...

18. července 2024  14:22

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

U Brna otevřeli povodňový park. Zadrží vodu, lidem nabídne i koupání a bruslení

Čtyřtisícové Židlochovice na Brněnsku se mohou chlubit speciálně upravenou částí u řeky Svratky. Na ploše přesahující třináct hektarů vybudovaly nádrže zadržující vodu včetně slepého ramena zmíněné...

23. července 2024

Jih Brna mění tvář, dostane modernější střih. Starousedlíci ale vzdorují

Investoři chystají na území Brna-jih velké projekty. Přinesou stovky bytů a ještě vyšší počty pracovních míst, zároveň však do oblasti přivedou další množství automobilů. Lidé z dotčených oblastí z...

22. července 2024  5:25

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Brně se jeden čas nedalo pít pivo, říká historik. Bylo nápojem chudých

Chmelový mok je s českým národem spjatý od nepaměti. A to i na jižní Moravě, kterou si všichni spojují spíše s vínem. Historik pivovarnictví Filip Vrána se zaměřil na počátky i současnost pivní...

17. července 2024  10:24

Úřady nestíhají řešit údajně černé chatky kolem Nových Mlýnů, dostanou posily

Při příjezdu k vodní nádrži Nové Mlýny do stejnojmenné části obce Přítluky na Břeclavsku vidí člověk na jedné straně silnice klasickou venkovskou zástavbu. Na té druhé však za mladými stromky...

25. července 2024  5:33

Část bývalé brněnské továrny má být kulturní památkou, rozhodlo ministerstvo

Ministerstvo kultury rozhodlo, že část areálu bývalé textilní továrny Mosilana v Brně bude kulturní památkou. Památkáři poslali ministerstvu návrh před třemi lety poté, co developerská společnost...

24. července 2024  15:12

Za pašování kokainu dostal muž devět let, pomáhali mu dva automechanici

Pět set korun za každý přivezený gram získával Tomáš Slovák, který se přiznal, že opakovaně pašoval kokain z nizozemského Eindhovenu do Česka. Drogu ukrýval ve svém autě v nádržce na kapalinu do...

24. července 2024  14:32

Brněnský festival Pop Messe se přesunul, přinese devadesátkový tanec i rap

Na brněnském festivalu Pop Messe tento týden na pěti pódiích vystoupí skoro 60 kapel a interpretů, a to jak zahraničních, tak domácích. Festival se poprvé koná na velodromu v Pisárkách.

24. července 2024  10:06

Za celosvětový kolaps IT systémů může nečekaně absurdní chyba

Nepovedená aktualizace bezpečnostního softwaru společnosti Crowdstrike způsobila pád počítačů a serverů s operačním...

IT problémy způsobily kolaps bank i letišť. V Evropě i jinde ve světě

Řadu zemí v pátek zasáhly problémy s počítačovými systémy. Letiště kvůli výpadku čelila potížím s odbavováním letů,...

Můj syn Xavier zemřel, říká Musk o transgender dceři. A chce zničit „virus woke“

Miliardář Elon Musk tvrdí, že byl podveden, když dovolil svému synovi stát se transgender ženou. V rozhovoru s...

Ruská kráska Sofja Lebeděva šla donaha v seriálu Vikingové: Valhalla

Bývalá gymnastka Sofja Lebeděva (30) potěšila fanoušky seriálu Vikingové: Valhalla, když se v jedné ze scén nového dílu...

Sto tun obilí za hodinu. Na Hané mají výjimečný kombajn, jeden z patnácti na světě

Až sto tun obilí dokáže za hodinu sklidit nový kombajn CR11 firmy New Holland, který vyjel do obilných lánů v okolí...