Čtvrtek 26. května 2022, svátek má Filip
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 26. května 2022 Filip

Baristé v brněnské Alfa pasáži kouzlili s kávou

  11:00aktualizováno  12:51
Svůdné kávové aroma provázelo tento pátek a sobotu soutěž nejlepších baristů České republiky Coffee in love. Soutěžící museli ve čtyřech disciplínách dokázat, že umí nejen připravit výbornou kávu, ale že jsou ve svém oboru opravdovými odborníky. Hodnotil se i jejich vzhled a vystupování.

Lukáš Kovářík připravuje kávu v džezvě na Mistrovství baristů ČR v Brně. | foto: Radek Miča, MAFRA

Nejprve soutěžili ve správné přípravě turecké kávy. "Baristé zalejí kávu vodou v tradiční nádobě džezvě a nápoj pak ohřívají na rozpáleném písku. Rozhodující je výsledná chuť bez jakýchkoli dalších příměsí," vysvětlila koordinátorka soutěže Petra Veselá. V přípravě kávových nápojů v džezvě zvítězil Lukáš Kovářík, obhájil titul z loňska.

Druhá disciplína nese poetický název Coffee in good spirits, jedná se kávové nápoje s přídavkem alkoholu. Soutěžící připraví dvě irské kávy a dva volné kávové nápoje s alkoholem.

Lukáš Kovářík připravuje kávu v džezvě na Mistrovství baristů ČR v Brně.

"Mojí specialitou pro volný nápoj je sedmiletý dominikánský rum a cream brulee, ale někteří používají i různé ovoce, květiny nebo třeba okurku," poznamenal jeden ze soutěžících František Roháček.

Jak citlivou mají baristé chuť, prověřila třetí soutěž Cup tasting. Soutěžící musí ve třech vzorcích kávy rozpoznat od dvou shodných jeden, který se liší.

"Tentokrát stačí baristům jen lžička. Naberou na ni kávu, kterou pak vsrknou. Když kávu vsrknete, zapojí se najednou různá čidla na jazyku pro sladkou, hořkou i kyselou chuť a máte nejlepší šanci rozpoznat jemné rozdíly mezi odrůdami," popsala Veselá.

Lukáš Kovářík připravuje kávu v džezvě na Mistrovství baristů ČR v Brně.Lukáš Kovářík připravuje kávu v džezvě na Mistrovství baristů ČR v Brně.

Mistrovství zakončila asi nejpohlednější disciplína Latte art. Baristé dokáží jen s mlékem a kávou úplná kouzla. "Srdíčka jsou jednoduchá, soutěžící umí i lístečky, kytičky, labutě nebo třeba medvídky," nastínila koordinátorka Veselá.

Celou soutěž provázela výborná atmosféra. "Všichni tu jsme, protože nás to baví. Kávová komunita je malá, ale držíme spolu jako motorkáři," dodal soutěžící Roháček. Vítězové každé disciplíny postoupili na červnové mistrovství světa v Londýně.

Obliba kávy v Česku roste, zatímco v roce 2001 se vypilo podle společnosti Tchibo 330 šálků na osobu, o šest let později to bylo 379 šálků. Podle Veselé se zvedá i povědomí o dobře připravené kávě a stále víc lidí se učí v kavárně špatně připravený nápoj vrátit. "Ale jde to pomalu," dodala.

Témata: Alkohol, Káva, Tchibo
  • Nejčtenější

V kuřimské kauze se objevily i známé tváře, Škrlová oklamala i celebrity

Herec, zpěvák, novinář. Kolem kauzy Kuřim se motaly i známé tváře, které se po odhalení svých rolí v případu dušovaly,...

Archeologové našli pod silnicí stovky koster, kruhové objezdy musejí počkat

Zhruba stovku hrobů odkryli archeologové při průzkumu pod silnicí, který předcházel stavbě kruhových křižovatek ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Při cestě na nákup vjel senior do protisměru, čelně se střetl s dalším autem

Špatnou odbočku si na cestě za nákupy vybral ve čtvrtek šestaosmdesátiletý řidič na okraji Brna. Místo u obchodního...

Z pískovny vznikne největší brněnský park, připomene těžební krajinu

Areál pískovny v brněnských Černovicích protkaný stezkami bude dvakrát větší než Lužánky. Vznikat má postupně několik...

Je ta socha bronzová, nebo živá? Performeři nadchli návštěvníky Slavkova

Přes třicet živých soch, tedy umělců nabarvených speciální barvou tak, že působí jako socha, nadchlo návštěvníky...

V předdůchodu si odpočinu a pak se uvidí. Možnost, o které se moc neví

Premium Má do penze pět let a je v předdůchodu na tři roky. Na víc totiž nemá naspořeno. Že to nejde? Ale ano. Legislativa to...

Mami, ty se uzdravíš! Jana Vránová o synově cestě do NHL i boji s rakovinou

Premium Před sedmi lety si prožila peklo. Bojovala s rakovinou lymfatických uzlin a nevěděla, jak to synovi, hrajícímu tehdy...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

  • Další z rubriky

Kuřim, v níž týrali chlapce, byla poutním místem i terčem nadávek

Kauza Kuřim, to nejsou jen smutné osudy dvou chlapců a jejich tyranů, ale i několika propíraných míst a institucí na...

Archeologové našli pod silnicí stovky koster, kruhové objezdy musejí počkat

Zhruba stovku hrobů odkryli archeologové při průzkumu pod silnicí, který předcházel stavbě kruhových křižovatek ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z pískovny vznikne největší brněnský park, připomene těžební krajinu

Areál pískovny v brněnských Černovicích protkaný stezkami bude dvakrát větší než Lužánky. Vznikat má postupně několik...

Světlá pleť a hnědé oči. Odborníci vrátili tvář bohaté ženě z doby bronzové

Antropologům se podařilo rekonstruovat podobu ženy, která žila ve starší době bronzové a její hrob vynikal mimořádně...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Muž s penisem na předloktí. Pěstoval si ho šest let pro transplantaci

Je to vlastně příběh protkaný smutkem, groteskní fyzickou modifikací, ale se šťastným koncem. A též s mnoha otázkami....

Část dětí dostane 5 000 Kč automaticky, zbytek bude žádat elektronicky

Rodiče, kteří na své potomky pobírají příspěvek na dítě, dostanou státní pětitisícovou pomoc automaticky. Ostatní budou...

Češi posílají na pomoc Ukrajině „ďáblův kočár“

Po pondělním zasedání Kontaktní skupiny pro Ukrajinu zazněla na tiskové konferenci několikrát informace, kterou...

V Charkově se skrývá tajemný supertank, příliš drahý pro sériovou výrobu

Válka na Ukrajině vstupuje do nové fáze. Rusové se po Kyjevu stahují i z okolí Charkova a chystají se zřejmě soustředit...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...