Úterý 21. září 2021, svátek má Matouš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 21. září 2021 Matouš

Cukrařina, to není jen něco zamíchat, upéct a nazdobit

  16:02
Čeští cukráři sice nejsou na světové špičce, ale předloni si z cukrářské olympiády v Erfurtu přivezli stříbro. A že opravdu umí stvořit dorty i dezerty, které spíš vypadají jako umělecká díla než obyčejné sladkosti, se ve čtvrtek odpoledne mohli lidé přesvědčit v bzeneckém hotelu Junior.

Soutěžící cukrářka Kateřina Horynová | foto: Radek Miča, MAFRA

V jeho sále byly vystaveny cukrářské výrobky, které stvořilo šestnáct mladých cukrářů, kteří tady dva dny soutěžili o Moravský pohár.

Konkurence přitom byla obrovská, každá cukrářská škola z Česka i Slovenska do ní poslala toho nejlepšího. Sladkosti v sále hotelu, krásně naaranžované s květinami, vypadaly skvěle a měly už od počátku výstavy hodně diváků. Ti moc nemluvili, spíš tiše obdivovali a skoro všichni si je alespoň fotografovali, když už nemohli ochutnávat.

A chválili. "Z tebe bude jednou hotelový cukrář. Ty půjdeš do světa," zaslechl třeba u svého Sladkého karamelového mámení Leoš Bujáček z bzenecké školy. Ještě dříve, než porota rozhodla, že Moravský pohár dostane právě on.

Ocenění, které něco znamená

Soutěž může opravdu otevřít cestu do světa, což potvrdila Marie Kučerová z bzenecké střední odborné školy, která má soutěž na starosti. "Když studenti řeknou, že mají zlatý nebo stříbrný diplom ze soutěže, tak už to pro budoucího zaměstnavatele něco znamená," upozornila.

Přes všechny moderní technické vymoženosti je cukrařina pracné řemeslo. Leoš Bujáček ale nelituje, že si ho vybral.

"Chtěl jsem ho dělat už od malička, když jsem s mamkou stál u plotny a pekli jsme spolu třeba trubičky. Otec se mi tenkrát smál a nebral moji zálibu vážně. Já tím cukrářem ale vážně být chci," zdůrazňuje.

Možná i proto, že cukrařina na tom nejvyšším žebříčku už není ani řemeslo, ale umění. Hlavním úkolem není podle receptu něco zamíchat, upéct a tradičně nazdobit. Ve vrcholné cukrařině se musí improvizovat, ba dokonce fantazírovat.

"Když vymýšlíme něco nového a nejde to, chodím někdy jako tělo bez duše. Jednou na podzim jsem si vyšla do přírody a uviděla krásný barevný keř. A pak jsme vytvořili dezert, který měl podobný tvar a ozdobili ho pavučinkou z karamelu. A mělo to obrovský úspěch," popsala Libuše Maléřová, jak někdy vzniká originální cukroví.

Do tvorby sladkostí ovšem zasahuje také móda. Ta třeba říká, že "letí" dorty netradičních tvarů a ozdoby z karamelu.

Parlamentní volby v roce 2021 se konají ve dvou dnech, v pátek 8. října od 14 do 22 hodin a v sobotu 9. října od 8 do 14 hodin. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Krajští lídři: Roman Onderka, Ivo Pojezný, Ilona Csáková, Alena Schillerová, Jan Hrnčíř, Robert Šlachta, Petr Fiala, Radek Holomčík, Vladimír Kotek

Témata: Erfurt, junior, Slovensko
  • Nejčtenější

Z Vysočiny vyjel konvoj s obřími nádržemi, přeruší proud a zatíží mosty

Z Kramolína na Třebíčsku ráno vyjel opravdu nadměrný náklad. Transport veze do Bratislavy obří nádrže na naftu. Každá...

Pizza za spolubydlení. Do Brna se vracejí vysokoškoláci, nemají ale kde spát

Premium Vysokoškoláci míří zpátky do Brna na první prezenční výuku po téměř roce a půl. Mnozí se však nemají kam vrátit. Koleje...

Studenti by měli zase česat chmel, navrhuje komunistický matador Pojezný

Letos je to 100 let od vzniku KSČ, zároveň je ale v roce tohoto výročí možné, že komunisté vůbec poprvé vypadnou z...

VIDEO: Má krátké vlasy, ale je to žena. Lidovci to zkoušejí s „vtipem“

Stereotypy kolem postavení mužů a žen ve společnosti, které provázejí předvolební kampaň lidovců, nemají zřejmě konce....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

VIDEO: Ve dvojpruhu zastavilo jen jedno auto, druhé ženu srazilo

Děsivě vypadající dopravní nehodu vyšetřují brněnští dopravní policisté. Auto, které nezastavilo, u přechodu jako vůz v...

Talent funguje, když se nastartuje v mozku. Odemkněte ho, radí Jan Mühlfeit

Premium Dvaadvacet let pracoval ve firmě Microsoft po boku Billa Gatese. V byznysu se dostal na vrchol, ale také zažil strmý...

„Očkovat sa nechcu, je v tom sajrajt.“ Reportáž z obce, kde odmítají vakcínu

Premium Vyškovec je obec, kde se nejméně lidí z celé země nechalo očkovat proti koronaviru – jen necelých sedmnáct procent. V...

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

  • Další z rubriky

Máme moc policistů, v Rakousku jich je o třetinu méně, tvrdí Hrnčíř z SPD

SPD vytahuje na jihu Moravy na pozici lídra stále stejnou tvář. Jan Hrnčíř je za posledních šest voleb lídrem popáté....

Opilec s nožem v Brně naháněl děti, do cesty se mu postavil kolemjdoucí

Odvážný kolemjdoucí muž zachránil v Brně skupinku dětí před útokem opilce s nožem. Toho následně zadrželi strážníci a...

Letošní dvanácté dítě z babyboxu vyzvedla v noci sestra v brněnské nemocnici

V brněnském babyboxu nalezla zdravotní sestra v noci na neděli novorozence zabaleného ve fialovém ručníku. Dívka je v...

Tramvaje se v Brně vracejí na původní trasy, zůstane netypická sedmička

V předstihu se v pondělí obnoví po necelém roce provoz brněnské MHD po Lesnické ulici, která vede k Mendelově...

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

Probudila mě bolest nehtů. Od té doby nemohu chodit, říká Alfred Strejček

Už téměř čtyři roky je Alfred Strejček (79) zcela odkázaný na péči druhých. Herci, recitátorovi, moderátorovi a...

Zaměstnanci i OSVČ s více dětmi dostanou od státu daňovou vratku

Díky daňové novele se během letošního roku zvyšuje daňové zvýhodnění na druhé a další děti. Vyšší daňové zvýhodnění se...

Legíny nejsou kalhoty. Jak je vybírat a nosit, abyste si neuřízla ostudu

Snad v každém dámském šatníku nalezneme alespoň jedny legíny. Kousek tkaniny se totiž stal miláčkem žen. Některé...

Pompézní svatba Simony Halepové. Tenistka si vzala miliardáře

Rumunská tenistka Simona Halepová se několik dní před 30. narozeninami vdala. Ve středu si v rodném městě Konstanca...