Na jihu Moravy jako první na světě vyrobili „šampaňské“ z meruněk

  13:12aktualizováno  13:12
Když se oslavuje ve světě, připíjí si lidé šampaňským. A když se oslavuje ve Velkých Pavlovicích, v cinkajících skleničkách je meruňkové, totiž Marhulové šumivé. Jde vůbec o první meruňkový sekt na světě.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Patrik Uhlíř, MAFRA

První meruňkový sekt na světě vyrobil vinař Pavel Lacina a premiérově jej mohli lidé ochutnat na začátku prázdnin při Velkopavlovickém meruňkobraní.

Meruňky jsou totiž velkopavlovickým pokladem. Ostatně jedna odrůda, jejíž plody jsou mimořádně velké a šťavnaté, je po městečku pojmenovaná. Právě z velkopavlovických meruněk začal Pavel Lacina před pár lety vyrábět víno.

To si rychle získalo příznivce po celém světě. Ocenili ho mimo jiné i porotci Zlaté chuti jižní Moravy, oblíbili si ho ale také zákazníci až v Japonsku a na Havaji.

A právě meruňkové víno, které vzniklo fermentací stoprocentní šťávy z meruněk, je základem nového sektu. Víno pak putovalo do lahví a navíc se k němu přidaly kvasinky, aby mohly vzniknout bublinky oxidu uhličitého.

V tom spočívá tradiční způsob kvašení v lahvi. Po šesti měsících zrání následovalo „odstřelení“ korunky, doplnění dosáže a nakonec uzavření sektovým korkem.

Autor receptury, vinař Pavel Lacina, o netradičním sektu říká: „Je to pocta odrůdě Velkopavlovické meruňky, která má podle mě nejbohatší chuť sladkých a zralých meruněk.“ Podle něj bublinky v sektu příjemně podtrhují ovocné aroma, které je vyladěné a typické svou jemnou hořčinou.

Marhulové šumivé je tak další zajímavostí v nabídce vinařů z Břeclavska. K mání už je zde třeba levandulové víno, víno s příchutí kávy nebo takové, do nějž se přidávají pikantní chilli papričky.

Nejčtenější

V bytovém domě ve Vyškově našli ve výtahové šachtě dva mrtvé mladé lidi

V bytovém domě ve Vyškově našli ve výtahové šachtě dva mrtvé mladé lidi

Policisté ve Vyškově vyšetřují smrt dvou mladých lidí. Těla nalezli sousedé v neděli brzy ráno v přízemí bytového domu....

Obchod byl jako moje dítě, říká šéf. Místo domácích potřeb bude fastfood

Jaroslav Cimrman ke konci srpna zavírá prodejnu domácích potřeb na Masarykově...

Majitel obchodu s domácími potřebami v centru Brna Jaroslav Cimrman odchází ke konci srpna do penze a s ním končí i...

VIDEO: Třináctiletý chlapec sledoval mobil, vzápětí ho srazila tramvaj

Třináctiletý chlapec sledoval mobil. Vzápětí ho srazila tramvaj

Třináctiletý kluk mohl přijít o život při vážné nehodě, která se stala ve středu v podvečer u brněnské hokejové haly....

Dvacítku na mostě přes Nové Mlýny porušily za dva týdny tři tisíce řidičů

Po provizorním mostu přes Nové Mlýny už se jezdí. Sice v obou směrech, ale jen...

Na provizorním mostě přes Novomlýnské nádrže nedaleko Pasohlávek na Brněnsku hlídá od začátku srpna maximální povolenou...

Mladík mlátil o hlavu menšího chlapce, video s bitkou kolovalo na internetu

Napadení školáka

Policisté vyšetřují brutální napadení školáka na vlakovém nádraží ve Znojmě. Útočníkem byl jen o něco starší...

Další z rubriky

Mladík mlátil o hlavu menšího chlapce, video s bitkou kolovalo na internetu

Napadení školáka

Policisté vyšetřují brutální napadení školáka na vlakovém nádraží ve Znojmě. Útočníkem byl jen o něco starší...

Milicionáři a členové SNB řádili před 50 lety v Brně jako komanda nacistů

21. srpna 1969 se postavili policejní složky, milicionáři i armáda v Brně proti...

Byl to den, kdy Češi v ulicích válčili sami proti sobě. 21. srpen 1969 je sice ve stínu událostí z předešlého roku, na...

Lidé zahlcují záchranku, volají ji i kvůli puchýřům nebo kocovině

ilustrační snímek

Před rokem dostali záchranáři v Brně posádku navíc, ale ani to už nestačí. Výjezdů totiž neustále přibývá. Lidé si...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz