Vyšlápněte si na Kraví horu do kavárny Klafé

  16:30aktualizováno  16:30
RECENZE KAVÁREN - Když budete procházet Klácelovou ulicí, nemůže se přihodit, že byste nově otevřené kavárně nevěnovali alespoň jeden zvědavý pohled. Barevné vývěsky na plotech, upravená předzahrádka nebo vábivý průhled okny do osvětlené kavárny - jedno z toho vás přiláká ty dveře otevřít.

Kavárna Klafé u Kraví Hory v Brně | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Uvnitř  je dobře osvětlený prosklený bar, dlouhé lavice a hodně červené na zdi. Architekt si s kůží, dřevem a barvami opravdu dobře pohrál. Každému stolu navíc dopřál světlo z krásné kovové lampy. Kavárnu otevřeli teprve 6. ledna, ale spousta "kávomilců" už si tam cestu našla, když jsem do kavárny zašla na malou snídani, bylo téměř  obsazeno.

Bolavé zuby baristy

Zprvu to vypadalo, že barista nemá zrovna svůj den. Ne, že by se nesnažil - vařil kávu, šlehal mléko, mačkal citrusy, chystal talíře, roznášel, ale zkrátka nestíhal všechno naráz a posezení se protahovalo.

Čekala jsem dlouhé minuty na objednávku, croissant mi přinesl až několik minut poté, co  jsem kávu vypila a prázdný hrníček vychladl.

Snídaně v brněnské kavárně Klafé byla bezchybná

Připadalo mi, že obsluha jednoduše vázne. Poté však vešel mladý muž (zřejmě provozovatel), začal sbírat nádobí a u každého stolu vysvětlil, že druhého kolegu postihla bolest zubu a všem se omlouvá za prostoje.

Klafé jsem navštívila i ten den odpoledne. Už tu byla druhá směna, tentokrát dvoučlenná a oba pánové již měli celou kavárnu vcelku dobře pod kontrolou.

Na perfektně čisté toaletě navíc nebyl uniformní plastový "kýbl", ale hezký odpadkový koš z černé koženky, na umyvadle stojí krém na ruce. Kuřáci hledají popelník marně, v kavárně se nekouří, ale venku mají k odklepávání popela pěkný nerezový kousek a lavici k usednutí. Neřve tu rádio, ale potichu hraje  hudba.

Servis v brněnské kavárně Klafé byl vynikající

Budíte se ráno brzy? Své ranní noviny si tu ve všední den můžete prolistovat již od sedmi hodin. A do půl jedenácté se podávají snídaně. Čerstvé bagety, pomazánky, vaječné omelety, pečivo a další položky jídelního lístku. Croissant jsem sice ukusovala až po kávě, ale přinesli mi k němu máslo a ještě mi jej pocukrovali.
 
Odpoledne si k vínu můžete objednat malou misku chuťovek za dvaadvacet korun. Zeptají se vás, zda si přejete sušenou šunku, olivy, sýr nebo španělský salám chorizo. Káva je krásně servírovaná, na černém dřevěném tácku. Nechybí voda, mléko a malá pozornost navíc - koláček z lístkového těsta plněný čokoládovou náplní.

Servis v brněnské kavárně Klafé byl vynikající 

Espresso za 31 korun bylo opravdu malé, a jeho chuť dobře vyvážená. Převládaly příjemně kyselé tóny, tělo střední. Cappuccino za 36 korun ještě nebylo úplně dokonalé a mléčný krém bubliny vzduchu obsahoval. Mělo však správnou teplotu a chuť kávy se dobře spojila s mlékem.

Kavárenské sebevědomí

Pokud úroveň  vydrží tak jako při startu, obsazuje kavárna Klafé mezi brněnskými kavárnami místa v přední řadě. Poskytuje totiž znamenitý servis. Až se podaří obsluze získat to správné kavárenské sebevědomí u trysky s párou, budeme sem možná chodit i na skvělé cappuccino. Můj společník se při odchodu zasnil: Sem jdu příště na rande.

Kavárna Klafé

MF DNES a brno.idnes.cz hodnotí každý týden jednu brněnskou či jihomoravskou kavárnu. Dnes Kavárna Klafé, Klácelova 1a, 602 00 Brno.

Hodnocení: 80%

Autor:

Nejčtenější

Řidiče přepadl hlad, kamion odstavil na rušné silnici a šel si pro oběd

Řidič odstavil v Břeclavi svůj kamion v rušné Sovadinově ulici a odešel do...

Svérázným způsobem vyřešil v úterý kručení prázdného žaludku řidič kamionu v Břeclavi. Svou soupravu zaparkoval přímo...

Do policejního autoparku přibylo zabavené Audi RS6, které propadlo státu

Jihomoravská dopravní policie od prosince 2018 využívá Audi RS6, které předtím...

Nový výstavní kus mají ve svých garážích jihomoravští dopravní policisté. Od prosince využívají vůz Audi RS6, který...

Hokejové Brno hlásí posilu, přivábilo zkušeného obránce Michálka

Obránce Zbyněk Michálek při tréninku českých hokejistů  v Praze před Channel...

Hokejisty Komety Brno posílil šestatřicetiletý obránce Zbyněk Michálek. Dlouholetý hráč NHL a držitel dvou medailí z...

Brzký konec elegána. Ale splnil jsem si všechno, tvrdí Holek

Mario Holek

Z Brna, které jej před jedenácti lety vystřelilo do fotbalového světa, to Mario Holek dotáhl až do národního týmu. Ve...

Brno otevře na dolním nádraží další čekárnu, vytvoří ji osm kontejnerů

Novou čekárnu na brněnském dolním nádraží má tvořit osm mobilních kontejnerů.

Okolí dolního vlakového nádraží v Brně, které nyní používají tisíce lidí denně kvůli roční výluce hlavního nádraží,...

Další z rubriky

Sucho pomohlo kůrovci zmnožit generace, v zimě hrozí stromům vyvrácení

V lesích kolem Jihlavy je poslední měsíce rušno (na snímku práce u Lesnova)....

Pustoprázdné holiny po velkoplošné těžbě odumřelých stromů zůstaly po loňském roce uprostřed jihomoravských lesů. Může...

Mladíci chtěli projet brodem, hasiče volali ze střechy auta v řece

Auto i s posádkou vyprošťovali hasiči z řeky Dyje.

Dva mladíci se v sobotu pokoušeli autem projet brod na Znojemsku. Uvázli ale uprostřed řeky Dyje. Na pomoc jim musely...

Muž zkolaboval s nohou na plynu. Z hořícího auta ho s dítětem vytáhl soused

Hasiči na Vyškovsku v pondělí ráno likvidovali požár auta, škoda je je patnáct...

K hořícímu autu vyjížděli hasiči v pondělí ráno na Vyškovsko. Senior do vozu naložil dvouletou dívku a zkolaboval. Měl...

Najdete na iDNES.cz