Les stále ukrývá chuťovky. Houbaře láká ucho Jidášovo i šťavnatka pomrazka

  10:08aktualizováno  10:08
Že skončila houbařská sezona? Pro znalce rozhodně ne. I v tomto období se v lese dají najít velmi zajímavé kousky. Nízké teploty svědčí třeba penízovce sametonohé, houbičce s oranžovým kloboukem.

Hlíva ústřičná se sněhovou oblohou. | foto: Jiří Pošmura

„Roste na tlejícím dřevě například v městském parku ve Znojmě nebo kolem řeky Dyje v Gránickém údolí,“ upozorňuje biolog Radomír Němec, jenž nedávno vydal knihu mapující houbařský rok na Znojemsku.

Dalším zástupcem „zimních“ hub je hlíva ústřičná, kterou většinou lidé nakupují v obchodech. Nyní je ale běžně k nalezení v přírodě, také jí se daří právě na tlejícím dřevě. Mezi houby, jež rostou prakticky celý rok, patří ucho Jidášovo, drobná houba hnědé barvy a chrupavčité konzistence.

„Roste na bezu. Je součástí tradiční čínské kuchyně, dává se do zeleninových směsí či polévek. Může se hned uvařit, nebo usušit. Jde to dobře, protože obsahuje málo vody. I proto jí zimní mrazíky neublíží,“ vysvětluje Němec. Navíc má léčivé účinky, posiluje imunitu nebo kardiovaskulární systém.

Pod borovicemi se zase daří šťavnatce pomrazce, houbičce s hnědošedým kloboukem. Všechny zmíněné houby se momentálně dají najít na celé jižní Moravě a neublíží jim ani případný sníh - pokud napadne, pouze zastaví růst a počkají na oteplení.

„Lidé si můžou udělat výlet klidně na Štědrý den a posbírat čerstvé houby do salátu nebo polévky. V zimním lese potkávám čím dál víc houbařů, kteří si dokážou najít chutný úlovek do jídla,“ poznamenává biolog.

Pokud ale člověk natrefí na houbu, která v lese zůstala z léta, například bedlu vysokou, měl by ji nechat a jít dál. Tím, že zmrzla, se rozjely rozkladné procesy, a může tak být zdraví nebezpečná.

Nejčtenější

Po celém dni na poli mívám halucinace, říká mladý řidič kombajnu

Dvaadvacetiletý Daniel Masnica z Hajan na Brněnsku tráví minimálně šest letních...

Většina studentů zamíří na léto do zahraničí, na vodu či tábory. Dvaadvacetiletý Daniel Masnica z Hajan na Brněnsku...

Norská dvojčata Marcus & Martinus sobotním koncertem pobláznila Slavkov

Koncert norských dvojčat Marcuse & Martinuse v Slavkově u Brna vzbudil davové...

Kdekoliv se dvojčata Marcus & Martinus objeví, vzbudí davové šílenství. Nejinak tomu bylo i ve Slavkově u Brna na...

Vynálezce z Blanska svými nápady předběhl dobu, žasnul nad ním i Edison

Vynálezce Ericha Roučku, který v Blansku položil základ místního...

Měl výjimečný talent. O cokoliv se zajímal, v tom přišel s nějakým objevem či vynálezem. Ericha Roučku, který v Blansku...

Prvotřídní domácí kvalita. Prohlédněte si 10 nejlepších staveb v Česku

Vodárenská věž a observatoř Praha. Oživlá zděná dominanta pražské Letné je dnes...

Do letošní ročenky české architektury se dostalo přes třicet realizací. Ambice bydlet v pěkném domě nemají jen soukromí...

V nákladně opravené brněnské tržnici chybí čerstvé zboží i zákazníci

Takto to vypadalo tento týden ve všední den dopoledne v prvním patře budovy...

O stánkový prodej v opravené budově na brněnském Zelném trhu není ani po dvou letech od otevření zájem. Podle opozice...

Další z rubriky

Brno se stává městem důchodců, mladí odcházejí do nových bytů v okolí

Stavba nového parkovacího domu v Kopečné ulici v Brně finišuje.

Developeři staví v okolí Brna stovky bytů. Do nich se z velké části stěhují mladé páry a rodiny z krajského města. Ceny...

Za brutální kopance do hlavy kvůli jogurtům dostal násilník čtyři roky

Muž brutálně napadl jiného kvůli jogurtům

Čtyřletý trest dostal Pavel Major za to, že v únoru v Brně zkopal jiného muže do bezvědomí. Brutálního útoku se...

Ze sklípku Karel Gott odchází poslední, vzpomínají jihomoravští hudebníci

Zpěvák Karel Gott na plzeňském Koncertu hvězd (12. ledna 2019)

Milovník Rulandského šedého, šprýmař i perfekcionista. Takový je podle jihomoravských muzikantů Karel Gott, který slaví...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz