Bez chemie a kocoviny. Na autentické víno si ale člověk musí zvyknout

  15:11
Lahůdka, ze které druhý den nebolí hlava a může prospívat zdraví. Takovými vlastnostmi se vyznačuje autentické víno vyrobené bez chemických látek a moderních technologií. Vinaři-autentisté například sbírají hrozny ručně a své výrobky nepřislazují.
Ilustrační snímek.

Ilustrační snímek. | foto: Profimedia.cz

Plody jejich práce mohou zájemci ochutnat na víkendových Letních slavnostech autentického vína ve Velkých Bílovicích, degustace českých i zahraničních nápojů se koná dnes a zítra.

Vyrobit víno bez moderních vymožeností není jednoduché. Podle proděkana Fakulty regionálního rozvoje a mezinárodních studií Mendelovy univerzity a autentického vinaře Milana Damborského však vynaložené úsilí stojí za to. Výsledkem je totiž produkt přírodnější než ten s označením bio, který zároveň nezpůsobuje tak silnou kocovinu jako jiná vína.

Ani po vypití celé „sedmičky“ by konzumenty po ránu neměla bolet hlava, proti konvenčním vínům totiž ta autentická obsahují desetkrát méně síry, která ke vzniku kocoviny přispívá.

Přírodní vína však nevyhovují všem. Především první ochutnání spoustu lidí odradí, protože jsou méně intenzivní než ta z běžné produkce. „Když máte hodně namalovanou ženu a vedle ní takovou, která je přirozená, tak si muž možná nejdřív všimne té víc namalované. Ale časem dá třeba přednost té druhé,“ přirovnává Damborský.

Víno je zakalené, ale zdravé

Požitek z autentických vín může pokazit také fakt, že obsahují kal. „Vinaři filtrují víno proto, aby mělo optimální čirost. Ale proč bych měl kvůli vzhledu odfiltrovat ty nejprospěšnější látky?“ namítá Damborský. S jeho tvrzeními se nicméně neztotožňují někteří konvenční vinaři. „Často mi říkají, že jsou to zkažená vína,“ sděluje.

V Česku zatím neexistuje výzkum, který by dokazoval pozitivní účinky autentických vín. Damborský si však už zažádal o grant, aby mohl společně s experty na potravinářství takový výzkum uskutečnit. Ty zahraniční naznačují, že autentická vína obsahují více prospěšných antioxidantů. Běžná vína oproti tomu mnohdy obsahují škodlivé látky, které se do nich dostanou z přípravků na hubení škůdců. Autentisté takové přípravky používat nesmějí, místo toho proti škůdcům bojují třeba práškem do pečiva.

Na kvalitu autentických vín dohlíží sdružení vinařů Autentista monarchia. Vína s jejich symbolem ve tvaru „A“ by měla splňovat všechna pravidla, která si autentisté předsevzali.

Nejčtenější

Prezidentova přepadovka na motorkách v Brně. S foťákem zapadl mezi novináře

Hned první den Velké ceny silničních motocyklů si nenechal ujít prezident Petr Pavel. Na Masarykův okruh v Brně dorazil stejně jako řada dalších fanoušků na svém stroji, od jara jezdí na BMW F900GS....

V Brně otevřel největší parkovací dům. Má cykloboxy i speciální místa pro ženy

Dohromady 606 míst pro auta a také administrativní prostory pro vyřizování povolení ze strany řidičů nabízí nově otevřený parkovací dům Academy Park s přilehlou venkovní plochou. Největší stavba...

OBRAZEM: Pivo za stovku, světlice i stroje na náměstí. Z Brna je město motorkářů

Do Brna se už sjíždí fanoušci motocyklů a těší se, až uvidí své favority na Masarykově okruhu. Po pětileté pauze se tu koná slavná MotoGP. Ve čtvrtek večer se jim nejlepší motocykloví jezdci světa...

Zelená oáza uprostřed Brna. Lidem se otevřela vůbec první náplavka ve městě

Pět kilometrů stezek pro pěší a další tři kilometry pro cyklisty kolem řeky Svratky už mohou oficiálně využívat Brňané. V pátek tu vrcholní politici tyto trasy, které jsou součástí protipovodňových...

VIDEO: Zbytečný risk. Motorkář na přejezdu zkřížil cestu houkajícímu parnímu vlaku

Velmi riskantně se zachoval motorkář na železničním přejezdu u Velkých Opatovic na Blanensku, kde doslova hazardoval se svým životem. Na přejezd zabezpečený výstražnými kříži vjel těsně před...

Na brněnskou MotoGP se chystají stovky tisíc lidí. Kdy se v neděli vyhnout kolonám?

V pátek se po pětileté pauze na Masarykův okruh v Brně vrátil legendární závod MotoGP. Nucená přestávka i velkolepý návrat přilákaly stovky tisíc diváků. A s tím se pojí i dopravní komplikace.

19. července 2025

MotoGP v Brně 2025: jak se dostat na Masarykův okruh po vlastní ose

Desetitisíce fanoušků zamíří o víkendu na závody mistrovství světa silničních motocyklů MotoGP. Na Masarykově okruhu v Brně se světová špička představí po pěti letech. Pořadatelé očekávají až 200...

18. července 2025  18:15

Lední medvědice z Německa dorazily do Brna. S Corou se nejdřív očichají

Dvě lední medvědice Anna a Elsa už jsou v brněnské zoo, z Německa dorazily v pátek ráno. Cesta trvala asi 11 hodin. Zatím jsou v zázemí, o víkendu by se ale měly poprvé přes plot vidět s medvědicí...

18. července 2025  16:12

Zelená oáza uprostřed Brna. Lidem se otevřela vůbec první náplavka ve městě

Pět kilometrů stezek pro pěší a další tři kilometry pro cyklisty kolem řeky Svratky už mohou oficiálně využívat Brňané. V pátek tu vrcholní politici tyto trasy, které jsou součástí protipovodňových...

18. července 2025  15:35

Prezidentova přepadovka na motorkách v Brně. S foťákem zapadl mezi novináře

Hned první den Velké ceny silničních motocyklů si nenechal ujít prezident Petr Pavel. Na Masarykův okruh v Brně dorazil stejně jako řada dalších fanoušků na svém stroji, od jara jezdí na BMW F900GS....

18. července 2025  14:41,  aktualizováno  15:10

Kulturní léto v Brně 2025: hudba, divadlo, festivaly - program, termíny a slevy

Léto v Brně přináší spoustu možností, kam vyrazit za kulturou. Koná se mnoho koncertů na velkých i malých plochách, divadelní představení, hudební i filmové festivaly. Tady je souhrnný přehled akcí,...

18. července 2025  14:42

Kolik stojí vstupenky na MotoGP v Brně a kde se dají koupit

Poprvé od roku 2020 se v Česku pojedou závody mistrovství světa silničních motocyklů MotoGP. Na Masarykově okruhu v Brně o nadcházejícím víkendu změří síly ti nejlepší závodníci. V sobotu je na...

18. července 2025  13:22

Le Mans vyměnil za Mt. Everest. Chtěl jsem jít bez kyslíku, byla to blbost, líčí Abraham

Premium

Šest roků se bývalý motocyklový jezdec Karel Abraham neobjevil pracovně na brněnské Grand Prix. V roce 2019 ukončil kariéru, o rok později závod na Masarykově okruhu skončil, takže nebyla ani...

18. července 2025

MotoGP 2025 v Brně: program, výsledky, kde sledovat Velkou cenu ČR

Po pěti letech se do Česka vrací závody mistrovství světa silničních motocyklů MotoGP. Na legendárním Masarykově okruhu v Brně se ti nejlepší jezdci představí od 18. do 20. července 2025. Program...

18. července 2025  11:18

Úzká silnice, ani ne metr od domů. Miliardový obchvat uleví zatížené obci

V některých místech projíždějí po rušné silnici jen 70 centimetrů od domů. Téměř osm tisíc aut včetně mnoha kamionů denně zahlcují Blučinu na Brněnsku, která se nachází u dálnice D2. Obci uleví roky...

18. července 2025  10:47

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Můj brácha jedničkou draftu? Šílenost! A teď chci do Ameriky já, sní Risacherová

Táta Stéphane zašmodrchal ponožky do kuličky a házením obloučků se jal testoval pozornost svých zvídavých ratolestí. Měkké motance do drobných ruček nejdříve lapal Zaccharie, později i dcerka Ainhoa....

18. července 2025  6:06

OBRAZEM: Pivo za stovku, světlice i stroje na náměstí. Z Brna je město motorkářů

Do Brna se už sjíždí fanoušci motocyklů a těší se, až uvidí své favority na Masarykově okruhu. Po pětileté pauze se tu koná slavná MotoGP. Ve čtvrtek večer se jim nejlepší motocykloví jezdci světa...

17. července 2025  16:56,  aktualizováno  20:30
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.